Бялууг хэрхэн хийх вэ: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэзээ ч шинэхэн нарийн боовны үнэр үнэртдэггүй тухтай гэрийг төсөөлөхөд бэрх. Зуухнаас гаргаж авсан анхилуун, шүүслэг бялууны өмнө ямар ч хоол цайвар өнгөтэй болдог. Тэр даруй бүх гэр бүл гал тогооны өрөөнд хүрч, цай уухаар цугларав. Харин шинэхэн гэрийн эзэгтэй яах вэ? Мэдээжийн хэрэг, бялуу хэрхэн хийх тухай мэдээлэл түүнд маш их хэрэгтэй болно. Юу ч хайх шаардлагагүй, бүх зүйл манай нийтлэлд байгаа!

Хийсвэр, мөөгөнцөр, баян

Мөн түүнчлэн богино боов, хужир, мах, амтат бялуу. Бүх сонголтуудын хувьд танд бүхэл бүтэн нэвтэрхий толь бичиг хэрэгтэй. Тиймээс, өнөөдөр бялууг хэрхэн яаж хийхийг авч үзэхэд бид мөөгөнцрийн жигнэмэг дээр анхаарлаа хандуулах болно. Зуурмаг дээр зуурсан гурил амархан эхэлдэг бөгөөд үргэлж маш сайн болдог. Мөн дүүргэгчийг маш өөр бэлтгэж болно, энэ нь амттай хэвээр байх болно. Мөн нэг зуурмагаар үндсэн хоол, амттан хийж болно.

Гэхдээ хангалттай яриа, ажилдаа орцгооё. Хамгийн амттай бялуу бол осетин гэдэгтэй олон хүн санал нийлэх болно. Тэдгээрийг олон төрлийн амтлагчаар хийж болох бөгөөд үргэлж амттай байдаг. ӨнөөдөрБид тэдний бэлтгэлийн бүх нууцыг дэлгэж, залуу гэрийн эзэгтэй нарт гэр бүлдээ бялуу хийхийг зааж өгөх болно.

Зуурсан гурил зуурах

Таны хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол энэ ур чадварыг эзэмших явдал юм. Үүнд хэцүү зүйл байхгүй. Чанартай найрлага, бага зэрэг цаг хугацаа, тэвчээр, сайхан сэтгэл хэрэгтэй. Хэрэв тогооч сэтгэлгүй ажиллавал аяга таваг нь байж болох зүйлээсээ тэс өөр болдог гэж тэд хэлдэг нь гайхах зүйл биш юм.

Гэрийн эзэгтэй бүр ямар ч дүүргэлттэй тохирох бялууг хэрхэн яаж хийхийг мэддэггүй тул энэ нийтлэл хүн бүрт хэрэг болно. Тиймээс дараах найрлагыг ширээн дээр тавьж эхлээрэй:

• Гурил - 500гр
• Цөцгийн тос - 200гр
• Тахианы өндөг - 1ш
• Ус - 250 мл.
• Сахар - 2 цайны халбага.
• Давс - 1 цайны халбага.
• Хуурай мөөгөнцөр - 3 цайны халбага.

Анхны харвал мөөгөнцөр их байна. Гэхдээ маффины улмаас зуурсан гурил нь нэлээд хүнд болж хувирдаг тул тэдний тоо нэмэгдэх нь зөв юм.

Алхам хоол хийх

Одоо бид бялуунд зуурсан гурилаа хэрхэн бэлтгэх талаар нарийвчлан шинжлэх болно. Мөөгөнцрийн зуурмагтай ажиллахдаа ноорог байхгүйн тулд цонхоо хаах хэрэгтэй гэдгийг бүү мартаарай. Эс бөгөөс энэ нь муу дээшлэх юм уу доош унах магадлалтай.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Мөөгөнцөр, давс, гурилыг холино. Шигшихээ мартуузай, эс бөгөөс бүтээгдэхүүн сайн өсөхгүй.
2. Өндөгийг том аяганд хийж сэгсэрч, 250 мл бүлээн ус нэмээд бусад орцуудаа аажмаар нэмнэ.
3. Урьдчилан дулаацуулж нэмнэөрөөний температурт цөцгийн тос.
4. Сайтар хутгана. Зуурмаг уян хатан болж, гарт наалдхаа болино.

Зуурсан гурил ойролцоогоор хоёр цагийн дараа өснө. Бүтэц үүсэхийн тулд сайтар зуурах хэрэгтэй. Одоо та гялгар уутанд хийж хөргөгчинд 2 цагийн турш тавих хэрэгтэй. Сэрүүн газар зуурсан гурил төгс дээшилж, яг байх ёстой шигээ болно. Нарийхан, сүвэрхэг, агаартай.

