Далайн амьтан (тэмтрүүл) хэрхэн хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Далайн хоол хийх моод манайд харьцангуй саяхан буюу 20 орчим жилийн өмнө орж ирсэн. Орчин үеийн супермаркетууд ийм амттанг өргөнөөр санал болгодог тул хэрэглэгч зөв сонголт хийх ёстой. Ялангуяа далайн амьтан алдартай. Далайн мөлхөгчдийн тэмтрүүл нь идэж болохуйц бөгөөд жинхэнэ амттан гэж тооцогддог.

Цефалоподын гайхалтай амт, органик нэгдлүүдийн элбэг дэлбэг байдал, шим тэжээлийн өндөр үнэ цэнэ нь амттанг улам ихээр татдаг. Үнэн бол жирийн хэрэглэгчдэд далайн амьтан тэмтрүүл хэрхэн хоол хийх, хэр их хоол хийх вэ гэсэн логик асуулт байнга гардаг. Бүх зүйл маш энгийн: тэднээс салат, хүйтэн, халуун амтлагч хийдэг, мөн сүмс, амтлагч дээр нэмдэг. Хамгийн гайхалтай, тааламжтай зүйл бол бүтээгдэхүүн нь хоолны тусгай авьяас шаарддаггүй явдал юм. Одоо та үүнийг харах болно.

Далайн хоолны kebab

Оригинал, маш эрүүл хоолоор зочдоо гайхшруулаарай. Shish kebab нь мах шарах эсвэл шарсан маханд хийж болно. Хэрэв танд аль аль нь байхгүй бол ашиглазуух. Урьдчилан худалдаж аваарай:

• таван зуун грамм тэмтрүүл;
• чили - 30гр;
• элсэн чихэр - 15 гр;
• чидун жимсний тос - 20 мл;
• дарсны цуу - 50гр;
• баглаа килантро.

Алхам алхмаар заавар

Далайн тэмтрүүл хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Эхлээд тэдгээрийг цэвэрлэх хэрэгтэй. Бид нялцгай биетийг буцалж буй усанд гучин секундын турш буулгаж, дараа нь хүйтэн усны урсгалын дор орлуулж, цэвэрлэнэ. Бид бэлтгэсэн түүхий эдээ жижиг хэсгүүдэд хувааж, чинжүү (тууз болгон жижиглэсэн), килантро, элсэн чихэр, оливын тос, цуу зэргээс бэлтгэсэн соусанд marinate хийнэ.

1.5-2 цагийн турш хүрч болохгүй. Далайн амьтан (тэмтрүүл) нь гурван минутаас илүүгүй хугацаанд шарсан, хэрвээ хэт их чанаж болгосон бол хуурай, хатуу байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Улаан лоолийн соус, шинэ ногоотой хамт үйлчил.

Шүүслэг нялцгай биетэн

Дараагийн амттанг идээд үзэхэд анхны хазалтаас эхлээд л дурлах болно. 1.5 кг тэмтрүүлэнд шаардлагатай найрлага:

• хоёр өндөг;
• хоёр хумс сармис;
• сонгины толгой;
• жижиг цагаан боов;
• бяслаг - 100 грамм;
• яс арилгах зориулалттай манна;
• халуун ногоо: хар перц, давс.

далайн амьтан тэмтрүүл хэрхэн хоол хийх вэ?

Бид далайн мөлхөгчийг 30 секундын турш буцалж буй ус руу буулгаж, дараа нь хурдан - хүйтэн усан дор, дараа нь хальсыг амархан арилгана. Хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийнэ. Сүүнд зөөлрүүлсэн өнхрөх, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн сармис,өндөг, халуун ногоо. Татсан махаа хутгаж, котлетууд хийж, үрийн шингэнд өнхрүүлэн хоёр талдаа хуурна. Котлетыг юугаар хийдэгийг хэн ч ойлгохгүй, тавагны амт нь гайхалтай, битгий салгаарай.

Хөнгөн салат

Тослог салатаас залхаж байна уу? Тэгвэл энэ сонголт танд таалагдах нь дамжиггүй. Хэрэв та дизайныг туршиж үзвэл хоолны амттан нь баярын ширээнд тохирох болно. Тиймээс бид дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс салат бэлтгэж байна:

• далайн амьтан (тэмтрүүл) - нэг кг;
• хоёр хумс сармис;
• 50 мл цөцгий;
• амттангийн халбага кунжутын үр;
• улаан перец, давс, чимх элсэн чихэр;
• 3 мл цуу.

Үйлдлийн дараалал

Далайн тэмтрүүлүүдийг сугалж, бэхний уут болон бүрхүүлийг өөрөө арилгана. Бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усаар сайтар зайлж, давсалж, 3-5 минут буцалгаж, нимгэн тууз болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулж, дараа нь чанасан далайн амьтан нэмнэ. Цөцгийтэй улирал, кунжутын үрийг хийж, цуу, чинжүү асгаж, шаардлагатай бол элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хамгийн багадаа 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Анар жимсээр чимээрэй.

Шарсан далайн амьтан (тэмтрүүл)

Орцын жагсаалт:

• тэмтрүүл - таван зуун грамм;
• 150 мл сүү;
• хагас шил гурил;
• нэг өндөг;
• бага боодол дилл;
• халуун ногоо: хар ба улаан перец, давс, турмерик;
• талхны үйрмэг.

Технологи

Эхлээд далайн мөлхөгчдийг буцалгана. Далайн тэмтрүүлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг та аль хэдийн мэддэг болсон: буцалж буй усанд 5 минутаас илүүгүй байлгана, дараа нь тэр даруй - хүйтэн урсгалын дор. Дунд зэргийн хэсэг болгон хайчилж, бага зэрэг цохиж, чинжүү, давс. Лезон хийцгээе: өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, сүү хийнэ. Далайн загасны хэсэг бүр нь үүссэн хольцонд дүрж, талхны үйрмэг болон шарсан маханд хийнэ. Үйлчлэхдээ dill цацахаа бүү мартаарай.

Далайн хоол нь гоймон, будаа, хүнсний ногоотой сайн зохицдог тул сармис-чидуны соусыг элбэг дэлбэг ургамлаар үйлчилж байвал ашигтай байх болно. Хясаа нь амархан шингэцтэй, шингэц сайтай, эрч хүч өгдөг гэж үздэг. Ийм онцгүй гулууз нь маш олон ашиг тустай.