Улаан лоолийн соустай чанасан тахианы мах: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Улаан лоолийн соус бол сонгодог. Янз бүрийн жороор ямар ч сүмс санал болгодог байсан ч энэ нь юутай ч зүйрлэшгүй юм. Түүний амт нь бага наснаасаа олон хүнд танил байсан бөгөөд манай хоолны ихэнх бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог тул бүх нийтийнх гэж тооцогддог.

Улаан лоолийн соустай чанасан тахианы махыг ямар ч хачиртай хамт хэрэглэж болно. Энэхүү соус нь спагетти, чанасан төмс эсвэл нухсан төмс, төрөл бүрийн үр тариа зэргийг төгс нөхдөг. Бид танд зориулж бүхэл бүтэн гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж шүүслэг тахианы мах бэлтгэх хамгийн түгээмэл, маш амттай хоёр жор бэлтгэсэн. Тэдэнтэй удахгүй танилцацгаая.

Улаан лоолийн соустай чанасан тахиа

Тахианы махыг анхилуун үнэртэй, амны устай соусаар хоол хийх энгийн аргаар эхэлцгээе. Шүүслэг, шарсан тахианы булан авахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 4 тахианы цээж.
• 4 халбага. л. улаан лоолийн оо.
• 4 хумс сармис.
• 2 том сонгино.
• 1 аяга ус.
• Basil.
• Хар перец, давс
• Тосхайруул.

Хоол хийх

Тахианы хөхийг хоол хийхээс өмнө заавал боловсруулсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд арьсыг тахианы махнаас салгаж, өөх тос, судсыг зайлуулна. Хэрэв байгаа бол ясыг зайлуул. Булангийн махыг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь цаас эсвэл вафлитай гал тогооны алчуураар хатаана.

Булангийн махыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ. Сонгиноноос хальсыг нь аваад жижиг шоо болгон хуваана.

Савыг гал дээр тавиад тосоо халаана. Дотор нь сонгиноо зөөлрүүлж арай ядан алтлаг болтол нь хуурч, тахианы маханд хийж 5-7 минутын турш хөнгөн царцдас үүсэх хүртэл хуурна.

Нэг аяга усанд улаан лоолийн зуурмагаа хутгаж, давс, перец болон бусад амтлагч, ургамлуудыг холино. Шингэнийг асгаж, бага дулаанаар үлдээгээрэй. Тахианы махыг хэр их жигнэх нь усны хэмжээнээс хамаарна. Ихэвчлэн хангалттай, дунд зэргийн халуунд 7-8 минут. Улаан лоолийн соус хурдан шатдаг тул тавгаа хутгахаа бүү мартаарай.

Сармисаа нилээд хэрчиж, эсвэл прессээр дамжуулж, маханд хийнэ. Модон хусуураар хутгаж, тагийг нь таглаад галыг унтраа. Улаан лоолийн соусанд чанаж болгосон тахиагаа 5 минут байлгана.

Тахианы дуртай хачираа хийж хийгээрэй. Хажуугийн тавган дээр соустай тахианы мах хийж, таваг шинэ ногоо, ногоогоор чимэглээрэй. Улаан лоолийн соустай чанасан тахианы мах бэлэн боллоо.

Хүнсний ногоотой тахиа

Энэ хоолны амт нь үнэхээр гайхалтай. Зөв сонгогдсон амтлагч нь гайхалтай зүйлийг илчилдэгтахианы амттай коктейль. Шинэхэн ногооны шүүс нь махыг шингээж, шүүслэг, зөөлөн болгодог. Улаан лоолийн соус нь зөвхөн ерөнхий дүр зургийг сайжруулж, эдгээр бүх амтыг холбодог.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр тахианы гуя.
• 200гр улаан лооль.
• 400 гр улаан лоолийн соус.
• 2 салат чинжүү.
• 4 хумс сармис.
• 1 сонгино.
• Гоньд.
• 15гр цагаан гааны үндэс.
• 1 халбага л. ургамлын тос.
• 1 цайны халбага элсэн чихэр.
• 1 цайны халбага cumin.
• 1 цайны халбага хар.
• Давс, чинжүү амсах болно.

Жор

Эхлээд тахианы махаа бэлтгэ. Махыг яснаас нь салгаж, хэсгүүдийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Цаасан алчуур дээр тавиад хатаана. Тусдаа саванд хийж, давс, перец нэмээд хэсгүүдийг холино.

Хайруулын тавгаа ургамлын тосоор тосолж, махаа тавиад шаргал болтол нь хуурна. Тусдаа таваг руу шилжүүл.

Махны дараа хайруулын тавган дээр халуун ногоо хийж, тостой холино. Цагаан гаа хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Мөн хэдэн хумс сармисыг хальсалж жижиглээд хайруулын тавган дээр шилжүүлж хутгана.

Сонгиногоо том дөрвөлжин хэрчинэ. Pepper (тавагны гэрэл гэгээтэй байхын тулд хэд хэдэн өнгө авна), хальс, үр, иш, цагаан ханыг зайлуулна. Том дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг ижил шоо болгон хайчилж, хүнсний ногоогоо хайруулын тавган дээр хийж, модон хусуураар хольж, зөөлөн болтол нь зөөлөн гал дээр хуурна.чинжүү.

Хүнсний ногоонд улаан лоолийн оо, бага зэрэг элсэн чихэр, амтлагч нэмж хийнэ. Махаа хайруулын тавган дээр буцаагаад өтгөн, анхилуун амтлагч соустай болтол нь буцалгана.

Хүнсний ногоотой улаан лоолийн соустай чанасан тахианы мах бэлэн боллоо.

Тавыг бие даасан таваг болгон үйлчилж, нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамлын нэг хэсгийг цацаж болно. Ялангуяа үнэрт хослолыг cilantro нэмсэнээр олж авдаг. Мөн та төмс, гоймон, төрөл бүрийн үр тарианы хамт хийж болно.

Одоо та улаан лоолийн соустай тахианы махыг хэрхэн жигнэхээ мэддэг болсон. Мах нь маш шүүслэг, зөөлөн бөгөөд амттай тул үүнийг эсэргүүцэх боломжгүй юм. Өөрийн дуртай жороо найзуудтайгаа хуваалцахаа мартуузай. Сайн байна уу!