Янз бүрийн дүүргэлт бүхий пита ороомог хийх жор (фото)

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Таны анхаарлыг татсан нийтлэлээс та пита ороомог хэрхэн зөв, бараг мэргэжлийн түвшинд хоол хийхийг сурах боломжтой. Зураг, алхам алхмаар жор, хоол болон амтлагчийг хослуулах зөвлөмжүүд нь энэхүү олон талт хоолыг хурдан эзэмшихэд тусална.

Армен лаваш

Супермаркетууд улаан буудайн гурилаар хийсэн бэлэн армян лаваш савлагаатай худалдаалагдаж байна. Эдгээр нь маш нимгэн, уян хатан исгээгүй зуурмагийн том хуудас юм. Тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд хадгалах бодис хэрэглэдэггүй, зөвхөн гурил, ус, давс хэрэглэдэг. Тиймээс тэдний хадгалах хугацаа маш хязгаарлагдмал байдаг. Хоёроос дөрвөн боодол нь жижиг гэр бүлд оройн хоол идэхэд хангалттай. Та лавашаа өөрөө гэрийн зууханд хийж болно, гэхдээ энэ нь хэзээ ч дэлгүүрээс бэлэн Армен лаваш шиг нимгэн болж чадахгүй. Баримт нь тэдэнд зориулсан зуурсан гурилыг тусгай босоо амаар дамжуулдаг. Гагцхүү гайхалтай мэргэжлийн хүн исгээгүй зуурсан гурилыг гэрийн өнхрүүлгээр жигд жигдрүүлж чадна. Мөн жигд хуудас нь харьцангуй жижиг хэмжээтэй тул маш хязгаарлагдмал байдаг. Зуурмагийг бэлтгэх, өнхрөх, жигнэх зориулалттайхагас өдөр болж магадгүй. Ажиллаж буй эмэгтэйн хувьд энэ нь тийм ч тохиромжтой биш юм. Бэлэн хэрэглэхэд илүү хялбар.

Гэрийн лаваш

Зуурсан гурилаа өөрөө хиймээр байгаа бол 5 аяга гурил аваад нарийн шигшүүрээр шигшиж давстай хольж, нэг аяга усаар зуурсан гурил зуурна. Бөмбөлөгт өнхрөхөд хангалттай зөөлөн байх ёстой, гэхдээ таны гарт наалдахгүй. Шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Зуурмагийг илүү уян хатан болгохын тулд ширээн дээр арван таван удаа цохиж, дараа нь хөргөгчинд, дээд тавиур дээр хагас цагийн турш байрлуулна. Аль болох нимгэн гулсмал зүүгээр өнхрүүлээрэй. Таван минутын турш халуун зууханд жигнэх. Лаваш нь эхлээд эмзэг байх болно. Зөөлрүүлэхийн тулд чийгтэй алчуураар таглана. 30 минутын дараа энэ нь ороомог хийхэд бэлэн болно.

Өөр өөр тохиолдлуудад зориулсан хурдан амттан

Өгүүлэлд санал болгож буй янз бүрийн ломбо бүхий пита ороомогны жор нь тэдгээрийг хэрхэн дүүргэх, хэрхэн боох сонголтоос зайлсхийхэд тусална. Та зөвхөн мах, загас эсвэл цагаан хоолтон алийг нь сонгохоо шийдэх хэрэгтэй. Энд тайлбарласан тус бүр нь амттай, пита ролл юм. Таны харж буй гэрэл зургуудыг бэлтгэх нь бас хэцүү биш юм. Энгийн өнхрүүлгийг бэлтгэхийн тулд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Хэрэв та янз бүрийн ломботой пита боовны жорыг эзэмшсэн бол зугаалгаар явахдаа юу авч явах, гэнэтийн зочдыг хэрхэн хооллох зэрэг асуудлыг үүрд шийдэх болно.

Утсан хулд, авокадотой амттан

Үүнд хоёр хуудас пита талх хэрэгтэй болно,хайлсан цөцгий бяслаг, хулд загасны булан, авокадо болон шинэхэн дилл.

