Эрүүл шөл: жор, хоол хийх зөвлөмж, шаардлагатай найрлага

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрээр хийсэн анхны хоол нь зөвхөн амттай, баялаг төдийгүй эрүүл байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд үхрийн мах, гахайн махыг орцын жагсаалтаас хасах хэрэгтэй. Эдгээр төрлийн махыг хоолны дэглэмийн дагуу сольж болно. Жишээлбэл, тахиа, загас эсвэл цацагт хяруул. Шөлний амтанд огт нөлөөлөхгүй. Гэхдээ хоол нь өөрөө биед илүү эерэг нөлөө үзүүлэх болно.

Төрөл бүрийн хоол

Зурагтай эрүүл шөлний жор олон халамжтай гэрийн эзэгтэй нарын сонирхлыг татдаг. Төрөл бүрийн эхний курсуудын дунд та андуурч болно. Шөл нь хөнгөн, эсвэл эсрэгээр, өтгөн, баялаг, шингэн эсвэл нухаш шөл байж болно. Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнээс та вермишель, төмс, вандуй, тахиа, Сагаган, загас болон бусад шөл хийж болно. Гэхдээ энэ олон янзын дотроос та хүнсний ногоогоос эхлээд хамгийн эрүүл шөл хийх жорыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эдгээр эхний курсууд нь гэрийн эзэгтэйд хязгааргүй орц найрлагыг өгөх болно.

Анхилуун баэрүүл мөөгтэй шөл

Орц:

1. Цэвэршүүлсэн тос - 50 миллилитр.
2. Champignons - 500 грамм.
3. Давс - 1 амттан халбага.
4. Төмс - 4ш.
5. Яншуй - 5-6 ширхэг.
6. Боловсруулсан бяслаг - 3 ширхэг.
7. Дунд лууван - 1ш.
8. Хар перец - 3-4 чимх.
9. Цөцгий - 150 миллилитр.
10. Том сонгино - 1 ширхэг.

Орц бэлтгэх

Энгийн, амттай, эрүүл шөл хийх жорыг бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар эхний хоол хийхдээ өдөр тутмын цэсэндээ хэрэглэдэг. Шөл нь хүний хоолны салшгүй, чухал хэсэг юм. Гэхдээ шинжээчдийн үзэж байгаагаар бүх шөл нь биед сайн нөлөө үзүүлдэггүй. Жишээлбэл, өөхөн гахайн маханд чанаж болгосон анхны хоолыг аль болох бага хэрэглэх нь гарцаагүй. Мөн хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүс хоолны цэсэнд гацуур, даршилсан ногоо зэргийг маш болгоомжтой оруулах хэрэгтэй.

Ходоодны эрүүл мэндэд тустай шөлийг л хийхийг хичээх хэрэгтэй. Тэдний жор олон гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно. Анхилуун үнэртэй мөөгний шөл нь ийм анхны хоолонд багтдаг. Жор дээр дурдсан бүх бүтээгдэхүүнийг худалдаж авсны дараа та тэдгээрийг бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Төмсийг хальсалж, урсгал усаар зайлна. Дараа нь шоо эсвэл санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж ав. Үүнийг саванд хийж, гурван литр хүйтэн ус хийнэ. Зуухан дээр арван таван минутын турш хооллоорой.

Доорх нь энгийн эрүүл шөлний зураг бөгөөд жор нь ийм байх болноЭнэ хэсэгт тайлбарласан. Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Та сонгино, луувангаа ээлжлэн хальсалж угаах хэрэгтэй.
2. Сонгиногоо нилээд хэрчиж, луувангаа үрнэ.
3. Мөөгийг зайлж, таглааг нь хальсалж, хөлний үзүүрийг нь тайрч, таваг болгон хуваана.
4. Одоо та тостой хайруулын тавган дээр сайтар халааж, эхлээд сонгино, луувангаа 6-7 минут хуурна.
5. Дараа нь мөөг нэмээд хутгаад дахин таван минут хуурна.

Шөл хоол

Эрүүл шөл хийх жор олон гэрийн эзэгтэй нарын сонирхлыг татдаг. Дараа нь юу хийх вэ? Шарсан лууван, сонгино, шампиньоныг хайруулын тавган дээрээс төмстэй хамт хайруулын тавган дээр шилжүүлэх шаардлагатай. Тэднийг дунд зэргийн дулаанаар арван минутын турш хооллоорой. Тодорхой хугацааны туршид боловсруулсан бяслагийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хурц хутгаар шоо болгон хуваана. Үүнээс гадна шинэхэн яншуйг зайлж, бага зэрэг сэгсэрч, нилээд жижиглэсэн байна. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн бяслаг нэмээд цөцгий рүү хийнэ. Дараа нь жоронд заасан хэмжээгээр давс, хар перц эсвэл таны амтанд нийцүүлэн нэмнэ.

