Бяслагтай боов: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бяслагтай ороомог нь өглөөний кофе, цай эсвэл эхний хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Энэ төрлийн жигнэмэгийн жор нь олон янз байдаг. Зарим нь хамгийн бага хэмжээний орц найрлагатай байхад зарим нь гурилан бүтээгдэхүүний төрөл бүрийн нэмэлтүүд юм.

Хүн бүрт зориулсан энгийн боов

Энэ бол хамгийн хялбар сонголтуудын нэг юм. Та үүнийг үндсэн гэж нэрлэж болно. Хэрвээ хүсвэл бинкийг кунжутын үрээр чимэглэдэг. Бяслагны талхны энэ жорын хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 375гр гурил;
• 7 грамм мөөгөнцөр;
• элсэн чихэр, давс тус бүр нэг цайны халбага;
• нэг шар;
• халбага сүү;
• 250 мл бүлээн ус;
• хоёр зуун грамм сараалжтай бяслаг.

Ийм боов бэлтгэх нь маш энгийн. Тэд удаан хугацаанд шинэлэг, зөөлөн хэвээр үлддэг. Тиймээс та нэн даруй том хэсгийг хийж болно.

Эхлээд зуурсан гурилаа зуурна. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг аяганд хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Мөөгөнцөр нь бүлээн усаар шингэлнэ. Таван минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь хуурай найрлага руу хийнэ. 150 грамм бяслаг нэмнэ. Зуурсан гурил зуурна.

Найман тэнцүү хэсэгт хуваа. Бөмбөлөг хэлбэрт оруулж, бага зэрэг дар. Жигнэмэгийн хуудсыг таглах шаардлагатайилгэн цаас. Талхыг хооронд нь зай үлдээж, овоолно. Ингэж гучин минутын турш үлдээгээрэй. Энэ үед зуухыг 200 градус хүртэл халаана.

Шар сүүгээ холино. Талх бүр дээр хөндлөн зүсэлт хийдэг. Сүү, өндөгний гадаргууг тосолж, дээр нь бяслаг цацна. Зууханд хорин гучин минутын турш хоосон зайг илгээнэ үү.

Гүнжидийн үртэй нарийн боов

Энэ жор нь маш зөөлөн, бүтээгдэхүүний дотор бага зэрэг нягт юм. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• 250 грамм цөцгий, 20 хувийн тослогтой байвал сайн;
• цайны халбага давс;
• 150 грамм хатуу бяслаг;
• 1, 5 цайны халбага жигд нунтаг;
• нэг зуун грамм цөцгийн тос;
• нэг өндөг;
• 330гр гурил;
• хоёр хоолны халбага кунжут.

Цөцгийн тосыг зөөлөн болгохын тулд урьдчилан гаргаж авах ёстой.

Хэрхэн боов хийх вэ?

Гурилаа аяганд хийж давс, жигд нунтаг нэмээд хутгана. Цөцгийн тос оруулна уу. Орцуудаа гараараа үрж үйрмэг болгоно.

Урьдчилан үрж жижиглэсэн бяслаг, цөцгий нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь таны гарт хэт наалдахгүй байх ёстой. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол бага зэрэг гурил нэмэх нь зүйтэй.

Өндөгийг сэрээгээр бага зэрэг цохиж, шар, цагаан холино. Кунжутын үрийг таваг руу хийнэ. Зуурмагийг хэсэг болгон хуваана. Энэ хэмжээнээс ихэвчлэн бяслагтай арав орчим боов гарч ирдэг. Хоосон бүрийг өндөгөнд дүрж, кунжутын үрээр өнхрүүлнэ.

жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэж,боов тавьсан байна. Бяслагтай өнхрүүлгийг зууханд гучин минутын турш явуулна. Температурыг 180-190 градусын дотор байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөнө.

Амтлаг хиамтай боов

Бяслаг болон хиамны ороомгийн энэ хувилбар нь сармистай амтат гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Хоол хийхдээ дараахь зүйлийг авах нь зүйтэй:

• нэг зуун грамм хатуу бяслаг;
• ижил хэмжээний хиам;
• 50 грамм маргарин;
• шил гурил;
• сармисны хумс;
• 125 грамм ямар ч өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг;
• халбага ургамлын тос;
• давс, хар перец;
• нэг шар;
• халбага сүү;
• амтлах кунжут.

Гурил, маргарин хоёрыг хамт нунтаглаж цөцгийн үйрмэг болгоно. Сараалжтай бяслаг нэмээд хутгана.

