Далайн амьтантай салат: хамгийн сайн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

далайн амьтантай салат гэж юу вэ? Энэхүү хоол нь ер бусын амт, гайхалтай хөнгөн байдлаараа ялгагдана. Аль далайн амьтан хэрэглэх нь огт хамаагүй - лаазалсан эсвэл чанасан, энэ найрлагатай салат нь үргэлж амттай, жинхэнэ баяр болж хувирдаг. Бид танд зориулж янз бүрийн орц найрлагатай, энгийн бөгөөд төвөгтэй далайн амьтантай салатны жор бэлдсэн.

Далайн загасыг хэрхэн сонгох вэ

Жор руу орохоосоо өмнө бид далайн хоолыг хэрхэн зөв сонгох талаарх мэдээллийг тантай хуваалцах болно. 200 гаруй төрлийн далайн амьтан байдгийг анхаарна уу. Тэдгээрийг ихэвчлэн хөлдөөсөн, хөргөсөн хэлбэрээр зардаг. Тэд хурдан мууддаг бүтээгдэхүүнд хамаардаг тул урьдчилан хөргөхгүйгээр далайн амьтан хадгалдаггүй, зардаггүй. Ихэвчлэн гулууз махыг худалдаанаас олдог, өөрөөр хэлбэл бүхэл бүтэн далайн амьтан, цагираг - жижиглэсэн гулууз эсвэл филе.

Зарим үйлдвэрлэгчид хальсалсан далайн хоол санал болгодог боловч бид үүнийг худалдаж авахыг зөвлөдөггүй: гол зүйл бол та зөвхөн гулуузыг гараар гэмтээхгүйгээр цэвэрлэж болно. Мөн төлөөүйлдвэрлэлийн хэмжээнд цэвэрлэхэд хальсыг зэврүүлдэг тусгай нэгдлүүдийг ашигладаг. Энэхүү эмчилгээний дараа далайн амьтан зөвхөн амтаа алддаг төдийгүй шим тэжээлийн чухал хэсгийг алддаг.

Мэргэжилтнүүд хальсгүй жижиг хөлдөөсөн гулууз худалдаж авахыг зөвлөж байна. Та дараах шалгуурт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй:

• далайн амьтаны сэг зэмийг хооронд нь нааж болохгүй;
• Далайн бүтээгдэхүүн дээрх хальс нь монохромат байж болохгүй, ихэвчлэн сүүдэр нь бараг ягаанаас саарал ягаан хүртэл өөр өөр байдаг;
• шинэ чанарын далайн амьтаны мах нь зөвхөн цагаан эсвэл нарийн цөцгий өнгөтэй байж болно;
• гулууз нь механик гэмтэлгүй байх ёстой.

Сүүз нь хоорондоо наалдсан, мах нь өвөрмөц бус сүүдэртэй, савлагаа дотор цас, хүйтэн жавартай байвал худалдан авахаас татгалзах хэрэгтэй. Та мөн чанар муутай далайн хоолыг үнэрээр нь тодорхойлж болно. Жишээлбэл, хуучин загас шиг үнэртэй далайн амьтан гашуун амттай бөгөөд хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана.

далайн амьтан ба даршилсан ногоо

Энэ далайн амьтантай салат нь үнэхээр гайхалтай амттай бас нэгэн зэрэг сэтгэл хангалуун байдаг. Энэхүү жорын ер бусын байдал нь далайн хоол нь өндөгөөр зөөлрүүлсэн даршилсан өргөст хэмхний амтыг нөхдөгт оршдог. Салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• далайн амьтан гулууз (маш том биш) - 1 ширхэг;
• том улаан сонгино - 1ш.;
• давсалсан өргөст хэмх (бид тийм ч исгэлэн биш авахыг зөвлөж байна) - 2 ширхэг.;
• шинэ тахианы өндөг (бид гар хийцийн өндөг авахыг зөвлөж байна - тэдгээр нь илүү тод шартай тул илүү сайхан харагддаг.бэлэн хоол) - 2-3 ширхэг.;
• маш тослоггүй цөцгий (та үүнийг байгалийн тараг эсвэл майонезаар сольж болно) - 2 хоолны халбага;
• илүү ногоон байгууламж;
• давс, перцээ амтлана.

