Коньякны амттан: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Коньяк бол үгээр илэрхийлэхийн аргагүй үнэр, амттай хүчтэй эрхэм ундаа юм. Үүнийг бүх сайн сайхан чанарыг нь илтгэж чадах зөв сонгосон зуушаар амтлах хэрэгтэй. Доорх нийтлэлээс хамгийн сайн коньякны амттан хийх жорыг олоорой.

Коньякаар ямар заншилтай байдаг вэ?

Эрхэм ундаа нь Францаас бидэнд ирсэн тул хэрэглэх уламжлал нь нэлээд өргөн юм. Францчууд өөрсдөө хамгийн сайн зууш бол янз бүрийн үйлчилгээтэй хатуу бяслаг гэдэгт итгэдэг. Тэр ундааны амтыг хамгийн сайн сүүдэрлэж чаддаг. Жимс (алим, лийр, гүзээлзгэнэ) болон самартай коньяк идэхийг зөвлөж байна.

Хэрэв бид үндсэн хоолны тухай ярьж байгаа бол туулай, тахиа эсвэл тугалын махаар үйлчлэх нь зүйтэй. Мах нь өөх тосгүй байх нь дээр. Та мөн загас эсвэл далайн хоолоор үйлчилж болно. Загас нь ундааны амтыг онцолж, илүү тод болгодог.

Зарим хүмүүс коньякыг шоколад эсвэл зөгийн балтай хамт хэрэглэж болно гэж боддог ч энэ нь маргаантай асуудал юм. Бүтээгдэхүүний ийм хослол нь хүн бүрийн амтанд тохирохгүй.

Коньякт зориулсан бяслаг, нимбэгний амтлагч

Бяслаг бол хүчтэй ундаагаар үйлчилдэг хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг ердийн зүсэхийн оронд та өөр зүйл туршиж үзэж болноэх. Жишээлбэл, хэд хэдэн төрлийн бяслаг хэрэглэж, зөгийн бал, жимс, жимсгэнэээр амтлаарай.

Маасдам, Дор Блю, гантиг бяслагыг 200 грамм хэрчинэ. Бяслаг гурвалжин болгон хуваасан байх ёстой, энэ нь гоо зүйн хувьд тааламжтай харагдаж байна. Зүсмэлүүдийг хавтгай таваг дээр тарааж, дунд нь зөгийн балаар дүүргэсэн аяга тавь. Хоолыг хушга, жижиглэсэн чавга, лийр, усан үзэмээр чимэглээрэй. Дээр нь хэдэн гаа навч хийнэ.

Хэрэв та нимбэгийг коньякны амтлагч болгон хэрэглэх дуртай бол энэ хоолоор үйлчилж үзээрэй. 100 грамм шоколад, 100 грамм хатуу бяслагыг тусгай grater дээр нунтаглана. 2 нимбэг, 2 жүржийг цагираг болгон хэрчинэ. Хавтгай таваг дээр жүрж, дээр нь нимбэг тавь. Нэг талд нь шоколад, нөгөө талд нь бяслаг цацна.

Та мөн нимбэгээр коньяк хийх ийм амттан хийж болно: нэг цитрусыг цагираг болгон хайчилж, 100 грамм бяслагийг нилээд үрж, 100 грамм хушганы үрийг үйрмэг болгон бутлана. Нимбэгний цагиргийг элсэн чихэр, дараа нь бяслаг, самар цацаж, шүдний чигчлүүрээр завь хэлбэрээр бэхлэнэ.

Өндөгний хүчтэй спиртэнд зориулсан хөнгөн зууш

Жирийн тахианы өндөгнөөс гайхалтай зууш хийж болно. Өндөгний чихмэлийг чанахад удаан хугацаа шаардагддаг ч уг хоол нь хямд бөгөөд амттай байдаг.

6 өндөг буцалгаад хагасаар нь хэрчинэ. Шарыг нь гаргаж аваад сэрээгээр нухна. 120 грамм бяслаг сараалж, майонезаас давс, сараалжтай сармис (2 хумс) холино. Энд шараа хийж, бага зэрэг чинжүү хийнэ.

Уургийнхаа хагаст чихмэлээ тавиад жижиглэсэн Болгараар чимнэ.чинжүү, ургамал.

