Туна загасны хусуур гэж юу вэ? Хоолны жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Япон хоолны алдартай бүтээгдэхүүн бол туна загасны хусуур юм. Өөр нэг нэр нь Бонито юм. Бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц бүтэц, амттай тул өргөн хэрэглэгддэг. Одоо энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг төрөл бүрийн хөнгөн зууш, аяга таваг бэлтгэхэд ашигладаг.

Хусаа хэрхэн хийдэг вэ?

Одоо туна бол хамгийн алдартай загас юм. Энэ нь хөлдөөсөн болон шинэхэн худалдаалагддаг. Та загасыг бүхэл бүтэн гулууз, хэрчсэнээр худалдаж авч болно. Мөн туна загаснаас хусуур хийдэг. Энэ процесс дараах байдалтай байна:

1. Туна загасны буланг давсалсан усанд буцалгана. Хоол хийх явцад загаснаас илүүдэл өөх тос гарч ирнэ.
2. Булангийн махыг хатаагаад утсаны дараа. Загасны филе хуурай, хатуу болтол тамхи тат. Дараа нь туна загасыг тусгай төхөөрөмж ашиглан үртэс болгон бутлана.

Туна загас эрүүл гэдгийг анхаараарай. Энэ нь омега-3 тосны хүчлийг их хэмжээгээр агуулдаг. Туна загасны хусуур эсвэл махыг тогтмол хэрэглэх нь хараанд сайнаар нөлөөлдөг. Мөн эдгээр бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг.

Хурхайг хэрхэн хэрэглэх вэ?

Туна загасны хусуур хэрэглээрэйянз бүрийн арга замууд. Ихэнхдээ ороомог хийхэд ашигладаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг "Бонито-маки" гэж нэрлэдэг. Энэхүү хоол нь маш нарийн амт, дур булаам үнэрээрээ ялгагдана.

Манай улсад ийм хоол тийм ч түгээмэл байдаггүй. Юунаас болоод дотоодын тогооч нар туна загасны үртэсийг бусад хоолонд хэрэглэх аргыг олсон байна. Жишээлбэл, та утсан үртэс нэмээд будаагаар маш амттай хачир хийж болно. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь загасны котлет, цавчих зэрэгт төгс тохирох болно. Мөн туна загасны амттай шөл хийж болно. Нэмж дурдахад энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь салат, төрөл бүрийн хөнгөн зууш гэх мэт төрөл бүрийн хоолыг чимэглэхэд тохиромжтой.

Туна чипсийн илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр - 430 ккал/100 грамм. Мэдээжийн хэрэг, хоолны дэглэмийн хоол бэлтгэхдээ энэ нэмэлтийг хэрэглэхгүй байх нь дээр. Энэ тохиолдолд хоол нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тохиромжгүй байдаг.

Энэ бүтээгдэхүүнийг тунгалаг савлагаатай худалдан авах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр өнгө, чанарыг нь харж болно. Та туна загасны хусуурыг дэлгүүрт, захаас жингээр нь худалдаж авч болно. Гэхдээ та үүнийг сайтар бодож үзэх хэрэгтэй.

Кумин үртэс, далайн хоолны салат

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• дун, сам хорхой, далайн амьтан тус бүр 100 грамм;
• 10 грамм Frise;
• 80 грамм Айсберг салатны навч;
• нэг хумс сармис;
• 50 грамм нимбэг, хулууны мах, ижил хэмжээний Лос Россо салатны навч;
• 120 грамм улаан лооль;
• 20 мл шар буурцаг сумс, бальзамын цуу;
• 30 мл оливын тос;
• 5 грамм хуссан болон шинэхэн cumin;
• 30 грамм интоорын улаан лооль.

Далайн хоол, туна чипстэй салат бэлтгэхийн тулд эхлээд далайн хоолыг гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг цэвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь далайн амьтаныг тууз болгон хайчилж ав. Шанцайны ургамал навчийг угааж, хэсэг болгон хуваана. Улаан лоолийг угааж, хагас цагираг болгон хуваасан. Дараа нь навчтай улаан лоолийг хойш тавь.

Ажлын хэсгийг оливын тос, цуу, шар буурцагны соусаар дүүргэнэ. Савыг халааж, далайн хоолыг хуурч ав. Дараа нь тэдэнд шар буурцаг сумс, cumin, сармис нэмнэ. Үүний дараа улаан лоолийг шанцайны ургамал навч дээр тавьж, шарсан далайн хоолыг дээр нь тавь. Тэдгээрийг туна загасны чипсээр дүүргэ. Нимбэгний зүсмэл болон ганга модны мөчрөөр чимээрэй.

Польш соустай үртэстэй жигнэсэн зандер

Та туна чипсээр өөр ямар хоол хийж болох вэ? Жишээлбэл, шатаасан цурхай алгана. Энэ хоол нь ямар ч хортой бүрэлдэхүүн хэсэг агуулаагүй тул маш ашигтай бөгөөд үүнээс гадна хайруулын тавган дээр биш, харин зууханд хийж болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 1 чанасан өндөг;
• 1 түүхий өндөг;
• 240 грамм зандер филе;
• ногоон (өөрийн сонголт бол яншуй болон дилл аль алиныг нь авч болно);
• 50 грамм цөцгийн тос;
• 15 грамм туна хальс;
• кориандр.

Эхлээд цурхайгаа давсалж, перец. Кориандратай загасыг цацаж, гурилаар хийнэ. Дараа нь зодуулсан өндөг рүү цурхай алгана илгээ. Дараа нь туна загасны үртэсийг өнхрүүл. Загасыг жигнэх болно180 градус хүртэл халаасан зууханд.

Процесс арван таван минут болно. Польшийн соусын хувьд та нэг чанасан өндөг (жижиглэсэн), цөцгийн тос, жижиглэсэн dill, давс, чинжүү холих хэрэгтэй. Загасыг анхилуун амтлагчаар үйлчил. Сайн байна уу!

Жижиг дүгнэлт

Одоо та туна чипс гэж юу болохыг мэдэж байгаа тул бид нийтлэлдээ энэ бүрэлдэхүүн хэсэгтэй жорыг авч үзсэн. Өгөгдсөн мэдээлэл танд хэрэгтэй байсан гэж найдаж байна. Жорыг мэдсэнээр та туна чипстэй амттай, сэтгэл ханамжтай, анхилуун үнэртэй хоол хийх боломжтой!