Хатаасан сармис: хоол хийх арга, ашигтай шинж чанарууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хатаасан сармис нь шинэхэн сармисаас бараг ялгаагүй. Энэ нь бүх шим тэжээл, амтыг гайхалтай хадгалдаг. Өвлийн улиралд сармис хураах нь утга учиртай, учир нь энэ анхилуун ногоог ашиглан маш олон хоол бэлтгэдэг. Зууханд, цахилгаан хэрэгсэлд эсвэл байгалийн аргаар хатаах нь хамгийн сайн арга юм.

Бүтээгдэхүүний найрлага

Энэ нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг бөгөөд үүнд C, E, PP, B бүлэг онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Үүнээс гадна анхилуун зүсмэлүүд нь хүний эрүүл мэндэд онцгой ач холбогдолтой микроэлементүүдийг агуулдаг. Тэдний зарим нь хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь сармисыг эмнэлзүйн хоол тэжээлд зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Жишээ нь, энэ нь шээс бэлэгсийн тогтолцооны эрүүл мэндэд нөлөөлж, биеийг залуужуулж, дархлааг бэхжүүлдэг цайр зэрэг микроэлементийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг.

Хатаах явцад бараг бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг нь сармисанд үлддэг тул цаашид ч үр дүнтэй байх боломжтой. Фитонцид агуулагддаг тул сармис нь хүнийг хурдан бөгөөд үр дүнтэйгээр тайвшруулдагэмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд. Үүнд сахуугийн нян, цусан суулга, стафилококк, мөөгөнцрийн эмгэг төрүүлэгчид орно. Түүнээс гадна хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг эмчлэхээс хамгийн их үр дүн хаврын эхэн үед гарч ирдэг. Хүмүүс энэ ногоог байгалийн антибиотик гэж нэрлээд, уламжлалт анагаах ухааны олон жороор үүнийг унтраахыг оролддог нь хоосон биш юм.

Түүний ашиг тус

Хатаасан сармис нь цусны судасны ханыг тэлэх, цусны бүлэгнэл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Эдгээр чанарууд нь атеросклероз, тромбоз болон бусад судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай болгодог.

Амьтан дээр хийсэн олон туршилтаар хорт хавдартай тэмцэх чадвар нь батлагдсан. Эрдэмтэд эрт дээр үеэс сармис дээр үндэслэн хавдрын эсрэг өвчнийг эмчлэх аргыг хайж олохыг хичээсээр ирсэн. Туршилтууд үргэлжилсээр байгаа хэдий ч одоогоор тодорхой үр дүнд хүрээгүй байна.

Нэг үгээр хэлбэл хуурай сармисны ашигтай нөлөөг дараах баримтаар тодорхойлж болно:

• Судасны хананд холестерины товруу үүсэхээс сэргийлнэ.
• Хүнд хоолны шингэцийг сайжруулж, бодисын солилцоог хурдасгаж, ходоодны булчинг идэвхжүүлнэ.
• Эрчүүдийн хүч чадалд эерэг нөлөө үзүүлнэ. Энэ ногоог олон жилийн турш тогтмол хэрэглэснээр түрүү булчирхайн үрэвсэл гэх мэт өвчин хүнийг тойрч гардаг нь ажиглагдсан.
• Эмэгтэйчүүдэд эстрогений хэмжээг ихэсгэдэг.
• Чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, эсийн амьсгалыг сайжруулж, шинэ эрүүл эсүүдийг бий болгоно.
• Эрт урьдын цагтЗаримдаа үүнийг шархны эсрэг байгалийн антисептик болгон ашигладаг байсан.

Хамгийн тохиромжтой сортууд нь: Старобелский, Украин, Ростов, Креол, Нил ягаан.

100 гр хуурай сармисны калорийн агууламж 345 килокалори байдаг. Бүтээгдэхүүн нь 75 г нүүрс ус, бага хэмжээний өөх тос, ердөө 0.4 г, 16 уураг агуулдаг. Хоол хийхэд дараах тунг хэрэглэнэ: нэг халбага нь ойролцоогоор 12 г хуурай бүтээгдэхүүн, нэг халбага нь 3.

