Зүрхний бялуу: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үдийн болон оройн хоолондоо юу хийхээ мэдэхгүй байна уу? Эсвэл та зочдоо гайхшруулахыг хүсч байна уу? Амттай бялууг яах вэ? Энэ бол үндсэн хоолыг амтлах хүчгүй болсоны дараа төгс амтлагч болох олон талт нарийн боов юм. Эсвэл таны зочдод тийм ч их өлсөөгүй бол бялуутай цай ууж болно. Ийм амттай хоолноос хэн ч татгалзаж байгаагүй!

Яагаад бялуу гэж?

Энэ бол гэрийн эзэгтэйн таашаалд нийцсэн олон төрлийн хоол юм. Та ямар ч зуурсан гурил (мөөгөнцөр, боов, хийсвэр, тэр ч байтугай пита талх) авч, мах, загаснаас эхлээд инжрийн чанамал хүртэл ямар ч дүүргэгчийг хэрэглэж болно.

Бялууг өөрсдөө бэлтгэхэд хэдэн хувилбар байдаг вэ? Тэд хоёулаа хаалттай, нээлттэй, төмстэй эсвэл төмсгүй тороор эсвэл зуурмагийн үйрмэгээр чимэглэгддэг. Ерөнхийдөө бүх зүйл танаас хамаарна! Мэдээжийн хэрэг, зочдынхоо амтыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Загас эсвэл амттанаас харшилтай хүн байгаа эсэхийг урьдчилан мэдэж аваарай.

БусадТүүгээр ч барахгүй бялуу нь ихэвчлэн гайхалтай сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг байдаг тул тэдгээрийг үндсэн хоол болгон ашиглаж болно. Ялангуяа мах, төмсөөс бүрддэг бол.

Одоо янз бүрийн дүүргэлттэй, өөр зуурсан гурилтай амттай бялуу хийх жорыг үзэх цаг боллоо.

Мөөгөнцрийн зуурмаг махан бялуу

Энэ бялуу нээлттэй байх болно. Үүнийг илүү шүүслэг болгохын тулд улаан лооль нэмэх хэрэгтэй. Жорыг сурцгаая.

Орц:

• 2 багц мөөгөнцрийн зуурмаг;
• 4-5 дунд зэргийн улаан лооль;
• хагас кг дурын татсан мах;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• 300 грамм төмс;
• 2 ширхэг сонгино;
• 100 грамм хатуу бяслаг.

Бялуу хоол хийх:

1. Зуурсан гурилаа хоол хийхээс 2-3 цагийн өмнө хөлдөөгчид гаргаж тавина. Хэрэв та зуурсан гурилаа хийхээ мартсан эсвэл гэсгээх цаг байхгүй бол богино долгионы зууханд хийж болно. "Гэсгээх" горимыг 2.5 минут болгож тохируулна уу.
2. Мөн татсан махыг гэсгээнэ.
3. Зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр тугалган цаасаа хийж, зуурсан гурилаа өнхрүүлээрэй. Жижиг бампер хийж байна.
4. Сонгиногоо угааж цэвэрлэнэ. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж хуурна.
5. Төмсийг урсгал усаар сайтар зайлж, хальсалж, нүдийг нь арилгана. Маш нимгэн зүснэ. Одоо давс, перц.
6. Улаан лоолийг угааж, ишийг нь авч зүсэж хуваана.
7. Бяслагыг сараалжтай болгох хэрэгтэй.
8. Бялууг дараах байдлаар угсарна: эхлээд төмс, дараа нь татсан мах (тараах)халбагаар жигд хуудсан дээр), дээр нь улаан лооль тавь. Улаан лооль дээр бяслаг цацна.
9. Зуухаа 180 градус хүртэл халаагаад 40 минутын турш хооллоорой.

Манай амттай махан бялуу бэлэн боллоо. Бөглөх нь шүүслэг болж, царцдас нь шаржигнах ёстой. Хамгийн сайн халуунаар үйлчилнэ.