Жор

Юуны өмнө та өндөгөө буцалгаж, хөргөж, өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон, сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчинэ. Энэ нь гашуун биш байхын тулд буцалж буй усаар түлэх эсвэл чидун жимсний тос, цуу эсвэл нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, давсны холимогоор даршилж болно. Далайн амьтны гулуузыг цэвэрлэж, таван минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгах шаардлагатай. Үүний дараа үүнийг нимгэн цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Хөргөсөн өндөгийг сараалж, ногоонуудыг нилээд цавчих, сайхан салат аяганд бүх найрлагыг нь нэгтгэнэ. Зөвхөн амтлагч, амтлагч нэмэхэд л үлддэг.

далайн амьтан ба будаа

Өөр нэг алдартай жор бол далайн амьтан, будааны салат юм. Гэрийн эзэгтэй нар энэ салатыг хамгийн бага хүчин чармайлт, дээд зэргийн амтыг үнэлдэг. Энэхүү хүйтэн хоол нь амттай, хөнгөн байдаг. Мөн түүний найрлага нь хамгийн энгийн нь:

• далайн амьтаны гулууз - 2 ширхэг.;
• тахианы өндөг (хамгийн сайн гар хийцийн) - 1 ширхэг;
• будаа - 100-120 грамм;
• хагас цагаан сонгино;
• амтат чинжүү - дөрөвний нэг нь хангалттай;
• 1 жижиг өргөст хэмх;
• майонез - хоёр хоолны халбага хангалттай;
• давс.

Хоол хийх арга

Эхлээд будаагаа бэлтгэ: буцалгаад шигшүүр дээр тавиад хүйтэн усаар сайтар зайлна. Үүний дараа итгэлтэй байгаарайус зайлуулах. Жижиг шоо нь шинэ өргөст хэмх, өндөг, чанасан далайн амьтан, чинжүү, сонгино бууруулах хэрэгтэй. Бүх найрлагыг нь аяганд хийж, салатыг амталж, давс нэмнэ. Амтат далайн амьтантай салат бэлэн боллоо!

далайн амьтан, улаан лооль

Энэ салат нь баярын ширээнд төгс тохирох бөгөөд өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэх боломжтой. Үүнээс гадна, хэрэв та майонезыг байгалийн тараг эсвэл өөх тос багатай цөцгийтэй сольж байвал энэ нь тэдний биеийн байдал, жинг анхааралтай ажигладаг хүмүүст тохиромжтой. Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• далайн амьтны сэг - 4-5 ширхэг;
• том шинэхэн боловсорсон улаан лооль - 2 ширхэг.;
• улаан эсвэл цагаан сонгино - 1ш.;
• чанасан, хөргөсөн тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• майонез;
• давс, перец - бидэнд чинжүү, анхилуун чинжүү, булан навч хэрэгтэй.

Салат хийж байна

Энэ салатыг гол орцноос нь далайн амьтан, майонезаар хийж эхлээрэй. Энэ хоолонд зориулсан далайн амьтан, ялангуяа анхилуун үнэртэй байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгаж, давсалж, анхилуун чинжүү, вандуй, булан навчийг саванд хийнэ. Халуун ногоотой бол усыг дор хаяж дөрөвний нэг цаг буцалгана. Үүний дараа далайн хоолыг яг нэг минут буцалгасны дараа буцалгаж усанд хийж өгөх шаардлагатай. Үүний дараа хайруулын тавгийг галаас аваад далайн амьтан халуун усанд 15-20 минут байлгана. Үүний дараа далайн хоолыг аваад хөргөнө. Сүрэл нь улаан лооль, далайн амьтан, чанасан өндөгийг бууруулах хэрэгтэй. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваасан нь дээр.цуу, тос, давс, элсэн чихэрээр marinate. Бүх найрлага нь салат аяга, улирал, давс, холих нэгтгэж байх ёстой. Ногоон байгууламжаар чимэглээрэй. Дууслаа!

