2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Хятад хоолыг амталж үзсэн хүмүүс соусанд онцгой анхаарал хандуулдгийг анзаарсан байх. Банш, гоймон, мах, загаснаас үл хамааран бүх хоолыг тусгай халуун ногоотой амтлагчаар үйлчилдэг. Хамгийн алдартай хятад соусын жорыг энэ нийтлэлд толилуулж байна.
Бүх нийтийн амтат исгэлэн соус: Хятад жор
Энэ соус нь бага зэрэг исгэлэн, сайхан амттай амтыг хослуулсан. Уламжлал ёсоор үүнийг мах, загас, тахианы бөөм эсвэл шарсан төмсөөр үйлчилдэг. Амтат исгэлэн хятад соус нь бор элсэн чихэрээс гаралтай сайхан карамель өнгөтэй.
Гэрийн нөхцөлд соус хийх дараалал:
- Сонгино, сармис (тус бүр нь 2 ширхэг, хумс) ба нэг хэсэг цагаан гаа (5 см) хутгаар хэрчиж, ургамлын тосонд (2 хоолны халбаганууд) хуурна. Сонгино тунгалаг болмогц хайруулын тавгаа галаас гарга.
- Өтгөн ёроолтой жижиг саванд хуурай цагаан дарс, шар буурцаг сумс, элсэн чихэр (тус бүр 2 хоолны халбага) холино. Алимны цуу (2 хоолны халбага) нэмнэ.кетчуп (3 халбага), жүржийн шүүс (130 мл). Бүх орцуудаа сайтар хольж, хайруулын тавган дээр шарсан ногоогоо саванд хийнэ.
- Савыг жижиг гал дээр тавь. Цардуул (1 амны халбага) хүйтэн устай (2 хоолны халбага) нэгэн зэрэг хольж, бэлтгэсэн уусмалаа бусад найрлагад хийнэ.
- Соусаа өтгөн болтол нь чанана. Бэлэн болсон халуун соусаа нарийн шигшүүрээр нунтаглах юм уу хутгагчаар цавчих ба үндсэн хоолтой хамт үйлчилнэ.
Хятадын алдарт Хойсин соусын жор
Хятад хоолны хамгийн алдартай амтат соус болох Хойсиныг шар буурцагнаас хийдэг уламжлалтай. Гэсэн хэдий ч гэртээ хоол хийхдээ лаазалсан улаан шошыг найрлагад нь оруулж болно. Соусын амт нь адилхан бөгөөд зөвхөн мэргэжлийн хүн л жинхэнэ амтаас нь ялгаж чадна.
Хятад амтат амтат соус бэлтгэхэд маш хялбар. ½ дунд зэргийн чинжүү, хэрчсэн зүсмэлүүд, 2 хумс сармис, лаазалсан улаан шош (3 хоолны халбага), ижил хэмжээний шар буурцаг сумс, цагаан будааны цуу (2 хоолны халбага), гүнжидийн тос, зөгийн бал (тус бүр 1 халбага) нэмнэ. хутгагч аяга. халбага). Гэхдээ гол найрлага нь 5 амтлагч дээр суурилсан тусгай хятад амтлагч бөгөөд бусад бүтээгдэхүүнд ½ цайны халбагаар нэмдэг. Бүх найрлагыг хутгагч саванд нунтаглана. Бэлэн соусыг тахианы махаар үйлчилдэг эсвэл ямар ч маханд маринад болгон ашигладаг.
Хятад халуун сүмс хэрхэн хийх вэ
Байнахалуун чинжүү сумс хийх олон сонголт. Нэг нь дараах байдалтай байна:
- Шарлотын болон чинжүү чинжүүг (үргүй) оливын тосонд (3 хоолны халбага) хуурна. Хэдэн минутын дараа хуурсан ногоог тостой хамт хутгагч саванд хийнэ.
