2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
"Сайн хямд дарс" гэсэн хэллэг таныг инээлгэж магадгүй ч үнэндээ энэ бол домог биш, ийм ойлголт байдаг. Үнэтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авснаар та хамгийн сайн чанарыг авч чадахгүй бол энэ нь бүр эсрэгээрээ болж магадгүй юм.
Энэхүү бурханлаг ундааг сонгох нь маш хэцүү байж болох бөгөөд хэрэв та үүнийг сайн ойлгохгүй бол энэ нь огт боломжгүй юм. Юуны өмнө, 400 рублиас доош үнэ нь тийм ч сайн чанар биш гэдгийг харуулж байгаа бөгөөд хямд бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь "сайн" гэсэн ойлголтыг бүрэн хассан гэсэн үг юм
Юунд зориулагдсан юм
Хөнгөн ширээний дарс нь романтик болзоонд ч, хэн нэгэнд өгөхөд ч тохиромжгүй тул худалдан авалтын өмнөх үйл явдлаас олон төрөл, үнэ хамаарна. Гэхдээ хоолны өмнө эсвэл хоолны үеэр нэг аяга ийм ундаа уух нь огт өөр асуудал юм. Та амьдралынхаа хамгийн чухал уулзалтанд бэлдэх эсвэл сайхан бэлэг барих шаардлагатай үед огт өөр төрлийн дарс гарч ирдэг. Онцгой тохиолдлуудын хувьд хямд үнэтэй хагас чихэрлэг дарс худалдаж авах нь дээр бөгөөд энэ ундааг ихэнх хайрлагчид илүүд үздэг. Улаан дарсыг мах, загастай хамт хэрэглэж болношувуу - цагаан.
Сав баглаа боодлын талаар бага зэрэг
Чанартай дарсыг хүнд лонхонд хийнэ, мөр нь ёроолоос арай өргөн, ёроолд нь завсартай. Гэхдээ энэ нь энгийн саванд сайн бүтээгдэхүүн байдаггүй гэсэн үг биш юм. Харин ч эсрэгээрээ, сайн хямд дарсыг ийм саванд зардаг. Гэхдээ лонхны нарийн ширхэгтэй хэлбэрийг ямар нэгэн байдлаар худалдан авагчдын анхаарлыг татахын тулд тийм ч өндөр чанартай биш бүтээгдэхүүнд зориулж бүтээсэн байх магадлалтай. Шууд хэрэглэх дарс худалдаж авахдаа картон сав баглаа боодолоос татгалз. Ийм бүтээгдэхүүн нь зөвхөн ийм төрлийн архи нэмэх шаардлагатай хоол хийхэд тохиромжтой.
Хэрэв өмнө нь дарсны чанарыг үйсэнээр нь дүгнэдэг байсан бол одоо энэ нь тийм ч хамааралгүй болсон, учир нь Европын зарим оронд залуу дарсыг савлахдаа шураг тагладаг нь нэгэн төрлийн тренд болоод байна.
Аль дэлгүүрээс худалдаж авах вэ
Хэдийгээр та энгийн оройн хоолондоо хямд үнэтэй сайн дарс худалдаж авахаар шийдсэн ч бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор хадгалах бүх нөхцлийг бүрдүүлсэн төрөлжсөн дэлгүүрт очих хэрэгтэй. Энгийн супермаркетуудад температурын горим ч гэсэн ундааны чанарт нөлөөлдөг, ялангуяа тавиур дээр удаан хугацаагаар зогссон бол. Энэ бүтээгдэхүүнийг зардаг дэлгүүрүүдэд бүх шил нь сэрүүн, харанхуй өрөөнд байх ёстой бөгөөд зүгээр л хэвтэж байх ёстой. Дүрмээр бол ийм байгууллагуудад мэргэжлийн хүмүүс ажилладаг бөгөөд тэд таныг зөв сонголт хийхэд тань туслах болно.
Шошго харна уу
Асаалттайшошго нь угсралтын шугамаас дөнгөж гарсан юм шиг удаан хадгалагдсан шил нь шинэ байж болохгүй. Хэрэв тийм бол дарс нь хуурамч байх магадлалтай. Мэдээжийн хэрэг, чанартай бүтээгдэхүүн бүхий шошгон дээр үсгийн алдаа, муу, толботой будаг байх ёсгүй. Үл хамаарах зүйл бол урагдсан эсвэл бохир шошготой хямд үнэтэй сайн дарс олох боломжтой борлуулалт юм.
Хямд үнэтэй сайн хуурай дарс нь ABV 9% -14% байх ёстой бөгөөд бараг элсэн чихэр агуулаагүй. Бусад бүх төрлийн дарстай адил эдгээр бүх параметрүүдийг шошгон дээр зааж өгөх ёстой. Хэрэв та сайн хямд хагас чихэрлэг дарс худалдаж авахыг хүсч байвал элсэн чихрийн агууламж 13%, хүч чадал нь 15% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв элсэн чихрийн агууламж 16-32%, хүч чадал нь 13-16% байна гэж заасан бол та амттан эсвэл ликёр дарстай болно.
