Өвлийн улиралд гар хийцийн чангаанзны тарвага: хамгийн сайн 4 жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ургац хураагаад бага зэрэг гүйлс үлдсэн бол түүгээрээ өвөлдөө амттай мармелад хийж болно. Энэ нь худалдан авсан амттан, будагч бодис, өтгөрүүлэгчээс ялгаатай нь агуулаагүй бөгөөд витамин, эрдэс бодисыг удаан хугацаанд хадгалж, дархлааг бэхжүүлэхэд тусална. Ялангуяа энэ амттан хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Гүйлсний мармеладын ашиг тус, хор хөнөөл

Априкосын мармелад нь органик хүчил, эслэг, витамин, элсэн чихэр болон бусад эдгээх бодис агуулдаг. Энэ нь залгихад хувь нэмэр оруулдаг:

• гемоглобиныг нэмэгдүүлж, иодын дутагдлыг арилгана;
• цус болон дархлаа сайжруулах;
• нойр булчирхай, зүрх, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулна;
• турах, даралт ихсэх өвчнөөс ангижрах;
• мэдрэлийн системийн эрүүл мэнд.

Үүнээс гадна гар хийцийн чангаанзны тарвага нь биеэс хорт бодис, хорт бодисыг идэвхтэй зайлуулж, холестериныг бууруулдаг.

Өвлийн чангаанзны тарвага

Өвлийн улиралд зориулсан чангаанзны тарвагыг чанамал эсвэл өтгөн вазелин хэлбэрээр хийж болно. Энэ тохиолдолд хадгалах хугацаа нь 10 сар хүртэл нэмэгдэх боловч амттан шиг харагдах байдал, амт нь хэвээр үлдэнэ.

Орц:

• элсэн чихэр - 0.8 кг;
• гүйлс - 20-22 ширхэг. (эсвэл 1 кг);
• ус - 100 мг (эсвэл хагас шил).

Хоол хийх арга:

Гүйлсийг нэг аяга хүйтэн усаар сайтар угаана. Хатаахын тулд цаас эсвэл сонин руу шилжүүлээрэй. Хагасыг нь хувааж, ясыг нь салгана. Жимсийг том саванд эсвэл цутгамал төмрөөр хийнэ. Усаар дүүргэхийн тулд. Жимс бүрэн зөөлөн болтол 10-12 минутын турш хооллоорой. Таазыг шууд хайруулын тавган дээр түлхэгчээр эсвэл хутгагчаар цавчих, шүүнэ. Элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгана. Цэлцэгнүүр өтгөрөх хүртэл (ойролцоогоор 40-60 минут) хооллоорой. Бэлэн болсон тарвагыг хуурай ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, харанхуй, сэрүүн газар тавь.

Алимтай чангаанзны мармелад

Гүйлсэнд агуулагддаг пектинийн ачаар мармелад хурдан хатуурч төрөл бүрийн нарийн боовны ломбо болгон ашиглаж болно. Алим нь түүнд илүү боловсронгуй үнэр, өнгө, амтыг өгдөг.

Орц:

• Цэвэр ус - 1 халбага
• Сахар - 0.6 кг.
• Алим - 1-2 ширхэг. (эсвэл 440 гр).
• Гүйлс - 0.7 кг.

Хоол хийх үйл явц:

Гүйлсний мармеладыг гэртээ хийхийн тулд жимсээ сайтар угааж, нүхлэхээс гадна алимны голыг огтолж авах хэрэгтэй. Жимсийг саванд хийж, усаар таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Шигшүүр дээр шидээд бага зэрэг хөргөөд арчина. Массыг хайруулын тавган дээр буцааж илгээж, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Мармелад болмогцөтгөрүүлж, усаар чийгшүүлсэн аяганд хийж, агаарт гаргаж хатаана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэсэг болгон хувааж, цардуул эсвэл намуу үрээр цацаж, ариутгасан лонхтой эсвэл хуванцар аяганд хийнэ. Сэрүүн газар хадгална.

