2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Та тарваганы талаар хэр мэдэх вэ? Хэрэв таны мэргэжил ямар нэгэн байдлаар түүний үйлдвэрлэлтэй холбоогүй бол энэ нь юу л бол. Жишээлбэл, бид бүгдээрээ "Зүсмэлүүд" тарвага хийхийг оролдсон. Энэ төрлийн амттангийн илчлэгийн агууламж бага, аюулгүй гэж үзэж болох уу? Мэдэхгүй? Тэгвэл энэ нийтлэл танд зориулагдсан болно.
Калорийн мармелад "Нимбэгний зүсмэлүүд"
Эхлээд эхний асуултанд хариулъя. Нэг зуун грамм бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор 325 килокалори илчлэг агуулдаг. Их үү, бага уу? Хүн бүр өөрийнхөө төлөө шийддэг. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тарвагыг өөх тос авах боломжтой бүтээгдэхүүн гэж үздэггүй. Тиймээс хэрэв та өөрийгөө үнэхээр эрхлүүлэхийг хүсч байвал таашаалыг бүү үгүйсгэ.
Мармелад гэж юу вэ? Калори
Мармелад гэж юу вэ? Энгийнээр хэлбэл, энэ нь жимсний нухаш, өтгөрүүлсэн шүүсний холимог юм. Жимс жимсгэнэээс ихэвчлэн жүрж, нимбэг эсвэл алимыг илүүд үздэг. Үүний шалтгаан бий: тэдгээр нь пектин болон бусад гель үүсгэдэг бодисуудаас болж илүү амархан, хурдан хатуурдаг. ОХУ-ын хувьд алим манай зурваст тэргүүлдэг нь гарцаагүй. Яагаад гэдгийг ойлгоход хэцүү биш - тэд хямд бөгөөд ургахад хялбар байдаг. Уламжлал ёсоорүйлдвэрлэгчид хиймэл нэмэлтгүйгээр хийхийг хичээдэг - энэ нь "химийн" амттантай харьцуулахад тарваганы давуу тал юм. Англид мармеладыг жүржээр хийдэг бол Испанид quince-ээр хийдэг. Өөрөөр хэлбэл, энэ алимны амттай амттанг Оросоос худалдаж авсан нь дээр, учир нь та чанартай бүтээгдэхүүн авсан гэдэгтээ итгэлтэй байх болно.
Мармелад. Калорийн агууламж.ашиглах
Мармелад нь өглөөний цайнд нэмэлт эсвэл зүгээр л цай уухад тохиромжтой амттан юм. Энэ нь талх, ерөнхийдөө шинэхэн нарийн боовтой төгс зохицдог. Үүнийг мөн бялуу, нарийн боовны чимэглэл болгон ашигладаг. Ундааны хувьд хатуу хар цайтай идэж үзээрэй.
Мармелад. Калорийн агууламж. Зарим бүтээгдэхүүний онцлог
Одоо мармеладыг асар их хэмжээний пектин агуулсан технологиор хийдэг болсон. Энэ полисахаридын ашиг тус юу вэ? Энэ нь гэдэс дотрыг төгс цэвэрлэдэг. Пектин нь мөн жимсний массыг хатууруулахад тусалдаг тул мармеладын удаан хадгалах хугацааг тодорхойлдог. Энэ нь өтгөрүүлэгч, чийгшүүлэгч юм. Энэ юу гэсэн үг вэ? Сонгодог тарвага үйлдвэрлэхэд нунтагласан элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй байдаг. Хэрэв ер бусын амтат жүрж эсвэл чихэрлэг алим хэрэглэдэг бол элсэн чихэр ч хэрэггүй.
