Салат бол Тодорхойлолт, найрлага, төрөл, шилдэг жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Салат бол ямар ч баяраар ч, энгийн өдрүүдэд ч маш их бэлддэг хоол юм. Дэлхий дээр энэ хоолны урлагийн бүтээлийн асар олон тооны хувилбарууд байдаг. Тэгвэл аль нь хамгийн алдартай, ер бусын вэ?

Ерөнхий мэдээлэл

Дүрмээр бол бүх салатыг бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд өөр өөр орц найрлагыг тодорхой хэмжээгээр хольсон байдаг. Бүгдийг нь өөрөө чанаж болох соусаар амталж эсвэл майонез, ургамлын тос гэх мэт энгийн амтлагчаар хийж болно.

Салат бол хоолны дэглэмийн үед ихэвчлэн хийдэг хоол юм. Энэ нь ийм хоолны бүтээлийн хувьд та илчлэг багатай хоолыг хослуулан үйлчилж, тэдгээрийг хөнгөн боолтоор бэхлэх боломжтой болсонтой холбоотой юм. Үүний нэг жишээ бол маш их амин дэм ихтэй, илчлэг багатай орц найрлагыг нь авахад маш хялбар байдаг зуны улиралд түгээмэл байдаг энгийн шинэ ногооны салат юм.

Байнга хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн

Дээр дурьдсанчлан салат гэдэг нь янз бүрийн хүнсний холимог юмямар нэгэн төрлийн соустай холбоно. Дадлагаас харахад ихэвчлэн шинэ эсвэл чанасан ногоо (бага лаазалсан), мах, хиамны бүтээгдэхүүн, загас, мөөг, түүнчлэн вандуй, эрдэнэ шиш болон бусад буурцагт ургамлыг бэлтгэхэд ашигладаг. Ихэнхдээ тэдгээр нь ашигтай ул мөр элементийн өндөр агууламжаараа алдартай төрөл бүрийн далайн хоолыг агуулдаг. Бараг ийм хоол болгонд dill, ногоон сонгино, яншуй орно, учир нь ногоонгүй салат гэж юу вэ? Энэ найрлага нь ихэвчлэн эцсийн бүтээгдэхүүнд гайхалтай шинэлэг байдлыг өгдөг.

Энгийн салат амтлагч

Буталсан орцуудаа нийлүүлэхийн тулд та өөрөө соус хийж болно. Интернет болон хуучин тэмдэглэл дээр тэдгээрийг бэлтгэх олон тооны сонголтууд байдаг. Гэсэн хэдий ч ихэнх гэрийн эзэгтэй нар бараг ямар ч хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болох хамгийн энгийн боолтыг ямар ч урьдчилсан боловсруулалтгүйгээр цэвэр хэлбэрээр ашигладаг. Ихэнхдээ энэ нь майонез, ургамлын тос (чидун эсвэл наранцэцэг), шинэхэн нимбэгний шүүс, цөцгий эсвэл олон тавиур дээр байдаг бэлэн боолт юм.

Хамгийн зальтай гэрийн эзэгтэй нарын дийлэнх нь бэлэн хоолонд илүү тод амт, тансаг үнэр өгөхийн тулд түүний ороосон хоолонд янз бүрийн халуун ногоо нэмдэг. Дүрмээр бол энэ нь газрын хар чинжүү, хуурай гич, элсэн чихэр, давс эсвэл ургамлын холимог юм

Салат юутай хамт иддэг вэ?

Энэ нь салатыг зөвхөн бие даасан хоолны бүтээгдэхүүн болгон ашиглахаас гадна бусад төрлийн хоолтой хослуулж болно. Тэр дундаа тэр мундагхачир, халуунтай зохицдог. Ямар салат өгөх нь юунд зориулж бэлтгэгдсэнээс хамаарна. Энд эсрэг тэсрэг байдлын зарчим үйлчилдэг. Ялангуяа өөх тос, хүнд хоолонд зориулж хөнгөн салат хийх хэрэгтэй - энэ нь үндсэн хоолонд шинэлэг байдлыг өгөх болно. Хүнсний ногоо, хөнгөн хачирны хувьд бүх зүйл яг эсрэгээрээ.

