Сагагантай үхрийн мах: хоол хийх арга

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сагаган нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнийг хэлдэг. Ийм учраас өөх тостой махаар чанаж болохгүй. Илүү туранхай зүйлийг сонгох нь дээр. Хэрэв шувууны мах байхгүй бол Сагагантай үхрийн мах нь маш сайн шийдэл байх болно. Та үүнийг олон аргаар хийж болно.

Халуун тавганд жигнэх

Сагагантай үхрийн мах нь өглөөний цай эсвэл бүрэн оройн хоолонд тохиромжтой. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь бие биентэйгээ хослуулсан байдаг. Ихэнхдээ будаа нь үр тариа, анхилуун гуляшыг махаар хийдэг. Гэхдээ стандарт технологийг дагаж мөрдөх шаардлагагүй. Сагагантай үхрийн мах нь хоёр бүтээгдэхүүнийг хамтад нь чанаж болгосон тохиолдолд амттай байх болно. Энэ тохиолдолд та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг шаарддаг жорыг ашиглаж болно:

1 аяга Сагаган, 400 грамм үхрийн мах, сонгино, давс, 2 аяга ногооны шөл (эсвэл ус), яншуй үндэс, лууван, халуун ногоо (таны сонголт), бага зэрэг цөцгийн тос, ургамлын тос.

Сагагантай үхрийн махыг маш энгийнээр хийдэг:

1. Эхлээд сонгосон бүтээгдэхүүнээ бутлах хэрэгтэй. Яншуй, лууваныг сараалжтай болгох нь дээр.сонгино - шоо болгон цавчих, махыг гуляш гэх мэт тууз болгон хуваана. Хоолыг илүү эв найртай харагдуулахын тулд хүнсний ногоог ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж болно.
2. Махаа давсалж, халуун ногоо цацаж, сайтар хольж, дараа нь хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор бага зэрэг хуурна.
3. Бэлтгэсэн ногоогоо нэмээд тунгалаг болтол нь үргэлжлүүлнэ. Энэ тохиолдолд галыг бага зэрэг багасгах шаардлагатай.
4. Буцалж буй бүтээгдэхүүн дээрээ угаасан Сагаганаа асгаж, бүх зүйлийг шөлөөр асгаж, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл битүү таган дор шөллөнө.

Бэлэн болсон хоолондоо нэг хэсэг цөцгийн тос хийж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг хольж, 10 минутын турш нэрэх хэрэгтэй.

Өдөр тутмын амьдрал дахь цахилгаан хэрэгсэл

Удаан агшаагчаар үхрийн махтай Сагаган бэлтгэх нь маш сонирхолтой юм. Үүнээс гадна, энэ арга нь үйл явцыг бага хөдөлмөрлөх боломжийг олгодог. Үүний үр дүнд гэрийн эзэгтэй гал тогооны өрөөнд өөр зүйл хийх цаг гардаг. Хоолны дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ширээн дээр тавьсны дараа ажил эхэлж болно:

2 аяга үр тариа, 4 аяга ус, давс, 1 лууван, 0,3 кг мах, сонгино, цөцгийн тос, халуун ногоо.

Энэ тохиолдолд процессын технологи дараах байдалтай байх ёстой:

1. Махаа санамсаргүй хэсэг болгон хувааж, аяганы ёроолд болгоомжтой хийнэ.
2. Хэсэг цөцгийн тос нэмнэ.
3. Дээшээ хэрчсэн сонгино, сараалжтай луувангаар хийнэ.
4. Дараагийн давхарга нь Сагаган будаа угаана.
5. Давс цацнаболон халуун ногоо.
6. Бүгдийг усаар асгаж, олон тогоочийн самбар дээр "пилаф" горимыг тохируулаад "эхлэх" товчийг дарна уу. Удаан агшаагчтай үхрийн махтай Сагаган будаа удаан чанахгүй.
7. Дохио дуугарсны дараа тагийг нь нээж, аяганы агуулгыг хутгана.

Үүний дараа бэлэн хоолоо тавган дээр тавиад хүн бүрийг ширээнд урьж болно.

Эмээгийн жор

Эрт дээр үеэс тосгонд будаагаа тусгай ширмэн тогоонд эсвэл тогоонд чанаж байсан. Энэ хоолыг үр тарианы хоол хийхэд тохиромжтой гэж үздэг. Саванд Сагагантай үхрийн мах маш энгийн. Үүний тулд танд хэрэгтэй:

нэг фунт мах, нэг литр ус, 225 грамм Сагаган, сонгино, булан навч, давс, 2 шоо шөл (эсвэл бүрэн бус халбага нунтаг), бага зэрэг цөцгийн тос, шинэхэн ургамал, нунтагласан чинжүү.

Процесс нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ:

1. Эхлээд сонгино, махыг аль болох нарийн хэрчсэн байх ёстой.
2. Хэрчсэн бүтээгдэхүүнээ гурван саванд хийнэ.
3. Үлдсэн орцуудаа жигд хувааж хийнэ.
4. Шөлийг хүйтэн усанд шингэлж, үүссэн уусмалаар савны агуулгыг хийнэ.
5. Шууханд хагас цагийн турш унтраа. Тасалгааны доторх температур 180-аас 200 градусын хооронд байх ёстой.

Үүний дараа бэлэн бүтээгдэхүүнээ тосоор амталж сайтар холино. Та таваг шууд саванд хийж болно. Энэ нь маш үр дүнтэй байх болно. Өө, хоол ердийн тавган дээр байгаа шиг хурдан хөргөхгүй.

Амтны найр

Зарим тогооч ийм хоол бэлтгэхийн тулд зөвхөн хүнсний ногоо төдийгүй махыг цавчих хэрэгтэй гэж үздэг. Ийм аргаар бэлтгэсэн эцсийн бүтээгдэхүүн нь идэхэд таатай төдийгүй маш тохиромжтой. Энэхүү жорын дагуу Сагагантай үхрийн махны шөл нь зөөлөн, шүүслэг, маш анхилуун үнэртэй байдаг. Танд дараах багц бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

300 грамм татсан маханд нэг стакан үр тариа, 1 лууван, 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо, 2 хумс сармис, сонгино, давс, 20 грамм наранцэцгийн тос.

Бүх үйлдлийг дараах дарааллаар гүйцэтгэх ёстой:

1. Эхний алхам бол үр тариагаа угаах.
2. Дараа нь тосолсон хайруулын тавгандаа хийгээд бага зэрэг хуурна.
3. Энэ удаад ногоо хэрчиж болно. Энд тодорхой дүрэм байхгүй. Бүтээгдэхүүний хэмжээ өөр байж болно.
4. Үүний дараа өөр хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа шаргалтал хуурна.
5. Дараа нь татсан махаа нэмээд бага зэрэг дараа нь улаан лоолийн оо хийнэ. Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд бүтээгдэхүүнийг байнга хольж байх ёстой. Дунджаар 4-5 минут болно.
6. Үүний дараа та Сагаганаа тавиад үр тариагаа бага зэрэг бүрхэх хэмжээний ус нэмнэ.
7. Холимог давслана.
8. Бөхөөх процессыг ямар ч шингэн үлдэхгүй болтол үргэлжлүүлэх ёстой.

Чижүү, жижиглэсэн сармисыг бэлэн бүтээгдэхүүндээ тагны доор нэмнэ.