Жюлиеннийг мөөгтэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Энэ хоол Францын хоолноос бидэнд ирсэн. Жулиен бол хоёр дахь хоолоор үйлчилж болох халуун амттан юм. Манай ширээн дээр ямар найрлагатай бол та үүнийг олохгүй: далайн хоол, мах, тахиа, хүнсний ногоотой. Гэхдээ ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар жүлиенийг мөөгөөр хооллодог. Энэ нийтлэлд энэ хоолны хэд хэдэн сонголтыг танилцуулах болно. Ингээд эхэлцгээе. Жулиенна мөөгтэй хоол хийж байна.

Хувилбар 1: сонгодог жор

Үндсэн орц:

• мөөг (100 грамм);
• цөцгийн тос;
• давс;
• сонгино;
• бяслаг (10 грамм);
• шинэхэн нунтагласан чинжүү;
• ус (30 мл);
• цөцгий 5% (30 грамм);
• сармисны хумс.

Хоол хийх технологи

Мөөгийг цагаан сонгох нь дээр. Бид тэдгээрийг шоо болгон хуваасан. Дараа нь сонгино цавчих. Цөцгийн тосыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хайлуулна. Бид тэнд мөөгтэй сонгино тавиад бүгдийг нь хуурч ав. Дараа нь хүйтэн ус нэмээд хорин минут буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа цөцгий нэмнэ. Дахиад арван минутын турш унтраацгаая. Үгүй ээдавс, чинжүүг өөрийн үзэмжээр бүү мартаарай. Дараа нь бяслаг үрж, сармисаа цавчих, бидний julienne нэмнэ. Бид бүгдийг холино. Бид массыг тусгай хэлбэрээр тараадаг. Дээрээс нь илүү бяслаг цацаж, зууханд хийнэ. 220 градусын температурт долоон минутын турш жигнэх. Цаг дуусахад бид жулианаа гаргаж авдаг. Хоолыг ургамлаар цацаж болно.

Хувилбар 2: сам хорхой, мөөгтэй жулиенна

Үндсэн орц:

• сам хорхой (200 грамм);
• цөцгий 10%;
• чидун жимсний тос;
• хатуу бяслаг;
• мөөг (200 грамм);
• цөцгийн тос;
• гурил;
• задь;
• давс;
• нэг чийдэн;
• чинжүү.

Хоол хийх технологи

Сам хорхойг гэсгээнэ. Гурван минутын турш буцалж буй ус хийнэ, дараа нь гэдэс, бүрхүүлээс цэвэрлэ. Бид хойшлуулж байхад. Дараа нь сонгино нилээд цавчих. Жижиг хайруулын тавган дээр чидуны тосыг халаана. Бага дулаан дээр тунгалаг болтол сонгино таван минутын турш хуурна. Анхаар! Энэ нь алтан царцдас хүрч эхлэхийг бүү зөвшөөр, эс тэгвээс энэ нь julienne-д гашуун амттай болно. Бид мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хувааж, сонгино нэмнэ. Бүгдийг зургаан минутын турш хуурч ав. Хугацаа дууссаны дараа галаас гарга. Бид соусаа бэлдэж байна. Хуурай хайруулын тавган дээр улаан буудайн гурилыг нэг минут орчим хуурна. Цөцгийн тос нэмээд хоёр минутын турш байнга хутгана. Бид цөцгий нэмнэ. Бөөгнөрөл үүсэх цаг байхгүйн тулд дахин сайтар холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салга. Соусандмөөг, сонгино, давс, самар, шинэхэн нунтагласан чинжүү нэмнэ. Бид холино. Бид өмнө нь бэлтгэсэн сам хорхойг хэсэгчилсэн хэвэнд тавьдаг бөгөөд үүнийг тосоор тосолж байх ёстой. Соусаа далайн хоолон дээр тараана. Бяслаг сараалж, таваг дээр нь цацна. 200 градусын зууханд арван минутын турш жигнэх. Жулиен мөөгийг богино долгионы зууханд хийж болно. Хоол хийх үйл явцыг нарийвчлан авч үзье.

Хувилбар 3: мөөгтэй богино долгионы жулиен

Үндсэн орц:

• тахиа (300 грамм);
• цөцгий 20% (175 мл);
• майонез (50гр);
• шинэ мөөг (300 грамм);
• Голланд бяслаг;
• ус;
• ногоон;
• давс.

Хоол хийх технологи

Тахианы буланг зайлж, хатаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бид үүнийг кокоттанд хийнэ. Бид бага зэрэг ус нэмнэ. Бид тагийг нь тагладаг. Бид арван минутын турш богино долгионы зууханд хийж, хүчийг 700 ватт болгож тохируулна. Үүний зэрэгцээ, мөөгийг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Маханд нэмээд бүгдийг хольж, ижил хүчээр долоон минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Дараа нь соусыг бэлтгэ. Цөцгий болон майонезаас холино. Давс нэмнэ. Угааж, хуурай dill болон яншуй. Тэдгээрийг жижиглэн хэрчиж, соус руу нэмнэ. Дараа нь бид бяслаг үрж, бүгдийг нь холино. Бид савыг гаргаж, усыг зайлуулж, өмнө нь бэлтгэсэн соусыг хийнэ. Дахин бяслаг цацаж, таван минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Шууд үйлчил.

Дээрх сонголтуудын аль нэг нь баяр тэмдэглэхэд тохиромжтойширээ. Мөөгтэй Julienne нь үргэлж амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Бүтээгдэхүүнийг туршиж үзээд зочдыг урина уу!