Хялбар алимны бялуу

Хэрэв та оройн цайндаа энгийн, эрүүл, гайхалтай амттай зүйл бэлтгэхийг хүсвэл энэ сонголт танд туслах болно. Хэрэв танд байхгүй бол алимны чанамал бялууг хэрхэн яаж хийх вэ? Шинэхэн жимс идэж үзье. Энэ нь илүү ашигтай байх тул бялуу нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.

Танд хэрэгтэй болно: нэг кг алим, 600 гр элсэн чихэр. Хүн бүрийн амт өөр өөр байдаг тул энэ хэмжээг тохируулж болно. Хэрэв та исгэлэн дүүргэлтэнд дуртай бол бага зэрэг нимбэг нэмж болно. Алимыг нарийн сараалжтай мах бутлуурын дотор мушгих хэрэгтэй. Үүний дараа саванд хийж, буцалгах хүртэл хоёр багцаар хооллоорой. Гэрийн чанамал бэлэн боллоо, та амттай бялуу хийж болно.

Нээлттэй бяслагтай бялуугаар алимны бялуу хийж сурцгаая. Энэ нь дээд талд нь зуурсан гурилан тууз бүхий тортой намхан бялуу юм. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилын давхаргыг өнхрүүлж, жигнэмэгийн ёроолыг доторлогоотой болгоно. Дээрээс нь чанамал тараана. Зуурсан гурилын нимгэн туузыг тусад нь өнхрүүлж, тэдгээрээс тор хий. Тахианы өндөгний шараар тосолж, илгээнэ үү180 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ. Улаан өнгийн гайхамшиг нь таны үдшийн онцлох үйл явдал байх болно.

Бүрхүүлтэй бялуу

Зарим хоолны мэргэжилтнүүд ийм бяслагны бялууг жинхэнэ мастерын гарт тохиромжгүй гэж үздэг. За, битүү төрлийн алимны бялууг хэрхэн яаж хийхийг харцгаая. Үнэндээ тийм ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Энэ нь амттай зуурмаг байх болно, бусад бүх зүйл дагах болно. Тиймээс, хаалттай бялуугийн хувьд та нэг килограмм алим, нэг шил элсэн чихэр авах хэрэгтэй. Фенүүд үзэм, нимбэгний хальс нэмж болно.

Зуурсан гурилаа хоёр хэсэг болгон хуваана. Доод тал нь дээд хэсгээс арай том байх ёстой. Хагасыг нь өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тараана. Одоо алимыг хайчилж авцгаая. Энэ нь чухал цэг юм, учир нь тэд хурдан шүүс өгдөг. Та өөрийн хүссэнээр зүсмэл эсвэл шоо болгон хувааж болно. Арьсыг зайлуулах шаардлагагүй, учир нь энэ нь хамгийн их пектин буюу гель үүсгэгч бодис агуулдаг. Үүний дараа элсэн чихэр нэмээд 1-2 хоолны халбага цардуул нэмнэ. Хурдан хольж, зуурсан гурилан дээр тарааж, хоёр дахь хагасыг нь таглана. Гоёл чимэглэлийн ховил хийж, өндөгөөр сойз. Одоо та зууханд илгээж болно. Хоол хийх хугацаа - 180-200 градусын температурт 40 минут. Гэхдээ зуух бүр онцгой байдаг тул та үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй гэдгийг бүү мартаарай.

Капустник

Энэ бол ихэнх хүмүүсийн дуртай боов юм. Нарийн ногоо нь агаарын зуурмагтай маш сайн нийцдэг тул дурлахгүй байх боломжгүй юм. Байцааны бялууг хэрхэн яаж хоол хийхийг хамтдаа авч үзье. Танд хэрэгтэй болно:

• килограмм цагаан байцаа;
• 1 өндөг;
• цөцгийн тос - 20r;
• давс.

Бялууны гадаргуу дээр 10 гр цөцгийн тос, шарыг тусад нь бэлтгэх хэрэгтэй. Одоо чөмөг рүүгээ орцгооё. Үүнийг хийхийн тулд байцааны толгойг угааж, бүх хольцыг зайлуулах ёстой. Одоо хамгийн хэцүү хэсэг: хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон цавчих. Байцаагаа коланданд хийж, гараараа сайтар нухаж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ.

