Брокколитай хоол: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Броколи нь С, U витаминаар баялаг байцааны нэг сорт бөгөөд тогтмол хэрэглэснээр ус-давсны тэнцвэрийг хэвийн болгож, хоол боловсруулах, дотоод шүүрэл, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Тиймээс энэ нь бидний хоолны дэглэмд системтэйгээр гарч ирэх ёстой. Энэ нийтлэлд бид брокколи хийх хэд хэдэн жорыг авч үзэх болно.

Улаан лооль, бяслагтай салат

Энэ амттай, тод хоол нь нэлээд энгийн найрлагатай. Гэсэн хэдий ч энэ нь илүү нарийн төвөгтэй салатуудтай өрсөлдөж чаддаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 110 гр хэт давслаг биш бяслаг.
• 280гр шинэхэн брокколи.
• 220гр улаан лооль.
• 75гр сонгино.
• 3 сонгосон тахианы өндөг.
• 4 гр нарийн талст элсэн чихэр.
• 28 мл ширээний цуу.
• 55 гр өөх тос багатай майонез.
• 55гр шинэхэн цөцгий.
• Давс ба яншуй.

Энэ жорыг брокколи хийхэд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэйг олж мэдээд эхэлж болно.технологийг өөрөө авч үзэх. Угаасан байцаа буцалж буй усанд дүрж, долоон минут буцалгаж, баг цэцэгтэй задалж, саванд хийнэ. Тэнд бяслагны саваа, цайруулж, хальсалж улаан лоолийн зүсмэлүүд, дулаанаар боловсруулсан жижиглэсэн өндөгнүүд илгээдэг. Эцсийн шатанд салатыг цуу, элсэн чихэр, давс, бага хэмжээний бүлээн буцалсан усаар даршилсан сонгины хагас цагирагаар дүүргэж, цөцгий, майонезаас бүрдсэн соусаар амтлана. Бэлтгэсэн тавгийг шинэхэн яншуйгаар чимэглэж, үйлчилнэ.

Цуккини, цацагт хяруултай шөлний нухаш

Энэхүү амттай анхны хоол нь өтгөн өтгөн бүтэцтэй, хөнгөн ногооны амттай. Энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд тохиромжтой. Тиймээс брокколи шөлний нухаш хийх энэхүү жор нь том гэр бүлд оройн хоол хийхээс өөр аргагүй болсон олон залуу гэрийн эзэгтэй нарт хэрэг болох нь дамжиггүй. Үүнийг өөрийн гал тогооны өрөөнд хуулбарлахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400гр цацагт хяруулын филе.
• 500гр шинэхэн брокколи.
• 500 гр залуу нимгэн хальстай цуккини.
• 2 литр шүүсэн ус.
• Давс, оливын тос, дилл болон халуун ногоо.

Угаасан махыг том биш хэсэг болгон хувааж, буцалсан устай саванд болгоомжтой хийж, хагас цаг буцалгана. Дараа нь чидун жимсний тосонд шарсан брокколи цэцэг, цуккини шоо нэмнэ. Энэ бүгдийг давсалж, амталж, бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээрх бүх зүйлийг хутгагчаар нухаж, дээр нь жижиглэсэн дилл нэмнэ.

Загасны тогоо

Энэ бол хамгийн сонирхолтой жоруудын нэг юм. Брокколи, загаснаас та ердийн цэсэнд олон янз байдлыг нэмэх шүүслэг, амны хөндийн амтлагчийг харьцангуй хурдан бэлтгэх боломжтой. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 470гр шинэхэн брокколи.
• 470гр гэссэн хек филе.
• 180 мл үнээний сүү.
• 180мл шүүсэн ус.
• 160 гр орос бяслаг.
• 50гр улаан буудайн гурил.
• 90гр пармезан.
• 65 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос.
• 26 мл байгалийн нимбэгний шүүс.
• ½ аяга талхны үйрмэг.
• Давс, оливын тос, амтлагч.