Силикон сойз ашиглан пита талханд бяслаг түрхэж, нэг ирмэгээс 5 см ухрааж, нилээд жижиглэсэн диллээр жигд цацна. Дилл дээр авокадо болон хулд загасны зүсмэлүүдийг хийнэ. Хэрэв хүсвэл сонгино хэдэн цагираг нэмж болно. Хатуу ороомог болгон өнхрүүлээрэй.

Хэрэв нугалах үед дүүргэгч жигд тархаагүй гэж үзвэл хоосон хэсгийг хулд загасаар дүүргэ. Ороолтыг хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд хийнэ. Янз бүрийн пита ороомог бага зэрэг хөлдөөсөн байвал зүсэхэд хялбар байдаг.

Үүнээс гадна, хэрэв та ороомог нэг дор идэхгүй бол хальс нь хатахаас хамгаална. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй. Хоол хийснээс хойш 3-4 цагийн дотор идэх нь дээр.

Боловсруулсан бяслаг дээр үндэслэсэн янз бүрийн ломбо бүхий пита ороомгийн жорыг дахин нэгээр дүүргэх боломжтой.

Шинэ өргөст хэмхтэй ороомог

Хоол хийхэд пита талх, хайлсан цөцгий бяслаг, шинэ өргөст хэмх, давс хэрэгтэй болно.

Хүчтэй давсны уусмал хийж, түүндээ нимгэн хэрчсэн өргөст хэмхийг дүрнэ. 10 минутын дараа арилгаж, зайлж, хатаана. Лавашийг бяслагаар тараана. Эвхэх үед эвгүй байдалд орохгүйн тулд ирмэгийг доголдуулахаа бүү мартаарай. Дээрбяслагны жигд давхаргад өргөст хэмхийг хийнэ.

Питаг өнхрүүлэн сайтар ороож, хөргөгчинд бага зэрэг хөлдөөж, бяслаг илүү хатуу болж, бүтээгдэхүүнийг зүсэхэд хялбар болно. Бөөрөнхийлөлтийг хайчилж, шүдний оо ашиглан бэхлээрэй. Зурган дээр лавашны өнхрүүлгийг хэрхэн дараалан угсарч байгааг харуулж байна. Мөн энэ хоолыг хэрхэн ширээн дээр тавихыг алхам алхмаар зураг харуулж байна.

Хамны ороомог

Рионы хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 4 лаваш хуудас;
• 8 нимгэн зүсмэл хиам;
• 1 урт шинэ өргөст хэмх (урт нарийн тууз болгон хуваасан);
• 2 авокадо (хальсалж, хэрчсэн);
• 250гр фета бяслаг, зуслангийн бяслаг эсвэл боловсруулсан бяслаг;
• шанцайны ургамал (гараараа урах);
• давс ба газрын перцийг амтлана.

Бүх орцуудаа дөрвөн тэнцүү хэсэгт хувааж, пита талхны хуудас бүр дээр жигд тавиад доод ирмэгийн ойролцоо байрлуулна. Зүссэн хэсгээс 7-8 см зайд баруун тал руугаа ухарна. Бөглөхдөө энэ талын догол мөрийг хийнэ. Дараа нь нягт өнхрүүлэн боож, дүүргэгчийг нягт хэвтэх боловч пита талхны зүүн нээлттэй ирмэгээс цааш цухуйхгүй байхаар байрлуулна. Анхнаасаа энэ нь тийм ч сайхан, цэвэрхэн биш байж магадгүй юм. Битгий цөхрөөрэй. Хэд хэдэн туршилт хийвэл та тэдгээрийг төгс эргүүлэх болно.

Лувантай пита ороомог

Улаан буудайн гурилаар хийсэн гурван том хуудас пита талхны зургаан ороомог (илүү сайн үр тариа) хийхэд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Гоймонд:

• хатаасан чангаанз - 6 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• самар цөм - 1/3 аяга;
• шинэ жижиглэсэн килантро - 3 хоолны халбага;
• чидун жимсний тос - 6 хоолны халбага;
• байгалийн жимсний цуу - 1 цайны халбага (дарс, шерри эсвэл дарсаар сольж болно);
• давс, шинэхэн нунтагласан перецийг амтлана.

