Хар далайн амтат загас: хэрхэн хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хар тэнгисийн усанд гайхалтай хогийн загас байдаг нь нууц биш. Түүний онцлог нь ногоон ястайд оршдог. Тиймээс олон хүмүүс ийм чамин зүйлийг идэхээс айдаг. Өнөөдрийн нийтлэлийг уншсаны дараа та энэ загасны үндсэн шинж чанаруудын талаар мэдэх болно.

Гадаад төрх

Хар тэнгисийн амтат загас нь Европ эсвэл Атлантын овогт багтдаг сургуулийн загас гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь урт, бага зэрэг хажуу тийш шахагдсан сум хэлбэртэй биетэй. Далайн энэ оршин суугчийн нэг гол онцлог нь шувууны хушуу шиг нарийхан сунасан эрүүтэй байдаг. Дээд талд нь конус хэлбэртэй хурц шүдтэй байнгын сам байдаг.

Энэ загас тод өнгөтэй байна. Мөнгөлөг ногоон, цайвар мөнгөлөг эсвэл саарал өнгийн хажуу тал, гэдэстэй. Нуруу, дээд бие, толгойг цайвар хүрэн эсвэл хүрэн ногоон өнгөөр буддаг. Дөчөөс жаран см хүртэл урт загасны бүх бие нь толгойн дээд хэсгээс цааш үргэлжилсэн жижиг, амархан унадаг хайрсаар хучигдсан байдаг.

Нөхөн үржихүйн онцлог

Бэлгийн төлөвшилд хүрсэн хүмүүсийг таван нас хүрсэн гэж үзнэ. Энэ үеэс эхлэн тэд жил бүр нөхөн үржих чадвартай байдаг. Хар тэнгисийн хогийн загас хавар үрждэг бөгөөд зургийг энэ нийтлэлд толилуулах болно. Үүний тулд тэрээр далайн эргээс холдож, арван хоёроос арван найман метрийн гүнд буудаг. Түрс шахах хугацааг цаг тухайд нь сунадаг нь өндөг нь жижиг хэсгүүдэд өндөглөдөгтэй холбоотой юм. Энэ хугацаа 4-р сарын сүүлээс эхэлж 8-р сарын дундуур дуусна.

Гурван хагас миллиметр диаметртэй жижиг өндөгнүүд замаг болон бусад хөвөгч биетүүд дээр тогтдог. Бүх авгалдай, шарсан мах нь жаранаас наян урт утастай байдаг бөгөөд үүний ачаар тэд усан доорх ургамалд наалддаг. Өндөгний хөгжил арав хоногоос таван долоо хоног хүртэл үргэлжилдэг. Энэ бүхэн усны температураас хамаарна. Далайн эрэг дээрх анхны авгалдайг 6-р сарын эхээр харж болно. Насанд хүрэгчдийн Хар тэнгисийн загаснууд нь гадаад төрхөөрөө тэднээс ялгаатай байдаг, учир нь залуучууд тийм урт эрүүтэй байдаггүй. Амьдралын эхний жилийн эцэс гэхэд том болсон төл нь ердийн дүр төрхтэй болж, далайн эргээс холддог.

Хар далайн хогийн загас: яаж барих вэ?

Энэ махчин амьтны агнуурын улирал 10, 11-р сард эхэлж 2-р сар хүртэл үргэлжилнэ. Тодорхой шалтгааны улмаас жижиг загасны сүрэг чимээгүй дулаан буланд нуугдах гэж оролддог тул та тэндээс хайх хэрэгтэй. Нэмж хэлэхэд, та тэднийг задгай тэнгист барьж үзэхийг оролдож болно.

Гэсэн хэдий ч туршлагатай загасчид усан онгоцны зогсоол эсвэл хошуунаас загас барихыг зөвлөж байна. Түүгээр ч барахгүй Хар тэнгисийн эрэг дээр эрэг хавийн зайдуу загаснууд дээр араа шидэж, ийм зүйлийг ашиглах хэрэгтэй. Сонирхолтой нь энэ болгоомжтой, ичимхий загас бараг гадаргуу дээр хоол хайж байдаг. Тиймээс үүнийг барихын тулд бараг хөвөгч өгөөш бүхий хамгийн нимгэн загас барих шугамыг ашиглахыг зөвлөж байна. Дэгээний хувьд өгөөшөнд бүрэн нуухыг зөвлөж байна.

Энэ ямар сайн загас вэ?

Хар тэнгисийн хогийн загас нь төмөр, фосфор, иод, омега-3 тосны хүчлүүд зэрэг олон үнэт бодисоор баялаг гэдгийг бид шууд анзаарч байна. Харьцангуй хямд өртөгтэй хэдий ч түүний мах нь нэлээд тэжээллэг бөгөөд хүний биеийг хурдан ханадаг.

