Махны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ: зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрээр хийсэн орос хоолыг анхилуун үнэртэй, амттай махан шөлгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Энэ нь бие даасан таваг, шөлний үндэс болгон, сүмс, ногооны шөл, үр тариа, соус, вазелин бэлтгэхэд ашиглагддаг. Хүчтэй шөлний тусламжтайгаар тэд өвчний дараа хүч чадлыг сэргээж, ханиад, ханиадыг эмчилдэг, хөлдсөн хүнийг дулаацуулдаг.

Махан шөлний жор нь шинэхэн тогооч хүртэл энгийн бөгөөд хүртээмжтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч заримдаа зарим нарийн ширийн зүйлийг үл тоомсорлох нь сайн шөл хийх боломжийг олгодоггүй. Энэ нь үүлэрхэг, эсвэл усархаг, эсвэл халуун ногоотой биш, хангалттай баялаг юм. Бүтэлгүйтэлээс зайлсхийхийн тулд хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдөхөд хангалттай бөгөөд эдгээрийг дагаж мөрдвөл чанартай үр дүн гарах болно.

Таваг

Махны шөлийг аажмаар чанаж, жигд халаадаг тул зузаан ханатай тогоо эсвэл тогоо нь хамгийн тохиромжтой хоол юм. Тэдгээр нь том хэмжээний мах, хэдэн литр устай тэнцэх хэмжээний хэмжээтэй байх ёстой. Түүнээс гадна шингэнийг дээд тал руу нь асгаж болохгүй, эс бөгөөс буцалгах үед халиж, пийшинг цацах эсвэл галыг үерлэх болно.

Мах

Bouillon нь төрөл бүрийн махаар хийгдсэн:хурга, гахайн мах, тугал ба тахиа, туулай, цацагт хяруулын мах. Целлюлоз ба яснаас. Түүнээс гадна шөлний баялаг нь яс, мөгөөрс, хальсанд агуулагдах гельжүүлэгч бодисоор өгдөг тул тэдгээрийг арилгах шаардлагагүй болно. Махыг цээж, нуруу, хавирга, ууц, ууц, мөр, бариулаас авах нь хамгийн тохиромжтой.

Шөлийн амтыг махны чанар тодорхойлдог. Хамгийн амттай нь шинэ махнаас авдаг. Хэрэв зөвхөн хөлдөөсөн бол түүнийг дүрмийн дагуу гэсгээх ёстой: халуун ус эсвэл богино долгионы зуух ашиглахгүйгээр аажмаар өрөөний температурт хүргэнэ. Хоол хийхээс өмнө махыг гадаргуугаас илүүдэл цусыг зайлуулахын тулд хүйтэн усаар урьдчилан угаана. Зарим гэрийн эзэгтэй нар махаа хэдэн цагийн турш усанд дэвтээнэ.

Ус

Шөлийн амтанд махны чанараас дутахгүй усны чанар чухал. Хамгийн сайн сонголт: худаг эсвэл түлхүүр. Гэсэн хэдий ч хотод нэгийг олоход бэрхшээлтэй байдаг. Тиймээс та цэвэр савтай ус худалдаж авах эсвэл шүүсэн ус хэрэглэж болно. Нэг кг махан бүтээгдэхүүнд хоёроос гурван литр ус авдаг. Хэдийгээр энэ тоо тогтоогдоогүй байна. Энэ бүхэн таны ямар төрлийн гаралтыг хүсч байгаагаас хамаарна. Ус их байх тусам махан шөл илүү нимгэн, шинэлэг болно.

Үндэс, халуун ногоо, анхилуун үнэртэй ургамал

Үндэс нь шөлөнд хүнсний ногооны анхилуун үнэрийг өгч, илүү амттай болгоно. Сонгодог үндэс нь селөдерей, сонгино, лууван юм. Тэд зууханд бага зэрэг шатаасан эсвэл хайруулын тавган дээр шарж болно, дараа нь шөл нь утаатай тэмдэглэлийг олж авах болно. Эдгээр гурван ногоогоос гадна хэрэглэнэяншуй, таана, манжин, сармис.

