2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Шингэн утаа нь хүнсний үйлдвэрт ихэвчлэн хэрэглэгддэг амт сайжруулагч гэж нэрлэгддэг технологийн хэрэгсэл юм. Энэ нь амтлагч, хадгалалтын шинж чанартай бөгөөд шувууны мах, загас, гахайн өөх, бяслаг зэрэг тамхи татах үйл явцыг орлуулж, чанаж болгосон хоолонд галын амт нэмнэ.
Үүнийг хэрхэн үйлдвэрлэдэг
Зарим төрлийн өтгөн шилмүүст модыг (жишээ нь хус, нигүүс) усанд уусгаж, дараа нь янз бүрийн хольц, хорт хавдар үүсгэгч бодис, давирхайг цэвэрлэж, амт оруулагч, уусгагч, хүнсний нэмэлтийг нэмснээр олж авна. Үүнийг торхонд хийж, бүрэн бэлэн болсны дараа тусгай усаар хольж, саванд хийнэ.
Дугаарын маягт
Сонгодог шингэн утаа нь шингэн болон хуурай баяжмал хэлбэрээр худалдаалагдаж байна.
Шингэн утаа хэрэглэх
Дэлгүүрээс утсан шар мах худалдаж авдаг ч юу гэдгийг мэддэг хүн цөөхөнТа гэртээ тамхи татдаг шинэ загас хийж болно. Үүний тулд бидэнд тэвчээр, шингэн утаа хэрэгтэй! Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хэрэглэх вэ? Ихэвчлэн бүх төрлийн жор бүхий номыг лонхонд хавсаргадаг. Энэ хэрэгслийг хоол хийхэд ашигласан:
- хүйтэн зууш (мах, загас);
- шөл, шарсан мах, соус;
- утсан амттан;
- маринад, консерв (мах, загас);
- соус.
Скумбын хоол хийх арга
Тамхинд шингэн утаа хэрэглэх нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах, давсны хэмжээг багасгах, аяга тавагны тансаг амтыг өгөх боломжийг олгоно! Бид шингэн утаанд скумбрикийг хоол хийхэд анхаарлаа хандуулах болно. Энэхүү жор нь гэртээ тамхи татах газаргүй гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
- шинэ сарбын мах (2 загас);
- элсэн чихэр (2 хоолны халбага);
- ус (1 литр);
- сонгины хальс (2 атга);
- шингэн утаа (150 мл);
- давс (5 хоолны халбага).
Эхлээд та махны гэдсийг сайтар тайлж, дотор талыг нь авч, зайлж, сүүл, толгойг нь таслах хэрэгтэй. Сонгины хальсыг бас угаана. Хайруулын тавган дээр нэг литр ус хийнэ, хальс нэмж, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна. Уусмалыг 15 минут орчим буцалгана. Дараа нь хольцыг хөргөх хэрэгтэй. Бид шүүж, тэнд шингэн утаа нэмж, хоёр литрийн саванд хийнэ. Үүссэн уусмал руу гэдсийг нь хатаасан загасыг хийнэ. Бид хөргөгчинд 24 цагийн турш цэвэрлэнэ. 12 цагийн дараа эргүүлж болномакрель. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа давсны уусмалд хадгалсан махыг зайлуулж, усаар зайлж, гал тогооны алчуураар арчина. Гоо сайхны хувьд та ургамлын тосоор тосолж болно. Хэсэг болгон хувааж, ургамал, ногоогоор чимэглээрэй. Шингэн утаанд агуулагдах макрел бэлэн боллоо! Сайн байна уу!
Хортой эсвэл ашигтай шингэн утаа
Одоо дэлгүүр, хайпермаркетуудын лангуун дээрээс байгалийн аргаар тамхи татсан бүтээгдэхүүн олоход туйлын хэцүү болсон. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ хоолыг идэхийг зөвлөдөггүй. Шингэн утаагаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах зам, элэг, ходоод болон бусад эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг зөрчихөд хүргэдэг. Тиймээс тамхи татдаг хоол хүнс сайн эсвэл муу эсэхийг та өөрөө шийднэ, гэхдээ эцэст нь та үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй!