Өндөгнөөс залхуу "үслэг дээл" хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд 6 өндөг буцалгаж, талыг нь хувааж, шарыг нь салгана. Нэг лууван, нэг төмс, нэг манжингаа буцалгана. Хүнсний ногоог цэвэрлэж, цэвэрлэнэ. Буцалж буй усаар дүүргэсний дараа нэг сонгино нилээд цавчих. Хүнсний ногоо, жижиглэсэн шар, давс холино, майонезаас нэмнэ. Энэ хольцоор өндөгний цагааныг дүүргэ. Дээрээс нь herring булангийн нэг хэсгийг тавь. Гайхамшигтай чихмэл өндөг бэлэн боллоо!

Тартлеттай коньякны хамгийн сайн амтлагч

Мөөг нь ямар ч хүчтэй спирттэй маш сайн байдаг ч хэрхэн зөв, сонирхолтойгоор үйлчлэхийг мэдэх нь чухал. Мэдээжийн хэрэг, зочдод tartlets-тай сонголт таалагдах болно. 800 грамм шампиньон, 2 сонгино авч, нилээд цавчих, 10 минутын турш хуурч ав. Дараа нь нэг халбага цардуул, 3 хоолны халбага цөцгий нэмнэ. 5 минутын турш буцалгана. Та энэ хэлбэрээр чанаж болгосон мөөгийг орхиж эсвэл мах бутлуурын дундуур өнгөрч, жигнэмэг авах боломжтой. Богино царцдастай боовыг дүүргэж дүүргэнэ (зөвхөн эдгээр нь гашуун спиртэнд тохиромжтой).

Коньяк хийх сайхан амтлагч нь сам хорхойноос гардаг. Далайн хоол нь ерөнхийдөө хөнгөн, амттай хоол хийдэг. 16 ширхэг хаан сам хорхойг аваад халуун хайруулын тавган дээр хийнэ.

Коньякаар бага зэрэг цацаж, хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээр 150 мл цөцгий, нэг нимбэгний шүүс хийнэ. Мөн сараалжтай сармисны гурван хумс нэмнэ. Энэ бүгдийг 15 минутын турш буцалгана. Дараа нь сам хорхойг жижиглэсэн авокадотой хольж, тарлетаа дүүргэж, ургамлаар чимэглээрэй.

Коньякт зориулсан сэндвич: юугаар үйлчлэх вэ?

Зарим хүмүүс сэндвичгүй найрыг төсөөлөхийн аргагүй. Гэхдээ та ямар ч найрлагыг хүчтэй ундаагаар үйлчилж чадахгүй. Гэрийн эзэгтэйд бяслаг, улаан лоольтой амттан хийх жор туслах болно. Тэр морьд төгс тохирдог! Та ямар ч үндэслэлийг сонгож болно: хар эсвэл цагаан талх, багет. Талхыг хэрчиж, бага зэрэг шарсан талх.

Боловсруулсан бяслагаа (200 грамм) үрж, майонез болон жижиглэсэн 2 хумс сармистай холино. Талхан дээр бяслагны хольцыг тарааж, давс, перецээр цацсан улаан лоолийн зүсмэлүүдээр дүүргэнэ. Сэндвичийг ямар ч ногооноор чимэглээрэй. Ийм амттан нь хямдхан боловч ширээнээс хурдан гарах болно.

Шпраттай сэндвичүүд бас эрэлттэй байна. Суурь, дахин, ямар ч, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Улаан лооль, даршилсан ногоог нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Талхыг майонезаар тосолж, дээр нь ногоо хийнэ. Дараа нь бүх өөхийг шавхсан шпротуудыг тавь. Сэндвич бүрийг яншуй эсвэл килантро навчаар дүүргэ. Таваг нь өөрөө шанцайны ургамалаар чимэглэгдэж болно.

