Интоорын ликёр: гар хийцийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Эрт дээр үед айл болгонд баяр ёслол болон зочин ирэхэд зориулж амттай ликёр буюу интоор гэж нэрлэдэг байсан (интоороор ундаа хийдэг байсан тул) бэлддэг байсан. Тэр өдрүүдэд интоорын ликёр хийх гэр бүлийн жорыг хамгийн хатуу чанд хадгалж, үеэс үед дамжуулж, өөр хэнд ч үлдээгээгүй. "Нууц" орц найрлагыг нь хэн ч гаргаж өгөөгүй тул гэр бүл бүрийн хувьд архины бүтээгдэхүүн онцгой гарч ирэв.

Сонирхолтой баримт: Спиртийг шүүсний дараа интоорыг зууш болгон ашигладаг байсан. "Согтуу интоор" ялангуяа ликёрын доор уусан ундааны баялаг, өргөн баглааг нь онцолдог.

Гэртээ хийж болох интоорын ликёр хийх сонирхолтой жоруудыг эндээс үзнэ үү.

Жимс сонгох

Ликёр бэлдэж эхлэхээсээ өмнө шаардлагатай орцуудаа бэлтгэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйл интоорын ликёрын ямар жорыг амьдралд оруулахаас хамаарна. Ямар ч тохиолдолд та интоор бэлтгэх хэрэгтэй болно. Ямар ч хатуу шаардлага байхгүй, бараг ямар ч сорт нь амттай ундаа хийхэд тохиромжтой. Хамгийн чухал зүйл бол үнэ цэнэтэй юманхаарлаа хандуулаарай - боловсорсон, анхилуун үнэртэй, шүүслэг, бүрэн бүтэн жимсийг сонгоорой.

Ямар жимсийг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг вэ?

Анхилуун үнэртэй согтууруулах ундааны хувьд интоорын чихэрлэг исгэлэн сортуудыг сонгох нь хамгийн тохиромжтой. Та тэдгээрийг шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл бүр хатаасан хэлбэрээр ашиглаж болно. Дашрамд хэлэхэд хөлдөөсөн жимс нь жилийн турш байдаг бөгөөд ликёр хийхэд тохиромжтой.

Чулуу юу?

Яс нь уг ундаанд бага зэрэг агшаагч, бүйлсний тааламжтай амтыг өгдөг. Гэсэн хэдий ч зарим жороор ясыг зайлуулах шаардлагатай байдаг бол заримд нь ийм заль мэх хийх шаардлагагүй байдаг. Зүгээр л интоорын хандмал хийх жорыг уншаад, хэрэв ясыг зайлуулах шаардлагатай гэж заагаагүй бол та үүнийг хийж чадахгүй.

Шаардлагатай бол ургийн ясыг яаж авах вэ? Үүнийг хамгаалалтын зүү ашиглан хийдэг. Бид интоорын сонголттой холбоотой асуултуудыг ангилсан тул одоо та хандмалыг өөрөө бэлдэж болно.

Ликёр хийхээсээ өмнө өөр юу анхаарах ёстой вэ?

Интернет дээр гар хийцийн интоорын ликёр хийх асар олон тооны жор байдаг. Сонгодог интоорын хандмал авахын тулд та элсэн чихэр, интоор, согтууруулах ундаа бэлтгэх хэрэгтэй. Жимс нь хүчтэй согтууруулах ундаа хэрэглэхийг шаардах болно: архи, архи, коньяк, тэр ч байтугай moonshine. Согтууруулах ундааны чанарт үргэлж анхаарал хандуул, хамгийн хямд согтууруулах ундаа хэрэглэхгүй байх. Хэрэв та архи дээр ундаа хийхээр шийдсэн бол энэ нь нэмэлтгүйгээр байх ёстой. Хэт хурдан уусахгүйн тулд том ширхэгтэй элсэн чихэр авахыг зөвлөж байна.