Винеигрет

Энгийн далайн амьтантай салат хийх жорын тухай ярихад далайн хоолноос гадна манжин, даршилсан өргөст хэмх агуулсан туранхай салатыг дурдах нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд та дараах зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• даршилсан өргөст хэмх - 3 том эсвэл хагас лонхтой жижиг өргөст хэмх;
• манжин - 1ш.;
• чийдэн - хагас ширхэг. эсвэл нэг жижиг;
• далайн амьтан - 200 грамм;
• сармис - 4 хумс;
• өргөст хэмх даршилсан ногоо;
• ямар ч ургамлын тос - хоёр хоолны халбага.

Алхам алхмаар жор

Хамгийн эхний хийх зүйл бол далайн амьтан буцалгаж, хальсыг нь хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана. Үүний дараа сонгино, сармисаа даршилна. Тэд нимгэн хэрчсэн байх хэрэгтэй, өргөст хэмх даршилсан ногоо их хэмжээгээр хийнэ. Гурван минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Дараа нь - коланд руу хэвтээрэй. Түүхий нишингэ хальсалж, тууз болгон хувааж, давсны уусмалд хадгалсан асгаж, буцалгасны дараа 15 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар буцалгана. Ус зайлуулах.

Гүн тавганд нишингэ, хэрчсэн өргөст хэмх, далайн амьтан, сармис, сонгино хийнэ. Бүгдийг сайтар шахаж, тосоор асгаж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа та хавтгай таваг авч, винигретийг эргүүлж, үйлчилнэ. Сайн байна уу!

далайн амьтан ба далайн ургамал

Далайн хоолонд дурлагсдад далайн амьтан, замагтай салат таалагдах нь дамжиггүй. СүүлийнЭнэ найрлага нь нэмэлт фунтаас салахыг хүсдэг хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Хүнсний жагсаалт маш энгийн:

• далайн амьтан филе (маш том биш) - 2 ширхэг.;
• далайн ургамал - 100 грамм;
• тахианы өндөг (хамгийн сайн гар хийцийн) - 2 ширхэг.;
• цөөхөн ногоон сонгино, дилл;
• ямар ч ургамлын тос - нэг халбага;
• амтлах давс.

Салатны жор

Эхлээд далайн замаг сонгох дүрмийг анхаарч үзээрэй. Байцааг гадны биет байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Бор замаг бүхий сав баглаа боодол дээр ямар ч гэмтэл байх ёсгүй, хэв гажилт нь бас хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Анхаарна уу: хуванцартай харьцах үед байцаа маш хурдан муудаж болзошгүй тул бор замаг байгаа савыг сайтар шалгаж үзээрэй. Конденсац байх ёсгүй, салхитай байцаа худалдаж авахаас татгалзах нь дээр. Амттай, өндөр чанартай бор замаг нь ногоон өнгөтэй, хүрэн өнгө нь боловсорч гүйцээгүйг илтгэнэ.

Энэ салатанд та жижиг далайн амьтан авах хэрэгтэй - тэд илүү зөөлөн амттай, үүнээс гадна зүссэн нь илүү сайн харагддаг. Танд том сав хэрэгтэй болно. Үүний дотор та ус буцалгаж, далайн амьтан тавьж, гурван минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Үүний дараа далайн хоолыг хүйтэн ус руу буулгаж, хөргөсний дараа хальснаас цэвэрлэж, нимгэн цагираг эсвэл цэвэрхэн сүрэл болгон хуваасан байх ёстой.

Чанасан, хөргөсөн өндөгийг шоо болгон хувааж, даршилсан далайн байцаатай холино. Дашрамд хэлэхэд,далайн амьтантай салатанд нэмэлтгүйгээр далайн замаг (жишээлбэл, цангис эсвэл солонгос лууван) хэрэглэхийг зөвлөж байна - тэд далайн хоолны нарийн амтыг тасалдуулж чадна. Өндөг, байцаа дээр далайн амьтан, ногоон нэмнэ. Та байцаанаас үлдсэн ургамлын тос, маринад хоёуланг нь дүүргэж болно. Боломжтой бол салатаа тасалгааны температурт хорин минутын турш үлдээгээрэй.

