Безе болон нимбэгний ааруултай нимбэгтэй кекс

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Нимбэг, гүзээлзгэнэ, крем, шоколад зэрэг амтат амтат бялууг одоо дэлхий даяар алдаршуулж байна. Тэд анх Америкт гарч ирсэн. Энэ нь өнгөрсөн зуунд болсон. Агаар тос, мөс эсвэл жимсээр чимэглэсэн мини бялууг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд ердийн амттанг төгс орлуулдаг. Өнөөдөр бид нимбэгний бялуунд анхаарлаа хандуулж байна. Доорх зургийн жор нь энэхүү амттангийн хоёр төрлийг дүрсэлсэн болно.

Үндсэн жор

Кексийн сонгодог хувилбар нь ихэвчлэн бага хэмжээний орц найрлагатай байдаг. Цөцгийн тос, гурил, өндөг, элсэн чихэр нь ямар ч гал тогооны өрөөнд бараг үргэлж байдаг. Жорны найрлагыг өөрчилж болно. Тэгээд гарцан дээр шинэ төрлийн амттан гарч ирнэ. Зөвхөн нэг амтлагч нэмэх нь цоо шинэ мини-бялууг бий болгоход тусална. Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ кекс нь гоёл чимэглэлийн хувьд ялгаатай байдаг бөгөөд үүнээс болж зөвхөн гаднах шинж чанар төдийгүй бусад амтыг олж авдаг.

Тиймээс бага зэрэг шинэчлэгдсэн үндсэн жорын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Жигнэмэгийн нунтагтай холимог энгийн гурил -2.5 аяга.
• Цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 200гр
• Сахар (нарийн эсвэл бүр нунтагласан нь дээр) - 1 аяга.
• Өндөг - 3ш.
• Сүү - хагас шил.
• Ванилийн ханд - 1 цайны халбага эсвэл хутганы үзүүрт ваниль хийнэ.

Хоол хийх

Эхний шатанд зөөлөн цөцгийн тосыг нунтаг, ванильтай холино. Дараа нь өндөгийг холимогт нэмнэ - та тэдгээрийг нэг нэгээр нь оруулах хэрэгтэй. Дараагийн алхам бол гурил, сүү нэмнэ. Зуурах явцад тууштай байдал нь хэт шингэн эсвэл хуурайшихгүйн тулд тэдгээрийг хэсэг хэсгээр нь сольж болно.

Масс нь нэгэн төрлийн болмогц хэвэнд хийнэ. Та силикон, цаас, керамик эсвэл металл ашиглаж болно - энэ нь хамаагүй. Хамгийн гол нь дээрх сонголтуудаас сүүлийн хоёр төрлийн аягыг тосоор урьдчилан тослох явдал юм. Маягтыг зуурмагийн гуравны хоёроор дүүргэнэ.

Кексийг 180º-т 15-20 минут жигнэнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг маягтуудад богино хугацаанд үлдээдэг. Дараа нь тэдгээрийг гаргаж аваад хөргөөд чимэглэнэ.

Нимбэгтэй кекс

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын хувьд жирийн мини-бялууг нимбэгний бялуу болгон хэрхэн яаж хувиргах вэ гэсэн асуулт нь хүндрэл учруулахгүй байх магадлалтай. Үүнийг хийхийн тулд сонгодог найрлагад амт нэмэхэд л хангалттай. Нимбэгтэй кекс нь өөрөө сайн байдаг. Тэд ямар ч нэмэлт чимэглэлгүйгээр үйлчилж болно. Сонирхолтой сонголт бол аяга бялууг нимгэн, гоёмсог муруй туузаар чимэглэх явдал юм. Та өөр замаар явж болно: нимбэгний үнэр, амтаар, жишээлбэл, meringue болон custard нь төгс хослуулсан байдаг. Нэг үгээр хэлбэл боломжтойТааламжтай сонголтууд нь зөвхөн тогоочийн төсөөллөөр хязгаарлагддаг. Дашрамд хэлэхэд та улбар шар өнгийн кексийг мөн адил хийж болно.

