Төмс дүүргэлт. Бялууг дүүргэх төмс

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шарсан болон шатаасан бялуунд зориулсан төмсний дүүргэлт нь өөр өөр найрлагатай байж болно. Өнөөдөр бид танд өндөр үнэтэй, гадаадад бүтээгдэхүүн шаарддаггүй ийм хоол хийх хэд хэдэн сонголтыг танилцуулах болно.

Бялуунд зориулсан сонгодог төмстэй дүүргэлт

Төмс нухаш нь маш амттай хачир төдийгүй шатаасан эсвэл шарсан бялууг маш сайн дүүргэдэг. Энэ хоолыг бие даан бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• том ширхэгтэй хоолны давс - амттангийн халбага;
• том төмс - 5 ширхэг.;
• шинэ ногоон сонгино - цөөн хэдэн сум;
• жижиглэсэн анхилуун чинжүү - хоёр том чимх;
• байгалийн цөцгийн тос (давсгүй) - 70 гр;
• шинэхэн өөх тос ихтэй сүү - ойролцоогоор 1.5 аяга;
• тахианы өндөг дунд зэргийн (илүү зохимжтой) - 2 ширхэг

Хүнсний ногоо хийх

Төмсний сонгодог дүүргэлт (бялуу хийх) маш хурдан хийгддэг. Эхлэхийн тулд том булцууг хальсалж, хагасыг нь хувааж, хүчтэй буцалж буй давстай усанд хийнэ. Хүнсний ногооБүтээгдэхүүн бүрэн зөөлөн болтол 30 минутын турш хоол хийх шаардлагатай.

Хоол хийх нухаш

Маш амттай төмстэй дүүргэлт хийхийн тулд нухсан төмсийг янз бүрийн орц найрлагатай болгох хэрэгтэй. Тиймээс, булцуунаас буцалгасны дараа бүх усыг зайлуулж, дараа нь тахианы өндөгийг эвдэж, бүх бүтээгдэхүүнийг түлхэгчээр зуурах шаардлагатай. Энэ процессын явцад төмсөнд чанасан сүү, жижиглэсэн амтат чинжүү, хайлсан тос нэмнэ.

Нэрлэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн нухаш авах хүртэл зуурна. Энэ үед сонгодог төмс дүүргэгчийг бүрэн болгосон гэж үздэг. Хэрэв хүсэл байгаа бол дээрх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна жижиглэсэн ногоон сонгины сум нэмэх шаардлагатай. Тэд бялуунд онцгой амт, үнэр өгөх болно.

Мөөгөөр амттай төмстэй чихмэл хийнэ

Мөөгийг төмсөөр дүүргэх нь нэмэлт орц орцгүйгээр хийсэнээс илүү амттай, амттай байдаг. Хүнсний ногооны нухашыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид дээр дэлгэрэнгүй тайлбарласан. Үүнтэй холбогдуулан нийтлэлийн энэ хэсэгт бид зөвхөн ой мод эсвэл худалдаж авсан мөөгийг шарж бэлтгэх үйл явцыг тайлбарлахаар шийдсэн.

Тиймээс найрлага нь:

• шинэ хясаан мөөг - ойролцоогоор 500 гр;
• том лууван аль болох шүүслэг - 1 ширхэг.;
• гашуун том биш цагаан сонгино - 1 толгой;
• жижиглэсэн амтлагч болон нарийн давс - өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй;
• үнэргүйжүүлсэн наранцэцгийн тос – 35 мл орчим.

Хоол боловсруулах

Амттай бялуу дүүргэгчийг яаж хийдэг вэ? Мөөгтэй төмс бол үнэхээр төгс хослол юм. Тийм ч учраас тэдэнтэй хамт гар хийцийн бялуу нь маш сэтгэл ханамжтай, амттай байдаг. Хүнсний ногооны нухаш бэлэн болсны дараа та үлдсэн найрлагыг нь боловсруулж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хясаа мөөгийг сайтар зайлж, дараа нь идэж болохгүй элементүүдээс цэвэрлэж, нилээд цавчих хэрэгтэй. Мөн худалдан авсан бүх ногоог тусад нь цавчих шаардлагатай. Сонгино (цагаан сонгино) шоо (жижиг) болгон хэрчиж, шинэ лууванг жижиг сараалжтай нунтаглана.

