2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Өө, цонхон дээрх бялуунууд! Нарийн төвөгтэй хээ, цэцэг, барималаар чимэглэсэн нь үнэхээр сэтгэл татам харагдаж байгаа нь таныг энэ гоо сайхныг амтлах хүслийг төрүүлдэг.
Үйлдвэрлэлд нь бүтээлчээр хандаж, бялуу, бялуугаа зөвхөн кремээр бус өөрийн гараар хийсэн хүнсний чимэглэлээр чимэглэхийг хичээвэл энгийн гар хийцийн жигнэмэг урлагийн бүтээл болж хувирна. Зохих ёсоор бэлтгэсэн карамель нь бүтээлч сэтгэлгээ, чихрийн далд авьяасыг хэрэгжүүлэх боломжийг олгодог.
Гоёл чимэглэлийн карамелийн нууц
Ус, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчлээр хийсэн стандарт карамель нь алдартай амтат чихэр хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд гоёмсог үнэт эдлэл хийхэд тохиромжгүй, онцгой тохиолдолд шахаж тугалган цаасны нимгэн урсгалаас гоёл чимэглэлийн тор хийхэд ашиглаж болно. хуудас хөргөсөн карамель масс дээр. Эсвэл бусад гоёл чимэглэлийн зориулалттай цутгамал суурь. Ийм хольцоор карамель цэцэг хийж болохгүй, зөвхөн цутгахад тохиромжтой.
Карамель массыг загварчлахад тохиромжтой болгохын тулд үйлдвэрлэх явцад меласс нэмэн илүү хуванцар болгодог. Худалдан авахМолассыг жижиглэнгийн худалдаанаас олоход хэцүү байдаг тул гэртээ карамель цэцэг хийхийг хүсвэл агч сироп эсвэл шинэхэн, чихэргүй зөгийн балаар сольж үзээрэй (энэ нь халбагаар асгах ёстой). Хамгийн сүүлчийн арга бол хиймэл зөгийн балыг хуванцаржуулагч болгон хэрэглээрэй.
Карамель масс хийх
- Буцалгах сав эсвэл аяганд 300 гр нунтагласан элсэн чихэр тутамд 100 г ус хийнэ, буцалгаад авчирна.
- Буцалж буй усанд элсэн чихэр хийнэ, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл жигнэж, элсэн чихэр талстжихгүйн тулд цууны эссэнц эсвэл нимбэгийн хүчил нэмнэ.
- Буцалж буй сиропдоо 2:1 харьцаатай меласса эсвэл түүний орлуулагчийг (элсэн чихэр: моласс) хийж, буцалгаад буцалгаад карамелийн дээж авах хүртэл буцалгана (хүйтэн усанд хийсэн сиропын дусал хатуу мөсөн бүрхүүл, хазах үед энэ нь шүдэнд наалддаггүй бөгөөд жижиг талстууд болон сүйрдэг). Масс нь шаргал өнгөтэй тул холимогийг салгаж, карамель цэцэгсийг аль болох байгалийн өнгөтэй болгохын тулд хүнсний өнгө нэмнэ.
Карамель масс бэлэн боллоо, чимэгээ өөрөө хийх цаг боллоо.
Гоёл чимэглэлийн карамель цэцэг үүсгэх
Савны агуулгыг бэлтгэсэн гадаргуу дээр хийнэ. Хэрэв энэ нь гантигаар хийгдсэн бол хамгийн тохиромжтой, гэхдээ хэрэв байхгүй бол та хавтангийн доор силикон доторлогоо эсвэл силикон дэвсгэр ашиглаж болно. Дараа нь дараах байдлаар үргэлжлүүлнэ үү:
- Бүтээгдэхүүн нь хамгийн багадаа 70 оС температуртай халуун массаас үүсдэг тул халуунд тэсвэртэй зузаан бээлий өмсөж баримал хийх хэрэгтэй. Бага зэрэг хөргөсөн массыг бөөнөөр нь цуглуулж, алган дээр нь халуунаар зуурч, багцыг дараалан сугалж, ажлын хэсгийг дахин бөөнөөр нь нугалав. Бэлэн болсон карамель "зуурмаг" нь тууштай байдлын хувьд хуванцартай төстэй байх ёстой.