Саванд тавьсан бүх орц буцалгаад 3-4 минут буцалгаад хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь зуухаа унтрааж, жижиглэсэн яншуй нэмээд хольж, таглаад арван таван минут байлгана. Зүрх сэтгэлтэй, анхилуун үнэртэй, хамгийн чухал нь эрүүл шөл нь үдийн хоолонд үйлчлэхэд бэлэн байна. Үүнийг халуун хэвээр нь гүн таваг руу хийж, үйлчилнэ.

Будаатай ногооны шөл

Дараагийн эрүүл шөлний жорхүнсний ногооны хэрэглээ орно. Найрлагын жагсаалт:

• Сармис - 4 хумс.
• Будаа - 150 грамм.
• Нунтагласан кориандра - 2 чимх.
• Төмс - 5ш.
• Хар перец - 5 вандуй.
• Улаан лооль - 1 хоолны халбага.
• Улаан лооль - 2 ширхэг.
• Давс - 1 амттан халбага.
• Лууван - 1ш.
• Яншуй - 1 баглаа.
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
• Лаврын навч - 2 ширхэг.
• сонгино - 2 толгой.
• Тос - 60 миллилитр.

Хүнсний ногоо бэлтгэх

Мах байхгүй байсан ч ногооны шөл нь амттай, амттай, мэдээжийн хэрэг маш эрүүл байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд будааны үр тарианы гадны хог хаягдлыг зайлуулж, нэг удаа биш, харин тав, зургаан удаа урсгал усаар зайлах хэрэгтэй. Дараа нь бага зэрэг бүлээн усаар асгаж, хагас цаг орчим байлгана. Энэ хугацаа нь эрүүл шөлний жор дээр заасан бүх ногоог нэг нэгээр нь бэлтгэхэд хангалттай юм. Улаан лооль, Болгарын чинжүүг угаана. Дараа нь сонгино, төмс, лууваныг хальсалж, цоргоны доор сайтар угаана.

Дараа нь ногоогоо жижиглэсэн байх ёстой. Улаан лоолийг том хэсэг болгон хувааж болно. Болгарын чинжүү - сүрэл. Сонгино хэрчиж, төмсийг хэсэг болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно. Төмсөөс бусад бүх ногоог хайруулын тавган дээр хийж, наранцэцгийн тосонд арван минутын турш хуурна. Тэдэн дээр улаан лоолийг тавиад хольж, хайруулын тавган дээр дахин таван минут байлгана.

Шөл хийх

Төмсөө саванд хийж 2,5 литр ус хийнэ. Үүнийг буцалгаад арван минут буцалгана. Дараа нь шарсан ногоо, дэвтээсэн будаагаа түүн рүү шилжүүлнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, чинжүү, кориандра, булан навч, давс нэмнэ. Хутгаж, зөөлөн болтол буцалгана.

Яншуйгаа зайлж, нилээд хэрчиж, хальсалж сармисаа зуурмагт бутлана. Тэд жорын дагуу аль хэдийн бэлтгэсэн эрүүл ногооны шөл дээр нэмэгдэх ёстой. Сайн холино, нягт хаалттай таган дор хорин минут байлгана. Хөнгөн ногооны шөл нь оройн хоолны ширээн дээр үйлчлэхэд бэлэн боловч хөнгөн бөгөөд эрүүл оройн хоолонд тохиромжтой.

Эрүүл тахиа, шоштой шөл

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

1. Селлерийн иш - 2 ширхэг.
2. Хатуу бяслаг - 200 грамм.
3. Буурцаг - 250 грамм.
4. Мэргэн - 4 навч.
5. Шаллот - 4ш.
6. Тахианы цээж - 1.5 кг.
7. Давс бол бүтэн цайны халбага.
8. Лууван - 2 ширхэг.
9. Сармис - 3 хумс.
10. Цагаан чинжүү - 1/5 халбага.
11. Яншуй - 1 баглаа.
12. Сонгино - 1 ширхэг.

Шөл хийх

Энгийн бөгөөд эрүүл шөлний жор нь бүхэл бүтэн гэр бүлд амттай хоол хийхээс гадна эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Жишээлбэл, гар хийцийн хөнгөн тахианы шөл нь ханиадыг даван туулахад тусалдаг. Маханд агуулагдах уураг, хурдан шингэцтэй ханаагүй хүчил нь зүрхний шигдээс, цус харвалтаас хамгаалдаг. Үүнээс гадна, бие махбодид тахианы махтай хамтмагни, зэс, кальци зэрэг ашигтай бодисууд орж ирдэг. Мөн хүнсний ногоотой хослуулснаар бид амттай, тэжээллэг эхний хоол авдаг.