Тусдаа саванд зуслангийн бяслаг хийж, халуун ногоо, цөцгийн тос нэмнэ. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж, ааруул дээр нэмнэ. Холигч ашиглан тэдгээрийг нэгэн төрлийн бүтэцтэй масс болгон тасалдаг. Хоёр аяга холилдож, үйрмэг зуурмагийн бөөгнөрөл үүсгэдэг. Наалдамхай хальсаар хучиж, хөргөгчинд гучин минут байлгана.

Шоо шоо болгон хуваасан хиам. Бэлэн болон суурин зуурсан гурилыг бинк болгон хуваана. Тус бүр нь бага зэрэг дарагдсан, сонирхогчийн шоо дөрвөлжин хос тавьж, ороосон байна. Шар, сүүг хольж, бинк бүрийг бяслагтай массаар дүрж, кунжутын үрээр цацна. Ийм хоосон зайг 180 градусын температурт арван таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Халуунаар үйлчилнэ.

Эх болонхялбар жор

"Сконус" нь бяслагтай ороомгийн нэр юм. Тэд маш анхилуун үнэртэй. Тэдний хувьд зүрх гэх мэт олон янзын хэлбэрийг авах нь дээр. Гэхдээ дөрвөлжин зүсэх нь бас болно.

Энэ жорыг хийхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 230 грамм гурил;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• 150 грамм хатуу бяслаг;
• хоёр цайны халбага жигд нунтаг;
• хагас цайны халбага нунтагласан паприка болон нунтаг сармис;
• 140 грамм сүү;
• бага зэрэг давс.

Саванд гурил шигшиж давс, паприка, сармис нэмээд жигд нунтаг хийж хуурай орцуудаа хутгана. Тос нэмэх. Холимог гараараа хольж, үйрмэг үүсгэнэ. Хүйтэн сүү, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Үүнийг 4 мм орчим зузаантай давхаргад хийнэ. Дурын хэлбэртэй боов хайчилж ав.

Жигнэх тавгийг зузаан тос түрхэж эсвэл илгэн цаасаар бүрхэнэ. Хоосон зайг тавьж, хоёр зуун градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Арван таван минутын турш үлдээгээрэй. Бяслагтай боовны хэмжээ ахих тусам нэмэгдэх ёстой.

Ийм хэмжээний орц найрлагад хорь орчим боов болдог. Тэдгээрийг бүлээн эсвэл хүйтэн идэж болно.

Бяслагтай талх: жор ба зураг

Энэхүү амттай хоолонд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 350 мл бүлээн сүү;
• цайны халбага элсэн чихэр;
• халбага хуурай мөөгөнцөр;
• бага зэрэг давс;
• халбага ургамлын тос;
• 400гр гурил;
• нэг өндөг;
• нэг шар;
• нэг зуун грамм хиам, бяслагнэмэлтүүд.

Элсэн чихэр, дрожийг бүлээн сүүнд уусгаад арван минут байлгана. Дараа нь давс, гурил, өндөг, цөцгийн тос нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Үүнийг алчуураар хучсан дулаанаар нэг цагийн турш илгээнэ. Энэ хугацаанд хэмжээ нь нэмэгдэх болно.

Дүүргэлтийн хувьд хиамыг жижиг хэсэг болгон хуваасан нь дээр. Та ямар ч төрлийн махан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно. Бяслаг сараалжтай байх ёстой.

Бэлэн зуурсан гурилаас бөмбөлөг үүсгэж, дотор нь завсарлага хийдэг. Бяслаг, хиам бүхий ороомгийн хоосон зайг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Хиамыг завсарлагаанд байрлуулна. Ирмэгүүд нь бага зэрэг зодуулсан шараар түрхэнэ. 170 градусын температурт дөчин минутын турш жигд хуудсыг зууханд илгээнэ. Тэднийг гаргаж авсны дараа үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, өөр арван минутын турш илгээнэ. Халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилнэ.

Турк кефир талх

Эдгээр боовнууд нь сэвсгэр зуурсан гурилтай. Жорны үндэс болох Кефир нь сүвэрхэг бүтэцтэй болоход жигнэхэд тусалдаг. Энэ хоолонд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• хоёр зуун грамм фета бяслаг;
• 250 мл кефир;
• 600гр гурил;
• хоёр өндөг;
• 200 мл ургамлын тос;
• 12 грамм жигд нунтаг;
• цайны халбага давс;
• хагас цайны халбага хүнсний сода;
• хос хоолны халбага жижиглэсэн яншуй;
• нэг шар;
• бага зэрэг кунжут, цагаан эсвэл хар.