Хуушууртай махан бялуу

Өөр нэг маш амттай махан бялууг харцгаая. Энэ нь татсан мах хэлбэрээр бин, давхаргаас бүрдэнэ. Үүнийг хэрхэн хоол хийхийг сурцгаая.

Орц:

• 400гр гурил;
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 5 тахианы өндөг;
• литр сүү;
• 60мл ургамлын тос;
• чимх давс;
• 800 грамм татсан мах;
• 150 грамм хатуу бяслаг;
• сонгино;
• 100 мл крем;
• цөцгийн тос.

Хуушуур хийж, дараа нь дүүргэх:

1. Хуушуурын зуурмаг хийх: Өндөгөө элсэн чихэрээр хутгана. Бид аажмаар шигшсэн гурилыг танилцуулж, зуурсан гурилыг хутгана. Бид тэнд сүү нэмнэ. Зузаах зуураа ургамлын тосоо хийнэ.
2. Бид шанага авч, зуурсан гурилаа авч, хайруулын тавган дээр хуурч, шинэ хуушуур бүрээр ёроолыг ургамлын тосоор тосолно. Дунд зэргийн гал дээр хоёр тал дээр нэг минутын турш хуушуурыг хуурна.
3. Татсан махаа сонгинотой хайруулын тавган дээр хуурна. Хоёр чанасан өндөгийг хэрчсэний дараа нэмнэ.
4. Блендер ашиглан татсан махаа өндөг, сонгинотой шарсан бялуу хийдэг.
5. Нэг сараалж, гурван бяслаг ав.
6. Үлдсэн өндөгнүүдээ хагалж, кремтэй хамт хутгагчаар хутгана. Та бага зэрэг болнодавс.
7. Гүн жигд тавган дээр бид давхаргад хийнэ: бин, татсан мах - хэд хэдэн удаа. Бид давхарга бүрийг цөцгийн тосоор түрхэнэ.
8. Хуушуурын шалаа хийж дууссаны дараа бид бялуун дээрээ өндөг-кремээ хийнэ. Дээд талыг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
9. Дараа нь бялуугаа тугалган цаасаар хучиж 180 градуст халаасан зууханд 15 минут жигнэж, тугалган цаасаа аваад дахин арван минут жигнэнэ.

Сонирхолтой бялуу маань үйлчлэхэд бэлэн боллоо. Энэ нь таны зочдыг зөвхөн нүдээр бус гайхшруулна гэдэгт найдаж байна!

Төмстэй махан бялуу

Төмс сонирхогчдын хувьд энэ бялуу бараг ариун нандин юм. Ширээн дээр тэр агшин зуур задална! Та үүнийг дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй:

Орц:

• 200 грамм гахайн мах;
• 100 грамм төмс;
• 50 грамм ногоон сонгино;
• 150 грамм цөцгий (өөх тос багатай);
• 70мл сүү;
• 3 тахианы өндөг;
• цөцгийн тос;
• 2 аяга гурил;
• баглаа дилл;
• чинжүү, давс.

Төмстэй бялуугаа хийж байна:

1. Өндөгийг цөцгийтэй аяганд хийнэ.
2. Хөлдөөгчид хөргөсөн цөцгийн тосыг аяганд хийж үрнэ. Одоо бүгдийг хутгана.
3. Гурилыг аажмаар хийж, үргэлжлүүлэн хутгана. Давс нэмнэ.
4. Зуурсан гурилаа уутанд хийж хөргөгчинд хагас цаг байлгана.
5. Бид гахайн махыг буцалгаад шоо болгон хуваана.
6. Төмсөө сайтар зайлж, хальслаарай. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.
7. Төмсөө холино,сонгино, мах. Давс хийгээд үлдээгээрэй.
8. Дүүргэлт бэлтгэх: өөр нэг сав аваад тэнд сүү, цөцгий, өндөг холино. Энэ хольцыг давс, чинжүү, дараа нь жижиглэсэн dill нэмнэ. Зөөлөн хутгана.
9. Жигнэх тавганд илгэн цаас хийнэ. Зуурмагийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хэвний ёроолд тарааж, өндөр талуудтай болгоно. Бид мах, төмсний чихрээ хийж, цөцгий, сүү, өндөгний шингэн хольцоор дүүргэнэ.
10. Зуухыг 200 градус болгож, нэг цаг орчим жигнэнэ.