Угаасан брокколиг давсалсан буцалсан усанд буцалгаж, баг цэцэгтэй ангилж, гүн галд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлнэ. Гэсгээсэн, амталсан загасыг нимбэгний шүүсээр өгөөмрөөр цацаж, дээр нь тараана. Энэ бүгдийг хайлсан цөцгийн тос, сүү, ус, давс, халуун ногоо, сараалжтай бяслагаар шарсан гурилаар хийсэн сүмсээр хийнэ. Дараа нь ирээдүйн Casserole нь Пармезантай хольсон талхны үйрмэгээр цацаж, зууханд илгээгдэнэ. Хоолыг 185 градусын температурт хорин минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон.

Мөөгтэй чанасан байцаа

Хүнсний ногоо, мөөг сонирхогчдод өөр нэг тийм ч төвөгтэй биш брокколи жорыг онцгой анхаарахыг зөвлөж байна. Хайруулын тавган дээр та мөөг, цөцгийтэй цуутай чанасан маш амттай байцаа авах болно. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 340 гр шинэхэн шампиньон.
• 340гр түүхий брокколи.
• 15гр цагаан гааны үндэс.
• 55грОрос бяслаг.
• 25 гр тийм ч зузаан биш цөцгий.
• 900мл шүүсэн ус.
• Давс, дурын ургамлын тос, cumin болон өөр өөр төрлийн нунтагласан чинжүүний холимог.

Угаасан байцааны баг цэцэг бага зэрэг давсалсан буцалж буй усанд буцалгаж, дараа нь тэдгээрийг коланд руу шидээд аль хэдийн шарсан мөөгтэй халуун хайруулын тавган дээр илгээнэ. Энэ бүхэн нь бага зэрэг шарсан, халуун ногоо, цагаан гаа цацаж, дараа нь цөцгий асгаж, таван минутын турш шөл. Бүрэн бэлтгэсэн таваг нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, таган дор богино хугацаанд шаарддаг.

Бялуу

Гэрээр хийсэн амтат бялуунд дурлагсдад доорх жор хэрэг болох нь дамжиггүй. Брокколигаас (бялууг өөрөө хийсэн зургийг доороос олж болно) үр дүн нь амттай хоол байх болно, гэхдээ одоо түүний найрлагад ямар найрлага орсон болохыг олж мэдье. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 220гр шинэхэн брокколи.
• 260 гр жигнэх улаан буудайн гурил.
• 160гр цөцгийн тос (зуурсандаа 130гр, хайруулхад амрах).
• 210 гр зуслангийн бяслаг.
• 350гр салат сонгино.
• 150гр утсан тахианы булан.
• 150 гр цөцгий.
• 2 сонгосон тахианы өндөг.
• Сахар, давс, нунтагласан чинжүү, ногоон сонгино.

Хэсэг болгон хайчилж цөцгийн тосыг гурилтай хольсон. Үүссэн үйрмэг нь давс, элсэн чихэр, бэлэн цөцгий гуравны нэгээр нэмэгддэг. Бүх зүйл сайтар зуурч, полиэтиленээр ороож, хөргөгчинд нэг цагийн турш цэвэрлэнэ. Заасан хугацаа дууссаны дараа зуурсан гурилыг тосолсон дугуй хэлбэртэй ёроолд жигд тараана.хөгц, сэрээгээр цоолж, чанасан цэцэгт байцаагаар бүрхэнэ. Үлдсэн цөцгийтэй хольсон зуслангийн бяслаг, тамхи татдаг тахианы мах, өндөг, хүрэн ногоон, салат сонгино зэргийг тараана. Бялууг 185 градусын температурт 35 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх.

Лууван, цөцгийтэй тогоо

Эрүүл хооллогчид брокколи хийх өөр нэг энгийн жорыг үнэлдэг нь гарцаагүй. Зууханд байцаа нь зөвхөн шүүслэг, зөөлөн болдог төдийгүй амттай шаржигнуур царцдасаар бүрхэгдсэн байдаг. Энэ тогоог хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 480гр брокколи.
• Том лууван.
• 90мл шинэхэн өтгөн тос.
• 16гр зөөлөн цөцгийн тос.
• Өндөгний цагаан.
• Давс, элсэн чихэр, нунтагласан самар.