Ногоон салат

Ийм төрлийн хоол сүүлийн үед улам бүр түгээмэл болж байна. Эдгээрийг бүгдийг нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөдөг бөгөөд зөвхөн бага илчлэг найрлагатай байдаг. Ногоон салат бол ихэвчлэн шинэхэн ургамлаас, зарим тохиолдолд хүнсний ногоо, чанасан өндөг, тахианы мах гэх мэтээр бэлтгэдэг жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл юм.

Мэргэжлийн олон тогооч нар нэг бяцхан заль хэрэглэхийг зөвлөдөг: тэд гурваас илүү төрлийн ногоонуудыг ашиглахыг зөвлөдөггүй. "Никоиз", "Кобб" зэрэг салатууд нь "ногоон" хоолны бүтээлийн гайхалтай жишээ болж чадна.

Жимсний салат

Сүүлийн үед жимсний салат нэлээд алдартай болсон. Зарим хоолны мэргэжилтнүүд үүнийг амттан гэж ангилдаг ч ихэнх нь жимсний хольцтой холимогийг тусдаа салат гэж нэрлэх хандлагатай байдаг.

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд та янз бүрийн жимс, жимсгэнэ авч болно, тэдгээрийн дунд улирлын болон чамин аль аль нь байж болно. Ихэнхдээ тэд илүү шүүслэг өгөхийн тулд цитрус жимс нэмдэг. Нэг чухал цэгИйм салат бэлтгэх нь хувцаслах сонголт юм. Ихэнхдээ тараг зэрэг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг сонгодог.

Бэлэн болсон хоолыг илүү тод, амттай болгохын тулд элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр, ваниллин (амтлахын тулд), мөн хамгийн бага хэмжээний халуун ногоотой халуун ногоо нэмж болно. Маш олон удаа ийм салатны найрлага нь мах, ихэвчлэн чанасан тахианы махаар нэмэгддэг.

Ихэнхдээ энэ жорын дагуу жимсний салат бэлтгэдэг: мандарин, алим, киви, банана зэргийг тэнцүү хэмжээгээр хольж, самар нэмнэ. Ийм массыг нунтаг элсэн чихэрээр сайтар цацаж, жимсний тослог тараг амталж, холино.

Мөөг

Мөөгний салат нь хамгийн сэтгэл ханамжтай найрлагатай холимог юм. Мөөг бол маш хурдан ханасан мэдрэмжийг төрүүлдэг ийм бүтээгдэхүүн гэдгийг ямар ч гэрийн эзэгтэй санаж байх ёстой. Тэдгээрийн салатаар үйлчлэх хоолыг сонгохдоо үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол төмс, хөнгөн үр тарианы хачир байх болно.

Мөөгийг бусад найрлагатай холихын өмнө таваг болгонд урьдчилан чанаж болгосон. Дүрмээр бол ийм үйл явц нь буцалгах эсвэл шарсан махнаас бүрддэг. Ихэнхдээ мөөгийг даршилсан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Тэд буурцагт ургамал, чанасан мах, балик, түүнчлэн шинэхэн ногоотой сайн нийлдэг.

Далайн салатууд

Загас, хясаа болон бусад далайн хоолыг сонирхогчид тэднээс хийсэн салатыг хэзээ ч хайхрамжгүй орхихгүй. Хүн бүр оршин суугчдын махны ашигтай, бараг эдгээх шинж чанарыг сайн мэддэг.далай ба далай.

Далайн салатны хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн бол сам хорхой, далайн амьтан, хавч, хавч, дун, төрөл бүрийн загас юм. Ихэнхдээ тэдгээрийг усан ургамалтай хослуулдаг бөгөөд энэ нь бэлэн хоолонд тодорхой амтыг өгдөг. Бяслаг, хүнсний ногоо нь маш сайн нэмэлт байж болно. Ихэнхдээ ийм хоолонд чинжүү эсвэл ургамал хэлбэрээр халуун ногоо нэмдэг. Ургамлын тос, майонез, цөцгий зэрэг нь загасны салат хийхэд тохиромжтой, гэхдээ гэртээ хийсэн сүмс нь хамгийн анхны сонголт байх болно.

Далайн хоолтой салатны гайхалтай хувилбар - "Далайн". Энэ нь 100 гр чанасан далайн амьтан, ижил хэмжээний наймалж саваа, 60 гр үрж жижиглэсэн бяслаг, хос чанасан өндөгнөөс бэлтгэдэг. Эдгээр бүх орцуудаа хэрчиж, сайтар хольж, майонез болон нимбэгний шүүс, перецээр амталж, ургамлаар цацаж бэлэн болсон салатыг үйлчилж болно.

