Мөөгний шөл: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Амттай эрүүл хоолыг гэрийн нөхцөлд хийж болно. Энэ хоолыг "мөөг" гэж нэрлэдэг. Шөлний жор нь энгийн бөгөөд тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Бид хэд хэдэн хоол хийх сонголтыг санал болгож байна.

Мөөгний аяга: шаазан мөөгтэй жор

Шаардлагатай орц:

• шинэ цагаан мөөг - 500 грамм;
• ундны ус - 3.5 литр;
• лууван - 150 грамм;
• хэдэн лаврын навч;
• төмс - 600 грамм;
• шинэ сонгино - 150 грамм;
• давс ба перец.

Хоол хийх технологи

1-р алхам

Мөөгийг боловсруулна. Битгий дэвтээ. Цагаан өнгө нь хуурай цэвэрлэгээ хийх, нурууг нь таслахад хангалттай. Шаардлагатай бол малгайг усан дор зайлж угаана. Том мөөгийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Тодорхой хэмжээний усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаад авчирна. Бэлтгэсэн мөөг, давс тавина. Дуустал хоол хийх. Ихэвчлэн 20 минут хангалттай.

2-р алхам

Сонгино, төмс, луувангаа хальслаарай. Сонгино шоо дөрвөлжин, төмсөө шоо дөрвөлжин хэрчиж, луувангаа үрнэ.

3 дахьалхам

Мөөг дээр төмс нэмнэ. 10 минут хүлээгээд лууван, сонгино тавь. Хэрэв хүсвэл хүнсний ногоог ургамлын тосонд хийж болно. Хоолоо бэлэн болго.

4-р алхам

Хоол хийж дуусахад лаврын навч, халуун ногоо шиднэ. 20 минутын турш уусвэрийг татахын тулд шөлийг үлдээгээрэй. Саванд хийнэ, ургамлаар цацна. Та цөцгий нэмж болно.

Хуурай мөөгний хайрцаг: Жор

Хоол хийхэд шаардлагатай орцууд:

• хуурай ойн мөөг (порчини, boletus) - 50 грамм;
• сонгины жижиг толгой;
• жижиг шинэхэн лууван;
• төмс - 4-5 дунд хэмжээний булцуу;
• цөцгий - 1 tbsp. халбага;
• цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
• давс ба булан навч.

Хоол хийх технологи

Мөөгний цагаан, балет, балет зэрэг язгууртны сортууд нь "мөөгний хайрцаг" хоол хийхэд тохиромжтой. Шөлний жор нь маш энгийн. Хүнсний ногоог шарахын тулд тусгай бүрээстэй тогоо, эсвэл хайруулын таваг хэрэгтэй болно. Цөцгийн тос хийж, хайлуулж, мөөгийг хуурч ав. Хатаасан бүтээгдэхүүнийг эхлээд усанд дэвтээж, хавдах хүртэл үлдээгээрэй. Мөөгийг шахаж аваад тосонд хийнэ. Дараа нь сонгино, лууваныг цавчих. Тэднийг мөөгөнд нэмнэ. Давс, чинжүү. Хэрэв бүх шингэн шингэж, хүнсний ногоо хуурай бол илүү их цөцгийн тос нэмнэ. Мөөг нь шаардлагатай хэмжээгээр шингээх болно. Та хайлсан цөцгийн тос хэрэглэж болно. Одоо найрлагыг нь усаар дүүргэ. Маш их асгах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, мөөг сонгогч тийм биш юмнимгэн эсвэл зузаан биш байх ёстой. Дараа нь жижиглэсэн төмс тавьж, давс амтлана. Төмсийг чанаж дуустал буцалгана. Та хэд хэдэн шараагүй мөөгийг хүнсний ногоотой хамт хаяж болно. Галыг унтраасны дараа шөлөндөө лаврын навч нэмээд 5 минут буцалгасны дараа навчийг авч, мөөгний мөөгийг тавганд хийж, цөцгийтэй амтлана.

Champignon мөөгний аяга: жор

Мөөг сонгогч хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

• champignons - 500 грамм;
• 100 ширхэг гахайн утсан мах грамм;
• лууван, төмс;
• сонгино, дилл - нэмэлт, давс.

Хоол хийх технологи

Мөөг сонгогчийг хэрхэн бэлддэг вэ? Жор нь маш энгийн. Мөөг, гахайн өөхийг мах бутлуураар мушгиж эхэл. Дараа нь татсан махаа тосонд хуурна. 10 минутын дараа жижиглэсэн лууван нэмнэ. Шарсан хоолыг саванд хийж, усаар бүрхэж, шоо болгон хуваасан төмс хийнэ. Хэрэв хүсвэл сонгино нэмж болно. Төмсийг чанаж дуустал буцалгана. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө жижиглэсэн dill хийнэ. Мөөг сонгогчийг майонез эсвэл цөцгийтэй амтлана.