- Бэлдсэн массыг хүчтэй чийдэнгийн доор байрлуулж, илүү удаан хөргөж, гоёл чимэглэлийн нарийн ширийн зүйлийг хурдан хийж, манай тохиолдолд карамель цэцэг хийнэ. Зуурсан гурилын жижиг хэсгүүдийг хайчилж, тусгай хөгц ашиглан дэлбээ, навчны хоосон зай болгон хувиргана. Хэвнээс гарсан ажлын хэсэг нь хуванцар тул гараараа шаардлагатай нугалаа өгч, бараг бэлэн хэсгийг нь сэнсээр хөргөнө.
Дууссан зүйлсийг угсарч эсвэл карамель цутгамал дээр засна. Үүнийг хийхийн тулд хийн шатаагч ашиглан үеийг халааж, тэгшлэх хэрэгтэй. Хөргөх үед эд ангиуд нь хоорондоо нягт наалдаж, карамель цэцэг нь дууссан дүр төрхтэй болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Карамель цэцэг: семинар
Хүйтэн усанд хөргөсөн бага хэмжээний сироп бөмбөлөг болж өнхрөхгүй бол бүтээгдэхүүн бэлэн болно. Хэрэв та богино хугацаанд хоол хийвэл хөргөсний дараа бөмбөгийг өнхрүүлж болох фудж авах болно
Карамель гэдэг нь Өөрийнхөө гараар карамель хийх арга
Карамель бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан амттан юм. Амттай, амттай, саваатай, саваагүйгээр, шүдэнд чинь хор хөнөөл учруулахгүй ч гэсэн яаж айх вэ. Мөн хамгийн сайн тал нь карамель энгийн элсэн чихэрээр гэртээ амархан хийж болно. Хоол хийхийн тулд та зүгээр л зөв аяга таваг сонгож, шаардлагатай найрлагыг нь бэлдэж, хиймэл нэмэлт, будагч бодисгүйгээр амттангаар хүн бүрийг баярлуулах хэрэгтэй
DIY мастик цэцэг: алхам алхмаар тайлбар, зөвлөмж, тойм
Сүүлийн үед мастикаар хийсэн төрөл бүрийн барималаар чимэглэсэн гар хийцийн бялуу маш их алдартай болсон. Гэхдээ энэ гайхамшигт нэгдэл юу вэ? Үүнийг өөрөө хийх боломжтой юу? Ажлын зарчим нь юу вэ? Мастикаас цэцгийн жишээн дээр олж мэдье
Цөцгийтэй карамель: жор. Цөцгий карамель (Франц амттан): хоол хийх технологи
Амттаныг хамгийн сүүлд тавьдаг гэж хэлээгүй, учир нь энэ бол өлсөхгүй идэхэд илүү амттай хамгийн нарийн хоол юм. Францчууд амттан хийх талаар маш сайн мэддэг бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрээс жуулчид өөрсдийн амттан руу хошуурдаг эрвээхэйн дөл шиг ирдэг. Амтат цэсний хамгийн алдартай жор бол "Cream Caramel" юм. Энэхүү амттан нь ямар ч гэрийн эзэгтэйг нарийн нямбай хийж чадвал хүндэтгэлтэй байх болно. Энэхүү карамель гайхамшгийн гол цөм нь Францын "Creme Brulee" амттан юм
Хүнсний ногооны цэцэг: мастер анги. Аяга тавагны чимэглэл (фото)
Баярын эсвэл өдөр тутмын ширээний аяга тавагыг уран зураг болгон хувиргаарай. Тэдний гадаргуу дээр тод цэцэг цэцэглээрэй. Хэрэв та ногоогоор цэцэг хийхийг мэддэг бол энэ нь тийм ч хэцүү биш байх болно. Дараа нь та энгийн лууванг сараана цэцэг, сонгиноыг хризантема, улаан лоолийг сарнай болгох болно
