Цөцгийн тосыг хадгалах хугацаа. Цөцгийн тос үйлдвэрлэгчид

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цөцгийн тос нь бараг бүх хүмүүсийн хоолны дэглэмд ордог. Энэхүү анхилуун үнэртэй нарийн бүтээгдэхүүнтэй сэндвичээс татгалзах нь хэцүү байдаг. Цөцгийн тосыг аль болох шинэхэн байлгаж, мөнгө үрсэндээ харамсахгүйн тулд дуусах хугацааг мэдэх нь чухал.

Цөцгийн тосыг хэр удаан хадгалах боломжтой

Үйлдвэрийн савлагаатай цөцгийн тосыг бүтээгдэхүүний төрлөөс хамааран +5-аас -5 °C-ийн температурт хадгалах хугацаа:

• Ярославль, цай, амттан эсвэл ломботой - 30 хоног;
• бусад сортууд - 20 хоног;
• сэндвич – 15 хоног

Цөцгийн тосыг 80%-иас ихгүй чийгшилд хадгалдаг, учир нь өндөр чийгшил нь бүтээгдэхүүнд хөгц үүсэхэд нөлөөлдөг.

Жингээр нь худалдаж авсан цөцгийн тосны хадгалах хугацааг хадгалах савлагааны төрлөөр тодорхойлно:

• илгэн цаасаар - 10 хоног;
• тугалган цаас - 20 хоног;
• полимер аяга эсвэл хайрцагт - 15 хоног.

Тугалган цаас хамгийн шилдэг ньцөцгийн тосны савлагаа, бүтээгдэхүүний амт нь мууддаггүй, шарлаж, удаан хатдаггүй.

Үйлдвэрийн савлагаатай цөцгийн тосны хадгалах хугацаа 1-3 сар байж болно.

Жинхэнэ цөцгийн тос бол маш хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн юм. Цөцгийн тосыг хадгалах хугацаа нь ургамлын тос агуулсан хуурамч бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад эрс ялгаатай. Ургамлын өөх тос агуулсан цөцгийн тосыг 3 сараас дээш хугацаагаар хадгалах боломжтой. Цөцгийн тосыг хадгалах хугацаа богино байх тусам химийн бодис бага агуулагддаг. Найрлаганд нь хадгалалтын бодис агуулагддаг тул хуурамч бүтээгдэхүүн илүү удаан хадгалагддаг.

Цөцгийн тосыг хэрхэн хадгалах вэ

Тосыг хөргөгчинд 0°C-ийн температурт хадгалах нь хамгийн тохиромжтой. Хөргөгчинд цөцгийн тосыг хадгалах хамгийн сайн савлагаа бол тугалган цаас эсвэл илгэн цаас юм. Шаазан, зэвэрдэггүй ган, керамикаар хийсэн битүүмжилсэн сав эсвэл тос нь хадгалахад тохиромжтой. Гэхдээ хүнсний хальс нь бүтээгдэхүүнийг агаар нэвтрэхээс бараг хамгаалдаггүй тул бүтээгдэхүүн дэх нянгийн өсөлтийг дэмждэг тул хаях хэрэгтэй.

Тос нь үнэр шингээх хандлагатай байдаг тул хурц үнэртэй хоол хүнснээс хол байлгах хэрэгтэй.

Хэрэглээний чанараа алдалгүйгээр тосыг хөргөгчинд 3 долоо хоног орчим байлгана. Хэрэв та үүнийг удаан хадгалах шаардлагатай бол савлагаа, жишээлбэл сав, тосон таваг эсвэл бусад тугалган цаас руу шилжүүлэхийг зөвлөж байна.

Мөн тосхөлдөөх боломжтой, харин хадгалах хугацааг нэг жил хүртэл сунгана.

Хөргөгчгүйгээр цөцгийн тосыг тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар боож, даралтын дор хүчтэй давсны уусмал эсвэл цуунд хийж хадгалж болно. Мөн цуунд дэвтээсэн даавуунд цөцгийн тосыг боож болно. Боломжтой бол нарны шууд тусгалаас хол, сэрүүн газар байрлуул.

Байгалийн чанартай, чанартай цөцгийн тосыг хэрхэн сонгох вэ

Энэ бүтээгдэхүүнийг итгэлтэйгээр худалдан авахын тулд та ямар зохицуулалтын баримт бичигт цөцгийн тосыг хийж байгааг харах хэрэгтэй. ГОСТ 32261-2013 нь ОХУ-д цөцгийн тосны чанар, шинж чанарыг зохицуулдаг.

Хэрэв үйлдвэрлэгч ГОСТ 32261-2013 стандартыг савлагаан дээр байрлуулсан бол энэ нь та цэвэр өтгөн амттай, хамгийн чухал нь ургамлын гаралтай өөх тосгүй чанартай бүтээгдэхүүнтэй болно гэсэн үг юм. Зарим үйлдвэрлэгчид заль мэх хийж, ГОСТ-ийг багц дээр тавьж болох боловч тоо байхгүй. Энэ бол сурталчилгааны ажил бөгөөд бүтээгдэхүүний шошго, найрлагыг сайтар судлах шаардлагатай. Мөн тосыг үнэхээр ГОСТ-ын дагуу хийсэн эсэх, эсвэл сурталчилгаа мөн эсэхийг шалгаарай.

