Алимны өнхрөх: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Алим бол өвлийн улиралд ч худалдаж авч болох маш амттай, эрүүл жимс юм. Тэд сайн компот, чанамал, гар хийцийн амттан хийдэг. Өнөөдрийн нийтлэлд алимны өнхрөх жоруудын маш сонирхолтой сонголтууд багтсан байна.

Практик зөвлөмж

Ийм нарийн боов бэлтгэхийн тулд өндөр чанартай шинэхэн орц найрлагаар хийсэн хийсвэр, цөцгийн тос, туранхай, зуслангийн бяслаг эсвэл жигнэмэг зуурмагийг ашиглаж болно. Сонгосон жороос хамааран бялууны найрлагад өндөг, элсэн чихэр, сүү эсвэл ус, хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос орно.

Алимны хувьд ийм ороомог үүсгэхийн тулд чихэрлэг, исгэлэн, боловсорсон жимс худалдаж авах нь зүйтэй. Зарим тогооч дүүргэхэд элсэн чихэр, газрын шанцай, үзэм, prunes, тэр ч байтугай зуслангийн бяслаг нэмдэг. Мөн жигнэх явцад бэлэн бүтээгдэхүүнийг сайхан улаан царцдасаар бүрхэхийн тулд зодуулсан өндөгөөр түрхэж өгнө.

Жимс, ааруул чихмэлтэй хувилбар

Энэхүү энгийн хэрнээ амттай амттанг гар хийцийн бялууг жинхэнэ хайрлагчид үнэлж өгөх нь дамжиггүй. Энэ нь хямд, бэлэн найрлагаас бэлтгэгдсэн бөгөөд процесс нь өөрөө их цаг хугацаа шаарддаггүй. Хийхижил төстэй ороомог, танд хэрэгтэй болно:

• 25 грамм элсэн чихэр.
• 130 миллилитр ус.
• 270гр талхны гурил.
• 80 миллилитр ургамлын тос.
• Нэг өндөгний шар.
• Чимчих давс.

Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зуурсан гурилын нэг хэсэг бөгөөд энэ нь алимны ороомог хийх үндэс болно. Энэхүү амттай дүүргэлтийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 65 гр элсэн чихэр.
• Хос боловсорсон алим.
• 250 грамм шинэхэн зуслангийн бяслаг.
• 5гр шанцай.
• 11 гр ванилийн сахар.

Халаасан усыг ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, гурилтай холино. Бүгдийг сайтар хольж, хоёр хэсэгт хуваана. Зуурсан гурилын хэсэг бүрийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлж, нухсан зуслангийн бяслаг, жижиглэсэн алим, шанцай, ваниль, ердийн элсэн чихэрээр хийсэн дүүргэгчээр хучдаг. Үүссэн хоосон зайг өнхрүүлж, зодуулсан өндөгний шараар түрхэж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн болтол нь 190 градуст жигнэнэ.

Зуслангийн бяслагны суурьтай хувилбар

Доор тайлбарласан технологийг ашигласнаар та амттай, маш зөөлөн алимны ороомог харьцангуй хурдан жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь гэр бүлийн цайны үдэшлэгт маш сайн нэмэлт болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 440гр талхны гурил.
• Нэг өндөгний шар.
• 160 грамм цөцгийн тос.
• Бүтэн өндөг.
• 270 грамм зуслангийн бяслаг.
• 7 боловсорсон алим.
• 65 гр элсэн чихэр.
• Чимчих давс.

Зөөлрүүлсэнцөцгийн тосыг бүхэлд нь өндөг, элсэн чихэрээр үрж байна. Үүссэн массад нухсан зуслангийн бяслаг, давс, гурил нэмнэ. Бүгдийг сайтар зуурч, цэвэрхэн салфеткааар хучиж, хөргөгчинд нэг цаг хагасын турш цэвэрлэнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг гурван хэсэгт хуваана. Тэд тус бүрийг нимгэн давхаргад хийж, жижиглэсэн алимны давхаргаар хучиж, өнхрүүлж, зодуулсан өндөгний шараар түрхэж, дулаан зууханд илгээнэ. Бүтээгдэхүүнийг 200 градуст бага зэрэг шаргалтал жигнэнэ.

