Будаатай гахайн мах: эхний болон хоёрдугаар хоолны жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цэсээ хэрхэн төрөлжүүлэхээ мэдэхгүй байна уу? Та будаатай гахайн мах зэрэг олон төрлийн хоол хийж болно. Жор нь маш хялбар бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүрт хүртээмжтэй.

Пилаф

Бид маш амттай хоол хийхийг санал болгож байна. Энэ бол гахайн махтай пилаф юм. Эхлээд 1 кг сонгино авна. Үүнийг шоо болгон хайчилж ав. Хүнд ёроолтой тогоонд тос асгаж, сонгиноо хийнэ.

Энэ хооронд том луувангаа (3ш) хальслана. Том grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгино нь тунгалаг сайхан өнгөтэй болсон ч алтан биш бол түүнд лууван хийнэ. Зөөлөн болтол хутгаж хуурна.

Хүнсний ногоог чанаж байх хооронд 1 кг махыг угааж, шоо дөрвөлжин хэрчинэ, гэхдээ хэтэрхий жижиг биш (ойролцоогоор 4 х 4 см). Сонгино, луувангаа шарсан бол 1 амттан халбага давс хийнэ. Хутгаж, жижиглэсэн махыг энд тавина. Царцдас гарч ирэх хүртэл хуурч ав. Дараа нь 200 гр ус хийнэ, мах зөөлөн болтол буцалгана. Шаардлагатай бол цэнэглэ, гэхдээ тийм ч их биш.

Будаа (1 кг) сайтар угаана. Мах зөөлөн болсны дараа хайруулын тавган дээр асгаж, 2 литр ус нэмнэ. Тогоонд орцоо сайтар хольж, тагийг нь таглаад галаа багасгаад пилафыг 20 минут буцалгана.

Хичнээн хүссэн ч дахин хутгах хэрэггүй. 10 минут өнгөрсний дараа 4 том хумс сармисыг хальслаарай. Үүнийг pilaf-д дүрээд дахин таглана. 20 минут бол ойролцоогоор хоол хийх хугацаа тул будаагаа анхааралтай ажиглаарай. Үр тариа чанаж, ус буцалгавал таваг бэлэн болно. Та маш амттай, анхилуун үнэртэй гахайн махан пилаф авах хэрэгтэй.

Харчо

Гэрийн эзэгтэй нар олон төрлийн шөл бэлддэг. Тэгэхээр яагаад будаатай гахайн харчо хийж болохгүй гэж? Энэ бол таны гэр бүлийн гишүүд идэх дуртай амттай, анхны, анхилуун үнэртэй шөл юм.

0.5 кг гахайн мах аваад сайтар угааж, шоо болгон хуваана. Махыг хуурч, хайруулын тавган дээр тавь. 400 мл ус хийнэ, таглаад зөөлөн болтол буцалгана. Үүний зэрэгцээ будаагаа сайтар зайлж угаана (150гр эсвэл 0.5 халбага).

Төмс (5ш) Хальсыг нь цэвэрлэж, шоо болгон хуваана. Мах зөөлөн болсны дараа түүнд будаа нэмж, ус (1.5 л) хийнэ. Гахайн махыг бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Дараа нь төмс хийнэ. Дуустал хоол хийх. Энэ хооронд сонгино, лууван зэрэг хүнсний ногоог 1 ширхэгээр бэлтгэнэ. Хэрвээ хүсвэл амтат чинжүү нэмж болно.

Сонигоо шоо дөрвөлжин хэрчин, хуурна. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Перецийг шоо болгон хайчилж, хүнсний ногоо руу илгээнэ. Бэлэн болтол нь хуурч ав. Дараа нь хүнсний ногоог 2 tbsp нэмнэ. л. улаан лоолийн оо, бага зэрэг ус. Сайн холино. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад хүнсний ногоогоо буцалгана. Дуусмагц жижиглэсэн сармисаа амталж, орегано (1 цайны халбага) болон паприка нэмнэ.

Будаа, төмсөө чанаж дуусмагц ижилхэн рүү нь хийнэ.улаан лоольтой шарсан ногоотой сав. Хутгаж, 5 минут буцалгана - та шөлөө унтрааж болно.

Нэмэлт амтлагч болон сармисны ачаар харчо илүү анхилуун, зөөлөн болдог.

Будаа, ногоотой гахайн мах

Энэ хоол нь бас хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Хоол хийхдээ 400 гр целлюлоз (хүзүү эсвэл мөрний ир) авах нь дээр. Махаа угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халуун бол гахайн махаа хийнэ. Бага зэрэг шаргал болтол нь хуурна.

