Хүнсний ногооны котлет: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүнсний ногооны котлет нь хоолны дэглэм, туранхай, хүүхдийн цэсэнд тохиромжтой амттай, эрүүл хоол юм. Тэд хайруулын тавган дээр чанаж, зууханд эсвэл татсан ногоогоор хийсэн татсан махны үндсэн дээр уураар жигнэнэ. Өнөөдрийн нийтлэлээс та хүнсний ногооны котлет хийх анхны жорыг олох болно.

Манжинтай

Энэхүү хоолны дуршил сайтай хоол нь зөвхөн тааламжтай амтаараа бус, баялаг өнгөөрөө ялгардаг. Энэ нь янз бүрийн амтат сүмстэй сайн зохицож, хэрэв хүсвэл бүхэл бүтэн гэр бүлийн оройн хоол болж чадна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 600гр манжин;
• 100мл ус;
• 2 халбага. л. хивэг;
• ½ аяга манна;
• давс;
• ургамлын тос.

Та ногооны котлет хийхээсээ өмнө манжин дээр ажиллах хэрэгтэй. Үүнийг цэвэрлэж, зайлж, сараалжтай, битүүмжилсэн саванд бага дулаанаар чанаж болгоно. Ойролцоогоор дөрөвний нэг цагийн дараа зөөлрүүлсэн манжин нь манна, хивэг, давс, бага хэмжээний ургамлын тосоор нийлдэг. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл бүгдийг сайтар холино. Бэлэн татсан махнаас чийгтэй гараар цэвэрхэн котлетууд үүсдэг. Тэднийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тарааж, зууханд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг 220 градусын температурт хорин минутын турш жигнэж, сайтар эргүүлж, дөрөвний нэгээс бага цаг хүлээнэ.

Цагаан байцаатай

Доор тайлбарласан аргын дагуу хийсэн шүүслэг, зөөлөн бөөрөнхий мах нь олон төрлийн цагаан сүмс, улирлын чанартай ногооны салаттай сайн нийлдэг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• дунд сэрээ цэцэгт байцаа;
• тахианы өндөг;
• 2 халбага. л. гурил;
• давс;
• ургамлын тос;
• талхны үйрмэг.

Угаасан байцаагаа баг цэцэгтэй ангилан давсалсан усанд хагас болтол нь буцалгана. Бага зэрэг зөөлрүүлсэн ногоог буталж, өндөг, гурилтай холбоно. Үр массаас чийгтэй гараар жижиг котлетууд үүсдэг. Тэд тус бүрийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, тосолсон жигд хуудсан дээр тараана. Стандарт температурт халааж, зууханд хүнсний ногооны котлет бэлтгэнэ. Шарж болмогц нь зуухнаас гаргаж аваад үйлчилнэ.

вандуйтай

Эдгээр амттай котлетууд нь махан бүтээгдэхүүнийг маш сайн орлох болно. Тэд цагаан хоолтон оройн хоолонд хамгийн тохиромжтой, сэтгэл хангалуун, амттай болж хувирдаг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр манна;
• 500гр вандуй;
• 2 жижиг сонгино;
• 3 халбага. л. улаан буудайн гурил;
• 2 өндөг;
• давс;
• ус;
• ургамлын тос.

Вандуй, манна үрийг тусад нь чанаж болтол нь буцалгаж, гүн гүнзгий саванд хийж хутгаад сэрээгээр сайтар зуурна. Үүссэн холимогт хүрэн жижиглэсэн сонгино, гурил, давс, өндөг нэмнэ.

Нойтон гараар татсан махнаас жижиг бялуу үүсдэг. Эдгээр ногооны котлетыг 20-30 минутын турш уураар жигнэнэ. Цөцгий асгасны дараа халуунаар үйлчил.