Зөвлөмж болгож буй:
Майонез яагаад шингэн болж хувирав: шалтгаан, соусыг хэрхэн засах вэ
Ихэнх хүмүүсийн маш их хайрладаг майонез бол өндөг, ургамлын тосоор хийсэн соус юм. Энэ нь бараг бүх хоолонд тохиромжтой. Дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн аналогууд нь байгалийн жамаараа сайрхаж чадахгүй, тэдгээр нь бидний эрүүл мэндэд тийм ч ашиггүй хадгалагч, өтгөрүүлэгч, амт сайжруулагч болон бусад нэмэлтүүдийг байнга нэмдэг. Тиймээс гар хийцийн майонезаас хийж, анхилуун үнэрт соусыг аяга таваг дээр нэмж амтлах нь хамгийн сайн арга юм
Хүйтэн утсан форел: загас бэлтгэх, жор, хоол хийх зөвлөмж. Хүйтэн тамхи татдаг форелд ямар утаа үүсгэгч хамгийн тохиромжтой вэ?
Тэжээллэг, туйлын амттай, маш эрүүл сайхан ягаан махтай загасыг амтат салат, зууш бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ нь тамхи татдаг хэлбэрээр сонирхогчдын дунд маш их алдартай байдаг. Мэдлэгтнүүд хүйтэн утсан форелийг ялангуяа амттай, эрүүл гэж үздэг. Өөрөө хийсэн амттанг олон хүн жинхэнэ хааны хоол гэж нэрлэдэг. Харамсалтай нь энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг хүйтэн тамхи татах анхны туршилтууд үргэлж амжилттай байдаггүй
Чөмөг шингэн байвал яах вэ? Татсан махны жор
Гэрийн эзэгтэй бүхэн котлет хуурахыг мэддэг нь лавтай. Чанасан татсан мах нь хэт шингэн болж хувирах нь олонтаа тохиолддог. Ийм нөхцөлд яаж ажиллах вэ? Амттай оройн хоолыг юу хэмнэх вэ? Хэрэв чөмөг шингэн байвал юу хийхээ олж мэдэх хэрэгтэй
Хатаасан жимсний дархлаа сайжруулагч хольц. Витамин хольцтой жор
Өнөөдөр бид эмэгтэй хүн бүрийн бэлдэж чадах биеийн хамгаалалтыг бэхжүүлэх маш сайн эмчилгээний талаар ярих болно. Энэ нь хатаасан жимс, самар, зөгийн балны дархлааг сайжруулах холимог юм. Бид найрлага бүр нь ямар ашигтай шинж чанартай болохыг тодорхойлохоос гадна амттай эмийг хэрхэн бэлтгэх талаар сурах болно
Шингэн зөгийн бал өтгөн зөгийн балнаас дээр гэж үү? Зөгийн бал яагаад шингэн хэвээр үлдэж, өтгөрүүлдэггүй вэ?
Натурал бүтээгдэхүүн ямар тууштай, ямар өнгөтэй байх ёстой вэ, зөгийн бал яагаад шингэн эсвэл хэт өтгөн байдаг вэ, жинхэнэ бүтээгдэхүүнийг хуурамчаас хэрхэн ялгах вэ? Эхлэгчдэд болон зөгийн аж ахуй эрхэлдэггүй хүмүүст эдгээр асуудлыг ойлгох нь тийм ч хялбар биш юм. Нэмж дурдахад та энэ үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний оронд хуурамч бүтээгдэхүүн санал болгодог луйварчидтай илүү олон удаа таарч байна. Аль зөгийн бал нь шингэн бөгөөд удаан хугацаанд хэвээр үлддэг болохыг олж мэдэхийг хичээцгээе