Мөн цөцгийн тосонд зөвхөн цөцгий, сүү, цөцгийн тос, давс, бактерийн өсгөвөр, будагч бодис хэрэглэж болно гэж заасан. Тиймээс "Цөцгийн тос. ГОСТ 32261-2013"-д бүтээгдэхүүн нь бүрэн байгалийн гаралтай, энэ нь тархалт биш гэдгийг хэлж байна.

Цөцгийн тосны савлагаа дээр "цөцгийн тос", "цөцгийн тос" гэх мэтийг биш "Цөцгийн тос" гэсэн нэрийг бичсэн байх ёстой. Хэрэв та ийм нэр харсан бол шууд хэлэх хэрэгтэй. Энэ нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн биш, ургамлын гаралтай нэмэлт бодис агуулсан тул анхаараарай.

Цөцгийн тос, түрхлэг эсвэл маргарин - юу сонгох вэ?

Цөцгийн тос нь тослог, илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хоол тэжээлийн үндэс гэхээсээ илүү амттай хоол юм. Үүний гол сул тал нь илчлэг ихтэй, холестерол ихтэй, өндөр өртөгтэй байдаг.

Маргариныг цөцгийн тосыг хямд орлуулагч болгон бүтээжээ. Энэ нь бас удаан хадгалах хугацаатай байдаг. Энэ нь хүний биед хортой транс тосны хүчлүүдийг агуулдаг. Маргарины цорын ганц ашиг тус нь холестерины дутагдал юм.

Тархалтанд холестерин болон транс изомер агуулаагүй боловч эмульгатор, будагч бодис агуулдаг. Чанартай тараах нь нэлээд үнэтэй байдаг. Тиймээс өнөөдөр зах зээл дээр чанар муутай олон хуурамч бүтээгдэхүүн байдаг. Хоолны хувьд цөцгийн тос нь илчлэг багатай, холестерол агуулаагүй тул чанар муутай байдаг.

Дотоодын цөцгийн тос үйлдвэрлэгчид

Оросын нефтийн зах зээл ханасан, баян. Сүүний үйлдвэрийн олон аж ахуйн нэгжүүд үүнийг үйлдвэрлэдэг бөгөөд энд ОХУ-ын томоохон үйлдвэрлэгчид:

• ХХК "Невские сыры", Санкт-Петербургт байрладаг.
• ХК "Озерецк сүүний үйлдвэр", Москва мужид байрладаг.
• ХК "Умалат", Москва.
• Валуйск ОАО "Молоко", Белгород муж, Валуйки.
• JSC Wimm-Bill-Dann, Москвад байрладаг.
• СУИС "Боловсролын болон туршилтын цагаан идээүйлдвэр" Вологда, Верещагины нэрэмжит VGMHA.
• Кореновскийн Краснодар хязгаарт байрлах "Кореновский сүү лаазлах үйлдвэр"ХК.
• ХК "Ржевийн тос, бяслагны үйлдвэр", Москва муж, Красногорскийн дүүрэг.
• ХК "Останкино сүүний үйлдвэр", Москва хотод байрладаг.
• РостАгроКомплекс ХХК, Москва муж, Пушкин дүүрэгт байрладаг.

Ойрын гадаадаас том цөцгийн тос үйлдвэрлэгчид

Хөрш орнуудын үйлдвэрлэгчид мөн өөрсдийн үйлдвэрлэсэн цөцгийн тосыг санал болгодог бөгөөд эндээс зарим нь:

• ОАО Савушкин бүтээгдэхүүн, Беларусь.
• ХК "Милкавита", Беларусь.
• Терра хоол, Украин.
• ООО Лустдорф, Украин.
• Молпродукт ХХК, Казахстан.
• "Молсервис", Казахстан.
• "Сүүний үйлдвэр", Казахстан.

Импортын цөцгийн тос

Импортын цөцгийн тос ч мөн жижиглэнгийн лангуунаас олддог. Хамгийн том үйлдвэрлэгчдийн жагсаалт:

• The Kerrygold Company Ltd, Ирланд.
• Arla Foods amba, Дани.
• Браззале S. P. A., Итали.
• Lactalis International, Франц.

Цөцгийн тос бол гайхалтай хоол юм. Энэ нь өөхөнд уусдаг витамин A, D, E, түүнчлэн витамин С, В агуулсан байдаг. Эдгээр нь хумс, үсийг эрүүл ургуулах, дотоод эрхтний хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. АшиглахЦөцгийн тос нь хоол боловсруулах замд сайнаар нөлөөлж, өтгөн хатах, ходоодны үрэвслийг хурцатгахад тусалдаг, мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, дааврын болон нөхөн үржихүйн тогтолцоонд тусалдаг, үр ашгийг дээшлүүлдэг, алсын харааг сайжруулдаг, арьсны уян хатан чанарыг хадгалдаг.

Гэсэн хэдий ч цөцгийн тосны үндэс нь амьтны гаралтай өөх тос, тиймээс холестерол юм. Насанд хүрэгчдэд зориулсан цөцгийн тосны норм нь өдөрт 1-2 халбага байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Бүх зүйлийн нэгэн адил цөцгийн тосыг хэрэглэхдээ хэмжүүрийг мэдэх хэрэгтэй. Энэ бол амттан, таашаал, сэтгэлийг сэргээх бүтээгдэхүүн юм.

Цөцгийн тосны хадгалах хугацаа, найрлага, найдвартай үйлдвэрлэгч, ГОСТ нь чанартай бүтээгдэхүүн сонгох шалгуур юм. Та энэ цөцгийн тосыг гэртээ туршиж үзээд харамсахгүй.