Олон уураг хаана байдаг вэ? Хамгийн их уургийн агууламжтай хоол хүнс

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Уураг нь өөх тос, нүүрс усны хамт хүний хоол тэжээлийн үндэс болдог. Бие махбодид хоол хүнс хэлбэрээр орж буй бүх органик бодисууд тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг.

Уургаар баялаг хоол хүнс нь эд, эсийн барилгын материал болдог тул өсөлт хөгжилтөд маш чухал үүрэгтэй. Бие махбодид дутагдахгүй байхын тулд хоолны дэглэмээ хэрхэн яаж барих вэ? Ямар хоол хүнс уураг ихтэй байдаг вэ? Энэ нийтлэлийг анхаарч үзээрэй.

Ач холбогдол

Грек хэлэнд "уураг" гэдэг үг "уураг" шиг сонсогддог. Хэрэв бид шууд орчуулгыг авч үзвэл энэ үг нь "эхлээд ирдэг" гэсэн утгатай болох нь харагдаж байна. Наад зах нь үүний үндсэн дээр дүгнэлт хийж болно.

Уураг ихтэй хүний биеийн хоол хүнсний хэрэгцээ маш их байдаг. Энэ төрлийн бүтээгдэхүүн нь агаар мэт хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хэтрүүлэг биш юм.

Тиймээс хүний бие дэх уургийн үндсэн үүрэг:

• Нөхөн сэргээх үйл явцад идэвхтэй оролцоно. Уураг нь эсийн хэвийн хуваагдлын үндэс болдог.
• Бодисын солилцоонд идэвхтэй оролцоно. Үүний үр дүнд мэдрэлийн системд асар их нөлөө үзүүлдэг.

Уургийн дутагдлын үр дагавар

Хэрэв хүүхэд болон залуу насандаа хүн шаардлагатай уургийн хэмжээгээ тогтмол авч чадахгүй байвал энэ нь нөхөж баршгүй үр дагаварт хүргэдэг, үүнд:

• өсөлт удаашралтай, чухал тохиолдолд бүрмөсөн зогсох боломжтой;
• дааврын тэнцвэргүй байдал;
• дистрофи;
• бага дархлаа;
• ой тогтоолттой холбоотой асуудал, мэдээллийг хүлээн авах чадвар;
• муу гүйцэтгэл.

Эдгээр мэдээллээс харахад уураг ихтэй хоол хүнсийг үл тоомсорлодог хүн цаг хугацааны явцад "ногоо" болж хувирч, өөрийгөө бүрэн дүүрэн амьдрах боломжоо алдах эрсдэлтэй.

Уургийн найрлага

Эдгээр органик бодисууд нь амин хүчлүүдээс тогтдог бөгөөд эдгээр нь хоёр ангилалд хуваагддаг:

• Солих боломжтой. Тэдгээрийн нэлээд олон нь байдаг - нийт дүнгийн 80%. Ийм төрлийн амин хүчлийг эрүүл хүний бие "гадны" эх үүсвэрийн оролцоогүйгээр өөрөө үйлдвэрлэдэг.
• Зайлшгүй. Илүү бага үзүүлэлтүүд - 20%. Энд бие хүчгүй байдаг - эдгээр амин хүчлийг зөвхөн уураг ихтэй хүнсний бүтээгдэхүүнээс авах боломжтой (доорх хүснэгт).

Хоол

Хамгийн ихХүний бүрэн хооллолтыг бүрдүүлэхэд чухал ач холбогдолтой зүйл бол амьтны гаралтай уураг юм. Тэд орлуулах боломжгүй олон тооны амин хүчлийг агуулдаг. Тэд мөн биед бүрэн шингэдэг.

Үүнээс гадна та уургаар баялаг ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг олж болно.

Дэлгэрэнгүй мэдээллийг доорх хүснэгтээс харна уу.

