Гахайн махны шөлийг яаж хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гахайн махны шөл нь янз бүрийн үндэстний олон хоолонд байдаг хоол юм. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд бага хугацаа шаарддаг. Ихэнхдээ гахайн махны шөлийг хүнсний ногоотой хослуулан хийдэг. Төмс, байцаатай хоол нь ялангуяа түгээмэл байдаг. Гахайн шөлийг хэрхэн хоол хийх вэ?

Хоолны онцлог

Жорыг доор тайлбарласан мах, төмстэй ногооны шөл маш амттай. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд энэ хоол таалагдах болно. Гэсэн хэдий ч шөл бэлтгэхийн тулд зөвхөн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг ашиглах хэрэгтэй. Мах нь шинэхэн байх ёстой. Энэ нь шөлийг илүү зөөлөн болгоно. Ясан дээр мах хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Үүний ачаар бэлэн болсон хоолны амт илүү баялаг болно.

Гахайн шөлөнд хачир бэлтгэх шаардлагатай. Эцсийн эцэст яс нь ихээхэн хэмжээний эзэлхүүнтэй бөгөөд тэдгээрийг зайлуулсны дараа цөөн тооны мах үлдэх бөгөөд энэ нь хэдхэн хүнийг тэжээхэд хангалттай байх болно. Энэ мах нь чанасан будаа, нухсан төмстэй төгс зохицдог.

Чамд юу хэрэгтэй вэ?

Тэгвэл махтай ногооны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх батөмс? Энэхүү хоолны жорыг гэрийн эзэгтэй бүр эзэмшиж чадна. Шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. 500 грамм гахайн мах.
2. 50 грамм ургамлын тос.
3. 2 сонгино.
4. 4 хумс сармис.
5. 1.5 см цагаан гааны үндэс.
6. 1 quince жимс.
7. 1 лууван.
8. 2 улаан лооль.
9. Хуурай ургамал. Энэ тохиолдолд гаа, ганга, орегано, базилик хэрэглэх нь дээр.
10. Улаан, хар нунтагласан чинжүү.
11. Яншуйны үндэс ба селөдерей иш.
12. Шинэ ногоонууд.
13. Давс.

Хоол бэлдэж байна

Гахайн шөл хийхдээ бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар бэлтгэх хэрэгтэй. Эхлээд та махыг урсгал усаар зайлах хэрэгтэй. Энэ нь бүх ясны хэсгүүдийг арилгах болно. Гахайн махны хэсгүүдийг хэд хэдэн давхаргаар нугалсан цаасан алчуур дээр байрлуулах хэрэгтэй. Мах хуурай байх ёстой. Хэсэг нь том бол тайрах ёстой.

Махаа хатаж байхад ногоогоо бэлдэж болно. Сонгино, quince жимс, лууваныг хальсалж байх ёстой. Үүний дараа тэдгээрийг нунтаглах нь зүйтэй. Сонгино, quince нь 1 см-ээс ихгүй зузаантай шоо болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, селөдерей үндсийг хэсэг болгон хувааж болно. Улаан лоолийг халуун усаар асгаж, буцалж буй усаар асгаж, хэдэн минут байлгана. Тодорхой хугацааны дараа хүнсний ногоо хальсалж, дараа нь жижиглэсэн, тусдаа саванд хийнэ. Цагаан гаа болон яншуйны үндсийг мөн нилээд жижиглэсэн байх ёстой.

Махны дулаан боловсруулалт

Бүтээгдэхүүн бэлэн болсон үед та эхлэх боломжтойхоол хийх үйл явц. Хүнсний ногоотой гахайн махны шөл нь найрлагыг тусад нь дулаанаар боловсруулбал илүү анхилуун үнэртэй болно. Хамгийн эхний хийх зүйл бол маханд орох явдал юм. Гал дээр хайруулын таваг тавь. Түүнд ургамлын тос асгаж, хөхөрсөн манан гарах хүртэл халаана. Үүний дараа гахайн махны хэсгүүдийг саванд хийнэ. Махаа хоёр талдаа шаргал болтол нь шарсан байх ёстой.