Чөмөг хуурах нь дараагийн алхам юм. Байцаанаас илүүдэл ус урссаны дараа та тосыг хайруулын тавган дээр халааж, байцаа, давс хийж, хутгана. Тагийг нь таглаад нэг цагийн турш буцалгана. Үүний дараа та тагийг нь авч, хүнсний ногоог хуурч авах хэрэгтэй. Үлдсэн ус ууршмагц та өндөгийг цохиж, хайруулын тавган дээр асгах хэрэгтэй. Үүний дараа дүүргэгчийг коланд руу буцааж, ачаагаар бага зэрэг дараарай. Хэрэв энэ нь шингэнийг их хэмжээгээр хадгалж байвал нарийн боов муу чанаж болно.

Бүтээгдэхүүн хэвлэх

Байцааны бялууг хэрхэн хийхийг үзэж бараг дууслаа. Бидэнд аль хэдийн бэлэн дүүргэлт, маш сайн зуурмаг байгаа бөгөөд энэ нь амжилтанд хүрэх баталгаатай гэсэн үг юм.

• Мөөгөнцөр эсвэл жигд хуудсыг цөцгийн тосоор тосолно. Та ногоо хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь үнэр, амтыг бага зэрэг өөрчлөх болно.
• Зуурсан гурилаа хоёр хуваа.
• Ширээгээ гурилаар цацаж, нэг давхаргыг маш нимгэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн жигнэмэгээр жигд таваг руу шилжүүлнэ.
• Дүүргээсээ хийгээрэй. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг таглаад ирмэгийг нь битүүмжилнэ. Илүүдэл тестийг арилгахыг зөвлөж байна. Сэрээгээр чимэглэж болно.
• Үлдсэн зуурсан гурилыг нь хүсвэл дүрс болгон хайчилж, бялууны дээд хэсгийг чимэглэнэ.
• Зуурсан өндөг түрхээд 180 хэмд 45 минут жигнэхградус.

Болж дууссаны дараа цөцгийн тос түрхээрэй.

Загасны бялуу

Дараа нь шинэ жортой. Бүхэл бүтэн гэр бүл, тэр дундаа хүүхдүүд үүнийг тааламжтайгаар идэхийн тулд загасны бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ нь боломжгүй ажил юм шиг санагдаж магадгүй, гэхдээ ядаж нэг удаа энэ тест дээр үндэслэн хийхийг оролдоорой. Үр дүн нь бүх хүлээлтээс давах болно. Бөглөхөд танд хэрэгтэй болно:

• Чум хулд шинэхэн - 300гр
• Броколи - 200гр
• Сонгино - 1 манжин.
• Ааруул бяслаг - 100гр
• Амтлахын тулд шар буурцагны сүмс, халуун ногоо.

Бүтээгдэхүүнүүдийн хослол нь эхлээд харахад жаахан хачирхалтай. Үнэндээ тэд маш сайн зохицдог. Ингээд зууханд бялуу хэрхэн хийх талаар алхам алхмаар явцгаая.

Хоол хийх технологи

• Эхний алхам бол загасыг бэлтгэх явдал юм. Энэ нь хулд загас, ягаан хулд загас, хулд загас болон бусад зүйл байж болно. Бидэнд найз байна. Энэ нь арьс, ясыг зайлуулж, загасыг дунд хэсэг болгон хуваах шаардлагатай.
• Түүн дээрээ хальсалж жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо, шар буурцагны соус нэмнэ. 25 минут байлгана.
• Броколиг болтол нь буцалгаж, баг цэцэгтэй болгон задлах хэрэгтэй.

Зуурсан гурилаа хоёр хэсэг болгон хувааж, тэдгээрийн аль нэгээр нь жигд хуудсыг таглахад л үлддэг. Дүүргэлтийг дараах дарааллаар хийнэ: сонгино, брокколи, бяслаг бүхий кета. Одоо бялууг хоёр дахь бялуугаар хааж, ирмэгийг нь бэхэлж, уур гарахын тулд нүх гарга. Бялууг 200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх болно. Санал болгож байнаХалуун бялууг алчууран доор 15 минут байлгана, ингэснээр шүүс нь зуурсан гуриланд шингэх болно.

Сонгодог төрөл

Хөргөгч хоосон байх үе байдаг тул та гэр бүлээ амттай зүйлээр тэжээхийг хүсдэг. Төмстэй бялуу хийхээс илүү энгийн зүйлийг олоход хэцүү байдаг. Дүүргэхийн тулд өмнө нь угааж, хальсалж 6-8 дунд булцуу хэрэгтэй. Мөн сонгино, давс, чинжүү хэрэгтэй. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, нэгийг нь жигд хуудсан дээр тавь. Төмсийг зүсмэл эсвэл зүсмэл болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бялууг илүү шүүслэг болгохын тулд давс, хэдэн ширхэг цөцгийн тос нэмнэ. 180 градуст 30 минутын турш жигнэх.