Хоол хийхэд хоёр цаг орчим болно. Үүнийг жигнэхэд ердөө нэг цаг л болно. Гэхдээ надад итгээрэй, энэ нь үнэ цэнэтэй юм! Таны зочдод энэ амттай төмстэй бялуу таалагдах болно.

Осетийн махан бялуу

Энэ бялууг хүн бүрийн заавал идэх ёстой бялуу. Энэ нь kefir эсвэл ayran дээр бэлтгэгддэг. Туршилтанд зориулж сүүн бүтээгдэхүүнээ өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой.

Орц:

• 400гр гурил;
• нэг шил кефир (айран);
• 2 цайны халбага хуурай мөөгөнцөр;
• сод;
• 3 хоолны халбага рас. тос;
• цөцгийн тос;
• давс;
• 400 грамм татсан үхрийн мах;
• 1 ширхэг сонгино;
• 4 хумс сармис;
• чинжүү;
• 5 мөчир килантро.

Осетийн амттай kefir бялуу хийх:

1. Зуурсан гурил хийх: кефирт сод хийнэ (кефирээр унтраана).
2. Гурилан дээрээ дрож, давс хийнэ. Содтой кефир хийнэ.
3. Ургамлын тос нэмнэ.
4. Зуурсан гурил зуураад, алчуураар таглаадтохирох хүртлээ хагас цаг байлгана.
5. Одоо бид махны чихрээ бэлдэж байна. Татсан маханд чинжүү, сонгино, кориандра, сармис нэмнэ. Энэ нь бидний хувьд халуун ногоотой байх ёстой.
6. Зуурсан гурилаа таван хэсэгт хуваана. Тус бүрийг дугуй давхарга болгон өнхрүүл. Тэд тус бүрийн төвд дүүргэж, ирмэгийг нь хавчих. Бид үүнийг өнхрүүлэн эргэлдэж, дотор нь мах байдаг дугуй бялууг авдаг. Голд нь уур гарахын тулд зуурсан гурилаа цоолохоо мартуузай.
7. Кексээ шарах шүүгээнд 180 градуст 40 минут орчим жигнэнэ.
8. Шүүхнээс гаргасны дараа тортилла бүрийг дээр нь тавь. Хайлсан цөцгийн тосоор түрхээрэй.

Загасны бялуу

Одоо бид мөөгөнцрийн зуурмагаас амттай загасны бялууг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Мөн төмс агуулагддаг учраас тэжээллэг байдаг.

Орц:

• 2 боодол дэлгүүрээс худалдаж авсан мөөгөнцрийн зуурмаг;
• 2 лаазалсан загас;
• 2 ширхэг төмс;
• 150 грамм хатуу бяслаг;
• 2 өндөг;
• 2 халбага. халбага ургамлын тос;
• 1 ширхэг сонгино;
• давс, перец.

Бид хоолоо дараах байдлаар бэлтгэдэг:

1. Төмсийг угааж хальслаарай. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Тэднийг буцалж буй усанд гурван минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, хүйтэнд хийнэ. Төмс өнгөө өөрчлөх цаг байхгүй.
2. Зуурсан гурилаа хоол хийхээс 2-3 цагийн өмнө гэсгээнэ. Хэрэв та үүнийг мартсан бол богино долгионы зууханд "Гэсгээх" горим дээр хоёр минут хагас халааж болно.
3. Зуурмагөнхрүүлж, өмнө нь ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Хажуу талыг нь хийхээ бүү мартаарай.
4. Лаазалсан загасыг нээж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Загасыг сэрээгээр нухаарай.
5. Сонигоо хэрчиж, загастай холино. Бид зуурсан гурилаа бүхэлд нь тарааж өгнө.
6. Дараа нь бид төмсний давхарга тавих хэрэгтэй.
7. Өндөгөө саванд хийнэ. Дунд зэргийн grater дээр гурван бяслаг, өндөг нэмнэ. Хутгана.
8. Бяслагны хольцоо бялуу дээрээ хийнэ.
9. Зуухаа 180 градус хүртэл халааж, бялуугаа дөчин минутын турш жигнэнэ.