Цуккини, төмстэй

Эдгээр улаан улаан хоолны дуршил сайтай котлетууд нь нэг дор хэд хэдэн ногоог амжилттай хослуулсан юм. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• жижиг цуккинигийн тал;
• том төмс;
• 2 дунд зэргийн лууван;
• жижиг сонгино;
• махан амтат чинжүү;
• сармисны хумс;
• 50гр бяслаг;
• 2 өндөг;
• 3 халбага. л. гурил;
• давс;
• ургамлын тос;
• дил;
• амтлагч.

Хүнсний ногооны котлет хийх энэхүү жор нь маш энгийн тул ямар ч гэрийн эзэгтэй энэ хоолыг ямар ч асуудалгүйгээр бэлдэж чадна. Хальсалсан хүнсний ногоо (цуккини, төмс, лууван) нь сараалжтай, давсалж, илүүдэл шингэнээс салахын тулд коланд руу шиднэ. Дараа нь бяслагны чипс, жижиглэсэн сармис, сонгино, чинжүү зэргийг үүссэн массад нэмнэ. Энэ бүгдийг нэмж, амтлагчаар цацаж, гурил, өндөгөөр дүүргэж, холино. Цэвэрхэн котлетуудыг татсан махнаас хийж, зууханд хорин минутын турш дунд зэргийн температурт жигнэнэ.

Цуккини, хаштай

Эдгээр анхилуун ногооны котлетууд нь баялаг амт, сайхан үнэртэй. Хэрвээ хүсвэл тэд зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдийн цэсэнд багтаж болно. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр залуу нимгэн хальстай цуккини;
• 200гр хаш;
• 2 том төмс;
• дунд хэмжээний сонгино;
• 2 түүхий өндөг;
• давс;
• талх;
• ургамлын тос;
• амтлагч.

Энэ бол амттай ногооны котлет хийх хамгийн их цаг зарцуулдаг жоруудын нэг юм. Эхлэхийн тулд угаасан хаш нь зууханд шатаасан байна. Зөөлөн болмогц бага зэрэг хөргөж, хальсалж, сэрээгээр зуурна. Үүний дараа чанасан нухсан төмс, түүхий сараалжтай цуккини нэмнэ. Энэ бүгдийг жижиглэсэн сонгино, өндөг, давс, амтлагч, бага хэмжээний талхны үйрмэгээр дүүргэдэг. Үүссэн татсан махнаас нойтон гараар цэвэрхэн котлетууд үүсдэг. Тэд тус бүрийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн халаасан хайруулын тавган дээр шарж, ургамлын тосоор тосолно.

Цагаан байцаатай

Энэ бол хүнсний ногооны котлет хийх хамгийн алдартай бөгөөд хялбар жоруудын нэг юм. Гал тогоондоо үүнийг давтахын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 500 гр залуу цагаан байцаа;
• 3 халбага. л. бүх сүү;
• 3 халбага. л. манна;
• түүхий тахианы өндөг;
• давс;
• cumin;
• чинжүү;
• талх;
• ургамлын тос.

Угаасан байцаа нь дээд навчнаас чөлөөлөгдөж, нимгэн жижиглэсэн байнатосолсон хайруулын тавган дээр сүрэл, шөл. Зөөлөн болмогц давс, сүү нэмнэ. Хэсэг хугацааны дараа байцаа галаас салгаж, semolina нэмж, тасалгааны температурт хөргөнө. Дараа нь өндөг, халуун ногоотой холилдоно. Бөөрөнхий махыг татсан махаар хийж, талхалж, халуун ургамлын тосонд шарсан байна.

Төмстэй

Доор тайлбарласан технологийг ашиглан маш зөөлөн, сэвсгэр ногооны котлетуудыг гаргаж авсан бөгөөд зургийг доор үзүүлнэ. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 4 том төмс;
• жижиг сонгино;
• 1 өндөг;
• ½ аяга бүтэн сүү;
• 3 халбага. л. гурил;
• ногоон;
• давс;
• ургамлын тос.