Маринад хийхэд:

• алеппо чинжүү - ¼ - ½ цайны халбага (эсвэл амт нь чинжүү нунтаг);
• шинэ лууван - 1 кг;
• нилээд жижиглэсэн шинэ dill - 3 хоолны халбага (эсвэл жижиглэсэн шинэ гаа навч - 2 хоолны халбага);
• шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс - 1 хоолны халбага.

Соусын хувьд:

• байгалийн тараг - 3 аяга;
• бүтэн нимбэгний шинэхэн шахсан шүүс;
• нухсан 1 хумс сармис;
• 1/3 аяга оливын тос.

Хатаасан гүйлсийг хагас аяга буцалж буй усаар хийнэ. 5-10 минутын дараа зөөлөн болмогц уснаас аваад хатаагаад жижиг шоо болгон хуваана. Гал тогооны хэрэгслээр эсвэл гараар сармис, самар цавчих, аяганд хийж, килантро, хатаасан чангаанз зэргийг нэг газарт хийж сайтар холино. Дөрөвний нэг аяга оливын тос, цуу, давс, чинжүү хийнэ, хутгагчаар зуурмаг болгон хувиргана. Хэрэв энэ нь хэтэрхий зузаан болвол чангаанзыг дэвтээсэн усаар шингэлнэ. Зуурмагийг пита талханд түрхэхэд хялбар байх ёстой.

Луванг хальсалж, буцалж буй усанд 5 минут буцалгана, цаашид болиулна. Бага зэрэг хөргөж, солонгос луувангийн хувьд маш нимгэн, урт тууз болгон хуваана. Нимбэгний шүүс, үлдсэн оливын тос, дилл эсвэл гаа, давс, чинжүү зэргээс маринад бэлтгэж, дотор нь лууван хийж, хутгаж, исгэж, 15-20 минут байлгана. Хэрвээ удаан хугацаагаар пита талх хийх хүсэл, боломж байхгүй бол супермаркетаас солонгос лууван сайн сонголт байх болно.

Бэлэн болсон пита талхнаас 25 см урттай гурван ширхэг хайчилж, самар-сармистай зуурмагийг пита талхны бүх хэсэгт түрхэнэ. Лууванг гурван тэнцүү хэсэг болгон хувааж, нэг талдаа бялуу дээр тавиад ирмэгээс 5 см-ийн зайд байрлуулна. Энэ талаас нь эхлээд пита талхыг нягт ороомог болгон өнхрүүл. Бурритогийн хувьд төгсгөлөөс нь боож өгнө. Хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Танд зургаан ороомог байна. Тэд халуун хоол идэхэд таатай байдаг. Пита ороомог бүрийг зууханд эсвэл тосгүй хайруулын тавган дээр дунд зэргийн температурт бага зэрэг шаргалтал халаана. Соустай хамт үйлчил. Үүний тулд тараг, нимбэгний шүүс, сармис, оливын тосыг хутгагчаар холино.

Тахианы махан ороомог

Зурган дээр байгаа пита ороомог хийх алхам алхмаар жор.

Тахианы махаа тосонд их гал дээр хуурна. Хэсэгүүдийг шарсан аяганд хийж, нэг аяга ус нэмээд буцалгана.

Буцалж буй шөлөнд давс, чинжүү, селөдерей иш, яншуй, орегано, дөрөвний нэг хэсэгчилсэн нимбэг, хальсгүй бүхэл бүтэн сармисаа амтлаарай.

Махны махны махыг таглаж, урьдчилан халаасан зууханд 40 минутын турш тавина. Энэ хугацааны дараа зуухаа унтраа, гэхдээ махны махыг өөрөө хөргөх хүртэл нээж болохгүй.

Тахианы махыг лавашны хуудсан дээр тавиад махыг утаснуудын дагуу бага зэрэг хувааж хийнэ. Сармисаа арьснаас гараараа шахаж аваад маханд нэмнэ. Тэнд артишокийн дэлбээ, жижиглэсэн чидун, фета бяслаг тавь. Зурагт үзүүлсэн шиг өнхрүүлээрэй.