- Үлдсэн орцуудыг дараа нь нэмнэ: будааны дарс, цагаан будааны цуу, шар буурцаг сумс (тус бүр 4 хоолны халбага), шингэн зөгийн бал, эрдэнэ шишийн цардуул (тус бүр 2 халбага), 50 гр дүпү бяслаг.
- Бүх найрлагыг сайтар нунтаглана. Үүний дараа бэлэн хятад соусыг соустай завинд шилжүүлж, ширээн дээр үйлчилнэ. Энэ нь мах эсвэл тахианы амттай сайхан зохицдог.
Хятад чавганы соусын жор
Хятадын хоолыг алдарт амтат исгэлэн чавганы соусгүйгээр төсөөлөхөд бэрх. Мөн гэртээ өөрийн гал тогооны өрөөнд хийхэд хялбар байдаг.
Хятад чавганы амтат болон исгэлэн соусыг чанаж болгохын тулд 40 минут буцалгана чавганы тал хэсэг (1 кг), үрж жижиглэсэн цагаан гааны үндэс (70 гр), сармис (2 хумс), элсэн чихэр (100 гр), шанцай мод, будаа. цуу (120 мл), шар буурцаг сумс (65 мл). Чавга хангалттай буцалгасны дараа та шанцай, гоньдыг хайруулын тавган дээрээс аваад дараа нь соусыг гүний хутгагчаар цохих хэрэгтэй. Дараа нь зууханд буцааж, бага зэрэг буцалгаж, ариутгасан лонхтой саванд хийж болно. Соусыг хөргөгчинд 4 сар орчим хадгална.
Зөвлөмж болгож буй:
Татар хоол: хамгийн сайн хоол хийх жор
Татар хоолонд та олон төрлийн хоол хийх боломжтой. Энэ нь ард түмний соёл, уламжлал, ахуй амьдралтай салшгүй холбоотой байдагтай холбоотой. Татар хоол нь амттай, сонирхолтой хослолтой бүтээгдэхүүн юм. Тэд хийхэд хялбар, амттай амттай байдаг. Энэ нийтлэлд бид хамгийн сайн Татар хоолыг авч үзэх болно (зураг бүхий жорыг хавсаргасан болно)
Халуун сумс: хоол хийх технологи, нарийн төвөгтэй сүмс хийх жор
Халуун сүмс нь олон төрлийн шингэн амтлагчдын дунд чухал байр эзэлдэг. Тэдний онцлог нь зөвхөн халуун хоолоор үйлчилдэг бөгөөд хөргөхийг зөвшөөрдөггүй, учир нь үнэр, амт нь хоёулаа алдагддаг. Тэдний бэлтгэх технологи нь хэд хэдэн эсвэл бүх найрлагыг халаахаас бүрдэнэ. Халуун шатахуун түгээх станцуудыг ашиглахын тулд тэдгээрийг бэлтгэх цагийг зөв хуваарилах нь чухал юм
Хятад хоол: үндсэн бүтээгдэхүүн, хоол, жор, хоол хийх онцлог
Хятад бол чамин бөгөөд нууцлаг орон юм. Хятад хоолны жорыг бэлтгэхэд маш хэцүү бөгөөд манай нөхцөлд дахин үйлдвэрлэх боломжгүй гэдгийг нийтээр хүлээн зөвшөөрдөг. Гэхдээ та амархан давтаж болох хэд хэдэн жор байдаг, тэгвэл Хятад нь бага зэрэг ойртох болно
Франц сүмс: жор. Францын сүмс ба маринад
Жорыг нь бид цааш нь авч үзэх франц сүмс нь үргэлж онцгой амт, үнэртэй байдаг. Тэдгээрийг янз бүрийн салат, эхний хоол хийх, түүнчлэн мах, загасыг даршилж бэлтгэхэд аюулгүй ашиглаж болно
Хятад архи. Хятад будааны архи. Маотай - Хятад архи
Маотай бол цагаан будааны соёолж, буталсан үр тариа, будаагаар хийсэн хятад архи юм. Энэ нь өвөрмөц үнэртэй, шаргал өнгөтэй байдаг