далайн амьтан ба наймалж савх

Өдрийн хоолны цэс эсвэл баярын ширээгээ бага зэрэг төрөлжүүлэхийг хүсвэл далайн амьтан, наймалж модтой салатанд анхаарлаа хандуулаарай. Түүний амт нь баялаг бөгөөд анхны бөгөөд жор нь маш энгийн тул шинэхэн тогооч хүртэл хоол хийж чадна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт нь бас энгийн;

• далайн амьтан - 0.5 кг;
• наймалж савх - нэг том багц;
• улаан түрс - 150 грамм;
• өндөг (бидэнд зөвхөн уураг хэрэгтэй) - 8-10 ширхэг.;
• ногоон ба майонезаас - амсах болно.

Энэ салатыг далайн амьтан, наймалж савхаар бэлтгэхийн тулд бүх орцуудаа бэлдэж, тууз болгон хувааж, салат аяганд хийж холих хэрэгтэй. Та тавагыг өндөглөдөг яншуй навчаар чимэглэж болно. Салат бэлэн боллоо!

Байцаа, хиамтай далайн амьтан

Ямар ч гэрийн эзэгтэй нарын хийж чадах бас нэгэн гайхалтай энгийн жор. Энэхүү салатын найрлагад ийм төрлийн бүтээгдэхүүн багтсан болно;

• Хятад байцаа - 300 грамм;
• далайн амьтдын гулууз - 3 эсвэл 4 ширхэг;
• хиам - 200 грамм;
• brynza (та үүнийг сулугунигаар сольж болно) - 200 орчимграмм;
• доос хийх - цөцгийн тос эсвэл майонез.

Эхлээд далайн хоол бэлтгэх хэрэгтэй: буцалгаад хальсалж, дараа нь цавчих. Тэднийг нимгэн тууз болгон хуваах нь дээр. Байцаа, хиам нь ижил сүрэлтэй жижиглэсэн байх ёстой. Бяслагыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Үүний дараа салатыг амтлахад л үлддэг.

Хүнсний ногоотой далайн амьтан

Хэрэв та майонезгүй хөнгөн далайн амьтантай салат хийхийг хүсвэл далайн хоол, ногооны хоол хийж үзээрэй. Салатанд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• далайн амьтан - 400 грамм;
• төмс - 300 грамм;
• улаан сонгино (цагаан сонгино хэрэглэж болно) - 1ш.;
• шинэ өргөст хэмх (маш том биш) - 2 ширхэг.;
• эрдэнэ шиш эсвэл наранцэцгийн тос - нэг халбага;
• далайн давс, хар перц.

Далайн хоолыг буцалгаж, цэвэрхэн тууз болгон хуваасан байх ёстой. Сонгино нь нимгэн цагираг эсвэл хагас цагираг, чанасан, хөргөсөн төмс - шоо болгон хуваасан. Өргөст хэмхийг шоо эсвэл тууз болгон хувааж болно. Бүгдийг сайтар хольж, амталж, чинжүү, давс нэмнэ.

далайн амьтан, бяслаг, даршилсан ногоо

Лаазалсан далайн амьтантай энэ салатны жор үнэхээр энгийн. Та арван минутын дотор хоол хийж болно. Шинэ сонгино нь хоолонд халуун ногоо нэмдэг бөгөөд далайн хоолыг өндөгтэй хослуулан зөөлрүүлдэг. Энэ салат нь тослог биш, тэдний дүр төрхийг дагадаг хүмүүст тохиромжтой. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• лаазалсан далайн амьтан – 170-200грамм;
• улаан сонгино - 1ш.;
• баглаа шинэхэн ногоон сонгино;
• тахианы өндөг (хоёр бөднө шувууны өндөгөөр сольж болно) - 1 ширхэг.;
• 1 жижиг даршилсан өргөст хэмх;
• ямар ч хатуу бяслаг - 100-120 грамм;
• чидун жимсний тос.

