Бэйлигийн гар хийцийн ликёр: зурагтай жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Baileys бол маш сайхан амттай амт, үнэртэй алдартай согтууруулах ундаа бөгөөд олон эмэгтэйчүүд үүнийг зүгээр л галзууруулдаг бөгөөд эрчүүд заримдаа архины амтыг амтлахад дургүй байдаг. Одоо та дэлгүүрт очиж худалдан авах шаардлагагүй болсон, учир нь манай Baileys-ийн гэрийн жорын дагуу хүн бүр гэртээ хийх боломжтой бөгөөд ингэснээр та түүний өндөр чанар, гайхалтай амтанд 100% итгэлтэй байх болно.

Коктейлийн түүх

Baileys ликёр нь 1970 онд Ирланд хүн Дэвид Дэндийн бүтээсэн дэлхийн хамгийн алдартай цөцгийтэй жор юм. Энэ нь тус улсын хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн болох Ирландын виски, цөцгий зэргийг нэгтгэхийн тулд түүний зохион бүтээсэн юм. Үүнээс гадна тэр ундаа нь амттай, хэтэрхий хүчтэй биш, найз нөхдийнхөө эхнэр, амрагуудад таалагдахыг хүссэн. Тиймээс тэр найзуудынхаа хамтаар вискиг цөцгийтэй хольж, бага зэрэг карамель, шоколад, ваниль нэмээд Baileys-ийн жор бодож олжээ. Найзууд эхнэртэйгээ хамт коктейлийг амталж үзэхэд тэр даруй амтанд нь сэтгэл хангалуун байв. Виски муу гэдэг нь үнэнцөцгийтэй хольсон, ундааны хадгалах хугацаа урт биш байсан тул жор бүтээх ажил үүгээр дууссангүй, учир нь Дэвид бүх асуудлыг шийдэхийн тулд 4 жил зарцуулсан. Гэвч эцэст нь 17%-ийн спиртийн агууламжтай сул коктейль гарч ирсэн бөгөөд энэ нь үнэхээр амттай, амттай байсан тул нэг удаа туршиж үзэхэд дахин дахин уухыг хүссэн.

Бэйлисийн сонгодог жорны орц

Дэвид Дентийн зохион бүтээсэн уг ундааны анхны жор нь одоог хүртэл маш нууц хэвээр байгаа тул жинхэнэ Baileys уухын тулд Ирландын Гилбейсээс нэг шил худалдаж авах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч бид анхны жортой төстэй жорын дагуу гар хийцийн Baileys-ийг хялбархан хоол хийж болно. Үүнд бидэнд хэрэгтэй:

• 500 мл маш сайн чанарын виски (архиар сольж болно);
• 350 мл цөцгий 30% өөх тос;
• 380 грамм хураангуй сүү;
• 3 тахианы өндөг;
• нэг уут ваниллин.

Baileys хоол хийх зарчим

Энэ гайхалтай өтгөн коктейлийн олон төрөл байдаг ч бэлтгэх зарчим нь ихэвчлэн ижил төстэй байдаг. Юуны өмнө та уурагуудаас шарыг нь салгаж, ваниллин, өтгөрүүлсэн сүү, шарыг холигчоор хольж, дараа нь энэ хольцыг сайтар цохих хэрэгтэй. 5 минутын дараа холигчинд, Baileys архины жорын дагуу та аажмаар цөцгий нэмж эхэлж, дараа нь холигч руу бага зэрэг архи нэмж, дунд зэргийн хурдтайгаар бүгдийг нь цохих хэрэгтэй. Коктейлийг дахин таван минутын турш сэгсэрч, хийнэBaileys-ийг саванд хийж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш уусвэрийг татахаар илгээдэг боловч ундааны амт илүү ханасан байхын тулд хоёр өдрийн турш исгэх нь дээр.

Кофе Бэйлис

Өггөрүүлсэн сүү, кофе бүхий тусгай жороор бэлтгэсэн, анхилуун үнэр, амт нь амтлаг амтаараа бусдыг гайхалтай сэтгэлийг хөдөлгөдөг Baileys-ийг кофенд дурлагчид талархах нь дамжиггүй. Мөн та ийм согтууруулах ундааг сонгодог жорны найрлагатай ижил найрлагатай бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд үүнд та өөр 5 хоолны халбага уусдаг хар кофе нэмэх хэрэгтэй.

Ийм ундаа бэлтгэхийн тулд анхны жор шиг шарыг уурагаас нь салгаж, ванилийн сахар, өтгөрүүлсэн сүүтэй холигчоор хутгах хэрэгтэй. Гэхдээ эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд цөцгий нэмэхээсээ өмнө бага зэрэг халааж, кофе нэмж, хутгаж, үр тариа нь бүрэн уусах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Зөвхөн үүний дараа цөцгий аажмаар холигч дээр нэмж, тэнд ташуурдуулж байна. Тэдний дараа архи, согтууруулах ундааг жижиг хэсгүүдээр нь хутгагч руу хийнэ, коктейлийг ойролцоогоор 5 минутын турш хутгана. Дараа нь лонхонд архи хийнэ, 2 цагаас 2 өдөр хүртэл уусгана.