Хоол хийж дуусахаас хэдхэн минутын өмнө халуун ногоо, анхилуун үнэртэй ургамлыг шөлөнд нэмнэ. Тиймээс тэд бүрэн боловсруулагдаагүй ч амтаа бүрэн орхих цагтай байдаг. Бараг ямар ч шөл хар, анхилуун чинжүү вандуй, булан навчгүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй. Бусад амтлагчийг зөвхөн амтанд нь нэмдэг. Гэр бүл бүр өөрийн гэсэн сонголттой байдаг бөгөөд энэ нь амтлагчийн сонголтыг тодорхойлдог. Шинэ, хуурай анхилуун ургамлыг хэрэглээрэй: dill, ганга, яншуй болон бусад. Ургамлыг барьж авахад хялбар болгохын тулд боодолтой болгож, усанд хийж болно.

Махны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: ерөнхий зарчим

• Шинэ буюу сайн гэсгээсэн махыг угааж цэвэр устай саванд хийнэ. Нэг кг мах тутамд ойролцоогоор хоёроос гурван литр ус. Гэхдээ шингэн нь тавагны хамгийн ирмэг дээр хүрч болохгүй, эс тэгвээс буцалгах үед асгарах болно. Ус нь хүйтэн байх ёстой. Хоолны аксиом байдаг: танд шөл хэрэгтэй - махыг хүйтэн усанд тавьдаг; чанасан мах хэрэгтэй - буцалж буй усанд хийнэ.
• Аяга тавгаа гал дээр тавь. Ус буцалгаж эхлэхэд хөөс гарч ирэх тул тэр даруй нүхтэй халбага эсвэл халбагаар зайлуулах шаардлагатай. Хэрвээ хөөс нь цагтаа баригдахгүй бол ёроолд нь живж, шөлний гадаад байдал, амтыг алдагдуулна. Ханан дээрх илүүдэл тос, хөөсийг цаасан алчуур эсвэл алчуураар амархан арилгаж болно. Доорх зурган дээр - буцалж буй махны шөл.

• Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруул, ус бараг буцалгах ёсгүй, энэ горимд мах нь илүү их агуулагдах болно.ханд, ашигтай витаминууд. Чийг нь өтгөрүүлэхгүйн тулд тагийг нь онгорхой орхиж, шөл рүү буцаж ороход амтыг нь алдагдуулна.
• Болж дуусахаас хагас цагийн өмнө үндсийг нь саванд хийж өөрийн үзэмжээр эсвэл нэг литр шингэн тутамд нэг цайны халбага давсны хэмжээгээр давс хийнэ.
• Гал унтраахаас таван минутын өмнө лаврын навч болон бусад халуун ногоо нэмнэ.
• Хүнсний ногоог чанаж дууссаны дараа барьж аваад хая. Хэрвээ хүсвэл махны шөлийг шүүнэ. Дараа нь энэ нь ясны хэлтэрхий, амтлагч, сонгино гэх мэт хүнсний ногооны үлдэгдэлгүй байх нь гарцаагүй. Үүнээс гадна энэ нь илүү ил тод болно.

Хэр удаан хоол хийх вэ?

Хоол хийх хугацаа нь сонгосон мах болон шөлний хүссэн баялаг чанараас хамаарна. Хамгийн хурдан арга бол нэг цаг хагасын хугацаа бол чанасан туулай, зөөлөн тугал, шувууны мах юм. Яс, утсан мах, үхрийн махны шөлийг хамгийн удаан чанаж - гурван цаг орчим; гахайн махнаас - хоёр цаг хагас; хурганы махнаас - хоёр цаг. Шөлийг шингээхгүй байхыг зөвлөж байна, эс тэгвээс амт нь мууддаг. Бэлэн байдлыг махны нөхцөлөөр тодорхойлж болно: утаснууд нь бие биенээсээ болон яснаас амархан салдаг.

Сул талтай хүчтэй махан шөл

Орц:

• мах - 500 грамм;
• сонгино, лууван - тус бүр нэг;
• ногоон - амсах болно;
• давс - 1.5 халбага эсвэл амсах болно;
• татсан мах - 300 грамм;
• өндөг - 1 ширхэг;
• ус - 1.5-2 литр.

