Хүнсний ногооны чинжүү: хоол хийх сонголт, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Болгарын чинжүү бол хоол хийхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг хүнсний ногооны нэг юм. Үүнээр та халуун хүйтэн хоол хийж болох бөгөөд энэ нь зөвхөн гадаад төрхөөрөө төдийгүй эрүүл мэндэд тустай, гайхалтай үнэртэй байдаг. Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар "Хонхны чинжүүгээс юу хоол хийх вэ?" Гэсэн асуулт гарч ирдэг. Энэ нийтлэлд үзүүлсэн хоолны сонголтууд нь гал тогооны өрөөндөө хоол хийхэд таатай байх жорыг сонгоход тань тусална.

Чинжүүтэй хуурна

Хоол хийхэд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 2 сонгино, лууван тус бүр.
• 4 боловсорсон улаан лооль.
• 5 ногооны чинжүү.
• 4 хаш.
• Ногоон.
• Халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц.

1. Хашаа жижиг шоо болгон хэрчинэ. Шаардлагатай бол арьс нь хатуурсан бол түүнийг арилгана. Тэднийг хайруулын тавган дээр 10 минут хуурч, алтан өнгөтэй болно. Тэд үүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, бусад хүнсний ногоо дээр ажиллана.
2. Хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино, перцээ шарсан.
3. Хүнсний ногоог шарсаны дараа жижиглэсэн улаан лоолийг тэдэнд илгээдэг. Бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
4. Энэ хугацааны дараа хайруулын тавган дээр хаш хийж давс, халуун ногоо нэмнэ.
5. Бүх ногоог бүрэн болтол нь чанаж болгосон.

Мөөгтэй

Шаардлагатай орц:

• 0, 5 кг ямар ч мөөг.
• 7-8 ширхэг ногооны чинжүү.
• Хос хумс сармис.
• сонгино.
• Нэмэлтгүй байгалийн тараг.
• Нэг шил чанасан кускус.
• Ногоон болон халуун ногоо.

Амтат хонхны чинжүү: алхам алхмаар зааварчилгаа.

1. Чижүүний дээд хэсгийг сайтар тайрч, үрийг нь арилгана.
2. Мөөгийг давсалсан усанд урьдчилан буцалгаж, нилээд жижиглэсэн, жижиглэсэн сонгино, сармистай хамт шарсан байна. Хоол хийх хугацаа 15 минут орчим.
3. Кускус, жижиглэсэн ургамал, давс, халуун ногоотой хольсон шарсан ногоо.
4. Peppers нь үүссэн хольцоос эхэлж, гүн гүнзгий тавган дээр тавьж, хагас литр ус асгаж, хагас цагийн турш зууханд хийж, 180 градусын температурт халаана.
5. Тараг амтлагчаар үйлчилдэг, өтгөн тууштай байх ёстой.

Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн чинжүү

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• Хос хаш.
• Нэг чийдэн.
• 2 лууван.
• Болсон улаан лооль - 6 ширхэг.
• Хүнсний ногооны чинжүү - 10 ширхэг.
• Хос хумс сармис.
• Ногоон.
• Халуун ногоо.
• Хагас литр ус.

Хоол хийх.

1. Болгарын чинжүүг бэлтгэх, тухайлбал, дээд талыг нь тайрч, үрнээс нь салга. 10 минутын турш ногоогоо буцалж буй усанд хийж зөөлөн болгоно.
2. Хашыг хальсалж жижиг шоо болгон хуваана.
3. Хэрчсэн сонгино, луувангаа тусад нь ургамлын тосонд шарна.
4. Гурван улаан лоолийг жижиг шоо болгон бутлана. Үлдсэн хэсэг нь соус руу орох болно, тэдгээрийг 5 минутын турш буцалж буй усанд дүрж, хальсалж, хутгагчаар жижиглэсэн.
5. Халаасан хайруулын тавган дээр хашаа хийгээд тав орчим минут хуурна.
6. Улаан лоолийг илгээж, илүүдэл шингэн нь уурших хүртэл шөллөнө.
7. Хайрсан лууван, сонгиноо хайруулын тавган дээр хийж, жигнэх процесс 5 минут үргэлжлэх ба дараа нь давсалж, халуун ногоо нэмнэ.
8. Хүнсний ногооны чинжүүг татсан махаар дүүргэж, гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хийнэ.
9. Ус болон буталсан улаан лоолийг хутгагчаар хийнэ.
10. Бага гал дээр 15 минут буцалгана.
11. Хэрчсэн сармис, ургамлыг нэмээд гал дээр 20 минут орчим байлгана.