Кефирийг аяганд хийж, тос, давс, сода, жигд нунтаг хийж, өндөг нэмнэ. Холих боловч найрлагыг нь бүү цохино. Шигшсэн гурилыг аяганд хийнэ, нэмнэшингэн найрлага, жижиглэсэн бяслаг. Яншуй оруулна уу. Зуурсан гурил зуурахад маш зөөлөн болно.

17-18 ширхэг боов болгон хувааж, бөөрөнхий хэлбэртэй болгоно. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, хоосон зайг байрлуулна. Тэднийг бага зэрэг зодуулсан шараар тосолж, кунжутын үрээр цацна. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Бяслагтай боовыг улаан болтол нь хагас цаг орчим жигнэх.

Хамгийн хялбар хийсвэр боовны жор

Зочид аль хэдийн босгон дээр ирэхэд мөөгөнцрийн зуурмаг үүсгэх цаг байхгүй тул бэлэн хийсвэр нь аврах ажилд ирдэг. Энэ төрлийн жигнэмэгийн хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 450 грамм хийсвэр боов, мөөгөнцөрөөс сайн;
• нэг өндөг;
• бэлэн бүтээгдэхүүнийг цацахад зориулж бага зэрэг кунжут эсвэл маалингын үр;
• хоёр зуун грамм сулугуни бяслаг.

Зуурсан гурилаа бага зэрэг цацаж ширээн дээр тавив. Үүнийг өнхрүүлээрэй, гэхдээ бага зэрэг. Зургаан тэнцүү тууз болгон хайчилж ав. Бяслаг нь нарийн grater дээр rubbed байна. Туузан бүр дээр бяслаг хийж, зуурсан гурилыг хуруу шилэнд хийж, ирмэгийг нь хавчих. Үүссэн хоолойнууд нь эмгэн хумс руу нугалав. Бэлдэцийг жижиг тосолсон жигд хуудсан дээр тавьдаг.

Шарыг нь зоддог, бүтээгдэхүүнүүд нь бүрхэгдсэн байдаг. Гоо сайхны хувьд үрээр нь цацна. 200 градуст халаасан зууханд арван таван минут орчим жигнэх.

Амттай гэнэтийн боов

Өндөг, бяслагтай эдгээр боов нь баярын үеэр маш сайхан хоол болно. Жигнэмэгийн дотор чанасан өндөг нуугдаж, боовыг гоёмсог болгодог. Тэдний хувьд та авах хэрэгтэй:

• 130 грамм гурил;
• цайны халбага жигд нунтаг;
• хагас хоолны халбага элсэн чихэр;
• чимх давс;
• 30 грамм бяслаг, цөцгийн тос;
• нэг зуун грамм цөцгий;
• хагас баглаа ногоон сонгино;
• дөрвөн чанасан тахианы өндөг.

Гурилаа шигшиж, элсэн чихэр, давс хийж, жигд нунтаг хийж, хүйтэн цөцгийн тос хийнэ. Холигч ашиглан найрлагыг нь таслана. Сараалжтай бяслаг нэмээд дахин цохино.

Дараа нь нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, цөцгий нэмээд хурдан хутгана. Боовны зуурмагийг дөрвөн хэсэгт хувааж, тэдгээрээс бялуу хийнэ. Дунд хэсэгт нь хальсалж өндөг хийж, ирмэгийг нь таглана.

Жигнэмэгийн хуудсан дээр жигд цаас хийж, боов хэвлэнэ. Тэднийг 220 градусын температурт дөрвөн минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь 190 хүртэл бууруулж, дахин арван минутын турш жигнэх.

Хэрэв боов хэт том юм шиг санагдвал бөднө шувууны өндөг хэрэглэж болно. Ийм хэмжээний зуурсан гурилын хувьд танд ойролцоогоор долоон ширхэг хэрэгтэй болно. Дараа нь зуурсан гурилыг энэ тооны хоосон зайд хуваана. Эдгээр бургерийг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.

Бяслагтай боов нь ямар ч хоолыг төрөлжүүлэх гайхалтай сонголт юм. Та тэдгээрийг амттай зуушаар авч, үдийн хоолны дараа цай эсвэл кофе ууж, өглөөний цайгаа бие даасан хоол болгон идэж болно. Кунжутын үр эсвэл маалингын үрийг ихэвчлэн боовыг чимэглэхэд ашигладаг. Зарим тохиолдолд бяслагийг үрж, зуурсан гурил руу шууд зуурч, бусад тохиолдолд дүүргэгч болгон ашигладаг. Хиам, хиам эсвэл чанасан өндөг нь бяслагны зуурмаг дээр маш сайн нэмэлт болно.