Махаа угааж эсвэл хүйтэн усанд хэдэн цаг байлгана. Дараа нь саванд хийнэхүйтэн ус. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, үүссэн хөөсийг сайтар арилгана. Хоол хийх дуусахаас хагас цагийн өмнө давс, үндэс нэмнэ. Үндэсний дараа тэр даруй нэг залууг хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ нь өндөгний цагаан, татсан мах, хэдэн халбага ус эсвэл шөлний холимогоор хийгдсэн байдаг. Тэр залуу буцалж буй шөлөнд хурдан муруйж, түүнийг гэрэлтүүлж, ёроолд нь живнэ.

Хоол хийж дуусахаас хэдхэн минутын өмнө халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Дараа нь галыг унтрааж, махыг загасчилж, шөлийг сайтар шүүнэ. Хүнсний ногоогоо хаяж, хурдан жигнэмэгийг гэрийн тэжээвэр амьтанд өгөх эсвэл хайруулын тавган дээр эсвэл махан шөл болгон хэрэглэж болно.

Хоолны дэглэм эсвэл хоёрдогч шөл

Орц:

• тахиа - 1.5 кг;
• сонгино, лууван - тус бүр нэг;
• амтлах бол селөдерей эсвэл яншуй;
• давс - 1.5 халбага эсвэл амсах болно;
• ус - 3 литр.

Энэ шөл нь хүүхэд, хоол боловсруулах эрхтний бэрхшээлтэй хүмүүс, эрүүл мэнддээ анхаардаг хэн бүхэнд хамгийн тохиромжтой. Орчин үеийн мах, ялангуяа шувууны махыг антибиотик, гормон, стероид болон бусад бодисоор тэжээж, амьтны өсөлтийг хурдасгаж, өвчинд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Хортой бодисууд шөл рүү орж, идэгчийг эрүүл мэндэд нь аюул учруулдаг. Тиймээс эрсдэлийг бууруулахын тулд хоёрдогч шөлийг буцалгах нь дээр. Энэ нь ердийнхтэй ижил аргаар бэлтгэгдсэн боловч нэг чухал нэмэлтээр бэлтгэгдсэн байдаг. Ус буцалгасны дараа махыг хэдэн минут буцалгаж, дараа нь усыг асгаж, аяга таваг, махыг угааж,дараа нь хүйтэн усаар дүүргэнэ. Дараа нь шөлийг сонгодог жорын дагуу чанаж болгосон боловч үүнтэй зэрэгцэн илүү хөнгөн, ил тод, хамгийн чухал нь илүү эрүүл болж хувирдаг.

Нарийн зүйлс

• Махны шөлөндөө буцалгаж байгаад бага зэрэг сонгины хальс хийвэл өнгө нь сайхан алтан өнгөтэй болно.
• Гэсгээсэн махны шөл нь бараан өнгөтэй тул түүнийг цайруулахын тулд хайруулын тавган дээр тахианы өндөгний хальс хийх хэрэгтэй.
• Өндөр буцалгах нь хоол хийх явцыг хурдасгахгүй, харин амтыг нь дордуулдаг.
• Хөөс нь ёроолдоо живсэн бол шөл рүү хүйтэн ус хийж дахин дээш гаргаж болно. Гэхдээ амт нь үүнээс болж зовж шаналж байгаа тул хөөсийг цаг тухайд нь арилгахдаа болгоомжтой хандах нь дээр.
• Өнөөдөр онолын мэдлэгт хэрэг болохуйц гэрэл зураг, видео заавар бүхий махан шөлтэй олон жор байдаг.
• Шөлийг хөлдөөхөд хялбар тул та гартаа хэд хэдэн порц авч хурдан шөл хийж эсвэл өөр хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд шаардлагатай эзэлхүүнтэй савыг наалдамхай хальсаар бүрсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр ирмэг дээр ирмэг дээр өлгөгдсөн байх ёстой. Хөргөсөн шөлийг дотор нь хийнэ. Савыг хөлдөөгчид илгээж, доторх шингэн нь хөлдөх үед хөлдөөсөн шөлийг гаргаж аваад хальсанд боож өгнө. Ийм тэгш өнцөгт шахмал түлш нь авсаархан бөгөөд хэрэглэхэд хялбар.