2026 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:54
Сүүлийн үед сүүний талаар хэт их маргаан гарах болсон бөгөөд зарим нь сүүг эрүүл, хүний биед кальцийн гол эх үүсвэр гэж маргаж байгаа бол зарим нь эсрэгээрээ энэ бүтээгдэхүүн нь ашиггүй болохыг нотлох баримт олж, бүр хор хөнөөл. Гэсэн хэдий ч хэдэн сарын турш хүүхэд, бог мал зөвхөн сүү иддэг болохыг үгүйсгэх аргагүй юм. Энэ нь тэдэнд сайн хөгжил, эрүүл мэндэд шаардлагатай бүх шим тэжээл, шим тэжээлийг өгдөг.
Хэрэв бид ямар сүү уух нь илүү дээр вэ гэсэн асуултыг авч үзвэл олон хүн хоёрдмол утгагүй хариулах болно - шинэ сүү. Гэхдээ үнээний сүү нь бага насны хүүхдэд бүрэн тохиромжгүй гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх ёстой, учир нь энэ нь хэтэрхий өөх тос юм. Тийм ч учраас тусгай технологиор үйлдвэрлэсэн хэт пастержуулсан сүү гарч ирэв. Энэ нь бүрэн аюулгүй бөгөөд хүүхдүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг. UHT сүүгээр хооллодог хүүхдүүд UHT сүүгээр хооллодог хүүхдээс хамаагүй хурдан таргалж, хөгждөг нь тогтоогдсон.
Хэт пастержуулсан сүү нь дулааны хүчтэй шоконд орсон өндөр чанартай бүтээгдэхүүн юм. Боловсруулалт нь 135 ° C-ийн температурт ердөө 2-4 секунд үргэлжилнэ. Энэ нь бүх хортой бактерийг устгаж, ашигтай бодис, витаминыг хадгалахад хангалттай юм. Зөв хадгалалт хийснээр ийм бүтээгдэхүүн нь шинж чанараа удаан хугацаанд хадгалдаг. Антисептик сав баглаа боодол нь бүтэн жилийн турш шинэхэн байлгах чадвартай тул олон хүн ашигтай шинж чанарт нь эргэлзэж, UHT сүү нь бидний биед хортой гэж хэлдэг.
Энэ үзэл бодол нь үндсэндээ буруу, учир нь ийм сүүнд бараг бүх ашигтай бодисууд хадгалагддаг боловч хортой микрофлор байдаггүй нь батлагдсан олон судалгаанууд байдаг. Ихэнх витамин, микроэлементүүд нь өндөр температураас биш, харин удаан хугацаагаар өртсөний улмаас устдаг. Ийм учраас пастержуулсан сүү нь UHT сүүг бодвол илүү удаан чанаж, шим тэжээлт бодисоор нь хамаагүй бага байдаг.
Энэхүү сүүг гэрэл, хүчилтөрөгч, бактери нэвтрүүлэхгүй асептик савлагаанд хадгалдаг. Ийм сав баглаа боодлын чухал хэсэг нь тугалган цаас бөгөөд хөргөгчийн үр нөлөөг өгч, бүтээгдэхүүнийг халаахаас сэргийлдэг. Түүний сүүний ачаар +25°C-ийн температурт ч шинэхэн хэвээр байх болно.
Зарим хүмүүс UHT сүүг чанар муутай түүхий эдээр хийсэн гэж боддог ч энэ нь огт тийм биш юм. Ийм бүтээгдэхүүнийг зөвхөн өндөр чанартай сүүгээр хийдэг, өөрөөр хэлбэлэнэ нь халуурах үед л агшдаг. Тоног төхөөрөмж нь нэлээд үнэтэй тул үйлдвэрлэгчид үүнийг төлж чадахгүй, тиймээс түүхий эд материалын сонголтыг хатуу хяналтан дор явуулдаг.
Хэт пастержуулсан сүүг буцалгах шаардлагагүй, аль хэдийн уухад бэлэн болсон. Хүний эрүүл мэндэд хортой, хоолны хордлого үүсгэдэг эмгэг төрүүлэгч нян агуулагдаж болзошгүй тул зах зээлээс худалдаж авсан зүйлийн талаар юу хэлэх боломжгүй юм.
Хэт пастержуулсан сүү нь бага насны хүүхдэд ч айдасгүйгээр өгөх боломжтой эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Тусгай сав баглаа боодол нь удаан хугацаанд хадгалагдах ба тусгай боловсруулалт нь нянг устгаж, шим тэжээлийг хадгалдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Пастержуулсан сүүний нөхцөл, хадгалах хугацаа. Хүний биед сүүний ашиг тус
Пастержуулсан сүүний хадгалалтын хугацаа ямар байхаас шалтгаална. Сүүтэй савлагаа нь нээгдсэн эсвэл битүүмжлэгдсэн, нээгдээгүй байх нь чухал юм. Хэрэв та дэлгүүрээс агаар нэвтрэхгүй саванд битүүмжилсэн сүүн бүтээгдэхүүн авчирсан бол энэ нь удаан үргэлжлэх болно
Сүү дээр хальс. Сүү яагаад хөөсөрдөг
Сүү бол бидний хоол хүнсний үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний нэг юм. Гэхдээ түүн дээрх кино зарим хүмүүсийн дургүйг хүргэж байна. Яагаад үүсдэг вэ? Тэгээд юунаас бүрддэг вэ? Үүнээс ямар нэгэн хор уршиг бий юу? Та энэ нийтлэлийг уншсанаар энэ талаар олж мэдэх боломжтой
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний гликемийн индекс. Үнээний сүү: ашиг тус, хор хөнөөл
Хоолны дэглэмийг ажигладаг хүмүүс хоол идэхдээ зөвхөн илчлэгийн агууламжаас гадна гликемийн индексийг анхаарч үзэх хэрэгтэй гэдгийг мэддэг байх ёстой. Энэ нийтлэлд сүү, сүүн бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг анхаарч үзэх болно
Ундны сүү, пастержуулсан, сэргээсэн, ариутгасан сүүний үйлдвэрлэл
Сүү уух нь өнөөгийн хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Эдгээр бүтээгдэхүүний өргөн хүрээг ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр үйлдвэрлэдэг. Ямар төрлийн сүү уух вэ. Тэдний үйлдвэрлэлийн үйл явцын онцлог нь юу вэ
Хэрэв та борщ эсвэл шөлийг хэт давсалсан бол яах вэ: илүүдэл давсыг саармагжуулах нарийн мэдрэмж, аргууд
Гал тогоогоо үргэлж цэвэрхэн байлгахыг гэрийн эзэгтэй бүхэн хүсдэг бөгөөд амтат хоолны үнэр агаарт манддаг. Гэхдээ эмэгтэй хүн хичнээн сайн хоол хийх чадвартай байсан ч бид бүгд заримдаа алдаа гаргадаг. Жор дээр буруу тооцоолсон тун, эсвэл хайруулын тавган дээр санамсаргүй чичирсэн гар нь аяганд илүүдэл давстай болно. Хоол хүнс муудахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд давсалсан борщ эсвэл шөлтэй бол юу хийхээ мэдэх нь чухал юм