Зуслангийн бяслаг бүхий мөөгөнцрийн зуурмаг: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Амтат ороомог нь зарим хүмүүсийн хувьд самар, тарвага эсвэл намууны үртэй эмээгийн нарийн боовтой холбоотой байдаг бол зарим нь гайхамшигтай алимны strudel-ийг санаж, зарим нь нүдний өмнө жигнэмэг эсвэл пудингтэй жигнэмэг гарч ирдэг. Чихэрчид маш олон амттан гаргаж ирсэн. Аль ч оронд тэдний уламжлалт амтат бялуу, боовны жор байдаг нь гарцаагүй. Энэ нийтлэлд зуслангийн бяслагтай мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрхэн яаж хийх талаар мэдээлэл өгдөг. Алхам алхмаар бэлтгэлийн зургийг доороос үзнэ үү.

Хоол хийх эхний алхам

Зуслангийн бяслаг бүхий мөөгөнцрийн зуурмагийг хэдхэн алхамаар бэлтгэдэг. Процесс нь тестийг бэлтгэхээс эхэлдэг. Үүний тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 0.5 кг гурил;
• 1 өндөг;
• 230 мл сүү;
• 70 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 30грамм хуурай мөөгөнцөр;
• 1 уут ванилийн сахар;
• 50 грамм маргарин;
• чимх давс.

Дунд зэргийн аяга аваад гурилаа шигших. Энэ нь бялууг илүү зөөлөн, зөөлөн, агаартай болгодог. Үүнээс гадна, шигших нь шаардлагагүй бөөгнөрөлөөс салахад тусалдаг. Зуурмагийн хувьд зөвхөн дээд зэргийн гурил, нарийн нунтагласан гурилыг ашигладаг, илүү сайн брэнд болсон.

Сүүгээ жижиг саванд хийгээд дунд зэргийн гал дээр нэг минут байлгаад хойш тавь. Агуулгыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, температурыг шалгана уу. Ямар ч тохиолдолд сүү халуун байж болохгүй, эс тэгвээс мөөгөнцөр аарц болж, зуурсан гурил нь бүтэлгүйтэх болно.

Мөөгөнцөрийг хэсэг болгон хайчилж, сүү рүү илгээж, халбагаар зөөлөн хутгаж, бүрэн шингэлнэ.

Маргарин хайчлах тавцан дээр тавиад хутгаар жижиг хэсэг болгон хуваана. Зуслангийн бяслагтай мөөгөнцрийн зуурмагийг амжилттай болгохын тулд маргаринаа тасалгааны температурт халаахын тулд хойш тавь (энэ нь жигнэх чухал нөхцөл юм).

Сүү, дрожтой аяганд элсэн чихэр, давс, өндөг хийнэ. Бид мөн аль хэдийн халсан маргарины хэсгүүдийг тэнд илгээнэ. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг гар хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд зуурсан гурилыг нэн даруй цохино. Масс өтгөрөхөд бараа материалаа аваад, зуурсан гурилыг өтгөн болж, наалдахгүй болтол нь гараараа зуурна. Дараа ньбөмбөг хэлбэртэй болгож, даавуун алчуураар таглана. Зуурсан гурилаа 1 цаг орчим дулаан газар тавь.

Хоол хийх чөмөг

Хоол хийх эхний шат дууслаа. Зуслангийн бяслаг бүхий мөөгөнцрийн зуурмагийг бэлтгэхийн тулд та дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та зуслангийн бяслаг (гар хийцийн нарийн боов нь илүү амттай болно), элсэн чихэр, өндөг хэрэгтэй. Хэрвээ хүсвэл хатаасан жимс, ваниллин, шанцай эсвэл самар зэргийг дүүргэж болно.

500-600 грамм зуслангийн бяслагыг элсэн чихэртэй (амтлахын тулд) модон халбагаар хийнэ. Үүссэн масс руу 2 өндөг нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн зуслангийн бяслагаар ороомог хийнэ

Гал тогооны ширээгээ гурилаар бага зэрэг тоосоор, бэлэн зуурсан гурилаа хийнэ. Мөөгөнцрийн исгэлтийн үр дүнд үүссэн нүүрстөрөгчийн давхар ислийг арилгахын тулд гараараа дахин хэд хэдэн удаа зуурна. Гулсмал зүү аваад, зуурсан гурилаа 1 см зузаантай бялуу болгон өнхрүүл. Хоолны халбагаар дээр нь бэлэн чихмэлээ хийнэ.

Дараа нь зуурсан гурилаа ороож, ямар ч ирмэгээс эхэлж болно. Шууд зууханд хийх гэж яарах хэрэггүй, эхлээд ургамлын тосоор тосолж (жигнэх цаасаар бүрхэж болно) жигд хуудсан дээр тавиад 30-40 минутын турш дулаан газар тавина.

Танд 180 градусын температурт 45-55 минутын турш жигнэх мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн зуслангийн бяслаг бүхий өнхрөх жор санал болгосон. Алтан царцдас, мартагдашгүй анхилуун үнэр гарч ирвэл та өөрийн хийсэн хоолоо зуухнаас аюулгүй гаргаж авч болно.

Мөөгөнцрийн зуурмагийг зуслангийн бяслагтай хэрхэн яаж үйлчлэх вэ

Улаан өнгөтэй шинэхэн жигнэсэн нарийн боовыг хэсэг болгон хайчилж ав. Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн зуслангийн бяслагийг халуун, хүйтэн аль алинд нь хийж, аяга халуун кофе, нэг аяга компот, вазелин, сүү эсвэл kefir зэргээр дүүргэнэ.

Бяцхан заль мэх

• Боов бэлэн эсэхийг энгийн шүдний оогаар мэдэж болно. Бөөгнөрсөн зуурсан гурилан дээр зуурсан гурил үлдэхгүй бол бэлэн болно.
• Зуурмаг хийхэд шаардагдах бүх орц өрөөний температурт байх ёстой.
• Маргариныг цөцгийн тосоор сольж болно.
• Мөөгөнцрийн зуурмагийн энэхүү жор нь зөвхөн ороомог биш, боов, сүлжсэн, бялуу зэрэгт тохиромжтой.