Заавал юу байх ёстой
Сайн үйлдвэрлэгчид нэрээ нуух ямар ч шалтгаан байхгүй. Тиймээс шошгон дээр тухайн бүтээгдэхүүнийг хэн хийсэн гэж заагаагүй бол та үүнийг худалдаж авах ёсгүй.
Натурал дарсны сав баглаа боодол дээр дандаа хувцасны чимэг жил гэж бичдэг. Ийм мэдээлэл ололгүйгээр та дарсны оронд химийн баяжмал худалдаж авах боломжтой.
Дарсыг аль усан үзмийн сортоор хийсэн болохыг зааж өгсөн бол маш сайн. Бүтээгдэхүүнийг хамгийн сайн түүхий эдээр хийсэн гэж хэн ч бичихгүй. Хамгийн сайндаа энэ мэдээллийг "Хамгийн сайн усан үзмийн сортуудыг ашигласан" гэх мэтээр далдлах болно. Үнэндээ бараг лхамгийн сайн, магадгүй усан үзэм ч биш.
Дарс үйлдвэрлэх түүхий эд ургуулдаг бүс нутгийн нэрийг бүтээгдэхүүнийхээ чанараар бахархдаг бүх үйлдвэрлэгчид заадаг.
Энэ мэдээлэл нь хямд үнэтэй дарсанд хамааралгүй байж магадгүй ч хөгшрөлтийн хугацааг зааж өгөх нь бас чухал зүйл юм.
Сайн хямд улаан дарс
Улаан дарс нь цагаан дарснаас ялгаатай нь илүү их таннин агуулдаг тул илүү амттай байдаг. Тэдний амт нь илүү дүүрэн, хилэн юм. Тиймээс дарс хайрлагчид улаан сортыг илүүд үздэг. Урт хөгшрөлттэй винтаж дарс хямд байж чадахгүй тул та ойролцоогоор нэг жилийн настай энгийн дарсыг үзэх хэрэгтэй.
Чухал мэдээлэл: Хуучин ертөнцийн орнуудад, жишээлбэл Франц, Итали эсвэл Испанид үйлдвэрлэсэн дарс илүү үнэтэй байдаг. Тиймээс Австрали, Шинэ Зеланд, Чили зэрэг үйлдвэрлэгчдийг харах нь дээр. Дээр дурдсан үнийн категорийн Крым, Гүрж, Абхазын улаан дарс ч чанарын хувьд гадаадынхаас дутахгүй.
Хямдхан улаан хагас чихэрлэг дарс - киндзмарули бадагони (Гүржийн дарс). "Саперави" усан үзмийн сорт.
Medici Ermete, Lambrusco dell ` Emilia Rosso IGT нь Ламбуско усан үзэмээр хийсэн гайхалтай Италийн дарс юм. Итали дарсны чанарыг шошгон дээрх DOC (Denominazione di originale controllata) болон DOCG (…e garantita) тэмдэглэгээгээр илэрхийлдэг.
Улаан дарс бүү авГерман эсвэл Унгарт үйлдвэрлэсэн. Эдгээр улсууд цагаан дарс үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн бөгөөд энэ нь сайн.
Цагаан дарс сонгох
Хамгийн сайн цагаан дарс Германаас ирдэг. Хэрэв та сайн, хямд хуурай цагаан дарс худалдаж авахыг хүсч байвал Германы үйлдвэрлэгчдийг үзэх нь дээр. Riesling нь энэ улсад үйлдвэрлэсэн хамгийн сайн цагаан дарс гэж тооцогддог. Энэ нэрээр үйлдвэрлэсэн дарс нь хуурай, хагас чихэрлэг, чихэрлэг байдаг. Хуурай дарстай шошгон дээр Trocken гэсэн бичээс байх болно. Дашрамд хэлэхэд ижил нэртэй дарс бусад оронд үйлдвэрлэгддэг. Хэрэв энэ брэндийн герман дарс олоход илүү хэцүү бол Alsatian дарс лангуунаас илүү олддог бөгөөд чанараараа Германы дарснаас дутахгүй.
Өөр нэг сайн цагаан дарс бол Францын Sauternes юм. Энэ дарс нь хөгшин, нэлээд залуу байж болно. Мэдээжийн хэрэг, залуу дарс хямд байдаг нь бидэнд хэрэгтэй зүйл юм.
Ерөнхий зөвлөмж
Хямд үнэтэй сайн дарсыг хэрхэн сонгохоо олж мэдэхийн тулд та хэд хэдэн ерөнхий дүрмийг онцлон тэмдэглэх хэрэгтэй бөгөөд эхнийх нь: хямд гэдэг нь хамгийн хямд гэсэн үг биш юм. Эхлэх үнийн категори нь ойролцоогоор 400 рубль юм. Ийм өндөр үнэтэй дарс 10 литр биш бол мэдээж хайрцагт зарагддаггүй.
