Скумбка хэр их тамхи татах вэ: алхам алхмаар хоол хийх жор, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Утсан загас бол амттай амттан юм - та үүнийг гэр бүлээрээ өдөр бүр оройн хоолондоо идэх, найз нөхөдтэйгээ шар айрагны үдэшлэгт амттан идэх, эсвэл баярын ширээн дээр хооллохдоо бага зэрэг урьдчилан бэлдэж болно.

Тамхи татахад зориулсан тоног төхөөрөмж бэлтгэхэд төдийгүй загас өөрөө онцгой анхаарал хандуулах ёстой - хамгийн амттай нь халуун утсан мах юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь хямд, бага төсөвтэй гэр бүл ч гэсэн амттай, анхилуун үнэртэй хоол авах боломжтой. Та халуун утсан скумбрия хэр их тамхи татахаа мэдэх үү?

Гэрийн нөхцөлд скумбка хэрхэн тамхи татах вэ?

Дэлгүүрт тамхи татдаг загасны шинэлэг байдлыг тодорхойлох, ялангуяа амтыг нь тодорхойлох боломжгүй байдаг. Гэнэт, загасны амт нь зохисгүй тамхи татдаг байсан уу? Нэмж дурдахад энэ бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй бөгөөд өөрийгөө болон гэр бүлээ чанар муутай бүтээгдэхүүнээр хордохоос хамгаалахын тулдөөрөө хоол хий. Түүнээс гадна, хэрэв танд шаардлагатай тоног төхөөрөмж, тухайлбал тамхи татах газар байгаа бол үүнийг хөдөө орон сууц, хувийн хашаанд биш, эсвэл байгальд гарах замаар орон сууцанд ч хийж болно. Хүйтэн утсан эсвэл халуун майкийг хэр их тамхи татахыг нарийвчлан авч үзье.

Тамхи татах загасыг хэрхэн зөв сонгох вэ?

Скумбка хэр их тамхи татахаа тодорхойлохын өмнө чухал нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Томоохон супермаркетууд эсвэл орон нутгийн зах зээл дээрх итгэмжлэгдсэн худалдагчдаас тамхи татахын тулд шинэхэн хөргөсөн макрель худалдаж авахыг зөвлөж байна. Тиймээс чанар муутай бүтээгдэхүүн худалдан авах магадлал бага байна.

Жижиг загас бол маш сайн худалдан авалт байх болно. Хэрэв та мөсөн бүрхүүлийн зузаан давхаргагүй бол шинэхэн хөлдөөсөн майк худалдаж авч болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Тамхи татахын өмнөх бэлтгэл ба даршилах үйл явц

Загасыг янз бүрийн давсны уусмалд даршилж халуун утсан шар мах хийж болно. Гэхдээ хүн бүр шар махыг хэр их утахыг мэддэггүй. Хамгийн энгийн амтлагч, амтлагчийг хоол хийх технологийг чанд мөрдөж хэрэглэсэн ч гэсэн уг таваг нь гайхалтай шүүслэг, анхилуун үнэртэй болж, гайхалтай баялаг амттай болно.

Халуун утахад загасыг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?

Бүтээгдэхүүн шаардлагатай бол эхлээд загасыг гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг хөргөгчийн камерт хийж, загасыг хавтгай таваг руу шилжүүлж, хийхийг зөвлөж байнадоод тавиур дээр гэсгээх. Гэсгээхдээ аяга ус, богино долгионы зуух болон бусад халаалтын гал тогооны хэрэгслийг бүү ашигла. Ингэснээр хоол хийж дууссаны дараа бүтээгдэхүүн амтгүй, хуурай болно.

Дараа нь загасыг урсгал усаар зайлж, гал тогооны цаасан алчуураар сайтар хатаана. Энэ тохиолдолд толгойг нь таслах нь гарцаагүй. Скумбрикийг толгойгоор хэр их тамхи татах вэ? Үүнийг хийхийг огт зөвлөдөггүй тул тамхи татдаг загасны толгойг авах шаардлагатай.

Скумбын гэдсийг болгоомжтой хийж, хэвлий дэх хар хальсыг арилгаж дахин зайлж хатаана. Гэхдээ сэрвээ, сүүлийг нь авах боломжгүй - тэд тамхи татахад ямар ч байдлаар саад болохгүй.

Халуун утсан сарбын маханд зориулсан энгийн маринад

Давсны уусмалд хадгалсан загасыг халуун ногоо, амтлагчаар үрэхээс илүү даршилж, давслах болно. Үүнээс гадна давс өөрөө хамаагүй бага шаардагдах бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнд илүү их ашиг тустай байх бөгөөд амт нь өөрчлөгдөхгүй гэсэн үг юм.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 1 литр цэвэршүүлсэн ус.
• 55 гр том ширхэгтэй давс, үүнийг хадгалахад хэрэглэдэг.
• Дуртай халуун ногоо, амтлагч - амсах болно.

Хоол хийх:

• Халуун ногоо, амтлагчаа зуухан дээрх буцалж буй усанд хийж, давс нэмээд дахин буцалгана. Давсны уусмалаа 5-7 минут буцалгана, ингэснээр давс нь уусаж, амтлагчийн амт нь давсны уусмал болж хувирна.
• Хөргөсний дараа урьдчилан хэрчсэн загасыг давсны уусмалд хийж хөргөгчинд хийнэ.дор хаяж 4-5 цаг, гэхдээ нэг шөнийн дотор үлдээх нь дээр. Хэрэв та бага зэрэг давсалсан, амтлагч багатай загас авахыг хүсвэл тамхи татахын өмнө урсгал усаар зайлж болно.