Махаа чанаж байх үед 1.5 хоолны халбагыг сайтар зайлна. будаа. Үүнийг хоосон саванд хийнэ, 4 tbsp хийнэ. ус. Амтлахын тулд давс хийж, үр тариа чанаж дуустал хооллоорой. Одоо 3-4 сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, гахайн маханд нэмнэ.

Мах нь удаан шарсан тул үлдсэн ногоогоо бэлдэж амжих болно. Лууванг жижиг шоо болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Та мөн чинжүү, улаан лооль, хэрэв улирал зөвшөөрвөл хаш хэрчиж болно. Шинэ цагаан гаанаас жижиг хэсгийг аваад үрнэ.

Махаа шарсан бол сонгиноо хийж 15 минут хуурна. Дараа нь луувангаа энд тавь. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол сайтар хольж, хуурч ав. Дараа нь чинжүү, вандуй тавьж, бүх зүйлийг цагаан гаагаар цацна. Дахин хутгана. Өөрийн амтанд шаардлагатай халуун ногоо нэмнэ. Энэ нь сармис, паприка, чинжүү, давсны холимог байж болно.

Хүнсний ногоо, махаа сайн шарсан бол чанасан будаагаа саванд хийнэ. Модон хусуураар зөөлөн хутгаж, тагийг нь таглаад 1-2 удаа хийнэминут. Цагаан будаа, хүнсний ногоотой гахайн мах бэлэн боллоо. Энэ нь халуунаар үйлчилдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамал, сараалжтай хатуу бяслагаар цацна. Энэхүү хоол нь илүү анхны, баялаг, амттай болно.

Будаатай чихэрлэг исгэлэн гахайн мах

Энэ бол баярын ширээн дээр ч үйлчилж болох өвөрмөц, өвөрмөц хоол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд уурын будаа авч, зөөлөн болтол буцалгана. Дүрмээр бол 800 мл усанд 2 tbsp авна. үр тариа.

Одоо гахайн махыг авч, сайтар угааж, шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хуваана. Жижиг гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, 2 tbsp хийнэ. л. газрын самрын тос. Махаа шаргал болтол нь хуурна.

Бэлэн болсон гахайн махыг тогоонд хийх ёстой. Сонгино (2 ширхэг) хагас цагираг, амтат чинжүү (1 ширхэг) жижиг шоо болгон хайчилж ав. Цагаан гаа (5 гр), сармисны 2 толгой нь нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Халуун чинжүү, килантро маш нарийн хэрчнэ.

Савыг халаагаад самрын тосонд бэлтгэсэн ногоо, ургамлаа хуурна. Энд шар буурцаг сумс нэмнэ (2 халбага). Хүнсний ногоог илүү зөөлөн, боловсронгуй болгохын тулд 1 tbsp хийнэ. л. цардуул.

Бальзамын цуу, хан боргоцойны шүүс нэмнэ. 5 минутаас илүүгүй шарсан байна.

Тогоон дээрх ногоогоо махны тогоо руу хийнэ. Бага зэрэг ус нэмээд гахайн мах бүрэн бэлэн болтол буцалгана. Дараа нь энд будаа нэмнэ. Хуванцар хусуураар зөөлөн хутгана. Бүгдийг хамтдаа 10 минут буцалгана. Шатаагчаа унтраагаад исгэж байг. Чи их байх ёстойбудаа, ногоотой амттай гахайн мах.

Хоол хийх зөвлөмж

Будааг илүү амттай, үйрмэг болгохын тулд эхлээд хуурч, дараа нь буцалгахыг зөвлөж байна. Ийм үр тарианаас та рисотто гэх мэт хоолыг хялбархан бэлдэж болно.

Будааг бүрэн бүтэн байлгахын тулд хоол хийх явцад хутгахгүй байхыг зөвлөж байна. Үр тариа шатаахаас сэргийлэхийн тулд та тогоо, тогоо, дэгдээхэй гэх мэт аяга таваг хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь зузаан ёроолтой сав юм.

Гахайн махыг шүүслэг байлгахын тулд эхлээд галаа асаана. Царцдас үүсэх ёстой. Дараа нь та галыг удаашруулахын тулд багасгаж болно.

Танилцуулга

Тавыг өнгөлөг, тод болгохын тулд үйлчлэхээсээ өмнө чимэглэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, шар эсвэл ногоон чинжүү, улаан лооль, яншуй, килантро зэргийг тууз болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог тавагны эргэн тойронд байрлуул. Яншуй болон килантро жижиглэн хэрчиж таваг дээр нь цацаж болно.

Будаатай гахайн маханд чихэрлэг исгэлэн соус хийнэ. Үүнийг тавагны эргэн тойронд сайхан асгаж эсвэл анхны дусал дуслаарай. Энэ санааны ачаар хоол маш гоё харагдаж байна.

Уран зөгнөлт, туршилт хийж, анхны, бүтээлч санаагаараа зочид болон хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай.