Гайхалтай тарвага. калори

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Та тарваганы талаар хэр мэдэх вэ? Хэрэв таны мэргэжил ямар нэгэн байдлаар түүний үйлдвэрлэлтэй холбоогүй бол энэ нь юу л бол. Жишээлбэл, бид бүгдээрээ "Зүсмэлүүд" тарвага хийхийг оролдсон. Энэ төрлийн амттангийн илчлэгийн агууламж бага, аюулгүй гэж үзэж болох уу? Мэдэхгүй? Тэгвэл энэ нийтлэл танд зориулагдсан болно.

Калорийн мармелад "Нимбэгний зүсмэлүүд"

Эхлээд эхний асуултанд хариулъя. Нэг зуун грамм бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор 325 килокалори илчлэг агуулдаг. Их үү, бага уу? Хүн бүр өөрийнхөө төлөө шийддэг. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тарвагыг өөх тос авах боломжтой бүтээгдэхүүн гэж үздэггүй. Тиймээс хэрэв та өөрийгөө үнэхээр эрхлүүлэхийг хүсч байвал таашаалыг бүү үгүйсгэ.

Мармелад гэж юу вэ? Калори

Мармелад гэж юу вэ? Энгийнээр хэлбэл, энэ нь жимсний нухаш, өтгөрүүлсэн шүүсний холимог юм. Жимс жимсгэнэээс ихэвчлэн жүрж, нимбэг эсвэл алимыг илүүд үздэг. Үүний шалтгаан бий: тэдгээр нь пектин болон бусад гель үүсгэдэг бодисуудаас болж илүү амархан, хурдан хатуурдаг. ОХУ-ын хувьд алим манай зурваст тэргүүлдэг нь гарцаагүй. Яагаад гэдгийг ойлгоход хэцүү биш - тэд хямд бөгөөд ургахад хялбар байдаг. Уламжлал ёсоорүйлдвэрлэгчид хиймэл нэмэлтгүйгээр хийхийг хичээдэг - энэ нь "химийн" амттантай харьцуулахад тарваганы давуу тал юм. Англид мармеладыг жүржээр хийдэг бол Испанид quince-ээр хийдэг. Өөрөөр хэлбэл, энэ алимны амттай амттанг Оросоос худалдаж авсан нь дээр, учир нь та чанартай бүтээгдэхүүн авсан гэдэгтээ итгэлтэй байх болно.

Мармелад. Калорийн агууламж.ашиглах

Мармелад нь өглөөний цайнд нэмэлт эсвэл зүгээр л цай уухад тохиромжтой амттан юм. Энэ нь талх, ерөнхийдөө шинэхэн нарийн боовтой төгс зохицдог. Үүнийг мөн бялуу, нарийн боовны чимэглэл болгон ашигладаг. Ундааны хувьд хатуу хар цайтай идэж үзээрэй.

Мармелад. Калорийн агууламж. Зарим бүтээгдэхүүний онцлог

Одоо мармеладыг асар их хэмжээний пектин агуулсан технологиор хийдэг болсон. Энэ полисахаридын ашиг тус юу вэ? Энэ нь гэдэс дотрыг төгс цэвэрлэдэг. Пектин нь мөн жимсний массыг хатууруулахад тусалдаг тул мармеладын удаан хадгалах хугацааг тодорхойлдог. Энэ нь өтгөрүүлэгч, чийгшүүлэгч юм. Энэ юу гэсэн үг вэ? Сонгодог тарвага үйлдвэрлэхэд нунтагласан элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй байдаг. Хэрэв ер бусын амтат жүрж эсвэл чихэрлэг алим хэрэглэдэг бол элсэн чихэр ч хэрэггүй.

Мармелад. Калорийн агууламж. Сорт

Та аль хэдийн ойлгосноор бүтээгдэхүүний эцсийн тэжээллэг чанар, тэр ч байтугай илчлэгийн агууламж нь түүнийг үйлдвэрлэх арга, шууд хамаарах найрлагаас хамаарна. Хэрэв бид дундажийг авбалкалорийн агууламж, дараа нь 321 ккал байна. Өнөөдрийг хүртэл амтат амттангийн олон төрөл, дэд зүйл үйлдвэрлэгдэж байна. Мармеладын дараах ангилал байдаг: вазелин, зажлуур (тэд удалгүй алдартай болсон), жимс, жимсгэнэ, жимс, вазелин. Ихэнхдээ пектинээр баялаг тусгай замаг болох агар-агарыг үйлдвэрлэхэд ашиглаж эхэлсэн. Тэд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Гэсэн хэдий ч тод өнгийн тарвага худалдаж авахдаа будагч бодисоор дүүргэсэн бүтээгдэхүүн авах магадлалтай гэдгийг санаарай.

Стандарт тарваганы жор

Эцэст нь бид танд гэртээ тарвага хийх аргатай танилцахыг санал болгож байна. Хэд хэдэн жүрж аваад талыг нь хувааж, шүүсийг нь шахаж ав. Үрийг нь үрж, шүүстэй холино. Энэ хольцыг хоёр цагийн турш өндөр дулаанаар буцалгана. Дараа нь тэнд бүлээн элсэн чихэр нэмээд өөр хорин минутын турш хооллоорой. Дууслаа!