Эрүүл, амттай шөл хийх энэхүү жор нь шошыг урьдчилан сайтар ангилж, угааж, араваас арван хоёр цагийн турш хүйтэн усаар асгах ёстой. Өглөө шөл бэлдэж эхлэхийн тулд оройн цагаар хийхийг зөвлөж байна. Дараа нь та буцалгах хэрэгтэй, үүний тулд та шингэнийг шавхан, шошыг цэвэр усаар асгаж, хоёр хальсалж сармисны хумс нэмээд дөчин минут буцалгасны дараа хооллоорой.

Тусдаа хайруулын тавган дээр угаасан тахианы хөх, хэдэн ширхэг хальсалж лууван, нэг толгой сонгино, жижиглэсэн селөдерей ишээ хийнэ. Давс нэмээд их хэмжээний усаар хагас болгосон махыг буцалгана. Шошийг дөчин минут буцалгасны дараа усыг зайлуулж, махтай хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь жижиглэсэн сонгино, үлдсэн жижиглэсэн лууван нэмнэ. Давс, цагаан чинжүүг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хутгаж, зөөлөн болтол нь хооллоорой.

Хоол хийж дуусахын өмнөхөн шөлөндөө жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Бэлэн тавагнаас тахианы хөхийг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөж, яснаас нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Махыг саванд буцааж, арван таван минут байлгана. Дараа нь эрүүл тахиа, буурцагны шөлийг гүн гүнзгий аяганд хийж, дээр нь үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг цацна. Энэ эхний сургалтанд тохиромжтой. Чидун жимсний тосонд шарсан талхны зүсмэлүүд болно.

Баялаг загасны шөл

Орцын жагсаалт:

1. Ногоон сонгино - 1 баглаа.
2. Цагаан загасны филе - 300 грамм.
3. Сонгино - 1 толгой.
4. Яншуй - 4 мөчир.
5. Салмон филе - 300 грамм.
6. Лууван - 1ш.
7. Нунтагласан чинжүү - амсах болно.
8. Лаврын навч - 2 ширхэг.
9. Давс - 1 цайны халбага.
10. Төмс - 3 ширхэг.

Жорын дагуу хоол хийх

Загасны шөл нь мах, мөөг, ногоо, бяслаг болон бусад төрлийн хамгийн алдартай анхны хоол юм. Амттай, эрүүл, тэдгээрийг олон оронд ижил тогтвортой байдлаар бэлтгэдэг. Загас нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис, уураг агуулдаг тул энэ нь гайхмаар зүйл биш юм. Иод, фосфор, төмөр, кальци, бром гэх мэт эрүүл мэндэд тустай, шаардлагатай бодисууд. Шөлний хувьд шинэхэн эсвэл хөргөсөн загасыг ихэвчлэн хэрэглэдэг, учир нь тэр хоолыг хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй, хамгийн чухал нь эрүүл болгодог.

Төрөл бүрийн жорууд нь хоол хийхэд олон төрлийн загас хэрэглэхийг зөвлөдөг. Та гулуузыг бүхэлд нь чанаж, хэсэг болгон хувааж болно. Цаг хэмнэхийн тулд та аль хэдийн хальсалсан загасны филе худалдаж авах эсвэл лаазалсан хоолыг хэрэглэж болно. Шинэхэн тогооч нар оройн хоолондоо эрүүл анхны хоол санал болгохын тулд энэ хэсэгт өгсөн жорын дагуу амттай, эрүүл шөл хийх нь дээр. Сонгино хальсалж, угаах хэрэгтэй. Төмс балууваныг хальсалж, угааж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваана. Загасны буланг зайлж, хэрчинэ.

Дараа нь хайруулын тавган дээр гурван литр усаар дүүргээд сонгины толгой, луувангийн хэсгүүдийг дүрнэ. Давс хийгээд дунд зэргийн халуунд арван минут буцалгана. Төмсний хэсгүүдийг нэмээд өөр арван таваас хорин минутын турш хооллоорой. Дараа нь нэг нэгээр нь хулд загас, цагаан загасны хэсгүүдийг хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Бүү хутгаж, шөл буцалгана. Гадаргуу дээрх хөөсийг арилгаж, сонгины толгойг арилгана.

Давс, лаврын навч, жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Хэдэн минутын дараа зуухаа унтрааж, савыг чанаж болгосон амттай, эрүүл шөлөөр таглана. Арав орчим минут байлгана. Эхний загасны хоолыг тавган дээр хийж, хар талхаар үйлчил.

Эрүүл шөл нь зөвхөн амттай эхний хоол биш юм. Эдгээр нь бүхэл бүтэн организмын ажлыг хэвийн болгоход тусалдаг.