Чинжний омлет

Хэрэв та гайхаж байгаа бол: "Хонхны чинжүүтэй юу хоол хийх вэ?" - Өглөөний цай болон бусад хоолонд тохиромжтой энэхүү гайхалтай жорыг туршаад үзээрэй.

1. Нэг хонхны чинжүүг хагасаар нь хэрчиж аваад арилганаүр, харин хөл нь үлддэг. Талх тавган дээр тавиад 5 минутын турш зууханд жигнэнэ.
2. Гүн аяганд нэг нилээд жижиглэсэн улаан лооль, нэг хумс сармис, 30 гр жижиглэсэн хатуу бяслаг, зодуулсан өндөг, давс, халуун ногоо зэргийг холино. Бүх найрлагыг сайтар хольсон.
3. Болгарын чинжүүгээ хийсэн омлетын массаар дүүргээд зууханд дахин 5 минут байлгана.

Бяслагны ороомог

1. Энэ жорны хувьд танд шарсан чинжүү хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог бүхэлд нь зууханд хийж, 160 градусын температурт 15 минут байлгана.
2. Гялгар уутанд хийж, боож, чинжүүгээ 10 минут байлгана.
3. Энэ хугацааны дараа хүнсний ногоогоо гаргаж аваад хальсыг нь сайтар цэвэрлэж үрийг нь авна.
4. Тууз болгон хайчилж, өргөн нь ойролцоогоор 4 см байх ёстой.
5. Дүүргэлтийн хувьд 200 гр хатуу болон ааруул бяслаг, гурван хумс сармис, ургамлыг холино.
6. Бэлэн болсон хольцыг туузан чинжүү дээр тарааж, сайтар өнхрүүлэн бэхлэнэ (үүнд та шүдний оо ашиглаж болно).

Шарсан болгар чинжүү

1. Хүнсний ногоог урьдчилан угааж сайтар хатаана.
2. Чидун жимсний тосоор түрхээд хутгаар хэд хэдэн газар жижиг нүх гаргана.
3. Ижил заль мэхийг хэд хэдэн хумс сармисаар хийдэг, зөвхөн хальсалж болохгүй.
4. Хүнсний ногоог тугалган цаасаар хучсан төмөр тавиур дээр тавьдаг.
5. Урьдчилан халаасан зууханд гриллийн доор байрлуулна.
6. Цаг болтлоо жигнэхчинжүү арьсыг харлахгүй.
7. Хүнсний ногоог гялгар уутанд хийж 15 минутын турш боох хэрэгтэй.
8. Дараа нь хальсыг болгоомжтой арилгана.

Энэхүү шатаасан чинжүүг салат эсвэл сүмс хийхэд ашиглаж болно. Мөн шилэн саванд хийгээд оливын тосоор хийгээд хөргөгчинд хийвэл хадгалах хугацааг уртасгах боломжтой.