Зуухан дээр шарсан орц

Бялууг төмсөөр дүүргэх нь гурилан бүтээгдэхүүнийг илүү илчлэг, сэтгэл ханамжтай болгодог. Гэхдээ хэрэв та анхилуун нарийн боов авахыг хүсч байвал нухаш руу шарсан мөөг нэмж оруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр та үнэргүй тосыг сайтар халааж, дараа нь хясаа мөөг хийж, бүх шингэн бүрэн ууршихыг хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь та мөөгөнд цагаан булцуу, шинэ лууван нэмэх хэрэгтэй. Бүх найрлагыг нь дунд зэргийн халуунд ¼ цаг орчим хуурна. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг цайвар алтан царцдасаар бүрхсэн байх ёстой.

Мөөгийг сонгино, луувантай хамт шарсаны дараа заавал перец, нарийн давсаар амтлаад нухсан төмс дээрээ нэмээд том халбагаар сайтар холино. Цаашилбал, дүүргэгчийг зориулалтын дагуу аюулгүй ашиглаж болно.

Төмс болон татсан бялуунд зориулсан чихмэл

Та заримдаа яаж хүсдэг вэАмттай, илчлэг ихтэй гар хийцийн бялуугаар гэр бүлээ баясгаарай. Үүнийг хийхийн тулд бид төмс, татсан махаар дүүргэсэн амттай, хурдан бялуу хийхийг зөвлөж байна. Өгүүллийн эхэнд бид хүнсний ногооны нухашыг хэрхэн яаж хоол хийхийг тайлбарласан. Татсан махны хувьд үүнийг хийхийн тулд та доорх бүх шаардлагыг дагаж мөрдөх ёстой. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• өөх тосгүй тугалын мах - 200 гр;
• өөх тос, ясгүй гахайн мах - 200 гр;
• гашуун сонгины салат - 2 толгой;
• жижиглэсэн амтлагч болон нарийн давс - өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй;
• үнэргүйжүүлсэн наранцэцгийн тос – 35 мл орчим.

Анхилуун татсан мах хийх үйл явц

Хамгийн сэтгэл ханамжтай, амттай чихмэлийг хэрхэн хийдэг вэ? Мөөгтэй төмс нь бид аль хэдийн дурьдсанчлан бие биетэйгээ сайн зохицдог. Гэхдээ татсан махтай ногооны нухашаас илүү амттай зүйл байхгүй. Тийм ч учраас нийтлэлийн энэ хэсэгт бид ийм дүүргэлтийг хэрхэн зөв хийх талаар танд хэлэхээр шийдсэн.

Эхлээд та махны хэсгүүдийг зайлж, дараа нь том ширхэгтэй цавчих хэрэгтэй. Үүний дараа гахайн мах, үхрийн махыг гашуун сонгины толгойтой хамт мах бутлуурын хамт жижиглэсэн байх ёстой. Үүссэн татсан маханд нарийн давс, жижиглэсэн чинжүү нэмээд гөлгөр болтол гараараа сайтар холино.

Дулааны боловсруулалт

Анхилуун үнэртэй холимог татсан мах бэлтгэсний дараа дулааны боловсруулалтыг эхлүүлэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд саванд хийж, бага зэрэг ус асгаж, таган дор ¼ цаг орчим буцалгана. Дараа ньаяга тавагнаас бүх чийг уурших тул махан бүтээгдэхүүнд үнэргүй ургамлын тос нэмж, бүгдийг сайтар холих шаардлагатай. Энэ хэлбэрээр найрлагыг нь алтан шаргал, үйрмэг хүртэл хуурч ав. Төгсгөлд нь шөлөө зуухнаас аваад татсан мах бүрэн хөргөх хүртэл хажуу тийшээ байлгана.

Хагас цагийн дараа нухсан төмсөндөө шарсан махан бүтээгдэхүүнээ хийж, том халбагаар сайтар холино. Үүний дараа татсан махтай бэлэн дүүргэгчийг зориулалтын дагуу аюулгүй ашиглаж болно. Зууханд жигнэсэн том бялуу эсвэл тосонд шарсан жижиг бялуу хийхэд ашиглаж болно.