Амьтны уургаар баялаг хоол хүнс:

Бүтээгдэхүүн, 100гр	Уураг, г
Үхрийн мах	25
Махан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (хиам гэх мэт)	18
Тахианы филе	31
Турк филе	24
Тугалын мах	29
Гахай	37
Туулай	24, 8
Поллок	18
Алганга	21
Сагамхай	18
Дунд өөхтэй сүү	3, 2
Дунд өөхтэй цөцгий	2, 5
Цөцгийн тос	0, 5
Тахианы өндөг	17, 1

Ургамлын уургаар баялаг хоол хүнс:

Бүтээгдэхүүн, 100гр	Уураг, г
Шар буурцагны бяслаг дүфү	33
Шар буурцаг	48
Сэвэг зарам	27
Буурцаг	22
вандуй	22
Сагаганүр тариа	12, 8
Овъёосны ширхэгтэй	14
Семолина	24
Семолина	11
Үр тарианы талх	9

Тиймээс бид уураг ихтэй хамгийн алдартай хүнсний бүтээгдэхүүнийг онцоллоо. Таны харж байгаачлан хүнсний ногооны уургийн хүснэгт нь "амьтан"-аас ч давж гарсан боловч бага амжилттай шингэдэг.

Биеийн хэрэгцээ

Хүнсний бүтээгдэхүүн болгонд уураг агуулагддаг бөгөөд тэдгээр нь амин хүчлүүдийн бие даасан багцаар ялгаатай байдаг. Танд хэрэгтэй бүх зүйл элбэг дэлбэг байхын тулд цэсээ зохиох нь чухал юм. Таны ширээн дээрх хоолонд уураг ихтэй (үхрийн мах, өндөг, загас гэх мэт) амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн байх ёстой гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Нийт харьцаа дахь "мах" уураг нь "ногоо"-той харьцуулахад дор хаяж гуравны нэг байх ёстой.

Биеийн хэрэгцээг дангаар нь тооцож, дараах үзүүлэлтүүд дээр үндэслэнэ:

• өсөлт;
• жин;
• нас;
• биеийн хөдөлгөөн;
• сэтгэцийн үйл ажиллагаа.

Сүлжээнд уургийн хэрэгцээг яг нарийн тооцоолоход ашиглаж болох олон нарийн төвөгтэй томъёо байдаг. Гэхдээ хэрэв та үүнийг ерөнхийд нь авч үзвэл дараахь хамаарал үүсэх бөгөөд үүний үндсэн дээр та өөрийн хэрэгцээнд үндэслэн илүү их уураг агуулсан хоолыг сонгох болно:

• 1 хүртэлх насны хүүхэд - 25 грамм;
• 1 жилээс 1.5 жил хүртэл - 47.8 грамм;
• 1.5-аас 3 жил хүртэл - 53.1 грамм;
• 3-аас 4 жил хүртэл - 62.9 грамм;
• 5-аас 6 нас хүртэл - 72.1 грамм;
• 7-оос 10 нас хүртэл - 79.8 грамм;
• 11-ээс 13 нас хүртэл - 95.8 грамм;
• 14-17 насны өсвөр насныхан - 98 грамм;
• эмэгтэйчүүд жирэмсэн үед - 110 грамм;
• саалийн үеийн эмэгтэйчүүд - 125 грамм;
• насанд хүрсэн эмэгтэйчүүд - 97 грамм;
• Насанд хүрсэн эрэгтэй - 120 грамм;
• Биеийн хүнд хөдөлмөр эрхэлдэг насанд хүрсэн эмэгтэйчүүд - 135 грамм;
• Биеийн хүнд хөдөлмөр эрхэлдэг насанд хүрсэн эрчүүд - 160 грамм;
• 70 - 82 граммаас доош насны эрчүүд;
• 70 - 69 граммаас доош насны эмэгтэйчүүд;
• 70 - 76 граммаас дээш жинтэй эрэгтэй;
• 70 - 66 граммаас дээш жинтэй эмэгтэйчүүд.

Жин хасах уураг

Хоолны дэглэм барихад түүний үүргийг хэт үнэлэхэд хэцүү, учир нь:

• Уураг ихтэй хоол хүнс нь илчлэг ихтэй байдаггүй.
• Хурдан бөгөөд байнга ханах чадвартай. Уураг агуулсан хоол 4 цагийн турш ханасан байхад нүүрс ус нь дээд тал нь 1.5-2.
• Бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг, учир нь хоол боловсруулахад удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд энэ хугацаанд бие махбодь энерги зарцуулдаг. Үүнээс гадна булчингийн эдийг тэжээж, улмаар илчлэгийг эрчимтэй шатаадаг.
• Арьсны чанарыг сайжруулж, уян хатан чанарыг сайжруулж, хадгалахад тусална.
• Эсийг тэжээж, барилгын материал өгч хөгшрөлтийг эсэргүүцнэ.

