Гоймонгийн соус нь энгийн хоолонд амттай нэмэлт юм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Амтын асуудал

Олон хүмүүс ердийн төмсний оронд гоймон хийхийг илүүд үздэг. Эдгээр "Италийн хоолны зочид" бидэнд эртнээс танил болсон. Олон жилийн туршид янз бүрийн хэлбэрийн эдгээр гурилан бүтээгдэхүүн нь гэр бүл бүрийн хоолны дэглэмд бат бөх орсон. Гэхдээ тэдгээрийг зүгээр л чанаж идэх нь амтгүй юм. Тиймээс ихэнхдээ гоймоныг янз бүрийн төрлийн сүмсээр чанаж болгосон байдаг. Тэдэнтэй хамт энгийн зуурсан гурил нь дур булаам, илчлэг ихтэй хоол болдог.

Зарчмын хувьд гоймонд зориулсан соус нь үндсэн бүтээгдэхүүнийг элбэг дэлбэг амталж, өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг соус юм. Энэ нь ихэвчлэн хоёрдугаар хоолонд ашиглагддаг бөгөөд нэг төрлийн хачир юм. Гоймонд зориулсан шөл нь маш өөр байж болно: өтгөн, ногоо, бяслаг, мах, далайн хоол эсвэл мөөгөөр чанаж болгосон. Энэ бүхэн нь бүтээгдэхүүний амт, хүртээмжээс хамаарна. Хамгийн хялбар сонголт бол хүнсний ногоо юм. Үүнийг бэлтгэхэд 30 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Тиймээ, шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд үргэлж олж болно. Бүтээгдэхүүний харьцаа ойролцоогоор дараах байдалтай байна: 1 амтат чинжүү, 1 сонгино, хэдэн хумс сармис, 2 хоолны халбага ургамлын тос, нэг шил шөл, 4 хоолны халбага улаан лоолийн оо, 4 дундулаан лооль, давс, ямар ч амтлагчийн халбага. Та дараах дарааллаар хоол хийх хэрэгтэй:

1. Хайруулын тавганд тосоо халаана.

2. Жижиглэсэн сонгино, чинжүү нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг зөөлрүүлэх хүртэл массыг 6-7 минутын турш чанана.

3. Дараа нь холимог дээр өмнө нь хутгагчаар жижиглэсэн сармис, улаан лооль нэмнэ. Энэ найрлагад массыг дахин 5 минутын турш халаана.

4. Одоо гоймон, халуун ногоо нэмээд 20 минутын турш тасралтгүй хутган буцалгахад үлдлээ. Өтгөрмэгц бид гоймонгийн соус бэлэн болсон гэж үзэж болно.

Цөцгийтэй гайхамшиг

Сүржний найрлага нь ямар ч хоол байж болно. Жишээлбэл, бяслаг ав. Энэ нь аль хэдийн гоймонтой холбоотой байдаг. Ийм гайхалтай соусыг та 10 минутын дотор нэг их төвөг учруулахгүйгээр бэлдэж болно. Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүн бол хамгийн энгийн зүйл юм: нэг шил ямар ч зөөлөн бяслаг, хар перец, 150 миллилитр сүү, давс, газрын чинжүү. Бүх зүйлийг хоёр үе шаттайгаар хурдан бэлтгэдэг:

1. Жижиг саванд сүү хийнэ, буцалгана.

2. Бяслаг нэмээд хольцыг бүрэн хайлтал халаана.

3. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд сайтар хольж, дулаанаас нь салгана. Анхилуун үнэртэй мак болон бяслагны соус нь энэ хоолыг төгс дагалдуулна.

Мөөгний амттан

Гэрийн эзэгтэй болгонд гоймонгийн соус хийх өөрийн жор байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь сайжирч, зочдыг угтан авахад зориулж бэлддэг гарын үсэгтэй хоол болж хувирдаг. Ийм тохиолдолд сайн сонголт бол мөөгний шөл байж болно. -аасДараах бүтээгдэхүүнүүд танд хэрэгтэй болно: 3 шинэхэн шампиньон, нэг шил цөцгий, 1 сонгино, давс, нэг халбага гурил, ургамлын тос. Бэлтгэхэд хялбар:

1. Мөөгийг сайтар угааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино. Массыг нэгэн төрлийн болгохын тулд ойн бэлгүүдийн зузаан нь хамгийн бага байх ёстой.

2. Савыг гал дээр тавиад тос асгаж, мөөгийг хийнэ. Тэдгээрийг байнга хутгаж бага зэрэг шарсан байх шаардлагатай.

3. Холимог давсалж, сонгино нэмээд зөөлөн, ил тод болтол нь хуурна.

4. Дараа нь буцалж буй массыг гурилаар цацаж, илүү наалдамхай, үйрмэг биш байх ёстой. Мөн байнга хутгахаа бүү мартаарай.

5. Одоо сүүлчийн бөгөөд хамгийн чухал үе шат. Бараг бэлэн болсон хольцыг цөцгийтэй хийнэ, хольж, тагийг нь таглана. Таван минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана, ингэснээр сүүн бүтээгдэхүүнийг фракц болгон задлах цаг байхгүй болно. Тэгээд л болоо. Одоо та ямар ч гоймон дээр өтгөн анхилуун хольцыг асгаж, ширээн дээр аюулгүй авчрах боломжтой.

Хоол тэжээлийн нэмэгдэл

Гоймонд зориулсан махтай шөл нь бусад бүхнээс илүү гэдэгтэй хэн ч маргахгүй. Тэр тэднийг энгийн хачираас дангаар нь амны устай хоол болгон хувиргадаг. Та үүнийг шинэхэн мах, бэлэн татсан махнаас хоёуланг нь хийж болно. Энд хүн бүр өөр өөрөөр хийдэг. Жишээлбэл, энэ сонголтыг авч үзье: 100 грамм татсан мах, газрын чинжүү, 3 сонгино, 2 хумс сармис, 1 боловсруулсан бяслаг, давс, улаан лоолийн оо, ямар ч амтлагч. Энэ хольцыг хоёроор нь бэлтгэсэнтогоо:

1. Нэг дээр та татсан махаа ургамлын тосонд хуурах хэрэгтэй.

2. Өөр хайруулын тавган дээр бяслагаа хайлуулж, сонгино, улаан лоолийн оо нэмнэ.

3. 10 минутын дараа өөр өөр аяганд хийсэн агуулгыг хольж, тагийг нь сайтар таглаж, бага дулаанаар дахин 10 минут байлгана.

4. Үүссэн массад жижиглэсэн сармис нэмээд бүтээгдэхүүнийг бэлэн байдалд хүргэнэ. Давс, халуун ногоо, чинжүү зэргийг аль ч шатанд амтлах боломжтой. Эцэст нь та шинэхэн болгосон гоймонтой төгс тохирох амттай өтгөн масс авах хэрэгтэй.