Шаржигнуур болгохын тулд пита ороомог зууханд халаана. Буррито шиг боож өгвөл илүү үр дүнтэй.

Амтат ороомог

Хоолны хуудсуудаас та чихэрлэг гэх мэт янз бүрийн дүүргэлт бүхий пита ороомгийн жорыг олох боломжтой. Амтат ороомог бол гайхалтай амттан юм. Mini-rolls нь маш дэгжин харагдаж байна. Тэдгээр нь нунтаг элсэн чихэр, шанцайгаар цацагддаг. Шанцай ялангуяа алимтай сайн хослодог.

Гүзээлзгэнэтэй амттан

Нэг хуудас пита талхнаас ороомог дүүргэх орц:

• Армен лаваш - 1 ширхэг;
• зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 2 хоолны халбага;
• гүзээлзгэнэтэй чанамал - 1 аяга.

Цөцгий:

• маскарпоне бяслаг - 100 гр;
• зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 2 хоолны халбага;
• ванилийн сахар - 1 цайны халбага.

Чимэглэл: шинэхэн гүзээлзгэнэ.

Тарахпита талхны бүх гадаргууг цөцгийн тосоор тосолно. Үүний дараа силикон хусуур ашиглан 5 см-ийн ирмэгээс ухарч, дээр нь саатал тарааж, нягт өнхрүүлэн өнхрүүлэн, хуванцар боолтоор боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Өнхрөх нь бага зэрэг хатуурах үед 8-10 өнхрөх болгон хуваасан байх ёстой. Диск таслагч эсвэл шүдний утас хэрэглээрэй. Энэ нь түүнийг тэгшлэхээс хамгаалахад тусална. Хавтгай жигд таваг наалддаггүй жигд цаасаар бүрхэж, дотор нь ороомог хийнэ. Маш халуун зууханд 20 минутын турш жигнэх. Хэт хуурайшихгүй байх нь чухал. Тэд шүүслэг, зөөлөн, бага зэрэг улаан өнгөтэй болсон байх ёстой.

Роолуур жигнэж байх хооронд кремээ бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд бяслаг, цөцгийн тос, ванилийг холигчоор хутгана.

Бэлэн болсон ороомгоо бага зэрэг хөргөөд том таваг дээр тавина. Ороолт бүрийг цөцгий болон гүзээлзгэнэээр чимэглээрэй. Энэ хоолыг бүлээн идэж болно.

Зөвхөн гүзээлзгэний чанамал гэлтгүй өөр ямар ч төрлийн дүүргэлт хийхэд тохиромжтой. Шоколад эсвэл самартай цөцгийтэй ороомог хийж болно.

Зуны ороомог

Зуны улиралд энэ ороомог нь бөөрөлзгөнө, нэрс, бөөрөлзгөнө, нэрс, зөгийн бал, ялам болон бусад төрлийн шинэхэн жимсийг амтлах нь зүйтэй. Дүүргэлт гоожихгүйн тулд цардуулаа буцалгаад элсэн чихэртэй жимсээ хийнэ.

Ааруул дүүргэгчтэй амтат ороомог бас маш амттай. Бяслагны бяслагыг шигшүүрээр арчиж, түүхий өндөг, элсэн чихэр, шинэхэн жимс эсвэл чанамал хольсон байх ёстой. Илүү сайн амтлахын тулд ваниллин эсвэл шанцай нэмнэ.

Өгүүлэлд дурдсан лаваш хэрэглэх сонголтууд нь үүнээс бэлтгэж болох зүйлсийн зөвхөн багахан хэсэг юм. Дээр дурдсан зүйлсээс гадна Сагаган эсвэл Амарант гурилаар хийсэн лавашийн өнхрөх нь маш сонирхолтой байдаг. Мини өнхрөхөөс та амттай бялуу хийж болно. Ерөнхийдөө, ороомгийн дизайн, ширээн дээр тавих, ундаа сонгох нь тусдаа том ярианы сэдэв юм.