Нимбэгтэй чангаанзны мармелад

Гүйлсний мармеладын дараагийн жор бол нимбэгтэй. Энэхүү жимс нь бүтээгдэхүүний амтыг нөхөж, онцгой исгэлэн болгодог.

Орц:

• Гүйлс - 20-25 ширхэг. (эсвэл 1 кг).
• Нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага.
• Сахар - 0.8 кг.
• Ус - 250-300 мл.

Практик хэсэг

Гүйлсээ сонгоод угааж, нүхлээд жижиглэн хэрчинэ. Саванд хийж, тэр даруй нэг аяга ус хийнэ. Жимс зөөлөн болтол нь чанана (10-15 минут). Массыг хутгагч руу шилжүүлж, цавчих, аяга руу буцааж, буцалгаад авчирна. Шүүс, элсэн чихэр нэмнэ. Мармеладыг өтгөрүүлэхийг хүлээнэ үү. Ариутгасан лонхтой руу халуунаар шилжүүлж, хадгалахад тавь.

Априкос, алим, нимбэгний тарвага

Гүйлсний мармеладын бас нэг ер бусын жор. Анхны хоолонд дурлагчдын хувьд үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Гэсэн хэдий ч бусад хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй.

Орц:

• Хэрчсэн чангаанз - 3 халбага
• Нимбэг - 0.5 ширхэг
• Бага элсэн чихэр - 1.5 халбага
• Алимны шүүс эсвэл алим (өөр байж болно) - 3 tbsp. халбага.

Хоол хийх:

Гүйлсээ ангилж, өттэй, муу муудсаныг нь арилгана. Үлдсэн хэсгийг урсгал усаар угааж, чулууг зайлуулна. Мөн хэрэв хүсвэл арьсыг арилгаж болно, тарвага нь илүү зөөлөн болно. Жимсийг саванд хийж, нимбэгний шүүс, алимны дарс хийнэ. Бага гал дээр тавь. Элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл хүлээнэ үү. Ийм зүйл тохиолдсоны дараа галыг илүү хүчтэй болго. Ирээдүйн тарвага буцалгаад, өөр 20 минутын турш хооллоорой, хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, өнхрүүлж, хөргөнө. Сэрүүн газар тавь.

Хоол хийх зөвлөмж

Хэрвээ хутгагчтай бол гүйлсийг түүгээр нунтаглах нь дээр, үгүй бол энгийн шигшүүр, мах бутлуур, тэр ч бүү хэл үрэгчийг ч ашиглаж болно.

Хэрэв та чангаанзны мармеладыг саванд хийж хийхийг хүсэхгүй бол удаан агшаагчаар хийж болно. Жор нь дээрхтэй ижил байна. Эхлээд зөвхөн "Уураар жигнэх" горимд, нунтагласны дараа 100 градусын температурыг хадгалж, тагийг нь онгорхойгоор хооллоорой.

Мөн хүсвэл мармеладын оронд амттан хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хүссэн нягтралд буцалгасан массыг жигд цаасаар бүрхсэн хэвэнд шилжүүлж, хатууруулна.

Гүйлсний мармелад бэлтгэхдээ муу муудсан, өттэй жимснээс бусад ямар ч жимс хэрэглэж болно. Арьсанд согог байгаа бол хурц хутгаар зүсэх хэрэгтэй.

Та чихэр хэлбэрээр хийсэн гар хийцийн тарвагыг зөвхөн саванд төдийгүй,мөн картон эсвэл хуванцар хайрцаг. Үүний хамгийн тохиромжтой газар бол хөргөгч, хүнсний ногоо, жимс жимсгэний тасалгаа юм. Харин та хүсвэл лонхтой амттан хийгээд зүгээр л тагтан дээрээ тавьж болно.

дүгнэлтэнд

Амттай гар хийцийн чангаанзны мармелад нь амттай төдийгүй маш эрүүл. Хэрэв өвлийн улиралд хадгалах хүсэлгүй бол хатуурсны дараа шууд идэж болно. Ялангуяа бага насны хүүхдүүд үүнд баяртай байх болно.