Мөн энэ төрлийн загасыг тогтмол хэрэглэснээр арьсны эпидермисийг чийгшүүлж, нарийн үрчлээг толийлгоно. Үүнд агуулагдах В витамин нь зүрх судасны тогтолцооны төлөв байдалд эерэгээр нөлөөлж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг. Энэ нь цусны судас бөглөрөх, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлнэ.

Хар далайн амтат загас: шкару хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэ бол Крымчуудын хамгийн дуртай хоолнуудын нэг юм. Энэ нь чанасан сонгины хоёр давхаргаас бүрдэх бөгөөд тэдгээрийн хооронд далайн загас нуугдаж байдаг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь хогийн загасыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой.

Шкараны рестораны хувилбарыг бэлтгэхийн тулд филетэй загас хэрэгтэй болно. Шүдний чигчлүүрээр бэхэлсэн хогийн загасны туузыг халаасан оливын тосонд бага зэрэг шарсан байна. Үүнийг хорин секундээс илүүгүй хугацаанд хийх ёстой. Үүний дараа та модон саваагаа авч, ороомог болгондоо нимбэгээр дүүргэсэн чидун хийх хэрэгтэй.

Илүү энгийн, загасчны хувилбарт энэ хоолыг арай өөрөөр хийдэг. Урьдчилан цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэсэн загасыг хэсэг болгон хуваасан. Сонгины цагираг нь ургамлын тосоор moistened хайруулын тавган дээр байрлуулсан байна. Дээрээс нь загас (эсвэл чидунтай ороомог) тавьдаг. Бүгдийг давс, чинжүү, маржорам, розмаринаар дүүргээд дараа нь бага зэрэг хөргөсөн, сараалжтай цөцгийн тос цацаж, сонгино цагирагаар бүрхэнэ. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус хийнэ, тагийг нь таглаад хорин минут буцалгана.

Нимбэгний чанамалтай гар

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд арван хоёр хальсалсан загас, хоёр зуун тавин грамм төмс, хоёр хоолны халбага цөцгийн тос, ¾ аяга талхны үйрмэг, түүнчлэн нэг халбага шанцай, нимбэгний чанамал хэрэгтэй болно.

Урьдчилан чанасан төмсийг цөцгийн тосоор нухсан байх ёстой. Үр масс нь шанцай, нимбэг нэмнэ. Энэ хольцоор загасыг (Хар далайн загас) дүүргэж, шүдний оо эсвэл шорлогоор хажуу талд нь бэхлэх шаардлагатай. Гурилтай загасыг хоёр талаас нь нэг, хоёр минут хуурч, бууцайгаар үйлчилнэ.

Хууш бэлдэж байна

Хар далайн амтат загас нь биеийн ард жижиг хайрстай байдаг. Тиймээс шар айргаар үйлчлэхээсээ өмнө гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, цэвэрлэж байх шаардлагагүй. Зүгээр л давстай загасыг өнхрүүлж, хорин минутын турш үлдээгээрэй. Энэ хугацааны дараа гулуузыг дээрээс нь доош нь өлгөж, бага зэрэг хатах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Үүнд арван хоёр цаг орчим болно.

Мөн энэ хямдхан, амттай загаснаас та Балтийн лаазалсан хоолноос дутахааргүй "шрам" хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та урьдчилан гэдэстэй толгойгүй гулуузыг авч, урт нь таван сантиметрээс хэтрэхгүй тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь бэлтгэсэн загасыг гүн нарийн хайруулын тавган дээр байрлуулж, хэсгүүдийг босоо байдлаар байрлуулна. Чимх давс, хэдэн булан навч, чинжүү зэргийг тэнд илгээдэг. Дараа нь аяга тавагны агууламжийг ургамлын тосоор асгаж, загасыг нэг сантиметрээр бүрхэнэ. Савыг хамгийн бага дулаан дээр тавьж, тагийг нь таглаад гурван цагийн турш үлдээнэ. Бэлэн болсон хоолыг хөргөж үйлчилнэ.

Халуун хоол

Өмнөд захуудад хатаасан, утсан хогийн загас зарагддаг ч амт чанар нь бүрэн илрээгүй хэвээр байна. Marinade дор хоол хийхийг оролдох нь хамгийн сайн арга юм. Нэг килограмм загасыг цэвэрлэж, гэдсийг нь цэвэрлэж, давсалж, ургамлын тосонд шарсан байх ёстой. Дараа нь гурван халбага гурилыг гүн хайруулын тавган дээр хийж, шарсан байна. Цөцгийтэй болсны дараа тэнд хоёр зуун миллилитр ус, хагас шил хуурай цагаан дарс, давс, чинжүү, розмарин, бага хэмжээний нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмнэ. Үүссэн соусыг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгаж, мөндараа нь загасыг чанаж болгосон. Энэ хоолыг ямар ч хачиртай хамт хэрэглэж болно.