Хийсвэр суурь болон самартай сонголт

Гал тогооны өрөөнд их цаг зарцуулах завгүй гэрийн эзэгтэй нарт энэ сонирхолтой жор хэрэг болох нь дамжиггүй. Энэ нь шүүслэг анхилуун дүүргэгчтэй хийсвэр боовоор хийсэн маш амттай шаржигнуур алимны өнхрөх болж хувирдаг. Ийм нарийн боов бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Тахианы өндөг.
• Хийсвэр боов.
• 500 грамм боловсорсон алим.
• Чимчих шанцай, элсэн чихэр, самар, талхны үйрмэг.

Гэсгээсэн зуурсан гурилаа ажлын гадаргуу дээр тавиад өнхрөх зүүгээр бага зэрэг өнхрүүлнэ. Үүн дээр элсэн чихэр, талх, шанцай хольсон газрын самар жигд тархдаг. Дээрээс нь жижиглэсэн алимыг тараана. Энэ бүгдийг өнхрүүлж, урьдчилан зодуулсан өндөгөөр тосолж, халуун зууханд хийнэ. Дунд зэргийн температурт 40 минут орчим амттанг жигнэх.

Хийсвэр суурь, нимбэгний хальстай хувилбар

Энэхүү сонирхолтой амттан нь зөвхөн тааламжтай амтаараа бус, гоо зүйн үзэмжээрээ бусдаас ялгардаг. Тиймээс үүнийг зөвхөн гэр бүлийн оройн хоолоор үйлчилж болно.гэхдээ зочид ирэх хүртэл. Анхилуун мөөгөнцөргүй хийсвэр боовны алимны өнхрүүлгийг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хос цайны халбага элсэн чихэр.
• Дууссан хийсвэр боовны таваг.
• Нимбэгний дөрөвний нэгний амттан.
• Цөөн хэдэн исгэлэн алим.
• 1/3 цайны халбага шанцай.
• Өндөг.

Бүрэн гэсгээсэн зуурсан гурилан дээрээ нилээд жижиглэсэн алим түрхэнэ. Энэ бүгдийг элсэн чихэр, сараалжтай нимбэгний хальс, газрын шанцайтай хольж цацаж, дараа нь өнхрүүлэв. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, дулаан зууханд илгээнэ. Хагас цагийн турш 190 градусын амттанг жигнэх.

Jam хувилбар

Энэ бол алимны өнхрөх хамгийн энгийн жоруудын нэг юм (ийм амттангийн зургийг өнөөдрийн нийтлэлээс олж болно). Энэ нь шинэхэн жимс биш, харин бэлэн чанамал хэрэглэхийг хамардаг нь сонирхолтой юм. Энэхүү амттанг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 140гр талхны гурил.
• 3 өндөг.
• 20 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос.
• 160 грамм элсэн чихэр.
• 90 миллилитр буцалсан ус.
• Алимны чанамал.

Өндөгийг элсэн чихэрээр хутгаж, сэвсгэр, хөнгөн масстай болтол нь хутгана. Дараа нь тэнд аажмаар гурил нэмнэ. Бүгдийг сайтар зуурч, тосолсон илгэн дээр хийнэ. Суурийг 185 градусын температурт долоон минутын турш жигнэх. Шарсан бялууг өөр тосолсон цаасан дээр тавиад сиропоор дэвтээж, уснаас буцалгаж, бага зэрэг буцалгана.саатал. Дээрээс нь жимсний чанамалын үлдэгдлийг жигд тарааж, суурийг сайтар нугалав. Алимны чанамал бүхий бэлэн өнхрөх давхарга нь хэвтэх нь чухал юм. Үүнийг хөргөж, урьдчилан хэсэг болгон хувааж өгдөг.

Амтанд суурилсан хувилбар

Зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй энэхүү амттан нь анхны шинэлэг байдлаа удаан хадгална. Бэлтгэх үйл явц нь харьцангуй удаан хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй юм. Мөөгөнцөртэй алимны өнгийг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хос өндөг.
• ¾ боодол цөцгийн тос.
• 16 грамм хуурай мөөгөнцөр.
• Нэг өндөгний шар.
• 600гр талхны гурил.
• 250 миллилитр сүү.
• 175 гр элсэн чихэр.
• Чимчих давс.
• Ургамлын тос.

Дээрх бүх бүтээгдэхүүн нь зуурсан гурил зуурахад шаардагдах бөгөөд үүний үндсэн дээр алимны өнхрүүлгийг бэлтгэх болно. Жимстэй дүүргэлт хийхийн тулд та энэ жагсаалтад нэмэх хэрэгтэй:

• 15 грамм шанцай.
• 800 гр амтат алим.
• 100 грамм элсэн чихэр.
• 30 гр төмсний цардуул.

Элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцөр, хоёр хоолны халбага гурилыг бүлээн сүүнд уусгана. Бүгдийг сайтар хольж, дулаан газар богино хугацаанд үлдээнэ. Зуурмагийн гадаргуу дээр хөөстэй таг гарч ирмэгц өндөг, давс, зөөлөн цөцгийн тос, гурилын үлдэгдэл нэмнэ. Дахин хольж, ноорог байхгүй, тусгаарлагдсан газар цэвэрлэ. Хэсэг хугацааны дараа өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурил нь хагас болон хуваагдананимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн өнхрүүлсэн. Тус бүрийг элсэн чихэр, шанцай, цардуултай хольсон хэрчсэн алимны давхаргаар хучиж, дараа нь өнхрүүлж, баталгаажуулах хүртэл үлдээнэ. Хагас цагийн дараа бүтээгдэхүүнийг урьдчилан ташуурдсан шараар түрхэж, халуун зууханд хийнэ. Маффиныг 180 градуст 50 минутын турш жигнэх.

Мөөгөнцөрт суурилсан туранхай хувилбар

Энэ жор нь өндөг, цөцгийн тос, сүүний хэрэглээг бүрэн арилгасан ч түүний дагуу бэлтгэсэн амттан нь маш амттай болж хувирдаг. Нарийхан агаартай зуурмаг нь анхилуун шүүслэг дүүргэлттэй сайн нийцдэг тул чихэрлэг, исгэлэн жимс худалдаж авахыг зөвлөж байна. Энэ алимны өнгийг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 миллилитр ус.
• Хос аяга талхны гурил.
• Цайны халбага түргэн мөөгөнцөр.
• 100 миллилитр ургамлын тос.
• Хоёр том халбага элсэн чихэр.
• Чимчих давс.
• Нэг том халбага амтат цайны навч (сойдоход).

Анхилуун үнэртэй жимсний дүүргэлт хийхийн тулд дээрх жагсаалтад нэмж оруулах шаардлагатай:

• 3 алим.
• 3 том халбага нунтагласан элсэн чихэр, нунтаг элсэн чихэр.
• 1/3 аяга үзэм.

Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд уусгаад арван минут байлгана. Дараа нь тэдгээрийг ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, гурилтай хослуулдаг. Бүх зүйл сайтар зуурч, халуунд цэвэрлэнэ. Гурван цагийн дараа боссон зуурсан гурилыг нэлээд нимгэн давхаргад хийж, дүүргэх давхаргаар хучна.жижиглэсэн алим, уурын үзэм, элсэн чихэрээр хийсэн. Бүгдийг сайтар өнхрүүлж, цайны навчаар тосолж, халуун зууханд илгээнэ. Амттаныг 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн болсон ороомгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, бага зэрэг хөргөнө.

Чавгатай жигнэмэгийн суурьтай хувилбар

Энэхүү амттанг бэлтгэх технологи нь дээр дурдсанаас арай өөр юм. Энэ удаад дүүргэгчийг зуурсан гурилан дээр нэн даруй нэмж, жигнэх хэрэгтэй. Жинхэнэ алимны жигнэмэг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 4 том халбага талхны гурил.
• 4 том өндөг.
• 3 том халбага элсэн чихэр.
• Хос боловсорсон алим.
• 4 том халбага ургамлын тос.
• Арван хэдэн чавга.
• ¼ цайны халбага жигд нунтаг.
• Шанцай ба ваниль (амсах болно).

Шарыг уурагуудаас нь салгаж, бага зэрэг сэгсэрч, ургамлын тос, ваниллин, жигд нунтаг, гурилтай холино. Үүссэн массыг сайтар хольж, бөөгнөрөл байхгүй болно. Дараа нь цагаан элсэн чихэр нэмээд өтгөн хөөс болгон элсэн чихэрээр хутгана. Хангалттай бэлэн болсон шингэн зуурсан гурилыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр асгаж, алимны зүсмэлүүд, prunes хэсгүүдээр бүрхэв. Энэ бүгдийг шанцайгаар цацаж, халуун зууханд илгээнэ. Ирээдүйн амттан нь бүрэн бэлэн болтол 180 градусын температурт шатаасан байна. Шарсан бялууг сайтар өнхрүүлж, илгэн цаасыг арилгахаа мартаж, хөргөнө. Хэрэв хүсвэл бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болнохайлсан шоколад. Ийм ороомгийг хэсэг хэсгээрээ хэрчсэний дараа хөргөж үйлчилнэ.