Франц нарийн боов: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Франц нарийн боов манай улсад маш их алдартай. Гэхдээ үүнийг туршиж үзэхийн тулд дэлгүүрт орох шаардлагагүй. Эцсийн эцэст та гэртээ өөрөө хоол хийж болно.

Өнөөдөр та бүхэндээ франц нарийн боовыг хэрхэн амттай, хурдан хийдэг тухай өгүүлэх болно. Хэд хэдэн жорыг таны анхааралд толилуулах болно. Хайртай дотны хүмүүс, хамаатан садандаа эмчлэхийн тулд алийг нь сонгох нь та өөрөө л хамаарна.

Франц нарийн боов: жор, зураг

Хэрвээ та Brillat-Savarin бялууг идэж үзээгүй бол яг одоо хийхийг санал болгож байна. Түүний хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• цагаан гурил - ойролцоогоор 500 гр;
• зөөлөн цөцгийн тос - ойролцоогоор 250 гр;
• том шинэхэн өндөг - 6 ширхэг;
• элсэн чихэр - зуурмагийн хувьд ойролцоогоор 60 гр, сиропын хувьд 100 гр;
• дунд өөхний агууламжтай байгалийн сүү - ойролцоогоор 100 мл (бүлээн хэрэглэнэ);
• мөхлөгт мөөгөнцөр - бүрэн бус амттан халбага;
• нарийн давс - хэдэн чимх;
• ром - ойролцоогоор 200 мл;
• бүлээн ус уух - ½ л.

Зуурсан гурил зуурах

Франц боов нь бусад гурилаас ялгаатайЭнэ нь үргэлж маш зөөлөн, амттай, аманд хайлдаг бүтээгдэхүүн юм. Та ийм амттан хийж чадахын тулд жорны бүх шаардлагыг чанд мөрдөх ёстой.

Тиймээс эхлээд зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг аяганд хийж, голд нь завсарлага хийж, бүлээн сүүг завсарт хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, ижил ундаанд мөхлөгт мөөгөнцрийг урьдчилан шингэлж, зодуулсан өндөг нэмэхийг зөвлөж байна. Энэ найрлагад зуурсан зуурсан гурил алган дээр наалдахгүй байх ёстой. Үүнийг алчуураар хучиж, яг 1 цагийн турш дулаан газар үлдээх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд эзлэхүүн нь ойролцоогоор хоёр дахин их байх ёстой. Үүний дараа зөөлрүүлсэн хоол хийх тос, түүнчлэн элс-элсэн чихэр, давс оруулах шаардлагатай. Найрлагыг дахин хольсны дараа тэдгээрийг ижил хугацаанд дулаан байлгана.

жигнэх процесс

Одоо та франц боовны зуурсан гурил зуурахаа мэддэг боллоо. Маффин бэлэн болсны дараа үүнийг гүн хэлбэрээр хийж, энгийн тосоор тосолно. Дараа нь дүүргэсэн тавагыг зууханд хийж, 180 градусын температурт 50 минутын турш жигнэх ёстой. Эцэст нь хэлэхэд бэлэн болсон амттанг хөгцөөс нь эргүүлж, бялууны тавиур эсвэл бусад хавтгай таваг дээр тавина.

Нэвтээх процесс

Франц боовыг илүү зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд гар хийцийн сиропоор дэвтээсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та бүлээн устай холих хэрэгтэйнунтагласан элсэн чихэр, ром, дараа нь бараг буцалгана. Дараа нь та бэлэн болсон сироп бүхий бялууг бүхэлд нь асгах хэрэгтэй. Хэрвээ хүсвэл дээд талд нь гүзээлзгэнэээр чимэглэх эсвэл ямар нэгэн цөцгий түрхэж болно. Хоолоо сайхан идээрэй!

Франц нарийн боов: Амтат аягатай бялууны жор

Франц кекс нь зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдийн дунд түгээмэл байдаг. Энэхүү жигнэмэгийн гол давуу тал нь хурдан бөгөөд амархан хийдэг.

Тиймээс бидэнд хэрэгтэй:

• шигшсэн цагаан гурил - ойролцоогоор
• элс-элсэн чихэр - ойролцоогоор
• жигд нунтаг - жижиг халбага;
• жижиглэсэн самар - ¼ жижиг халбага;
• дунд хэмжээний давс - 1/8 амттан халбага;
• том шинэхэн өндөг - 1ш.;
• байгалийн тослог багатай сүү -
• хайлсан цөцгийн тос - нэг зуурсан гурил тутамд 40 гр, гоёл чимэглэлийн хувьд ижил хэмжээгээр;
• элс-элсэн чихэр - 4 том халбага;
• нунтагласан шанцай - ½ амттангийн халбага.

Зуурсан гурил бэлтгэх

Бидний авч үзэх жор болох франц нарийн боов нь ямар ч ширээн дээр маш сайн амттан болно. Үүнийг өөрөө хийхийн тулд наалдамхай зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяганд та цагаан гурилыг нунтагласан элсэн чихэр, жигд нунтаг, самар, давстай холих хэрэгтэй. Дараа нь үүссэн хольцонд та жижиг хонхорхой хийж, дараа нь зодуулсан өндөг, сүү, хайлсан хоол хийх тосоос бүрдсэн шингэн массыг асгах хэрэгтэй. Удаан хугацааны дараа холих хэрэгтэйнаалдамхай зуурсан гурил авах. Энэ нь жигд биш байж магадгүй.

