Спаржа. Энэ юу вэ, яаж хоол хийх, юу идэх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тиймээс энэ ногоо манайд тийм ч их алдаршаагүй байна. Энэ нь дэлгүүрт боломжийн үнэтэй, бэлтгэхэд хялбар, олон жор санал болгодог. Гэхдээ бид дахин дахин илүү танил улаан лооль, өргөст хэмхийг илүүд үздэг. Магадгүй бид эдгээр ногоон үндэсийн талаар юу ч мэдэхгүй байгаа юм болов уу? Тиймээс, аспарагус. Энэ юу вэ?

Ижил спаржа

Хэдийгээр манайд тийм ч алдартай биш ч гэсэн аспарагусыг хэдэн мянган жилийн турш тариалж, янз бүрийн зориулалтаар (хоол хүнс, эм, цэцгийн баглаа чимэглэл болгон) ашиглаж ирсэн. Чимэглэсэн цэцгийн баглаа дотроос та зул сарын гацуур мод шиг ногоон мөчрийг харсан нь лавтай. Энэ бол аспарагус.

Түүний гол онцлог нь улирлын чанартай, шинэхэн идэх хэрэгцээ юм. Аспарагусыг хөргөгчинд 2 хоногоос дээш хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй. Та аспарагусыг хөлдөөж болно, гэхдээ чанаж болгосон нь дээр.

Хүнсний ногооны хувьд доорх зургийг харж байгаа аспарагус гурван сорттой:

Ногоон. Хамгийн түгээмэл, бүтэн жилийн турш явдаг

Цагаан. Гуравдугаар сараас зургадугаар сар хүртэл цуглуулсан. Цуглуулгын нарийн төвөгтэй байдал, улирлын шинж чанартай тул илүү өндөр үнэтэй байдаг, гэхдээногооноос илүү зөөлөн амттай

Нил ягаан. Өвөрмөц, гашуун амттай ховор сорт. Хоол хийх явцад өнгө нь ногоон болж өөрчлөгддөг

Солонгос буюу шар буурцгийн аспарагус гэж бас байдаг. Энэ юу вэ? Энэ бүтээгдэхүүн (фужу, фужу, шар буурцгийн савх) нь шар буурцгийн сүүгээр хийгдсэн бөгөөд энэ хүнсний ногоо биш юм.

Спарагус юугаараа сайн бэ?

1. Спаржа нь кали, цайр, төмөр, магни, фосфор, кальци, A, B1, B2, B9, C, E, PP витамин агуулдаг.
2. Аспарагин нь цусны даралтыг бууруулж, зүрхийг бэхжүүлдэг.
3. Кумарин нь цусны судас болон цусны бүлэгнэлтийн байдлыг сайжруулдаг.
4. Сапонин нь булчирхайн шүүрлийг сайжруулж, гуурсан хоолойн салст, нимгэн цэрийг арилгана.
5. Каротин нь хорт хавдраас сэргийлдэг.
6. Фолийн хүчил нь арьсыг сайхан болгож, үс унах, бууралтахаас сэргийлнэ.
7. Спаржагийн шүүс нь хаван, уутыг арилгахад тусалдаг ба целлюлит үүсэхээс сэргийлнэ.
8. Спаржаг сайн афродизиак гэж ярьдаг.

Мөн энэ нь түүний ашигтай шинж чанаруудын бүрэн жагсаалт биш юм.

Энд юу амттай вэ?

Спаржа шиг энгийн зүйлийн талаар яагаад ийм их шуугиан байдгийг зарим хүмүүс ойлгодоггүй. Энэ юу вэ, тэд мэднэ. Худалдаж авсан, бэлдсэн, гэхдээ үүнээс онцгой зүйл олдсонгүй. Хамгийн гол нь хоол хийх дүрмийг дагаж мөрдөөгүйтэй холбоотой байх.

Амтдаа сэтгэл дундуур байхын тулд аспарагусыг гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ?