Хальсалж, угаасан төмсөө давстай усанд буцалгаж, няцалж нунтаглана. Үүссэн нухаш нь сүү, түүхий өндөг, хоёр том халбага гурил, жижиглэсэн ургамал, жижиглэсэн сонгинотой холилдоно. Бэлэн татсан махнаас жижиг котлетууд хийдэг. Тэд тус бүрийг үлдсэн гуриланд хийж, ургамлын тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр шарна.

Лаазалсан шампиньонтой

Гэрээр хийсэн амттай хоолыг сонирхогчдод энгийн бөгөөд амттай ногооны котлет хийх өөр нэг жорыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Энэ нь тодорхой найрлагыг ашиглахтай холбоотой тул танд хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг урьдчилан шалгаарай. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр шампиньон(лаазалсан);
• том сонгино;
• том лууван;
• цуккини;
• шилэн будаа;
• тахианы өндөг сонгох;
• 2 халбага. л. өөх тос багатай цөцгий;
• 2 халбага. л. улаан лоолийн оо;
• ус;
• давс.

Хальсалж, угааж, жижиглэсэн ногоог будаа, мөөг, өндөг, давстай хослуулдаг. Үр массаас жижиг котлетууд үүсч, гүн гүнзгий саванд хийж, улаан лоолийн оо, цөцгийтэй хольсон бага хэмжээний ус хийнэ. Энэ бүгдийг давсалж, буцалгаад, таган дор дөрөвний нэг цагийн турш шөллөнө.

Байцаа, луувантай

Шүүслэг, ер бусын амттай ногооны котлетууд нь эрчим хүчний үнэ цэнэ нь харьцангуй бага. Тиймээс тэдгээрийг хатуу хоолны дэглэм баримталдаг эмэгтэйчүүдэд аюулгүйгээр санал болгож болно. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100гр лууван;
• 200гр шинэхэн цагаан байцаа;
• 60гр манна;
• 2 түүхий тахианы өндөг;
• 50мл ургамлын тос;
• 1, 5 аяга шүүсэн ус;
• 3 халбага. л. талхны үйрмэг;
• давс;
• чинжүү.

Болгоомжтой угаасан байцааны навчийг нимгэн сүрэл болгон хэрчиж, үрж жижиглэсэн луувантай холбоно. Энэ аргаар бэлтгэсэн хүнсний ногоог давсалсан усаар асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь semolina аажмаар тэдэнд цутгаж, бүх зүйлийг хамтад нь арван таван минутын турш чанаж болгосон. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээрх агуулгыг бүрэн хөргөж, өндөг, давс, чинжүүгээр дүүргэнэ. Үүссэн массаас гараараа хэлбэржүүлнэцэвэрхэн котлетуудыг талхны үйрмэг болгон өнхрүүлж, халуун ургамлын тосонд шарна.

Луван, сэвэг зарамтай

Эдгээр амттай ногооны жигнэмэг нь төмрийн болон ногооны уургаар баялаг. Тиймээс тэд маш амттай төдийгүй маш ашигтай байдаг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• нэг шил улаан сэвэг зарам;
• том лууван;
• том сонгино;
• 1 халбага л. улаан лоолийн оо;
• 4 халбага. л. талхны үйрмэг;
• 4 аяга ус;
• давс;
• нунтагласан хар перец;
• ганга;
• ногоон;
• чидун жимсний тос.

Сэвэгнэмийг усаар асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Зөөлөн болмогц түлхэгчээр нухаж, хуурсан сонгино, шарсан лууван, халуун ногоо, давс, улаан лоолийн оо, талхны үйрмэг, жижиглэсэн ногоотой холино. Үр массаас нойтон гараар цэвэрхэн котлет үүсгэж, халаасан оливын тосонд шарна.

Хаш, амтат чинжүүтэй

Эдгээр нарийн ногооны котлетууд нь анхилуун амттай, анхилуун сайхан үнэртэй. Тэднийг гэр бүлийнхэнтэйгээ харьцахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 хаш;
• улаан хонхны чинжүү;
• 5 халбага. л. талхны үйрмэг;
• нэг шил дээд зэргийн гурил;
• давс;
• ургамлын тос.

