2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Гоймон ба төмсний хослолыг стандарт гэж нэрлэж болохгүй. Гэсэн хэдий ч эдгээр үл нийцэх бүтээгдэхүүнээс хийсэн хоол нь амттай болж хувирдаг. Үнэн хэрэгтээ тэд гоймон нь зуурсан гурил, сонгино, төмс нь дүүргэгч нь банштай төстэй байдаг. Манай материалаас та эдгээр орцоор амттай, амттай амттан хэрхэн хийхийг сурах болно.
Төмстэй түргэн гоймон
Бэлтгэхэд 35 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдах тул энэ сайхан амттан нь завгүй гэрийн эзэгтэй нарт туслах болно. Үүнээс гадна энэ нь хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Тиймээс таваг бэлтгэхийн тулд гоймоныг (300 грамм) давсалсан усанд буцалгана.
Бүтээгдэхүүнийг чанаж байх хооронд ногоогоо арчлаарай. Дунд зэргийн 4 төмсийг хальсалж, хэрчиж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Хүнсний ногооноос усыг зайлуулж, сэрээгээр сайтар нухна. Нухашаа хойш тавь. Дунд зэргийн хэмжээтэй нэг сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, наранцэцгийн 1-2 хоолны халбага цэвэршүүлсэн тосонд шаргал болтол хуурна.
Чанасан гоймонүүнийг коланд руу хая. Үүний дараа бүтээгдэхүүнд төмс, сонгино, цөцгийн тос нэмээд хольцыг сайтар холино. Бэлэн болсон гоймонгоо төмстэй хар перцээр цацаж, үйлчилнэ. Хэрэв хүсвэл энэ хоолыг илүү халуун ногоотой болгож болно. Үүнийг хийхийн тулд амттан дээрээ үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ.
Төмс, махтай гоймон
Энэхүү хосолсон бүтээгдэхүүн нь чин сэтгэлээсээ, амттай. Үүнээс гадна амттан бэлтгэх нь хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг. Тиймээс, хэрэв та ажлын дараа өлссөн нөхрөө хэрхэн хооллохоо мэдэхгүй байгаа бол төмс, махтай гоймонгийн жорыг туршиж үзээрэй. Ялангуяа боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүнүүд багтсан болохоор.
Орцын жагсаалт:
- Гоймон - 200гр
- Дунд төмс - 3ш
- Үхрийн эсвэл хурганы мах - 200гр
- Дунд чийдэн.
- Нэг лууван.
- Хэдэн хоолны халбага ургамлын тос.
- Давс, дурын амтлагч, халуун ногоо, шинэхэн ургамал нэмэлт.
Хоол хийх үйл явц нь энгийн бөгөөд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна. Гэхдээ андуурч, таваг муутгахгүйн тулд доорх зааврыг дагана уу:
- Махаа сайтар зайлж, судсыг нь авч, жижиг саваа болгон хэрчинэ.
- Сонгино, луувангаа хальсалж, ногоогоо хэрчиж, ургамлын тосонд саванд хийж 5-7 минут хуурна. Махаа нэмээд хагас болтол нь буцалгана.
- Хальсалж авсан төмсөө шоо дөрвөлжин хэрчиж, маханд нэмнэ.
- Саванд нэг литр ус хийнэ эсвэлшөл. Халуун ногоо, давс нэмээд таглаад 15-20 минут буцалгана.
- Гоймонгоо төмс-махан холимогт хийж бүрэн болтол нь жигнэнэ.
Бэлэн хоолоо энгийн ногооны салатаар үйлчил.
Амттай шөл
Гоймон, төмсний эхний хоол нь хөнгөн, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай, амттай байдаг. Тиймээс тэд зөвхөн өлссөн нөхрөө төдийгүй хүүхдүүдийг хооллож байгаадаа баяртай байдаг. Хэрэв та цагаан толгойн үсэг эсвэл амьтдын дүрстэй бүтээгдэхүүнээр хоол хийвэл бяцхан тансаг амттангууд өс хонзонтой байх болно.
Тиймээс мах, төмс, гоймонтой амттай шөл бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнээр нөөцлөөрэй:
- Дунд хэмжээний чийдэн - 2ш
- Дунд төмс - 7-8 ширхэг
- Гоймон - 150гр
- Ястай мах - 400гр
- Нэг том лууван.
- Давс, дуртай халуун ногоо, ургамал.
Анхны жороор шөлөнд хурга эсвэл гахайн мах хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ ийм төрлийн мах байхгүй бол тахианы махаар солино. Энэ нь тавагны амтанд нөлөөлөхгүй. Гэхдээ гахайн мах бүү хэрэглээрэй. Ингэснээр шөл хэт хүнд, тослог болно.