Үүний зэрэгцээ өдөр тутмын цэсийг эмхэтгэх үед энэ нь үнэ цэнэтэй юмуургаар баялаг хоолонд ч ухаалгаар хандах. Жишээлбэл, ижил өндөг. Өндөгний хамгийн их уураг хаана байдаг вэ? Хариулт нь ойлгомжтой. Энэ тохиолдолд шар нь ойролцоогоор 6 грамм өөх тос агуулдаг. Тиймээс өглөөний цайндаа хүнсний ногоотой омлет бэлтгэхдээ 1 шараар "хүсвэл" хоол илүү хоолны дэглэмтэй болно.

Уургаар баялаг хөнгөн хоол

Мэдээж дээрх хүснэгтээс харвал ямар хоол хүнс уургаар баялаг болохыг ойлгоход хялбар байдаг. Гэхдээ энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байхын тулд тэдгээрийг хэрхэн хослуулах вэ? Хэдэн жор өгье.

Зууханд зуслангийн бяслагтай халуун ногоотой омлет:

• тахианы өндөг - 1ш;
• өндөгний цагаан - 2ш;
• өөх тосгүй зуслангийн бяслаг - 100 грамм;
• давс, чинжүү, ургамал - амсах болно.

Зууханд 180 хэм хүртэл халаана oC.

Өндөг, өндөгний цагаан, халуун ногоо, ургамал, зуслангийн бяслагаа жигд болтол нь хутгана. Эхлээд зуслангийн бяслаг таслагдах болно - үргэлжлүүлэн хутгана. Холимогийг наалддаггүй хайруулын тавган дээр хийнэ, 20 минутын турш эсвэл омлетын гол хэсэг нь сэгсрэхээ болих хүртэл жигнэнэ.

Ингэснээр та маш их уураг агуулсан хоолтой болсон - нэг удаад 30 орчим грамм, дээд тал нь 170 калори илчлэгтэй.

Кокосын бяслагтай бялуу:

• өөх тосгүй түрхдэг зуслангийн бяслаг - 200 грамм;
• тахианы өндөг - 1ш;
• будааны гурил - 30 грамм;
• кокосын ширхэгүүд - 12 грамм;
• амтлах амтлагч (та stevia хэрэглэж болно);
• жигд нунтаг - чимх.

Зуухыг болтол нь урьдчилан халаана180 oS.

Наргил модны самрын талыг бусад бүтээгдэхүүнтэй жигд болтол нь холино (харж байгаагаар уураг ихтэй газар). Массыг жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр жигд бөмбөлөг хэлбэрээр хийж, үлдсэн чипсээр цацаж, зөөлөн болтол нь жигнэх (цагны гуравны нэг орчим). Үйлчилж болно.

Илүүдэл өвддөг

Уургууд нь хүний хоол тэжээлийн зайлшгүй элемент боловч тэдгээрийн илүүдэл нь ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг. Энэ нь өнөөдөр маш их алдартай уургийн хоолны дэглэмийн нөлөөн дор хаа сайгүй илэрдэг бөгөөд энэ нь хоол хүнсэнд агуулагдах өөх тос, нүүрс усны хэмжээг хамгийн ихээр бууруулдаг. Мэдээжийн хэрэг, ийм хоол тэжээлийн систем нь дагалдагчдын нүдэнд маш их давуу талтай байдаг - та калори тоолохгүйгээр идэж, үргэлж цатгалан байж, жингээ хасаж болно. Гэсэн хэдий ч энэ бүх сэтгэл татам сул тал байдаг бөгөөд түүний нэр нь кетоз юм. Өөрөөр хэлбэл, уураг ихтэй хоол хүнс сонгохдоо супермаркетуудын тавиур дээр хэт их хичээл зүтгэл гаргах нь хор хөнөөлтэй байдаг. Энэ төрлийн бүтээгдэхүүнд шаардлагатай амтыг өгдөг хадгалах бодис, нэмэлт бодисууд хангалттай байдаг бөгөөд өөх тос бүхий нүүрс усны хэрэглээг багасгадаг. Хэрэв энэ хоолны дэглэм нь амьдралын хэв маяг болж хувирвал өөх тосыг байнга задлах нь ацетоныг ялгаруулахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь бүх биеийг хордуулдаг. Хүнд тохиолдолд үхэх ч боломжтой.

Үүнээс өөрийгөө хамгаалах нь маш энгийн - эрүүл хооллолт, тэнцвэртэй байдлын үндсэн зарчмуудыг баримтал.