Мармелад. Калорийн агууламж. Сорт
Та аль хэдийн ойлгосноор бүтээгдэхүүний эцсийн тэжээллэг чанар, тэр ч байтугай илчлэгийн агууламж нь түүнийг үйлдвэрлэх арга, шууд хамаарах найрлагаас хамаарна. Хэрэв бид дундажийг авбалкалорийн агууламж, дараа нь 321 ккал байна. Өнөөдрийг хүртэл амтат амттангийн олон төрөл, дэд зүйл үйлдвэрлэгдэж байна. Мармеладын дараах ангилал байдаг: вазелин, зажлуур (тэд удалгүй алдартай болсон), жимс, жимсгэнэ, жимс, вазелин. Ихэнхдээ пектинээр баялаг тусгай замаг болох агар-агарыг үйлдвэрлэхэд ашиглаж эхэлсэн. Тэд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Гэсэн хэдий ч тод өнгийн тарвага худалдаж авахдаа будагч бодисоор дүүргэсэн бүтээгдэхүүн авах магадлалтай гэдгийг санаарай.
Стандарт тарваганы жор
Эцэст нь бид танд гэртээ тарвага хийх аргатай танилцахыг санал болгож байна. Хэд хэдэн жүрж аваад талыг нь хувааж, шүүсийг нь шахаж ав. Үрийг нь үрж, шүүстэй холино. Энэ хольцыг хоёр цагийн турш өндөр дулаанаар буцалгана. Дараа нь тэнд бүлээн элсэн чихэр нэмээд өөр хорин минутын турш хооллоорой. Дууслаа!
Зөвлөмж болгож буй:
Байцаанд хэдэн калори байдаг вэ? Шарсан, шинэхэн байцаа хэдэн калори байдаг вэ?
Бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг ихэвчлэн тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүст сонирхдог. Энэ нийтлэлд ямар түүхий байцаа эрчим хүчний үнэ цэнэтэй болохыг танд хэлэх болно. Та мөн энэ ногооны бусад төрлийн калорийн агууламжийн талаар мэдэх болно
Өвлийн улиралд гар хийцийн чангаанзны тарвага: хамгийн сайн 4 жор
Априкосын тарвага нь ер бусын амтаараа олон хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай байдаг. Гэртээ өөрөө яаж хоол хийхийг бид танд хэлэх болно
Мармелад зажлах: түүх, бэлтгэх үйл явц ба хамгийн том үйлдвэрлэгчдийн талаар хэдэн үг: "Фру-фру" болон "Харибо" тарвага
Мармеладын гарал үүсэл, түүний хувирал, хоол хийх аргын тухай домогтой танилцацгаая. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн хамгийн дуртай амттануудын нэг хэрхэн үйлдвэрлэгддэгийг мэдэхийн тулд үйлдвэрээс сонирхоцгооё. Ямар төрлийн амттан байдгийг харцгаая
Гайхалтай бас хэрэгтэй бүтээгдэхүүн - зефир. Калори нь хамаагүй
Өмнө нь ийм жимсний массыг ташуурдах ажлыг хоёр өдөр хүртэл хийж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг арван хоёр цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Жинхэнэ оросын зууханд ниган модны түлээ ашиглан жинхэнэ орос зефир хатаасан. Энэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж бага байсан, учир нь цагаан элсэн чихэр нэмээгүй бөгөөд ойролцоогоор 180 ккал байв
Чамал ба чанамал, тарвага, тарвага хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, тэр ч байтугай зарим хүнсний ногооны үндсэн дээр элсэн чихэрээр чанаж, лонхтой саванд болгоомжтой хийж, маш олон төрлийн амтат амттанг зохион бүтээсэн нь үнэхээр дур булаам амттан юм. Ихэвчлэн эдгээр амттанг гар хийцийн бялууг дүүргэх эсвэл халуун цайгаар шарсан талхаар тарааж иддэг. Гэхдээ бидний олонхын хувьд чанамал, чанамал, тарвага, амттан хоёрын ялгаа юу вэ, энэ эсвэл өөр анхилуун амттан бэлтгэх технологи юу вэ гэдгийг ойлгоход хэцүү байдаг