Гэрийн нөхцөлд халуун утсан махыг яаж тамхи татах вэ?

Хэрэв та бүх нарийн ширийнийг мэддэг бол халуун утсан махаар хоол хийх нь шинэхэн тогооч хүртэл энгийн бөгөөд хямд байх болно. Та зүгээр л зөв бүтээгдэхүүнийг өөрөө сонгож, хоол хийх процесст тоног төхөөрөмжийг бэлтгэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, хүн бүр хүйтэн эсвэл халуун хэлбэрээр шар айраг хэр их утахыг мэддэггүй.

Энэ тохиолдолд гол асуудал бол чанартай бүтээгдэхүүн худалдан авах, давсны уусмалд хадгалсан загасыг урьдчилан marination, мэдээжийн хэрэг, макрель тамхи татах модны үртэс сонгох явдал юм. Та мөн загасны хэмжээнээс хамаарч зөв температур, хоол хийх цагийг ашиглах хэрэгтэй.

Эцсийн үнэр, амт нь модны үртэс сонгохоос шалтгаална, тиймээс та идэвхтэй тамхи татдаг модны үртэс сонгох хэрэгтэй - тэгвэл та анхилуун, алтан өнгөтэй, маш их дур булаам зууш авах болно.

Хэр их тамхи татах вэ?

Глуузны хэмжээнээс үл хамааран халуун утсан загасыг дор хаяж нэг цагийн турш чанаж болгосон бол хүйтэн хоол хийх процесс нь илүү урт хугацаа шаарддаг. Үүний зэрэгцээ утааны агуулахын доторх температур 100 ° C-аас дээш гарах ёсгүй.

Загас бэлэн болсныг яаж ойлгох вэ, шар махыг хэр удаан татах вэ? Арьсны алтан өнгөөр. Хамгийн гол шалгуур бол махыг яаж байнаяснаас амархан салдаг. Үүний зэрэгцээ гулуузны гадаргуу хуурай, гялалзсан байх ёстой бөгөөд та махыг шүдний чигчлүүрээр цоолохыг оролдоход ямар ч ул мөр үлдэхгүй.

Халуун утсан махыг ямар түүхий эдээр чанаж хийдэг вэ?

Хоол хийх чухал үзүүлэлтүүдийн нэг бол утаа үүсгэх модны үртэс сонгох явдал юм. Үүнд нигүүс, бургас тохиромжтой боловч үнс, хус эсвэл царс модыг бас ашиглаж болно.

Ямар ч тохиолдолд давирхайтай мод хэрэглэж болохгүй, гэхдээ цөөн хэдэн мөчир эсвэл арц жимс нь загасанд онцгой амт, үнэр өгөх болно.

Түүхий эдийг тамхи татах машинд хэрхэн оруулах вэ?

• Тамхины өрөөний ёроолд нимгэн мөчир, жимсний модны мөчир бүхий модны чипс наасан байна.
• Дээш нь загас татахад тохиромжтой модны холтосны жижиг (1-1.5 см-ээс ихгүй) давхаргыг авсан байна.
• Дээр нь шинэхэн залуу навчийг тавьж болно.
• Скумбрия хэр их утах вэ? Бага температурт дор хаяж нэг цаг, ойролцоогоор 100-110 ° C.
• Хэрэв хоол хийх процессыг гэртээ хийдэг бол модны үртэс, үртэсийг шингэн утааны баяжмалаар сольж болно.

Ихэнхдээ халуун утсан шар май гэж юу вэ?

Халуун тамхи татдаг шар махны хамгийн сайн сонголт бол анхилуун утаа гарахгүйн тулд үргэлж битүү тагтай, зэвэрдэггүй ган мах шарах юм. Тамхи татах хэрэгслийн өндөр нь 60 см-ээс багагүй байх ёстой бөгөөд та илүү их хэрэглэж болохгүй - энэ нь ямар ч ашиг авчрахгүй. Тамхи татдаг газарт скумбрия хэр их тамхи татах вэ? Дор хаяж нэг цаг.

3-4 тутамдтамхи татах мөчлөгийн үед төхөөрөмжийг нүүрстөрөгчийн хуримтлалаас сайтар цэвэрлэж, тусгай бүтээгдэхүүнээр угааж, дараа нь халааж, урсгал усанд угаагаагүй зүйлийг зайлуулна.

Хэрэв өлгөөтэй системтэй бол үүнийг ашиглахыг зөвлөж байна, үгүй бол та загасыг мах шарахдаа зүгээр л хийж болно. Өрөө тавихдаа багахан хэмжээний зайтай байх ёстой бөгөөд ингэснээр утаа нь бүтээгдэхүүний бүх хэсэгт жигд тархах болно.

Эцэст нь - тамхи татах явцад гарч буй утааг сайтар хянаж байх ёстой - хэрэв хөхөвтөр эсвэл хөхөвтөр өнгөтэй байвал тамхи татахаа больж, төхөөрөмжийг бүрэн хөргөсний дараа модны үртэс, үртэсийг шинээр солих шаардлагатай. буурсан.