Лаазалсан далайн амьтан сонгохдоо хамгийн түрүүнд анхаарах ёстой зүйл бол хадгалах хугацаа юм. Хадгалах хугацааг тодруулах нь бас чухал юм - хэрвээ далайн амьтан 15 сараас дээш хугацаагаар хадгалах боломжтой бол тэдгээрт хиймэл хадгалалтын бодис нэмсэн байх магадлалтай! Өөр нэг нууц: 10, 4-р сард хийсэн лаазалсан хоол худалдаж аваарай - ийм түүхий эд нь шинэхэн эсвэл хөргөсөн байсан бол бусад сард хийсэн далайн амьтан хөлдөөсөн байв.

далайн амьтан буцалгаж, цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Улаан сонгино жижиг шоо, ногоон сонгино - нимгэн диагональ цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Өргөст хэмх, өндөгийг сараалжтай, бяслаг - жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Бүх найрлагыг салат аяганд хийж, хэрэв хүсвэл давс, хольж, тос нэмнэ. Энэхүү амтлагчийн ачаар далайн амьтантай салат гайхалтай хөнгөн болно!

далайн амьтан, эрдэнэ шиш, бяслаг

Энэ салат нь баярын ширээнд хамгийн тохиромжтой хоол байх нь дамжиггүй. Лаазалсан далайн амьтантай салат бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• далайн амьтан - 200 грамм;
• тахианы өндөг - 3-4ш.;
• 1 жижиг шинэ өргөст хэмх;
• эрдэнэ шиш - нэг жижиг лонхтой;
• наймалж савх - 6-8 ширхэг;
• дуртай бяслаг - 50-70 грамм;
• давс - амсах болно;
• майонез.

Хоол хийх нууц

Өргөст хэмхийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой, шүүсийг шахаж авна. Чанасан өндөг, далайн амьтан нь шоо болгон хуваасан байх ёстой. Бяслаг нь хамгийн сайн grater дээр жижиглэсэн байна. Хавчны савааг цэвэрхэн нимгэн тууз болгон хуваасан. Дараах дарааллаар давхаргыг байрлуул:

• далайн амьтан;
• өргөст хэмх;
• өндөг;
• эрдэнэ шиш;
• наймалж савх.

Анхаарна уу - шанцайны ургамал бүрийг бага хэмжээний майонезаар сайтар түрхэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон салатыг бяслагаар цацаж байх ёстой. Бүх давхаргыг сайтар ханасан байхын тулд та салатыг хөргөгчинд 40-60 минутын турш хийж болно. Амтыг илүү нарийн болгохын тулд та таваг дээр вандуй нэмж болно. Анхилуун чидун нь хурц амт нэмнэ.

далайн амьтан ба бэрсүүт жүрж

Хөнгөн бөгөөд зөөлөн, анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай - энэ бүхэн далайн хоолноос гадна бэрсүүт жүрж, fennel агуулсан салатны тухай юм. Дашрамд хэлэхэд, тос, цитрусын шүүс, орегано, чинжүү, давс зэргийг энд хувцас болгон ашигладаг. Дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• далайн амьтан - 300 грамм;
• хагас бэрсүүт жүрж;
• fennel - 200 грамм;
• тос (чидун эсвэл эрдэнэ шиш) - 3 хоолны халбага;
• чинжүү, давс, орегано.

Ийм далайн амьтантай салатыг майонезгүйгээр бэлтгэх нь маш энгийн: далайн амьтаныг хальсалж, тууз болгон хувааж, оливын тосонд уураар жигнэх хэрэгтэй.минут. Үүний дараа та далайн хоолонд fennel нэмэх хэрэгтэй - хальсалж, нимгэн хэрчсэн, сайтар хольж, гурваас таван минутын турш буцалгана. Грэйпфрутыг хальсалж, цагаан хальсыг арилгаж, зүсмэл болгон задалж, тус бүрийг гурван хэсэгт хуваана. Усан үзмийн шүүсийг чидун жимсний тосоор хольж, халуун ногоо нэмнэ. Үүссэн боолтыг ялтсууд дээр тавьсан fennel болон бэрсүүт жүржийн зүсмэлүүдээр далайн амьтан дээр асгах хэрэгтэй. Сайн байна уу!