Зүрхний мөөгөнцрийн зуурмагтай загасны бялуу бэлэн боллоо. Та үүнд юу ч бэлдэх шаардлагагүй. Та болон таны зочдыг нэг удаа хазаад ч гэсэн дүүргэх нь гарцаагүй!

Хам болон бяслагны бялуу

Хөөрхөн хийсвэр боовтой хиамны бялуу хийх цаг боллоо. Энэ нь амт нь ижил найрлагатай хийсвэртэй маш төстэй бөгөөд одоо бараг бүх кафе, нарийн боов, супермаркет эсвэл гипермаркетаас олж болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан бялуугаа хийцгээе:

Орц:

• 2 багц хийсвэр боов (дэлгүүрээс);
• 200 грамм бяслаг (хатуу эсвэл хагас хатуу);
• 200 грамм хиам;
• чинжүү.

Боовоо хийх:

1. Зуурсан гурилаа тасалгааны температурт урьдчилан гэсгээх (эсвэл богино долгионы зууханд хийнэ). Үүнийг өнхрүүлэн хоёр тэнцүү хэсэгт хуваа.
2. Бид бяслагаа тууз болгон хуваасан.
3. Химээ саваа хэлбэрээр хэрчинэ.
4. Манай жигнэмэгийн тосургамлын тос хийж, зуурсан гурилын эхний давхаргыг периметрийн дагуу тараана.
5. Хам, бяслаг, перец түрхэнэ.
6. Дүүргэгчээ зуурсан гурилынхаа 2-р давхаргаар таглаад ирмэгийг нь чимхэнэ.
7. Зарим газар зуурсан гурилаа цоолж агаар гарахгүй байх нь дээр. Та үүнийг шүдний оо ашиглан хийж болно.
8. Зуухаа 200 хэм хүртэл халаана. Бид бялууг 25 минутын турш хооллоорой. Зуурмагийн бэлэн байдлыг шүдний оогаар цоолж шалгана. Хуурай гарсан бол бялууг гаргаж авч болно.

Бялуу нь ялангуяа хүүхдүүд болон бяслаг болон түүнтэй холбоотой бүх зүйлд дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Мөөг, бяслагтай лаваштай бялуу

Зуурсан гурилаа бэлтгэхдээ зовж шаналж болохгүй, гэхдээ бараг бүх хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болох лаваштай бялуу хийж болно гэдгийг та мэдэх үү. Ингээд бид сонирхолтой нарийн боовоо бэлдэж байна:

Орц:

• 2 том лаваш хуудас;
• 500 грамм ямар ч мөөг;
• 2 тахианы өндөг;
• 200 мл цөцгий (өөх тос багатай);
• 200 грамм бяслаг (хатуу эсвэл хагас хатуу);
• чинжүү, давс;
• 2 хумс сармис.

Хоол хийх арга нь дараах байдалтай байна:

