"Calzone" - нууцтай пицца

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:55

Итали хоол нь пицца, паста, амттангаараа алдартай. Тэдгээрийн ихэнхийг нь үзэхийн тулд кафе, ресторанд зочлох шаардлагагүй. Ямар ч шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл хамаатан садан эсвэл зочдод таалагдахын тулд өөрийн гал тогооны өрөөнд олон хоол хийж болно. "Calzone" - пицца нь уламжлалт Италийн зууш юм. Амттай, нэлээд хурдан бэлтгэгддэг, тэр ч байтугай баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Хэдийгээр нэрэндээ "пицца" гэсэн үг байдаг ч энэ нь битүү бялуу юм. Үүнийг янз бүрийн дүүргэгчээр бэлтгэж болно: шаазан мөөг эсвэл даршилсан өргөст хэмх, түүнчлэн мах, тахиа, хүнсний ногоо - одоо таны хөргөгчинд байгаа бүх зүйлийг ашиглаж болно. "Calzone" пицца хэрхэн бэлтгэгдсэн талаар манай нийтлэлээс зуурсан гурил, амтлагч бэлтгэх технологи, зурагтай жорыг уншина уу. Хэдийгээр жигнэх зориулалттай бэлэн зуурсан гурил, жижиглэсэн дүүргэгч орцыг дэлгүүрээс худалдаж авч болох ч үүнийг өөрөө хийх нь илүү дээр гэдгийг санаарай, учир нь энэ нь танд маш их мөнгө шаарддаггүй.цаг. Суурь бэлтгэхийн тулд нийтдээ 10 минут зарцуулна (зуурсан гурил нэмэгдэхэд 30 минут), дүүргэхэд 10-15 минутаас хэтрэхгүй. Үр дүн нь маш бага хэмжээний хөрөнгө оруулалтыг нөхөхөөс ч илүү гайхалтай амттай хоол юм.

"Калзон" пицца: жигнэх нимгэн зуурмагийн жор

Энэ тавагны амжилт нь шаржигнуурт нимгэн зуурсан гурилаас хагас эсвэл түүнээс ч их хувьтай байдаг нь нууц биш. Эцсийн эцэст, ямар ч, тэр ч байтугай хамгийн энгийн дүүргэлтийг тавьснаар та жинхэнэ Италийн ресторанд байдаг шиг маш сайн нарийн боов авах болно. "Calzone" - мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх шаардлагатай пицца, үүнд танд хэрэгтэй болно:

• 400мл (ойролцоогоор 1.5 аяга) сүү;
• 660 грамм улаан буудайн гурил (энэ нь 200 мл-ийн 5 аяга);
• 4 хоолны халбага оливын тос;
• 14 грамм хуурай мөөгөнцөр;
• нэг цайны халбага давс, 4 цайны халбага элсэн чихэр.

Хэрэв та хөргөгчнөөс сүүгээ гаргаж авсан бол тасалгааны хэмд бага зэрэг халааж, элсэн чихэр, мөөгөнцөрийг уусгана. Ойролцоогоор 10-15 минут байлгана. Шигшүүрээр шигшсэн гурилан дээр давс хийж, мөөгөнцөр, сүүний шингэн хольцыг асгаж, сайтар хольж, дараа нь оливын тос нэмнэ. Та дунд зэргийн зузаан зуурсан гурил авах хэрэгтэй, та үүнийг 5-7 минутын турш сайтар зуурах хэрэгтэй. Дараа нь бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн бага зэрэг тос түрхсэн саванд хийж зуурсан гурил өсөх болно. Хагас цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Жигнэх суурь бэлэн болсны дараа4 хэсэг болгон хуваана (жорны найрлага нь яг 4 пиццанд хүрэлцэх болно), өнхрөх зүүгээр нимгэн өнхрүүлнэ.

"Calzone"-ийн дүүргэлтийг бэлдэж байна: мөөг, даршилсан өргөст хэмхтэй пицца

Энэхүү Итали бялууг дүүргэх нь юу ч байж болно, та өөрийн төсөөлөлд тохирсон зүйлээ хэрэглэж болно. Цагаан даршилсан мөөг, өргөст хэмхийг дүүргэж бэлтгэцгээе. Түүний хувьд:

• 

  1-2 том даршилсан өргөст хэмх;

• 150-200 грамм даршилсан шаазан мөөг;
• 300 грамм хиам;
• 5-6 дунд боловсорсон улаан лооль;
• 4 бүтэн хоолны халбага дурын кетчуп;
• 150 грамм үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг;
• халуун ногоо.

Хам, мөөг, өргөст хэмхийг нилээд жижиглэсэн; улаан лооль - жижиг зүсмэлүүд. Зуурсан гурилын хоёр нимгэн хуудсыг өнхрүүл. Эхний, доод талд, эхлээд улаан лоолийг тавиад, хиам, мөөг, өргөст хэмхний дараа "Прованслын ургамал" цацаж, дараа нь сараалжтай бяслаг хийнэ. Зуурмагийн хоёр дахь хагасыг хааж, ирмэгийг нь бэхэлж, үзэсгэлэнтэй өнхрүүлгийг үүсгэнэ. Гадаргууг кетчупаар тосолж, дараа нь зууханд (220 градусын температурт) 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. "Calzone" пицца бол таны гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах нь гарцаагүй бөгөөд таны харж байгаагаар маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг.