Амттай, эрүүл татсан мах (тахианы) тогоо

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрийн эзэгтэй болгонд цөөн хэдэн амттай, энгийн хоол байх ёстой. Эцсийн эцэст, ажлын дараа, ялангуяа долоо хоногийн сүүлээр удаан хоол хийхэд хангалттай эрчим хүч байдаггүй. Та гэр бүлдээ татсан тахианы кассерол гэх мэт хоол санал болгож болно. Хоол хийхэд нэг цаг орчим болно.

Тахианы махыг хэрхэн сонгох вэ

Хөлдөөсөн татсан мах худалдаж авахдаа шошгон дээр заасан үйлдвэрлэсэн огноог анхаарч үзээрэй. Мөн сав баглаа боодол дээр дуусах хугацаа, найрлага байх ёстой. Шинэ татсан махыг 6 цагийн турш хадгалж болно. Мөн худалдан авахдаа бүтээгдэхүүний гадаад төрхийг сайтар судлах хэрэгтэй. Өндөр чанартай татсан махны тууштай байдал нь нэг төрлийн байх ёстой: мөгөөрс, яс болон бусад хольцгүй.

Хуучирсан тул худалдан авалтаас татгалзах нь зүйтэй:

1. Бүтээгдэхүүн дээр толбо байгаа эсэх (өнгө нь жигд байх ёстой).
2. Матт гадаргуу.
3. Хүчтэй сонгино, халуун ногоотой үнэртэй.
4. Тунгалаг, улаан өнгөтэй байх ёстой шүүсэн шүүсний булингар.

Татсан махны найрлага нь төмрөөр баялаг тул цусны найрлага, тогтоцыг сайжруулдаг. Цус багадалтын үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Татсан маханд ясны эдийн бүтцэд чухал үүрэгтэй кальци, фосфор агуулагддаг. Мөн кали, магни нь зүрх судасны системийг бэхжүүлдэг. Бүтээгдэхүүн нь витаминаар баялаг: A, PP, B. Үүнээс гадна, татсан тахиа нь хоол боловсруулах болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг ихээхэн сайжруулдаг. Мөн хэрэглэхэд бодисын солилцоо хурдасдаг. Өөрөөр хэлбэл, зууханд хийсэн татсан тахианы тогоо нь маш эрүүл хоол юм.

Хоолны орц

Франц маханд дотоодын олон мэргэжилтнүүд маш их дуртай байдаг. Үүнээс гадна, энэ хоол хийх жорын хувилбарууд янз бүрийн хоол хийх сайтууд дээр гарч эхэлсэн. Тэдгээрийн дотроос бэлтгэхэд хялбар, амттай татсан тахианы махны кассерол байдаг. Үүнийг хийхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд бэлэн байх шаардлагатай:

• 1 кг чанасан татсан тахиа.
• 100 грамм сонгино.
• 70 грамм амтат чинжүү.
• 400 грамм хатуу бяслаг.
• 1 толгой сармис.
• 150 грамм майонез.
• 20-30 грамм талхны үйрмэг.
• Амтлахын тулд: халуун ногоо, давс эсвэл махны амтлагч.
• 1 цайны халбага ургамлын тос.

Татсан мах, ногоо, бяслаг бэлтгэх

Гэрээр хийсэн татсан тахианы тогоо илүү амттай. Мэдээжийн хэрэг, гэртээ нунтаглах нь хоол хийх хугацааг бага зэрэг нэмэгдүүлэх боловч чанарын талаархи эргэлзээ тэр даруй арилдаг. Мах бутлуурын дотор хийхээсээ өмнө филе угааж, цаасан алчуураар хатаана.эсвэл салфеткатай.

Татсан махыг пааландсан эсвэл шилэн аяганд хийж, амтлагч, давс нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл аль ч алдартай брэндээс махны амтлагчийг шууд худалдаж авах боломжтой. Хэрэв та натрийн глутамат болон хиймэл нэмэлтгүйгээр халуун ногоо хэрэглэвэл татсан тахианы тогоо илүү эрүүл болно. Дараа нь та аяганы агуулгыг хольж, амтлагчийн үнэртэй махыг нэвт норгохын тулд 30 минут байлгана.

Энэ удаад тавагны бусад орцуудыг хэрчэхэд хамгийн тохиромжтой:

1. Сонгиногоо цэвэрлэж угаана. Үүнийг бие биенээсээ тусгаарласан нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.
2. Шар эсвэл улаан чинжүү авбал зохимжтой. Угааж, үрийг нь салгаж, нилээд цавчих.
3. Сармисаа хутгаар нилээд хэрчиж бэлтгэнэ.
4. Хатуу бяслагийг (Голланд, Орос, Звенигородский эсвэл өөр төрлийн) нарийн сараалжаар үрнэ.
5. Тусдаа саванд бэлэн бяслаг, сармис, амтат перец хийж холино.

жигнэх

Одоо та тохирох гүн, диаметртэй жигд хуудас эсвэл жигд таваг авах хэрэгтэй. Түүний дотоод гадаргуу, түүний дотор талыг нь ургамлын тосоор сайтар тосолж, талхны үйрмэгээр цацна. Дараа нь 1 см зузаантай татсан махны давхарга хийнэ, гэхдээ татсан тахианы тогоо дотор нь түүхий болж хувирахгүйн тулд жор дээр заасан хэмжээнээс илүү зүйл хийх шаардлагагүй. Хоол хийх дараагийн алхамууд дараах байдалтай байна:

1. Татсан махны нэг давхаргыг сонгины цагирагаар хучих хэрэгтэй.
2. Дээж дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг, болгарын чинжүү, сармисны хольцтой.
3. Дараа нь таваг майонезаар асгаж зууханд хийнэ.

Шүүгээг 200 хэм хүртэл урьдчилан халаах ёстой. Casserole тохируулсны дараа температурыг 170-180 градус хүртэл бууруулж, 25-30 минутын турш илрүүлнэ. Бэлэн болсон хоолоо зүсээд халуунаар нь үйлчилнэ.

Тахианы махны чанасан махны жор нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд их хэмжээний эрчим хүч, цаг хугацаа шаарддаггүй. Үр дүн нь амттай, эрүүл хоол юм. Эцсийн эцэст, түүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөг хоолны бүтээгдэхүүн юм. Уургийн шингэц сайтай тул татсан тахианы мах нь тамирчид болон насны хүмүүст тохиромжтой. Сайн байна уу!