1. Сонгиногоо угааж цэвэрлэнэ. Өөрийн хүссэнээрээ хайчил.
2. Мөөгийг хайчилж ав. Одоо та сонгинотой хамт 5 минутын турш шаргал болтол нь хуурах хэрэгтэй.
3. Өндөгийг аяганд хагалж, халуун ногоо, цөцгий нэмнэ. Бид бүгдийг хумсны тусламжтайгаар хутгана.
4. Ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр эхлээд нэг давхар пита талх, дараа нь өөр нэг давхаргыг тавиад хуудсыг эргүүлнэ.90 градус. Ингэснээр тэд бие биендээ перпендикуляр байрладаг.
5. Мөөгийг дунд нь шууд тавиад бяслагаар цацна. Манай өндөг, цөцгийн хольцыг бага зэрэг дуслаарай.
6. Пита талхны дээд хуудсыг дугтуйгаар боож өгнө (ямар ч аргаар, гэхдээ дүүргэгч нь харагдахгүй байхаар).
7. Дараа нь үлдсэн мөөгөө дээд талын пита талхан дээрээ хийнэ. Бяслаг цацаж, дүүргэгч дээр дахин бага зэрэг дүүргэх хийнэ. Хоёр дахь (доод) питагаа боож өгнө.
8. Манай бялууны дээд хэсгийг дүүргэж өгөөмөр хийнэ.
9. 180 градуст халаасан зууханд хагас цагийн турш жигнэнэ.
10. Зүслэгээрээ жирийн давхаргатай бялуу шиг харагдаж байна. Бяслагыг хатууруулахгүйн тулд халуунаар үйлчил.

Зөвшөөрч байна, амттай пита бялуу хийх маш анхны жор. Энэ нь ялангуяа мөөгийг бяслагтай хослуулан идэх дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Улаан лооль, брий бяслагтай хийсвэр боовны бялуу

Бриг чанахад маш зөөлөн, хайлдаг. Энэ нь бялууг гайхалтай амттай болгодог! Улаан лооль нь гурилан бүтээгдэхүүнд шүүслэг байдлыг нэмдэг. Ерөнхийдөө жороо хурдан бодож, амттай бялуу бэлдье:

Орц:

• 250 грамм бри (бүх толгой);
• 250 грамм интоорын улаан лооль;
• боодол хийсвэр боов (мөөгөнцөргүй);
• ногоон сонгино;
• 1 өндөг;
• давс, перец.

Бялуу хоол хийх:

1. Зуурсан гурилан дээрээс таваг ашиглан 2 дугуй хайчилж ав. Жигнэмэгийн хуудсыг хүйтэн усаар чийглээд, дугуйлангийн аль нэгийг нь тавь.
2. Төв хэсэгт нь брий бяслаг тавьдаг. Периметрийн эргэн тойронд интоорын улаан лоолийг байрлуул.
3. Бяслаг дээр ямар ч ногоон (сонгино, яншуй, килантро) шууд хийнэ.
4. Бид бяслагаа улаан лоолийн хоёр дахь давхаргын зуурмагаар хучдаг.
5. Зуурсан гурилынхаа ирмэгийг засна. Өндөгийг аяганд хийж, сэрээгээр цохино. Бялууны дээд давхаргыг самнаарай.
6. Шарах шүүгээгээ 220 градус хүртэл халаагаад бялуугаа 20 минут жигнэнэ. Халуунаар үйлчлэхээ мартуузай!

жигнэх хакерууд

Төгс жигнэхийн тулд дараах зааврыг дагана уу:

1. Боовыг илүү гайхалтай болгохын тулд гурилыг шигшүүрээр шигших.
2. Хуушуурын зуурмаг хийхдээ шингэн масс руу шууд бага зэрэг ургамлын тос нэмж оруулахаа мартуузай. Ингэснээр та хайруулын тавган дээр тос түрхэх шаардлагагүй болно.
3. Мөөгөнцрийн зуурсан гурилыг гартаа наалдуулахгүйн тулд ургамлын тосоор тосолж эсвэл гурилаар өнхрүүлээрэй.
4. Зуурсан гурилаа хийж байгаа аяга нь цэвэрхэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Бусад үнэрийг шингээхгүйн тулд.

Дүгнэлт

Тиймээс бид амттай бялуу хийх зураг бүхий алхам алхмаар жорыг авч үзсэн. Тэд танд таалагдсан гэж найдаж байна. Гал тогооны өрөөнд туршилт хийхээс бүү ай. Гэр бүлийнхээ хоолны дэглэмийг төрөлжүүлээрэй!