Архи дээрх интоорын ликёр

Энэхүү гар хийцийн интоорын ликёр жорыг арав хоногийн дотор хийж болно. Ундаа уухын тулд та үртэй эсвэл үргүй жимс хэрэглэх хэрэгтэй болно. Зургаан сарын дараа үрэнд байгаа гидроцианы хүчил нь ундааг ханах бөгөөд энэ нь зөвхөн амт төдийгүй найрлагын чанарт сөргөөр нөлөөлнө гэдгийг бүү мартаарай. Ихэвчлэн интоор нь энэ хугацаанаас өмнө зогсонги байдалд ордоггүй. Архи дээр асгавал интоорын амт, бүйлсний үнэр, элсэн чихэр нь цианы хүчлийн нөлөөг байнга саармагжуулах болно.

Дараах орцуудыг бэлтгэ:

1. Нэг литр боловсорсон интоор.
2. Нэг зуун грамм элсэн чихэр.
3. Хагас литр архи.

Хэрхэн ундаа хийх вэ?

1. Жимсгийнхээ зүслэгийг авч, муудсан жимсээ нэн даруй хаяж, үлдсэнийг нь угаана.
2. Жимсээ шүдний чигчлүүр эсвэл зүүгээр цоолж, өргөн амтай саванд жимсээ хийж, жимсээ давхарлан тарааж, элсэн чихэрээр цацна. ¾ банк дүүргэ.
3. Агуулгыг архитай хийнэ.
4. Савны хүзүүг самбайгаар боож, таваг уях боловч хольц нь "амьсгалах" ёстойг бүү мартаарай.
5. Шингэнтэй савыг харанхуй өрөөнд хийж тасалгааны температурт хадгалах шаардлагатай.
6. Гурван өдөр тутам бүх агуулгыг агуулсан аягыг сэгсрэх шаардлагатай бөгөөд элсэн чихэр уусахын тулд үүнийг хийх ёстой.
7. Холимог арав хоногийн дараа шүүнэ.
8. Цэвэр шил авч, дотор нь мансууруулагч жимс хийнэ.
9. Бүх жимс дээр ундаа асгаж, дараа нь үйсэншил.
10. Архи сэрүүн байлгана.

Ингэж л та архитай интоорын гайхалтай ундаа хийж болно.

Спирт дээрх интоорын ликёр

Интоорын архины энэ жорыг хийхэд зургаан долоо хоног шаардлагатай. Та зөвхөн зуны улиралд ундаа хийж болно, хөлдөөсөн жимсийг бас амттай согтууруулах ундаа хийж болно.

Хоол хийхдээ дараах орцуудыг авах шаардлагатай:

1. Хоёр аяга элсэн чихэр.
2. Хагас литр ус.
3. 1, 2 литр архи.
4. Килограмм интоор (хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн).

Хэрхэн ундаа хийх вэ?

1. Та жимсээ угааж, ангилж, зүслэгийг нь салгах хэрэгтэй.
2. Интоорыг өргөн амтай саванд хийнэ.
3. Хүнсний спиртээ саванд хийж, савыг нейлон таглаагаар сайтар таглаж, харанхуй сэрүүн газар байрлуулна.
4. Хоёр долоо хоногийн дараа шингэнийг өөр саванд хийж, таглаад дахин хоёр долоо хоног хадгална.
5. Эхний аяганд үлдсэн интоорыг элсэн чихэрээр асгаж, сироп бэлтгэхийн тулд хагас литр ус хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.
6. Савыг гурван өдөр тутамд сэгсэрнэ.
7. Хоёр долоо хоногийн дараа сиропыг шавхаж, тогтсон шингэнтэй холих шаардлагатай.
8. Үйлдвэрлэсэн хольцыг дахин хэдэн долоо хоног байлгана.
9. Архиа лонхонд хийнэ.

Интоорын навчны ликёр яаж хийх вэ?

Интоорын ликёр хийх гайхалтай жор байнанэг сарын турш бэлтгэсэн навчтай. Үүссэн ундаа нь хэд хэдэн ашигтай шинж чанартай байдаг.

Дараах орцуудыг бэлтгэ:

• Хоёр аяга жижиглэсэн шинэхэн интоорын навч.
• Хоёр зуун грамм элсэн чихэр.
• Хоёр халбага жүржийн хальс.
• Хагас литр архи эсвэл архи.

Хэрхэн ундаа хийх вэ?