Угаасан брокколиг давсалсан буцалж буй усанд хийж буцалгаж, мөстэй усанд хийж, хутгагчаар бутлана. Үүссэн нухаш нь халуун ногоо, цөцгий, өндөгний цагаанаар ташуурдуулж, дараа нь хөгц рүү цутгаж, доод хэсэгт нь давс, чимх элсэн чихэртэй тосонд шарсан луувангийн тойрог байдаг. Энэ бүгдийг 100 градусын температурт дөчин минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх болно.

Мөөг, цөцгийтэй шөл

Өлсгөлөн гэр бүлийнхэнд зориулсан энэхүү нарийн амттай өтгөн хоол нь бүрэн хоол болж чадна. Брокколи шөл хийх энэхүү жор нь тодорхой найрлагыг шаарддаг тул танд хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг урьдчилан шалгаарай. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр түүхий мөөг.
• 200гр шинэхэн брокколи.
• Жижиг сонгино.
• Хагас лууван.
• 100 мл өтгөн тос.
• Ус, давс, амтлагч.

Угаасан ногоог (байцаа, сонгино, лууван) тийм ч том биш хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Мөөгний дөрөвний нэг, шүүсэн ус, давс, амтлагчийг бас нэмнэ. Энэ бүгдийг буцалгаад зөөлөн гал дээр буцалгаж, нухаж, цөцгийтэй хамт шингэлж, зууханд богино хугацаанд буцалгана.

Цэцэгт байцаа, croutons-тай шөл

Илчлэг багатай хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст бас нэгэн сонирхолтой жор хэрэгтэй байх нь дамжиггүй. Брокколи (нухсан шөлний зургийг доор байрлуулсан) найрлага дахь гол бүрэлдэхүүн хэсэг байх болно. Энэ оройн хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 800гр шинэхэн цэцэгт байцаа.
• 300гр брокколи.
• 150гр цагаан буудайн талх.
• 2 халбага. л. дээд зэргийн гурил.
• 1 халбага л. ямар ч цэвэршүүлсэн тос.
• 1.5л шүүсэн ус.
• Давс, яншуй, карри болон газрын перц.

Угаасан байцаа баг цэцэгтэй давсалсан буцалж буй усанд дүрж, хорин таван минут буцалгана. Дараа нь ирээдүйн шөл нь гурилаар өтгөрч, хутгагчаар боловсруулагдана. Үүссэн нухаш нь цэвэршүүлсэн тос, ургамал, амтлагчаар дүүргэж, дахин буцалгаад ялтсууд руу хийнэ. Хуурай хайруулын тавган дээр шарсан цагаан талхтай croutons шөлөөр үйлчилнэ.

Тахианы махтай Casserole

Энэ бол брокколи хэрэглэдэг хамгийн алдартай хоол юм. Амттай хоолны зураг бүхий жорыг энэ хэвлэлд нийтэлсэн болно. Одоо бид юу болохыг олж мэдэх хэрэгтэйбэлтгэхэд шаардлагатай. Энэ тогоо үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400гр шинэхэн брокколи.
• Хөргөсөн тахианы булан.
• Том сонгино.
• ¼ боодол цөцгийн тос.
• 3 сонгосон тахианы өндөг.
• 1 халбага л. улаан буудайн гурил.
• 2 халбага. л. шингэн тос.
• Давс, ямар ч шинэ ургамал, амтлагч.

Урьдчилан чанасан шувууны филе хайлсан цөцгийн тосонд жижиглэсэн сонгинотой шарна. Хэсэг хугацааны дараа дулааны боловсруулалт хийсэн байцаа баг цэцэг нь тэдэнд тавигдаж, үргэлжлүүлэн хоол хийх болно. Хэдэн минутын дараа махтай хүнсний ногоог тосолсон гүн хэлбэрт хийж, зодуулсан давсалсан өндөг, гурил, цөцгий, амтлагчийн холимогоор хийнэ. Царцдас гарч ирэх хүртэл таваг дунд зэргийн температурт жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлаар цацна.

татсан махны тогоо

Энэ бол хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн их хүсдэг жоруудын нэг юм. Брокколи болон татсан мах нь махан хоолонд дурлагчдын анзаарахгүй өнгөрч болохгүй амттай, анхилуун үнэртэй тогоо болгодог. Гэртээ хоол хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр шинэхэн брокколи.
• 500гр татсан мах.
• Тахианы өндөг сонгосон.
• 100 гр Голланд бяслаг.
• Шилэн цөцгий.
• 2 хумс сармис.
• Давс, цөцгийн тос, амтлагч.