Маринадтай

1. 5 амтат чинжүүг угааж, хатааж, жигд хуудсан дээр бүхэлд нь тавина. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, тэнд хүнсний ногоо тавьдаг. Тэдгээрийг 5 минут тутамд эргүүлэхэд хальс нь үрчлээтэх ёстой.
2. Гүн аяганд хийж, тагийг нь таглаад 20 минут байлгана, ингэснээр хальс нь амархан арилна.
3. Маринад хийж байна. Үүнийг хийхийн тулд: нэг халбага нимбэгний шүүс болон бальзамын соус, 10 мг зөгий нектар, 50 мл оливын тос, халуун ногоо, жижиглэсэн сармисны хумс зэргийг холино.
4. Хүнсний ногоог бэлэн маринадтай хамт асгаж, гурван цаг байлгана.

Улаан лоольтой Болгарын чинжүү Лечо

1. Сонгодог жор.

Гурван кг үндсэн орцын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• нэг шил тос (ургамлын);
• 2 кг улаан лооль;
• 200 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• хоёр хоолны халбага давс;
• 100 мг цуу (9%).

Алхам алхмаар хоол хийх.

1. Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Нэмж байнаургамлын тос, нунтагласан элсэн чихэр, давс, жижиг гал дээр тавина. Буцалж байх хооронд амтат чинжүү бэлтгэ.
3. Хүнсний ногоог угааж, үр, ишийг нь авдаг.
4. Уртаар нь дөрвөн хэсэг болгон хайчилж, дараа нь 5 мм-ийн тууз болгон хайчил.
5. Улаан лоолийн шүүс буцалгахад жижиглэсэн перцээ хийнэ.
6. Буцалсны дараа байнга хутгахдаа 20 минут буцалгана.
7. Уксусыг бүрэн бэлэн болохоос 10 минутын өмнө болгоомжтой хийнэ.
8. Бэлэн болсон лечо-г ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлнэ.

2. Улаан лооль, луувантай хонхны чинжүү лечо.

Нэг кг хагас үндсэн найрлагад: хэрэгтэй болно.

• 5 улаан лооль;
• 3 лууван;
• нэг чийдэн;
• 100 мг тос (ургамлын);
• 40мл цуу (9%);
• 5 ширхэг чинжүү;
• 4 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• 1, 5 хоолны халбага давс.

Хоол хийх:

1. Амтат чинжүүг үрийг нь салгаж, ямар ч тохиромжтой аргаар (шоо дөрвөлжин эсвэл сүрэл) зүснэ.
2. Сонгиног нимгэн хагас цагираг болгон хэрчиж, лууваныг сараалжтай болгоно.
3. Улаан лоолийг хальсалж нилээд жижиглэсэн.
4. Саванд тос асгаж, улаан лоолийг асгаж, байнга хутгаж, 20 минутын турш бага дулаанаар жигнэнэ.
5. Бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тараана.
6. Буцалсны дараа 40 минут буцалгана.
7. Ариутгасан лонхтой болгон тарааж, өнхрүүлнэ.

Сармистай

Сармистай хонхны чинжүү хийх дэлгэрэнгүй жорыг авч үзье.

1. 300гр сармисыг хальсалж, угааж, жижиглэсэн, хоёр баглаа жижиглэсэн яншуйтай холино.
2. 5 кг амтат чинжүү, үрийг нь салгаж, уртаар нь дөрөв болгон хуваасан.
3. Давсны уусмал бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд холино: 6 литр ус; нэг шил тос (хүнсний ногоо), цуу (9%), нунтагласан элсэн чихэр; амт нь давс нэмнэ.
4. Давсны уусмалыг гал дээр тавиад буцалгана.
5. Чинжүүгээ зөөлөн тарааж 10 минут буцалгана.
6. Перец, сармис, яншуйг давхарлан ариутгасан саванд хийнэ.
7. Давсны уусмалд хийнэ, өнхрүүлнэ.

Бүх танилцуулж буй жорууд нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд хоол хийхэд танд их цаг зарцуулахгүй. Хамгийн гол нь өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ шинэ анхны хоолоор баярлуулах хүсэл юм. Дээрх жорын дагуу бэлтгэсэн бүх хоол танай гэр бүлд таалагдах нь дамжиггүй.