Эхлээд спаржагийн ишийг сэрүүн усаар угаана. Дараа нь та ёроолыг 1/3 орчим таслах хэрэгтэй. Энэ газарт ишний өнгө нь ихэвчлэн бага зэрэг цайвар байдаг. Үнэндээ үүнийг бас идэж болно, гэхдээ доод хэсэг нь нэлээд хатуу, дээд хэсэг нь зөөлөн байдаг.

Цаашилбал, аспарагусыг усанд буцалгаж, уураар жигнэж, хайруулын тавган дээр хуурч, богино долгионы зууханд хийж болно, гэхдээ нэг чухал дүрэм байдаг - үүнийг гал дээр хэт жигнэж болохгүй. Тэгэхгүй бол спаржа нь тааламжгүй өнгө авч, хэт зөөлөн болно.

Хоёр дахь чухал дүрэм: Хэрэв та аспарагусыг хүйтэн идэхээр төлөвлөж байгаа бол үүнийг хурдан хөргөх хэрэгтэй. Жишээлбэл, хүйтэн усаар чанаж дууссаны дараа угаана.

Богино долгионы

Богино долгионы зууханд хийж болохуйц тэгш өнцөгт хэлбэртэй таваг дээр 5-6 ишийг тараана. Хоёр хоолны халбага ус нэмнэ. Хавтанг хүнсний хальсаар хучиж, уурыг нь гаргахын тулд жижиг нүх гарга. Аспарагусыг богино долгионы зууханд хийж, таймерыг 2.5-3 минутын турш тохируулна. Илүү үнэ цэнэгүй. Мэдээжийн хэрэг, та аспарагусыг удаан чанах тусам илүү зөөлөн болно, гэхдээ хэт чанаж болгосон аспарагус танд таалагдахгүй байх магадлалтай.

Хайруулын тавганд

Хайруулын тавгаа халааж, ургамлын тосоо асгаж (чидун жимсний тос байвал сайн), аспарагусаа хийж дунд зэргийн гал дээр өөрийн дуртай зөөлөн болтол хуурна. Та халуун ногоо нэмж болно.

Саванд

Саванд ус буцалгаж, аспарагусын ишийг нэмээд буцалгана.зөөлөн. Аспарагус зөөлөн болсны дараа усыг зайлуулна. Хэрэв та ишийг усанд үлдээвэл тэд хэт их чанаж болно. Цагаан аспарагусыг 10-15 минут, ногооныг 5-8 минутын турш чанаж болгосон. Саванд ишийг нь усаар бүрхэхгүй байхаар байрлуулсан нь дээр.

Давхар бойлерт

Бүх зүйл адилхан. Ус буцалгаж, аспарагусыг саванд хийж зөөлөн болтол нь чанана.

Болж хийсэн аспарагус бага зэрэг шаржигнуур байвал зохино. Үүнийг бие даасан таваг (хайлсан цөцгийн тос эсвэл зарим төрлийн сүмсээр амталсан), хачир болон бусад хоол (шөл, салат, тэр ч байтугай амттан) болгон ашиглаж болно.

Эсрэг заалт

Харамсалтай нь хүн бүр спаржа идэж чаддаггүй. Дараах тохиолдолд энэ ногоог хэрэглэхээс зайлсхий.

1. Ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа, түүнчлэн ходоод гэдэсний замын бусад ноцтой өвчин.
2. Цистит.
3. Үе мөчний хэрх өвчин.
4. Түрүү булчирхайн үрэвсэл.
5. Хувь хүний үл тэвчих.

Тиймээс бид спаржа хаанаас ирсэн, юу вэ, яагаад идэх хэрэгтэйг бага зэрэг олж мэдсэн. Одоо гал тогооны өрөөнд орж, хөргөгчнөөс сэтгэлийн тодорхой бус өдөөлтөөр худалдаж авсан үл мэдэгдэх боловч чамин ногоог авч, ердийн гэрийн цэсийг илүү олон янз, сонирхолтой болгох цаг болжээ.