Chocolate Baileys

Хэрэв та Бэйлисийн өтгөрүүлсэн сүү, кофе бүхий жорыг сонирхохгүй бол шоколадтай энэхүү ликёр хийж амттанг улам баясгаж болно. Энэ тохиолдолд сонгодог жортой адил бүх найрлага хэрэгтэй болно, гэхдээ энд өндөг хэрэггүй, оронд нь 150 грамм хар шоколад авах шаардлагатай болно. Ийм коктейль бэлтгэх нь илүү хялбар байдагэнгийн. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, дараа нь хөргөнө. Шоколадыг хөргөж байх үед өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, ваниллин зэргийг холигч руу хурдан хийж, эдгээр найрлагыг сайтар холино. Үүний дараа шоколадыг бүрэн хөргөж, өтгөрүүлэхгүйгээр холигч руу хийнэ, үргэлжлүүлэн цохино. Төгсгөлд нь гал тогооны хэрэгсэлд хэд хэдэн хэсэг болгон виски эсвэл архи нэмж, зодохыг зогсоолгүй, архиа саванд хийж, зөв цагт нь үлдээх л үлдлээ.

Гаатай "Baileys" гар хийцийн ликёрын жор

Сэнгэг амтанд дурлагсад танил болсон гаатай коктейлийг хийж болно, гэхдээ бэлтгэхэд ердийнхөөс удаан хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Үүний тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• 0, 5 литр виски эсвэл архи;
• 0, 35 литр тос 30% тос;
• лааз хураангуй сүү;
• нэг уут ваниллин;
• гаа баглаа;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр.

Юуны өмнө гаагаа бага зэрэг усаар дүүргэж, элсэн чихэр асгаж, ус буцалгаж, гаа нэг минут чанаж, нэг хоног байлгана. Нэг өдрийн дараа гаа руу архи нэмээд дахин 24 цагийн турш байлгана. Дараа нь бид гаа хэсгүүдийг шүүж авахын тулд бяслагны даавуугаар согтууруулах ундаа дамжуулж, танил жорын дагуу Baileys бэлтгэнэ. Ваниль, өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй цөцгийг хийж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд гаатай согтууруулах ундаа нэмээд, бүгдийг нь ойролцоогоор таван минут хутгаад коктейлийг саванд хийнэ.

Gourmet Baileys

Хэрэв та бүгдийг сайтар нягталж үзвэлгар хийцийн Baileys-ийн зурагтай жор, тэгвэл та хамгийн их нарийвчлал шаарддаг ийм архи бэлтгэхийг хүсэх байх, гэхдээ хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тогооч хүртэл гайхалтай үр дүнг өгдөг. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400 мл хүнсний зориулалттай 60%-ийн спирт агуулсан спирт;
• нэг шил хураангуй сүү;
• 10%-ийн тослогтой цөцгий;
• 2 төмсөг;
• 2 цайны халбага уусдаг кофе;
• 2 уут ваниль;
• нэг чимх нунтагласан шанцай;
• 3 цайны халбага зөгийн бал;
• цайны халбаганы гуравны нэг нь нунтагласан цагаан гаа;
• цайны халбага царс модны холтос (эмийн сангаас авах боломжтой);
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр.

Юуны өмнө элсэн чихрийг гал дээр хайлуулж, карамель шиг нягтралтай болгож, галаас авч, зөгийн бал, нэг уут ваниллин, цагаан гаа, шанцай, царс модны холтос хийж сайтар холино. Дараа нь бид холимогт архи нэмж, долоо хоногийн турш уусвэрийг татахаар илгээнэ. Үүний дараа бид үүссэн ундааг шүүж, Baileys-ийн уламжлалт бэлтгэлийг үргэлжлүүлнэ. Үүнийг хийхийн тулд шарыг уурагуудаас нь салгаж, цөцгийн хагасыг, шарыг холигчинд хийж, зоддог. Дараа нь бид үлдсэн цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүг нэмж, бүгдийг нь хольж, нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл цохиж, дараа нь архины коктейлийг нимгэн урсгалаар холимог руу хийнэ, бид долоо хоногийн турш шаардаж, үлдсэн ваниллин нэмээд холино. ууж, гурван өдрийн турш хөргөгчинд илгээнэ үү. Дараа нь бид гадаргуугаас үлдсэн өөх тосыг арилгаж, Baileys-ийг самбайгаар дамжуулж, эцэст нь коктейлийг савлана.