Мах

Алдартай салат хийх жоруудын жагсаалтад ихэвчлэн мах, хиамны бүтээгдэхүүн багтдаг. Эдгээрийн хамгийн тод жишээ нь: уламжлалт "Оливье", "Капитал", "Ойн гялбаа", "Цезарь", "Эзэгтэй байдал" байж болно. Үйлчлэхдээ мах агуулсан салатууд нь маш тэжээллэг байдаг тул түүнд тохирох хачир сонгох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь илүү хөнгөн байх ёстой.

Махны салатыг ихэвчлэн майонез, цөцгий, мөн сүмс, бага зэрэг ургамлын тос, нимбэгний шүүсээр чимэглэдэг. муу санаа бишТэдэнд халуун ногоо, амтлагч нэмж байж магадгүй.

Олон хүмүүс "Inspiration" махан салатанд дуртай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та нэг аяганд 250 гр утсан гахайн махыг тууз болгон хуваасан (тухайн боов авах нь дээр), хоёр шинэ улаан лооль, 150 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг, нэг буталсан сармисны хумс холих хэрэгтэй. Бүх найрлагыг майонез, чинжүү, давсаар амталж, тэдэнд ургамал нэмээд сайтар холино.

Хүнсний ногоо

Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасах үед их хэмжээний шим тэжээл, ул мөр элемент агуулсан ногооны салат идэхийг зөвлөдөг. Тэдгээрийг ихэвчлэн өргөст хэмх, улаан лооль, байцаа дээр үндэслэн бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээрийг шинэхэн хэлбэрээр өгөх нь дээр. Бэлэн хоолонд илүү шинэлэг байдлыг өгөхийн тулд та ногоон хэрэглэж болно. Майонезыг ихэвчлэн хувцас хунар болгон ашигладаг боловч аяганд хэдэн арван калори нэмдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Илүү эрүүл сонголт бол ургамлын тос эсвэл нимбэгний шүүс байх болно.

Хамгийн түгээмэл ногооны салат бэлтгэхийн тулд та шинэхэн ногоо болох улаан лооль, өргөст хэмхийг тэнцүү хэмжээгээр шоо болгон хувааж болно. Тэдэнд бага зэрэг сонгино, түүнчлэн давс, чинжүү нэмэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон салатаа наранцэцгийн тосоор хийгээд холино.

Салат хийх талаар мэдэх ёстой заль мэх

1. Хүнсний ногооны салат нь гадаад төрх, амтаараа хамгийн шинэхэн байхын тулд үйлчлэхээсээ өмнө зүсэж, амтлах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоо нь анхны өнгө болон хадгалагдах болнонөхцөл.

2. Хүнсний ногоо дээр дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай бол түүний хувьд хамгийн хэмнэлттэй сонголтыг сонгох нь зүйтэй. Хамгийн сайн нь, орцыг нь чанаж эсвэл бага зэрэг тосонд шарсан байх ёстой.

3. Салат гэж юу вэ? Энэ нь буталсан бүтээгдэхүүний эв нэгдэлтэй хослол юм. Амт нь анхны бөгөөд зөв байхын тулд зүсэх хамгийн тохиромжтой сонголтыг урьдчилан сонгох шаардлагатай. Энэ тохиолдолд та бүтээгдэхүүний нягтралд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: илүү нягтралтай байх тусам зүсэлт нь бага байх ёстой.

4. Ийм хоолыг шилэн, керамик эсвэл пааландсан аяганд хийж хийхийг зөвлөж байна - ингэснээр найрлагын амт нь хамгийн сайн хадгалагдах болно.

5. Хэрэв орцын жагсаалтад лууван, манжин, төмс зэрэг хүнсний ногоо байгаа бол тэдгээрийг арьсанд нь чанаж болгосон нь дээр - ингэснээр хамгийн их хэмжээний ул мөр элемент хадгалагдана. Зүсэхийн өмнө тэдгээрийг нэн даруй цэвэрлэх шаардлагатай.

6. Хоол хийх явцад халуун, хүйтэн найрлагыг хослуулж болохгүй - процессын өмнө тэдгээрийг илүү жигд температурт хүргэх нь зүйтэй.

7. Аливаа салатыг зөвхөн идэж болох орц найрлагаар нь гоёж, найрлагад нь орсон байвал зохино.