Хэлбэр хийж зууханд жигнэх

Франц хоол бол дэлхийн хамгийн тансаг хоол гэдгийг олон хүн мэддэг байх. Түүний жороор жигнэх нь Европт төдийгүй Ази, тэр байтугай Америкт алдартай. Францын амттай маффиныг амтлахын тулд тэдгээрийг зөв хэлбэржүүлж, шатаасан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та суурийг халбагаар бэлтгэсэн хэвэнд хийж, дараа нь зууханд хийнэ. Амттаныг 200 градуст 25 минутын турш жигнэхийг зөвлөж байна.

Чимэглэлийн үйл явц

Кексээ жигнэж байх хооронд амттай чимэглэл бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд 4 том халбага нунтагласан элсэн чихэр, нунтагласан шанцай холино. Амттан бэлэн болсон үед түүний дээд хэсгийг эхлээд хайлсан цөцгийн тос, дараа нь урьдчилан бэлтгэсэн сул хольцонд дүрнэ. Чимэглэсэн кексийг дулаанаар үйлчилнэ.

Гэртээ талх хийх

Франц талхыг жигнэх нь их хүч хөдөлмөр, цаг хугацаа шаарддаггүй. Үүнтэй холбогдуулан ийм бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт худалдаж авах боломжгүй, харин гэртээ бие даан хийх боломжтой. Үүний тулд танд хэрэгтэй:

• бүлээн ундны ус - ойролцоогоор 300 мл;
• ургамлын тос - 2 том халбага;
• шигшсэн гурил - ойролцоогоор 600 гр;
• мөхлөгт мөөгөнцөр -жижиг халбага;
• дунд хэмжээний давс - 1 жижиг халбага;
• элс-элсэн чихэр - том халбага.

Месимзуурмаг

Суурь зуурахын тулд ундны бүлээн усанд элс-элсэн чихэр уусгаж, давс, нунтагласан мөөгөнцөр нэмнэ. Сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь хавдсаны дараа ургамлын тосыг нэг аяганд хийж, шигшсэн гурилыг асгах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг холихдоо нэлээд зузаан зуурсан гурил авах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг ямар ч амьсгалах даавуугаар хучиж, 70 минутын турш дулаан байлгана. Энэ тохиолдолд суурь нь ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.

Зууханд талх шарах

Гэрээр хийсэн талхыг жигнэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Үүнийг хийхийн тулд та ямар ч хэлбэрийг авч, хоол хийх тосоор тосолно. Дараа нь та өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилыг аяганд хийж, зууханд хийх хэрэгтэй. Талхыг 200 градусын температурт 55 минутын турш хоол хийх шаардлагатай.

Бүтээгдэхүүн бэлэн болсны дараа тавагнаас нь салгаад, дээрээс нь цөцгийн тос түрхэнэ. Франц талхыг эхний болон хоёрдугаар хоолоор халуунаар нь ширээн дээр тавьж өгөхийг зөвлөж байна.

Амттай шанцайтай ороомог хийх

Одоо та нарийн боов ямар амттай болохыг мэддэг болсон. Францын талхыг янз бүрийн жороор бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч бид танд хамгийн хялбар бөгөөд боломжийн аргыг танилцуулахаар шийдлээ.

Тиймээс бидэнд хэрэгтэй:

• цагаан гурил - 450 гр;
• зөөлөн цөцгийн тос - ойролцоогоор 150 гр;
• том шинэхэн өндөг - 1ш.;
• элсэн чихэр - ойролцоогоор 100 гр;
• дунд зэргийн өөхний агууламжтай байгалийн сүү - ойролцоогоор 500 мл (халуунаар хэрэглэнэмаягт);
• мөхлөгт мөөгөнцөр - бүрэн бус амттан халбага;
• нарийн давс - хэдэн чимх;
• жижиглэсэн шанцай - ойролцоогоор 70гр

Зуурсан гурил хийх

Франц боовны суурь нь дээрх бялуутай яг адилхан хийгдсэн. Элсэн чихэрийг бүлээн сүүнд уусгаж, дараа нь зодуулсан өндөг, нунтагласан мөөгөнцөр нэмнэ. Дараа нь үүссэн массыг элсэн чихэртэй урьдчилан хольсон шигшсэн гурил руу хийнэ. Суурь зуурсаны дараа яг 50 минутын турш дулаан байлгах хэрэгтэй. Заасан хугацааны дараа зуурсан гурилан дээрээ зөөлөн тос нэмнэ.

Хэрхэн хэлбэржүүлж, жигнэх вэ?

Амттай шанцайтай ороомог хийхийн тулд нарийн боовыг маш нимгэн биш давхарга болгон өнхрүүлж, дараа нь буталсан шанцайгаар цацна. Дараа нь суурийг өнхрүүлэн өнхрүүлж, 7-8 сантиметр зузаантай хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Тэдгээрийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавьж, дараа нь зууханд хийнэ. Франц талхыг 47-54 минутын турш жигнэхийг зөвлөж байна.

Ширээнд зохих ёсоор үйлчилсэн

Шанцайтай ороомгийг жигнэж дууссаны дараа зуухнаас гаргаж аваад дээд талд нь хайлсан шоколад (хэрэв хүсвэл) түрхээрэй. Ширээн дээр халуун ундаа (кофе, цай эсвэл какао) хийж өгөх хэрэгтэй. Хоолоо сайхан идээрэй!