- Хэрэв та супермаркетаас дарс худалдаж авах бол нарны болон хиймэл гэрэл багатай газар авч явахыг хичээгээрэй.
- Лонхны гоо сайхныг бүү хөө, чи түүний төлөө биш, харин юуны төлөө ирсэн юм бэдотор нь юу байна. Шошгыг анхааралтай уншина уу, энэ нь бүх хэрэгтэй мэдээллийг агуулсан болно.
- Хэрэв дарс хуурай эсвэл чихэрлэг байвал сайн. Хагас амтат дарсыг чанар муутай түүхий эдээр хийдэг ба бусад оронд Оросоос ялгаатай нь маш бага уудаг.
- Цагаан улаанаас гадна сарнайн дарс бас байдаг нь манайд тийм ч элбэг байдаггүй.
Мэдээжийн хэрэг, сайн хямд дарсны нэрийг бүгдийг нь дурдаагүй, эдгээр нь боломжит сонголтуудын зөвхөн нэг хэсэг юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Сайн дарсыг хэрхэн сонгох вэ
Орос бол дарс үйлдвэрлэдэг орон огт биш. Манайх архинд хүчтэй ч сул дорой согтууруулах ундааны дийлэнх хувийг импортоор авдаг. Бидний сэтгэлгээнд дарс нь онцгой элитизмээр хүрээлэгдсэн байдаг бөгөөд ихэвчлэн амралтаараа эсвэл гадаадад бизнес аялалд явахдаа найз нөхөд, хамаатан садан нь тэдэнд нэг шил "ямар нэгэн … сайн зүйл" авчрахыг хүсдэг. Та зөвшөөрч байна, гэхдээ хамгийн энгийн дэлгүүрт орсны дараа та алдагдсан. Олон зуун зүйлээс юу сонгох вэ?
Хагас амтат улаан дарсыг хэрхэн сонгох вэ? Улаан хагас чихэрлэг дарс ямар брэнд худалдаж авах вэ?
Улаан дарс бол бүх талаараа төгс төгөлдөр байдлын илэрхийлэл юм. Гоёмсог амт, баялаг өнгө, онцгой хилэн амт, эрхэмсэг үнэр - энэ ундаа нь хүн бүрийг гайхалтай чанараараа байлдан дагуулсан. Хагас амтат улаан дарсыг хэрхэн сонгох вэ? Та юун түрүүнд юуг анхаарах ёстой вэ? Эдгээр болон олон асуултад яг одоо хариулж болно
Дарсны ангилал. Дарсыг хэрхэн ангилдаг вэ? Дарсыг чанарын ангилалаар ангилах
Эртний Ромд "In vino veritas" гэж хэлсэн бөгөөд үүнтэй санал нийлэхгүй байх боломжгүй. Эцсийн эцэст, технологийн дэвшил, усан үзмийн шинэ сортуудыг тариалж байгаа хэдий ч дарс нь хамгийн шударга ундааны нэг хэвээр байна. Хүмүүс алдартай брэндийг хуурамчаар үйлдэж болно, харин амт, үнэр, өнгийг нь хуурамчаар хийж болохгүй. 1000 жилийн өмнө өндөр чанартай дарс хэрхэн хамгийн намуухан хүний хэлийг ч тайлж чадах вэ?
Гэрийн дарс хөргөгчийг хэрхэн сонгох вэ? Дарсыг хөргөгчинд хадгалах боломжтой юу?
Чанартай дарс бол нэлээд дур булаам, нарийн ундаа юм. Түүний баглаа нь ширээн дээр үйлчлэх температур, хадгалах нөхцөл, түүхий эдийн чанар зэрэг олон хүчин зүйлээс хамаардаг. Бидний олонхи нь бүхэл бүтэн лонхыг нэг дор уудаггүй бөгөөд энэ гайхамшигтай ундааны хоёр шилээр хязгаарлагддаг. Үүний үр дүнд бид задгай дарстай үлддэг. Үүнийг зөвхөн онцгой тохиолдолд хөргөгчинд хадгалж болно, эдгээр зорилгоор дарсны шүүгээ худалдаж авах нь дээр
Дарсан дахь тунадас - сайн уу, муу юу? Сайн дарсыг хэрхэн сонгох вэ? байгалийн дарс
Дарс нь энгийн усан үзмийн шүүсийг исгэж гаргаж авсан бүтээгдэхүүн юм. Дарс үйлдвэрлэгчид, онологчид ингэж хэлдэг. Түүхчид үүнийг хүн төрөлхтний түүхэн дэх хамгийн эртний ундааны нэг гэж үздэг. Дарс хийх чадвар нь эртний хүмүүсийн анхны олж авсан зүйлсийн нэг юм. Олон мянган жилийн өмнө усан үзэмнээс гаргаж авсан шүүсийг саванд исгэж байсан нь дарс үйлдвэрлэх эрин үе эхэлсэн юм