Угаасан ногоогоо жигд хуудсан дээр тавиад 220 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэнэ. Дараа нь тэдгээр нь хөргөж, хальс, үрнээс чөлөөлөгдөнөбуталсан. Үүссэн хаш нухаш нь бага зэрэг давсалсан, талхны үйрмэг, гурилтай хослуулсан. Дараа нь энэ нь найман хэсэгт хуваагдаж, тус бүрийг бялуу болгон өнхрүүлж, жижиглэсэн амтат чинжүүгээр дүүргэнэ. Үүссэн котлетуудыг халаасан ургамлын тосонд шарж, шинэхэн ургамлаар үйлчилнэ.

Луван, алимтай

Эдгээр амтат жимс, ногооны бялуу нь сайхан амтлаг амттай, тод улбар шар өнгөтэй. Тэд хүний биед төгс шингэдэг бөгөөд гэр бүлийн хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой сонголт байх болно. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 5 шүүслэг лууван;
• 1 боловсорсон алим;
• ½ аяга манна;
• ½ аяга бүх төрлийн улаан буудайн гурил;
• 2 цайны халбага элсэн чихэр;
• 1/3 аяга шүүсэн ус;
• давс;
• ургамлын тос.

Хальсалж, угаасан алимны хальсыг дунд зэргийн хэрчсэн дээр тавина. Луувантай адилхан. Хүнсний ногоог нэгтгэж, тохиромжтой саванд хийж, усаар асгаж, нэг халбага оливын тосоор дүүргэж, бага дулаанаар арав орчим минут буцалгана. Дараа нь давс, элсэн чихэр, семолина зэргийг жимс, ногооны хольцонд нэмнэ. Хөргөсөн массаас цэвэрхэн котлетууд үүсч, гурилаар эргэлдэж, ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр шарсан байна. Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг шинэхэн цөцгийтэй асгаж, зөгийн бал, чанамал тус тусад нь үйлчилнэ.

Төмс, шампиньонтой

Эдгээр сайхан амттай, амттай махан бөмбөлгийг цагаан хоолтныг баримтлагчдад таалагдах нь дамжиггүй. Тэд маш тааламжтай амт, нарийн мөөгтэй байдагүнэр. Эдгээр котлетууд нь ямар ч халуун ногоотой соустай нийцдэг бөгөөд таны ердийн хоолны дэглэмд олон янз байдлыг нэмж өгдөг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр түүхий мөөг;
• 700гр төмс;
• 150гр сонгино;
• 3 халбага. л. гурил (талх хийхэд илүү их);
• 1 халбага л. хатаасан хамхуул;
• 1 халбага л. жижиглэсэн гаа;
• булангийн навч;
• ус;
• давс;
• ургамлын тос.

Иймэрхүү котлет бэлтгэх үйл явцыг төмс боловсруулахаас эхлүүлэх шаардлагатай. Үүнийг хальсалж, цоргоны доор зайлж, дунд хэмжээний хэсэг болгон хувааж, булан навч нэмээд давсалсан усанд буцалгана. Бүрэн бэлэн болмогц хайруулын тавган дээрээс аваад түлхэгчээр зуурна. Үүссэн нухаш нь хүрэн сонгино, гурил, ургамлаар нэмэгддэг. Энэ бүгдийг жижиглэсэн, шарсан шампиньонтой хольж, эрчимтэй холино.

Сүүлийн шатанд чийгтэй гараар бэлэн татсан махнаас жижиг котлетууд үүсдэг. Тэд тус бүрийг гурилаар эргэлдэж, ургамлын тосоор тосолж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тал бүр дээр хэдэн минутын турш шарсан байна. Төмс, мөөгний котлетийн бэлэн байдлыг дур булаам алтан царцдас гарч ирсний дараа шүүж болно.