2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Хаке (хаке) нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдээс хамгийн сайн сагамхай загас гэдгээрээ алдартай. Түүний амьдрах орчин нь Атлантын болон Номхон далай юм. Сагамхай загасны төлөөлөгчийн дээд хэмжээ нь нэг метр хагас, жин нь 10 кг-аас их байж болно.
Хакийн хоолны шинж чанар
Энэ загас маш сайн амт, тэжээллэг чанартай. Калорийн агууламжийг бэлтгэх арга замаар тохируулж болно. Хаке нь шарсан, шатаасан, жигнэсэн. Энэ загасны мах нь бараг ясгүй тул татсан мах болон бялууг дүүргэхэд маш сайн байдаг.
Хаке нь амттай, зөөлөн цагаан махтай, огт хуурай биш, ямар нэгэн өвөрмөц үнэр, амтгүй. Загасыг хөлдөөж, дараа нь шинж чанараа алдахгүй.
Энэ загас хүн бүрт сайн уу
Hake хоолыг хүүхэд, өндөр настан, янз бүрийн өвчинд нэрвэгдсэн хүмүүс гэх мэт бүх хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үл хамаарах зүйл бол загасны харшилтай хүмүүс байж болох ч тэдний хувь хэмжээ бага байдаг. Калорийн талаар санаа зовдог хүмүүст хекийг ногоон хүнсний ногоо, хөнгөн хачиртай хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.салат.
Европын ресторануудад энэ загаснаас хийсэн хоол маш их эрэлттэй байдаг. Чадварлаг тогооч загасны шөл, шарсан шарсан хэлбэрээр төрөл бүрийн сүмс, ургамал бүхий хек хийх арав гаруй жор мэддэг.
Хэрхэн амттай хек хийх вэ
Зарчмын хувьд хек сайн, ямар ч аргаар бэлтгэсэн. Жор сонгох нь хувийн сонголтоос хамаарна. Худалдан авахдаа гахайн толгойг тасдаж, гэдсийг нь салгах нь дээр. Аль хэдийн бэлтгэсэн гулууз нь хамгийн бага хугацаа шаардагдана. Үүнийг жижиг хайрсыг хальсалж, угааж, хэсэг болгон хуваах шаардлагатай.
Чухал! Загасыг хэзээ ч дахин хөлдөөж болохгүй. Хоёр дахь гэсгээх үед энэ нь шүүсийг алдаж, мах нь хатуу, хуурай, амтгүй болно. Ийм загасыг хөлдөөсөн гэж нэрлэдэг.
Өөрийн гал тогооны өрөөнд хэрхэн амттай хек хийх вэ? Ногоон ногоог хайрлагчид цөцгийтэй цуутай брокколитай загасыг чанаж болно.
700 гр жинтэй хекийн гулуузыг угааж, хайрсаас цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваана. Тэд тус бүрийг газрын чинжүүтэй бага зэрэг цацаж, давсаар нунтаглана. Загасыг болтол нь хуурч, цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг нь арилгана.
Загасыг шарж байхад брокколийг буцалж буй усанд хийж 3 минут чанаад дараа нь оливын тосонд жижиглэсэн сармисны хумсаар бага зэрэг хуурна.
Соусыг бэлтгэхдээ ногоонуудыг хэрчиж, сармисаа шахаж, богино долгионы зууханд бага зэрэг бүлээн 100 гр цөцгийтэй холино.
Тавган дээр брокколи тавиад дээр нь загас тавиад усланасоус.
Калорит шарсан хек
Энэ загасны шүтэн бишрэгчид шарсан гахайн маханд хичнээн калори байдаг талаар гайхах байх. Тиймээс та энэ талаар нэг их санаа зовох хэрэггүй. Энэ нь чанасан калорийн агууламжаас арай илүү байна. 100 гр шарсан хек нь 105 ккал, чанасан хек нь 95 ккал агуулдаг. Харьцуулахын тулд бид гахайн махны илчлэгийн агууламж гулуузны хэсгээс хамаарч 489 ккал, хурганы мах 320 ккал хүртэл хүрдэг болохыг дурдаж болно.
Загасны үйрмэг, гурил, зуурсан гуриланд хуурч байвал өөр. Ийм "яс" -ын улмаас нийт калорийн агууламж ихээхэн нэмэгдэж болно. Загасыг зүгээр л давсалж, чинжүү хийж хуурч, илүүдэл тосыг цаасан алчуураар арилгаж, дээр нь хайруулын тавган дээрээс шууд хийж өгөх нь хамгийн сайн арга юм.
Шарсан гахайн
Хоол боловсруулах эрхтний өвчтэй болон холестерол ихтэй хүмүүст ямар ч шарсан хоол идэхийг хориглоно. Гэхдээ хүн бүр чанасан загасанд дургүй байдаг. Орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл нь жишээлбэл, шарсан махыг шарсан махаар хоол хийх боломжийг олгодог. Энэ нь зөвхөн гадаа нүүрсэн шарсан мах төдийгүй гал тогооны өрөөндөө жилийн турш ашиглах боломжтой цахилгаан мах байж болно. Энэ төхөөрөмж нь калорийн хэмжээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах боломжийг олгодог. Үүний зэрэгцээ, хек нь амтаараа шарсан хекээс дутахгүй.
Орчин үеийн бүх грилл загварууд нь таймераар тоноглогдсон бөгөөд хоол хийхэд оролцох шаардлагагүй. Та зүгээр л загасыг урьдчилан marinate хийж, мах шарах дээр байрлуулж, хүсвэл халуун ногоо цацаж, төхөөрөмжийг асаах хэрэгтэй. Хэрэв мах шарах нь хоёр талт бол халаалт нь доороос ирдэг тул хэсгүүдийг эргүүлэх шаардлагагүй болно.ба түүнээс дээш.