Халуун тосонд гахайн махыг хэсэг хэсгээр нь тараана. Үгүй бол махыг чанаж болгоно. Үүний үр дүнд бүтээгдэхүүн дээр алтан царцдас харагдахгүй бөгөөд бүх шүүс урсах болно. Мах хуурай, хатуу болж магадгүй.

Бэлэн болсон гахайн махыг хайруулын тавган дээр шилжүүлэх хэрэгтэй. Энд бас ус асгах шаардлагатай. Шингэн нь зөвхөн махны хэсгүүдийг бага зэрэг бүрхэх ёстой. Хайруулын тавган дээр та давс, чинжүү, жижиглэсэн quince, цагаан гааны үндэс болон яншуй, селөдерей ишийг нэмэх хэрэгтэй. Хоолны савыг жижиг гал дээр байрлуулах хэрэгтэй. Түүний агуулгыг буцалгаад 40 минут буцалгана.

Хүнсний ногоо нэмнэ

Гахайн махны шөл бараг бэлэн боллоо. Одоо бид үлдсэн бүтээгдэхүүнийг нэмэх хэрэгтэй. Халсан тостой хайруулын тавган дээр сонгино, лууван хийнэ. Хүнсний ногоо нь алтан хүрэн хүртэл шарсан байх ёстой. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг шатаахгүйн тулд байнга хутгах ёстой. Лууван зөөлөн болоход хайруулын тавган дээр жижиглэсэн улаан лооль нэмэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог дахин 10 минут чанана.

Гахайн шөл бүрэн бэлэн болохоос 10 минутын өмнө жигнэсэн махаа тавих шаардлагатай.хүнсний ногоо, ургамал, халуун ногоо нэмнэ. Бэлэн гахайн шөлийг дулаанаас нь салгах хэрэгтэй. Төгсгөлд нь өмнө нь хэвлэлээр дамжсан сармисыг таваг дээр шинэ жижиглэсэн ургамлыг нэмж оруулах хэрэгтэй. Шөлтэй савыг таглаатай сайтар таглаад 5 минут байлгана. Энэ хугацаанд бүтээгдэхүүн нь ургамлын анхилуун үнэрийг шингээх ёстой.

Төмсний шөл

Төмстэй гахайн махны шөл нь туранхай махаар хийсэн амттай хоол юм. Энэ тохиолдолд та өвчүүний махыг ашиглах хэрэгтэй. Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. 500 грамм гахайн мах.
2. 4 халбага. улаан лоолийн ооны халбага.
3. 7 төмс.
4. 2 лууван.
5. 2 сонгино.
6. Яншуйны үндэс.
7. 50 грамм маргарин.
8. 1 халбага нэг халбага улаан буудайн гурил.
9. Чимц нунтагласан хар перц.
10. 1, 2 литр ус.
11. цайны халбага давс.

Махтай юу хийх вэ?

Гахайн махыг угааж, хатааж, хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр махаа хийж, 10 минутын турш зөөлөн хуурна. Тос нэмэх шаардлагагүй.

Тус тусад нь усыг халааж, дараа нь гахайн махтай саванд хийнэ. Үүн дээр улаан лоолийн оо нэмнэ. Бүх зүйлийг хагас болгосон хүртэл буцалгах хэрэгтэй. Үүнд 15 минут орчим болно.

Заасан хугацааны дараа гахайн махыг соуснаас гаргаж аваад 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Хуурай, цэвэр хайруулын тавган дээр тавиад гурилаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Үүнд нэг минут хүрэхгүй хугацаа шаардагдана.

Финалшат

Мах жигнэсний дараа үлдсэн соусандаа шарсан гурил, перец, давс хийнэ. Масс нь сайтар холилдсон байх ёстой. Лууван, сонгино, төмсийг хальсалж, угааж, дараа нь 2 см-ээс ихгүй зузаантай шоо болгон хуваана.

Бэлтгэсэн ногоогоо маргарин дээр 15 минут хуурна. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг гахайн мах байрладаг саванд хийнэ. Энэ бүгдийг соус, 1 аяга усаар асгах ёстой. Тагны доор гахайн махны шөлийг хагас цагийн турш чанана.