Тиймээс бүх орцууд бэлэн болмогц гайхалтай шөлөө хийж эхэлцгээе. Эхлээд махыг усанд хийж, буцалгаад авчирна. Хөөсийг арилгаж, дөлийг багасгахаа бүү мартаарай. Махыг чанаж байхад бүх ногоог хальслаарай. Сонгино, лууваныг тууз болгон, төмсийг жижиг саваа болгон хэрчинэ.
Мах болсны дараа дээр нь нэмнэжижиглэсэн ногоо, хольцыг хагас цагийн турш хооллоорой. Тогтсон хугацааны дараа гоймоныг шөл рүү нэмнэ. Хоолоо дахин 15 минутын турш чанаж, үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Үүссэн шөлөө аяганд хийж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ургамлаар цацна.
Ашигтай зөвлөгөө
Төмстэй гоймонг аль болох амттай, дур булаам болгохын тулд хоол хийхдээ хатуу улаан буудайн гоймонг хэрэглээрэй. Тэд дулааны боловсруулалтын явцад хэлбэрээ хадгалж, амт, өнгөө алдахгүй. Үүнээс гадна ийм бүтээгдэхүүн нь шим тэжээл, уураг, энгийн нүүрс усны өндөр агууламжаар тодорхойлогддог. Гоймонгийн хэлбэрийн тухайд төмсний жороор жижиг цэцэг, нум, хутгуур эсвэл бөгж сонгоорой.
Зөвлөмж болгож буй:
Гоймонгийн төрөл. Италийн хоолны жор
Итали хоол дэлхий даяар гайхалтай алдартай. Ерөнхийдөө Итали өөрөө бидний оюун санаанд гоймонтой холбоотой байдаг. Улс оронтой салшгүй холбоотой өөр ойлголт олоход хэцүү байх. Манай нийтлэлд бид ямар төрлийн гоймон байдаг, энэ хоол хаанаас ирсэн, хэрхэн бэлтгэгдсэн талаар ярихыг хүсч байна
Гэрийн гоймонгийн сүмс: зурагтай жор
Гоймон бидний өдөр тутмын хоолны дэглэмд баттай орж ирлээ. Түгээмэл байдлаар тэд төмс, будаагаас дутахгүй. Гэсэн хэдий ч гоймон өөрөө хурдан уйддаг. Өөр нэг зүйл бол хэрэв та гоймонд зориулж соус бэлтгэвэл хоолыг нөхөж, илүү анхилуун, амттай болгоно. Манай нийтлэлд бид гэрийн хоолны номыг нөхөж чадах янз бүрийн соусын талаар ярихыг хүсч байна
Төмстэй туулайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Жор: Төмстэй шарсан туулай
Туулайн махыг хоолны дэглэмд тооцдоггүй. Гэдэс, ходоодны том асуудалтай хүмүүс ч хэрэглэж болно. Энэ нь удаан хугацааны хүнд өвчнөөр суларсан эсвэл саяхан мэс засал хийлгэсэн хүмүүст зориулагдсан байдаг - туулайн мах маш сайн шингэж, хүч чадлыг хурдан сэргээдэг. Тахианы мах нь мэдээжийн хэрэг ийм тохиолдолд тохиромжтой, гэхдээ эрүүл цагаан нь нэлээд хатуу, хуурай байдаг. Мөн туулайн мах нь шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн байдаг
Гоймонгийн жор. Бүрхүүлтэй чихмэл гоймон. гоймонгийн тогоо
Паста бол гэнэтийн зочдод зориулсан түргэн шуурхай үдийн болон оройн хоол юм. Тэд цөцгийн тос, бяслаг, ямар ч соус, хүнсний ногоогоор үйлчилж болно. Өвлийн улиралд улаан лооль, лечо эсвэл хаш гэх мэт ямар ч лаазалсан хүнсний савыг гаргаж аваад дуртай гоймонгоо буцалгаж, тод, сэтгэл хангалуун, нэгэн зэрэг хоолны дэглэм барьж аваарай. Түүгээр ч барахгүй улиг болсоноос эхлээд хамгийн чамин сонголт хүртэл маш олон сонголт байж болно. Өнөөдөр бид гоймонгийн жорыг хянаж байна
Төмстэй бин хийх төрөл бүрийн - жор, жор, жор
Беларусийн драники - ижил төмстэй бин. Гэрийн эзэгтэй бүр бэлтгэх өөрийн жортой байж болно. Сонгодог нь иймэрхүү харагдаж байна: түүхий төмсийг хальсалж, сараалжтай, та бас том болгож болно. Зүгээр л хурдан хийхийг хичээ, учир нь хүнсний ногоо нь бараан өнгөтэй, хүрэн өнгөтэй, хэтэрхий дур булаам биш болдог