Нимбэгтэй амтат кекс

Бараг бүх төрлийн бялууг чимэглэх гайхалтай сонголт - нарийн ширхэгтэй шар. Уургийн массыг жигнэсний дараа аяга бялууны гадаргуу дээр хэрэглэнэ. Мөн meringue бэлтгэхийн тулд танд элсэн чихэр (225 гр) болон гурван өндөгний цагаан хэрэгтэй болно.

Тохирох аяганд орцуудаа холино. Зуух дээр усан ваннд зориулж савтай ус хийнэ. Уургийн масстай сав нь бага зэрэг буцалж буй шингэний гадаргуу дээр хүрч болохгүй. Meringue-ийн элсэн чихрийн суурийг усан ваннд хийж, 45º хүртэл халаах хүртэл байнга хутгана. Дараа нь масс нь хүчтэй оргилууд үүсэх хүртэл холигчоор ташуурддаг. Боовны уут ашиглан бэлэн аягатай бялууг чимэглэхэд meringue ашигладаг. Мөн тэдгээрийг 200º хүртэл халаасан зууханд 4-7 минутын турш илгээнэ. Бэлэн болсон шаргал шаргал өнгөтэй, гадна талдаа шаржигнуур болно.

Нимбэгний ааруул

Мини-бялууны сонирхолтой хувилбарыг олон төрлийн аарц - нимбэгний ааруул ашиглан бэлтгэж болно. Уламжлалт сүүг нимбэгний шүүсээр сольж өгдөг. Курд бол бэлтгэхэд хялбар хоол биш ч анхаарал, бага зэрэг тэвчээртэй байх нь танд үүнийг хурдан эзэмшихэд тусална.

Крем бэлтгэхийн тулд бас усан ваннд орох хэрэгтэй. Ус нь чимээгүйхэн буцалгаад үндсэн савны ёроолд 2 см орчим хүрэхгүй байх ёстой. Тохирох саванд элсэн чихэр (3 хоолны халбага) болон нимбэгний хальс (ойролцоогоор 1 цайны халбага) хольж, нунтаглана. Дараа нь 2 дунд өндөг, нэг шүүсЛимон. Агуулгатай савыг усан ваннд хийнэ. Масс байнга өдөөгдөж байх ёстой, аажмаар өтгөрч эхэлнэ. Энэ нь ойролцоогоор 7 минут болно. Цөцгийн нягтралд хүрсэн курдыг галаас аваад 10 минутын турш хөргөнө. Дараа нь өрөөний температурт 20 гр цөцгийн тос нэмээд бүгдийг нь холино. Курд бэлэн.

Дүүргэлттэй аяга бялуу

Нимбэгтэй ааруултай кекс хийхийн тулд бэлэн болсон мини бялууг кремээр дүүргэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүн бүрт хутгаар юүлүүр хэлбэртэй эсвэл дугуй завсарлага хийдэг. Хамгийн гол нь ёроолыг гэмтээхгүй байх явдал юм. Цоорхойнууд нь ааруулаар дүүрч, дээд хэсэг нь "нэмэлт" целлюлозоос таслагдана. Дараа нь тагны хэлбэрээр цөцгий дээр тавьдаг. Эдгээр аяга бялуу нь meringue-тэй маш сайн нийцдэг. Уургийн массыг таган дээр хэрэглэнэ. Мөн мини бялууг шарахын тулд 5 минутын турш зууханд илгээнэ.

Дээрх зурагтай жороор хийсэн аяга бялууг та ердийн бялууны оронд баяраар хоол хийж болно. Дээрх тайлбар дээр үндэслэн улбар шар эсвэл уламжлалт цөцгийтэй аяга бялууг хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Нимбэгний бялууг (цамцтай) үндсэн жорын хувилбар гэж үзэж болно. Төрөл бүрийн гоёл чимэглэлийн тусламжтайгаар тэдгээрээс бие даасан шинэ амттан хийхэд хялбар байдаг.