Яараарай зууш

Гэнэтийн зочин ирдэг тул амттанг маш хурдан бэлтгэх шаардлагатай болдог. Энэ тохиолдолд эрхэмсэг ундааны шил, коньякны хөнгөн зууш нь маш их тусалдаг. Фото зураг бүхий жорууд нь маш олон янз байдаг тул гэрийн эзэгтэй бүр өөрт тохирсон сонголтыг сонгох боломжтой болно. Дашрамд хэлэхэд та чипс дээр зуушаар үйлчилж болно. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж, 100 грамм бяслаг сараалж, олон тооны ногоон сонгино, килантро цавчих. Найрлагыг нь хольж, цөцгийтэй амтлана. Төмс дээр чөмөг хийнэчипс хийж тавган дээр сайхан байрлуулна.

Мөн та бяслаг, зуслангийн бяслаг бүхий амттанг ургамлаар түргэн бэлдэж, амттанг бөмбөлөг мэт болгож болно. 100 грамм фета бяслаг, 100 грамм зуслангийн бяслаг аваад сэрээгээр нухна. 200 грамм самарны үрийг үйрмэг болгон хайчилж ав.

Бяслаг, зуслангийн бяслаг, базиликийг хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн массаас жигд бөмбөгийг өнхрүүлж, самрын үйрмэгээр өнхрүүл. Хоолны амтлагчаа нэг цагийн турш хөргөөд үйлчил.

Хавчны зөөгчтэй зууш

Коньяк наймалжаар юу амтлагч болдог вэ? Хэрэв та уран зөгнөлийг асаавал маш анхны зүйл гарч ирж чадна.

200 грамм хатуу бяслаг, 3 хумс сармисаа үрж, майонез, жижиглэсэн диллтэй холино. Саванд 2 сараалжтай чанасан өндөг нэмнэ. Гэсгээсэн наймалж саваа (том савлагаа аваарай) зөөлөн буулгаж, нимгэн давхарга болж хувирна. Давхаргууд дээр дүүргэж, өнхрүүлгийг мушгина. Одоо та ороомгийг хурц хутгаар сайтар зүсэж, таваг дээр нь дилл болон чидунаар чимэглэх хэрэгтэй.

Зуушны лаазыг наймалж савхаар маш хурдан хийж болно. Та модыг том хэсэг болгон хувааж, чидунаар ээлжлэн шорлог хийх хэрэгтэй. Хэрвээ хүсвэл өргөст хэмх нэмж болно.

Загас эсвэл татсан махаар ямар амттан хийж болох вэ?

Өөх тосны амин хүчлүүд агуулсан загас нь хүчтэй спирттэй үргэлж сайн зохицдог. Түүний хэрэглээ нь цусан дахь согтууруулах ундааг хурдан шингээхээс сэргийлдэг. Хэрэв та илүү ихийг нэмбэлмах нь зөвхөн амттай төдийгүй сэтгэл хангалуун байх болно. Санал болгож буй хоолыг хийхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч амтлагч нь маш сайн байна!

200 грамм түүхий гахайн элэг, мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, 1 өндөг, давс нэмнэ. Татсан махнаас жигд хуушуур хийж хайруулын тавган дээр хуурна.

100 грамм ааруул бяслагыг нэг хумс сармис болон диллээр үрж жижиглэсэн холино. Бяслагны массыг элэгний бин дээр тавь. Дээд талд нь сарнай хэлбэртэй хулд загасны булантай.

Энгийн хатаагч ч гэсэн зөв танилцуулбал коньякны гайхалтай амттан болж чадна. Эхлээд хатаагчийг зөөлрүүлэхийн тулд сүүнд дэвтээнэ. 500 грамм татсан гахайн мах, үхрийн махыг жижиглэсэн сонгинотой холино. Жигнэсэн цаасыг жигд цаасаар боож, хатаана. Тэднийг татсан махаар дүүргэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Дараа нь жигд хуудсыг 20 минутын турш зууханд хийнэ. Ширээн дээр зууш өгөхдөө ургамлаар цацна.

Хэрэв та коньяк амтлахыг хүсвэл тусгай бүтээгдэхүүн хэрэг болно. Энэ тохиолдолд коньяк ямар хоолны дуршил хэрэгтэй вэ? Таван жилээс дээш настай ундаа нь хар шоколадыг төгс нөхөх болно. Энэ амт нь сайн архины ванилийн ноотуудыг илчлэх болно. Залуу коньяк нь галууны элэг идэхэд тохиромжтой - foie gras. Үхрийн мах бас сайн, ялангуяа филе миньон.