1. Саванд жижиглэсэн навчаа хийнэ.
2. Навчнуудыг элсэн чихэрээр цацаж, найрлагадаа нимбэгний хальс нэмнэ.
3. Холимог саванд хийж хутгаад бүгдийг нь архи эсвэл архигаар дүүргэнэ.
4. Бүтээгдэхүүнтэй савыг нэг сарын турш харанхуй газар байрлуулна.
5. Цаг дуусмагц ундаагаа бяслагаар шүүж, ликёроо шилэнд хийнэ.
6. Уугаа харанхуй газар хадгална.

Архигүй сайхан жор байна уу?

Уухыг архигүйгээр хийж болно. Архигүй интоорын ликёр хийх жорыг доор толилуулах болно.

Мэдэх нь чухал: энэ жороор угааж эсвэл борооны дараа хурааж авсан интоорыг бүү хэрэглээрэй!

Жимсний хальсан дээр зэрлэг мөөгөнцөр байх ёстой, савыг ариутгаж, ажил эхлэхийн өмнө гараа савантай усаар угаахаа бүү мартаарай. Пропорцийг чанд дагаж мөрдөх ёстой!

Та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэх шаардлагатай:

• Хоёр кг боловсорсон интоор.
• 0, 8 кг элсэн чихэр.
• 0, 3 литр ус.

Хэрхэн ундаа хийх вэ?

1. Жимсгээ хальслаарай.
2. Савны ёроолд хоёр зуун грамм хийнээлсэн чихэр.
3. Хальслах явцад гарсан интоорын шүүстэй элсэн чихэр хийнэ.
4. Интоор, элсэн чихэр хоёрыг давхарлан давхарлан тавь.
5. Усыг тавагны мөрөн хүртэл хийнэ.
6. Савны хүзүүг усны лацаар хаах шаардлагатай.
7. Савыг дулаан боловч харанхуй өрөөнд хийнэ.
8. 18-36 цагийн дараа усны битүүмжлэл хөөсөрч, хөөс гарч ирнэ.
9. Исгэх ажиллагаа 25-55 хоног үргэлжилнэ, энэ бүхэн температураас хамаарна.
10. Ликёроо шүүж, ундаагаа хэд хоног байлгаад самбайгаар дахин шүүнэ.
11. Ундаагаа лонхонд хийнэ, сэрүүн газар хадгална.

Залхуу хүмүүст зориулсан жор

Интоорын ликёр хийх бас нэгэн сонирхолтой жор байна. Энэ нь энгийн бөгөөд цаг хугацаагаар шалгагдсан. Жимсээс үрийг нь салгах шаардлагагүй, хоол хийх процесс нь маш энгийн бөгөөд танаас их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Гурван литрийн саванд тооцсон дараах орцуудыг авна:

• Нэг кг интоорын жимс.
• Нэг литр архи.
• Гурван кг нунтагласан элсэн чихэр.

Хэрхэн ундаа хийх вэ?

• Саванд хийсэн орцуудаа хольж сайтар таглаад харанхуй өрөөнд шилжүүлнэ. Өрөөн доторх температур 20-25 хэмийн хооронд байх ёстой. Нэг сарын турш хандмал байлгана. Савыг хэдэн өдөр тутам сэгсэрнэ үү.
• Ундаа цаг хугацааны дараа шүүнэ.
• Ундаагаа лонхонд хийнэ, бүгдийг нь бөглөөөөр хаа. Ундаагаа хадгалаарайхөргөгч эсвэл зоорь. Хандмалыг хадгалах хугацаа гурван жил байна.

Хандмалын тухай сонирхолтой баримт

Вишневкаг Гетманатын үед Украинд бэлтгэсэн. Модон торхнууд интоор дүүрэн, бүх зүйл цагаан зөгийн балаар дүүрсэн байв. Торхнуудыг шаварлаж, хэдэн сарын турш элсэнд эсвэл шороонд булсаны дараа. Үр дүн нь мансуурмаар амттай ундаа болов.

Ликёр яаж үйлчилдэг вэ, юунд ордог вэ?

Уг ундааг ихэвчлэн том саванд хийж үйлчилдэг бөгөөд үйлчлэхээсээ өмнө хөргөсөн байх ёстой. Согтууруулах ундаа нь шоколад, жимс жимсгэнэ, төрөл бүрийн амттантай хослуулдаг. Интоорыг ихэвчлэн халуун ногоотой амттай, анхилуун үнэртэй коктейль хийхэд ашигладаг.