Давсалсан буцалж буй усанд урьдчилан чанасан байцаа баг цэцэгтэй, урьдчилан тосолсон хэлбэрийн ёроолд тавьдаг. Дээрээс нь газрыг жигд тараана.өндөг, буталсан сармис, халуун ногоотой хольсон мах. Энэ бүхэн нь давсалсан цөцгийтэй тос түрхэж, бяслагны чипс, давсаар дүүргэнэ. Хоолоо дунд зэргийн температурт бүх орц зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Бяслаг соустай байцаа

Зуухны дэргэд их цагийг өнгөрөөж чаддаг хүмүүст энэхүү энгийн жорыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Брокколи нь бяслагны соусаар дэвтээсэн амттай хоол хийдэг. Энэ нь гэр бүлийн хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой. Тэднийг гэр бүлийнхэнтэйгээ харьцахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр орос бяслаг.
• 350гр брокколи.
• 70гр боловсруулсан бяслаг.
• 200 мл үнээний сүү.
• 1 халбага л. гурил.
• Хагас нимбэг.
• Давс, цөцгийн тос, паприка, перец.

Угаасан брокколиг баг цэцэгт хувааж, нимбэгний шүүсээр цацаж, хосоор нь буцалгана. Бэлэн байцааг цөцгийн тос, сүү, давс, халуун ногоо, хатуу, боловсруулсан бяслагт шарсан гурилаар хийсэн сүмсээр хийнэ.

Хамтай төмстэй Casserole

Доорх жор (брокколи нь олон төрлийн хоолонд ордог) тэжээллэг гар хийцийн оройн хоолонд дурлагчдын хувийн цуглуулгад багтах нь дамжиггүй. Үүнийг тоглуулахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 800 гр төмс.
• 500гр шинэхэн брокколи.
• ½ сонгино.
• 2 хумс сармис.
• 100 гр хатаасан хиам.
• 250 мл крем.
• 100 гр орос эсвэл голланд бяслаг.
• Давс, ямар ч цэвэршүүлсэн тос, анхилуун амтлагч.

Тосон дээр сонгино, сармисаа хуурнахайруулын таваг. Тэдний өнгө өөрчлөгдөхөд нимгэн дугуйлан төмс, цөцгий, давс, амтлагчийг тавьдаг. Энэ бүгдийг үндсийг нь зөөлрүүлэх хүртэл хамгийн бага дулаанаар жигнэж, дараа нь илгэн цаасаар бүрсэн халуунд тэсвэртэй гүн хэлбэрт хийж, 170 градусын температурт жигнэнэ. 35 минутын дараа төмс нь хиамны зүсмэлүүд, цайруулсан байцаа цэцэг, бяслаг чипсээр хучигдсан байдаг. Энэ бүгдийг урьдчилан халаасан зууханд дахин дөрөвний нэг цагийн турш хийнэ.

Цэцэгт байцааны Casserole

Энэ амттай, эрүүл хоол нь зөв хооллолтыг баримталдаг хүмүүсийн жинхэнэ олдвор байх болно. Энэ тогоог хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр цэцэгт байцаа.
• 200гр шинэхэн брокколи.
• 50гр бууцай.
• 2 тахианы өндөг.
• Шил тараг.
• 6-р зүйл. л. овъёосны будаа.
• ½ цайны халбага сод.
• Давс.

Угаасан байцааны цэцгийг давсалсан буцалж буй усанд хийж буцалгаж, коланд хийж, мөстэй усаар хийнэ. Үүний дараа тэдгээрийг гүн гүнзгий, түрхсэн хэлбэрийн ёроолын дагуу тарааж, гурил, kefir, өндөг, жижиглэсэн бууцай, содоор хийсэн соусаар хийнэ. Стандарт температурт урьдчилан халаасан зууханд кассеролыг чанаж болгоно. Дүрмээр бол дулааны эмчилгээний үргэлжлэх хугацаа хагас цагаас илүүгүй байна.