Бэйлисmoonshine-аас

Хэрэв та гэртээ бэлэн сарны тостой бол энэ тохиолдолд цөцгийтэй ликёр хийхийн тулд виски, архи худалдаж авах шаардлагагүй. Энэ тохиолдолд эдгээр согтууруулах ундааг moonshine-ээр сольсон жорын дагуу Baileys бэлтгэх боломжтой болно. Ийм Bailey-д дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• 0.5 литр үнэргүй сарны гэрэл;
• 0, 5 литр 10% тослог тос;
• лааз хураангуй сүү;
• 100 грамм хар шоколад;
• ваниллин.

Бүсгүйчүүдэд төдийгүй эрчүүдэд таалагдах ийм хүчтэй Бэйлис бэлтгэх нь шоколадыг усан ваннд хайлуулж, бага зэрэг цөцгий нэмж өгөхөөс эхэлдэг. өтгөрүүлдэггүй. Дараа нь үлдсэн цөцгийг өтгөрүүлсэн сүү, ваниллинээр хутгаж, дараа нь шоколад нэмээд эцэст нь найрлагад нь сарны гэрэл асгаж, хольцыг нэгэн төрлийн болтол нь холигчоор үргэлжлүүлэн цохино. Үүний дараа, сонгодог жор шиг, Baileys савлаж, хоёр хоногийн турш уусвэрийг татахын тулд хөргөгчинд илгээгдэнэ.

Baileys хийх хамгийн хялбар арга

Хэрэв та гэрийн нөхцөлд Бэйлисийн өтгөрүүлсэн сүүтэй жор таалагдахгүй бол өтгөрүүлсэн сүүгээр ижилхэн амттай коктейль хийж болох бөгөөд энэ ундааг сонгодог жороор бэлтгэхэд илүү хялбар байдаг. Үүний тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 2 лааз хураангуй сүү;
• 500мл архи, коньяк эсвэл виски;
• нэг уут ваниллин;
• 3 цайны халбага уусдаг кофе;
• нэг хагас шил элсэн чихэр.

Бэлтгэхдээ элсэн чихэр, кофе, ваниллин зэргийг хольж, сүүтэй асгаж, гал дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээнэ үү, тэр даруй галаас гарна. Үүний дараа бид холимогт архи нэмж, бүгдийг сайтар хольж, савлаж, хэдэн долоо хоногийн турш уусвэрийг татахын тулд хөргөгчинд илгээнэ. Хамгийн гол нь өдөрт нэг удаа сав руу очиж сэгсрэхээ бүү мартаарай.

Ашигтай зөвлөгөө

Бэйлисийн жорны зургийг бүрэн дагаж мөрдсөн ч хоолны мэргэжилтнүүд коктейлийг байх ёстой хэлбэрээр нь бэлдэж чадахгүй байх тохиолдол гардаг. Иймд үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд ундаа хийхдээ зарим чухал нюансуудыг санаж байх хэрэгтэй.

1. Baileys нь виски, коньяк эсвэл архитай маш сайн ажилладаг. Түүнчлэн, хэрэв танд эдгээр согтууруулах ундааны үлдэгдэл байгаа бол тэдгээрийг аюулгүй хольж, жорын дагуу Baileys бэлдэж болно.
2. Хэрэв та кофейны шүтэн бишрэгч бол ундааны жор дээрх кофег нунтаг какаогаар амархан сольж болно.
3. Хэрэв коктейльд өндөг байхгүй бол хөргөгчинд сар орчим хадгалах боломжтой. Хэрэв байгаа бол долоо хоног орчим болно.
4. Коктейль бэлтгэхдээ үнэтэй, чанартай архи хэрэглэх нь дээр, тэгвэл Baileys онцгой амттай болно.
5. Хэрэв танд уусдаг кофе байхгүй бол нунтагласан кофегоор сольж болно, гэхдээ дараа нь Baileys-ийг савлахын өмнө шүүж авах шаардлагатай.

Архийг хэрхэн зөв уух вэ

Эцэст нь та Baileys-ийн жор бэлдлээ, үүнийг хэрэглэхэд бүрэн бэлэн байна гэж хэлэв … Мөн энд олон хүн энэ гайхалтай чихэрлэг, өндөр илчлэгтэй ундааг хэрхэн зөв уух вэ гэсэн даалгавартай тулгардаг. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг бие даасан ундаа болгон ууж болно, гэхдээ мөстэй шилэнд хийнэ, энэ нь түүний амтыг илүү тод болгоно. Baileys-ийг янз бүрийн коктейльд нэмж болно, учир нь энэ нь хүчтэй согтууруулах ундаа, гүзээлзгэнэ, шоколадтай сайн зохицдог. Эцэст нь хэлэхэд, энэхүү коктейлийг хоол хийх, хөвөн бялууг дэвтээж, жимсний салат дээр асгаж, зуурсан гурилан дээр нэмэхэд Бэйлисийн ачаар илүү зөөлөн, амттай болж, аманд хайлдаг жигнэмэг хийж болно..