Грилл хавтангууд нь наалддаггүй тул тос хэрэглэх шаардлагагүй. Тэгээд юу ч наалдахгүй. Загас хурдан чанаж, тиймээс шүүслэг хэвээр байна. Хоол хийх үйл явц нь өөрөө таашаал авчрах бөгөөд чанаж буй загасны анхилуун үнэр таныг галзууруулах болно.
Та загасны амтыг төрөл бүрийн маринадаар төрөлжүүлж болно. Энэ зорилгоор хуурай цагаан дарс хэрэглэж болно. Хэрэв та загасыг нимбэгний цагаан гаатай маринадаар чанаж хийвэл амт нь ялангуяа тод өнгөтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд шар буурцаг сумс, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс хоёр халбага авч, хольж, цагаан гаа жижиг хэсэг нэмнэ, grater үүнийг үрж. Бүгдийг холино.
Маринадаа гулууз дээр асгаж, хөргөгчинд нэг цаг орчим даршилна. Бүтэн мах шарах.
Хюкийн эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө
Хакийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь эргэлзээгүй юм. Энэ загас нь хүн бүрт шаардлагатай олон тооны витамин, эрдэс бодисоор ханасан байдаг. Эмч нарын илүү их витамин идэх гэсэн улиг болсон хүслийн цаана эдгээр бяцхан туслагч бидний биеийн бүх бодисын солилцооны үйл явцад асар их нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр бодис дутагдсанаар хүн улам дордож, халдварыг тэсвэрлэх чадваргүй болж, байнга ядрах мэдрэмж төрдөг.
Энэ загасанд A, C, E, PP витаминууд болон хэд хэдэн В бүлгийн витаминууд агуулагдаж байгаа нь хорт бодисыг хурдан гадагшлуулж, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хаке нь арьс, салст бүрхэвчинд тустай, бамбай булчирхай, мэдрэлийн систем, үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.хоол боловсруулах зам.
Хек филеээр баялаг антиоксидант нь хөгшрөлтөөс сэргийлдэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ загасыг тогтмол идэхийг зөвлөдөг бөгөөд ингэснээр биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай омега-3 тосны хүчлээр хангагдах болно. Калорийн агууламж багатай тул хек нь хоолны дэглэмд чухал байр суурь эзэлдэг.
Тиймээс хек идэхээ бүү мартаарай, тэгвэл та амттай хоолыг амталж, биедээ ашиг тусаа өгөх болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Өөх тосгүй зуслангийн бяслаг: 100 грамм тутамд илчлэг. Цөцгийтэй зуслангийн бяслаг: 100 грамм тутамд илчлэг. Гэрийн бяслагтай Вареники: 100 грамм тутамд илчлэг
Зуслангийн бяслаг гэдэг нь айрагны сүүн бүтээгдэхүүнийг хэлдэг, илчлэг багатай, сүүг исэлдүүлж, дараа нь шар сүүг нь уусган гаргаж авдаг. Калорийн агууламжийн дагуу өөх тосгүй зуслангийн бяслаг (100 грамм дахь калорийн агууламж - 70%, өөх тосны агууламж 1.8% хүртэл), өөх тос зуслангийн бяслаг (19 - 23%), сонгодог (4 - 18%) гэж хуваагддаг. . Энэ бүтээгдэхүүнийг нэмсэн хоол хийх олон жор байдаг
Зөв оройн хоол: шилдэг жор, хоол хийх онцлог, зөвлөмж. Оройн хоолонд зөв хооллолтоор юу идэх вэ
Өнөөдрийн өгүүллээр бид хоол тэжээлийн системийг бүхэлд нь биш, харин зөвхөн нэг хэсгийг нь илчлэхийг хичээх болно. Бид зөв оройн хоол гэж юу болох, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон төрөл бүрийн амттанд дурлагчдын үзэл бодлыг нэгтгэж, эрүүл, амттай хоёрын хоорондох нандин алтан шугамыг олох боломжтой эсэхийг олж мэдэх болно
Махгүй хоол. Амттай үдийн хоол хийж байна
Хэрэв та махан хоолноос түр татгалзаж, мацаг барих эсвэл зүгээр л мацаг барихаар шийдсэн бол манай нийтлэлийг заавал уншаарай. Үүнд бид танд болон таны гэр бүлийнхэнд таалагдах энгийн бөгөөд сонирхолтой махгүй жоруудыг цуглуулсан
Зөв зохистой хооллолт: тойм. Зөв зохистой хооллолтын хөтөлбөр. Зөв өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол
Зөв зохистой хооллолтын хөтөлбөр нь эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэгч хүмүүсийн зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм. Тэнцвэртэй хооллолт нь таныг илүү сайн мэдэрч, илүү сэргэг, идэвхтэй, хөгжилтэй байх боломжийг олгодог. Энэ нийтлэлд зөв хооллолтын үндсэн зарчмуудыг тайлбарлах болно. Тэднийг дагаж та тун удахгүй хүч чадал, эрч хүчийг мэдрэх болно
Саванд хийсэн чанамал халуун асгаж байна уу, хүйтэн байна уу? Тэгээд хэр зөв бэ?
Урин дулааны улирал ирж байгаа энэ үед гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн чанамалыг ихээр нөөцлөхийг хичээдэг. Энэ нь зөвхөн чихэрлэг төдийгүй витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр бөгөөд халдвар, вирусээс хамгаалдаг. Өвлийн үдэш ийм хоосон зүйлээс хичнээн анхилуун бялуу, боов, жигнэмэг хийх вэ