Түүний хор хөнөөл

Хатаасан мөхлөгт сармисыг синусит, элэгний хатуурал, бөөрний үйл ажиллагаа сулрах зэрэг өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ бүтээгдэхүүнийг ямар ч аяганд хэтрүүлэн хэрэглэх нь ходоодны шархлаа, нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хүмүүст өвдөлт үүсгэдэг. Түүнчлэн хатаасан сармис нь хоолны дуршлыг нэмэгдүүлж, хүний жин нэмдэг нь ажиглагдсан.

Хөхөөр хооллох үед энэ ногоог хатаасан эсвэл шинэхэн хэлбэрээр хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна. Энэ нь сүүний амт, үнэрийг сүйтгэж, эцэст нь хүүхэд үүнээс татгалзаж болно. Энэ нь хүүхдээ эхийн сүүгээр хооллох гэж ядаж буй эхэд асуудал үүсгэдэг.

Дараах өвчний үед сармис хэрэглэх нь зохимжгүй:

• Эпилепсийн үед энэ нь нэмэлт таталт үүсгэдэг.
• Зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүд мөн энэ ногоог хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг.
• Хэзээ хэрэглэхийг зөвлөдөггүйцус багадалт.
• Жирэмсний сүүлийн гурван сард эмэгтэйчүүд энэ ногоог хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь төрөөгүй хүүхдийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.
• Элэгний үрэвсэл, элэгний хатуурал болон бусад элэгний өвчин нь мөн энэ бүтээгдэхүүнийг зүй бусаар хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг.

Сармис нь биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн эмчлэхээс гадна маш олон таагүй шинж тэмдгүүдийг авчирдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Сармисанд агуулагддаг ихэнх бодисууд нь угаасаа хортой байдаг. Эрдэмтэд энэ ногооны нэг хэсэг болох сульфонил гидроксил ион хүний тархинд хэрхэн нөлөөлдөг талаар олон жилийн турш түгшүүрийн дохио дуугарсаар ирсэн. Туршилтуудаар энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа нойрмоглож, анхаарал суларч байгааг харуулсан.

Хэрхэн хоол хийх

Хатаасан сармисыг дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл өөрөө хийж болно. Дашрамд хэлэхэд сүүлийн сонголт нь илүү тохиромжтой.

Гэрийн нөхцөлд хатаасан сармисыг хэрхэн хийх вэ? Энэ нь маш энгийн бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэйн эрх мэдэлд багтдаг. Юуны өмнө үр дүн нь урам хугарахгүйн тулд та зөв сорт сонгох хэрэгтэй. Жишээлбэл, "Креол", "Мөнгө" зэрэг сортууд хатсан ч амт чанар, эмийн шинж чанараа алддаггүй.

Хумсыг цэвэрлэж, хоёр хэсэг болгон хуваасан. Хэрэв тэдгээр нь нэлээд том бол байцаа хэрчихэд ашигладаг grater дээр сараалжтай болгох нь зүйтэй. Энэ ногооны үнэр нь нэлээд өвөрмөц бөгөөд хурц үнэртэй байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэрчсэн хэсгийг байрлуулах өрөөзүсмэлүүд нь агааржуулалт сайтай байх ёстой, учир нь хэсэг хугацааны дараа чухал тос нь хамар, нүдний салст бүрхэвчэд нөлөөлж эхэлнэ. Зүсмэлүүдийг урьдчилан угаадаггүй бөгөөд хэрвээ бохирдсон бол зүгээр л цаасан алчуураар арчихад болно.

Гэрийн эзэгтэй нар хатаасан сармис хийхээсээ өмнө хэр их амтлагч гарахыг сонирхдог. Дүрмээр бол 1 кг хуурай бүтээгдэхүүн авахын тулд 5 кг шинэ ногоо хэрэгтэй. Жигнэхийн тулд та ердийн хүнсний тугалган цаас хэрэглэж болно. Зарим хүмүүс сараалж хэрэглэдэг хэвээр байна. Гэхдээ энэ арга нь тийм ч тохиромжтой биш бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлдөг. Жигнэх явцад түүнээс нэлээд их хэмжээний шүүс ялгардаг.

Ажиллахын тулд хөнгөн цагаан эсвэл хуванцар аяга, зуух, тугалган цаас эсвэл цаас, хурц хутга, кофе бутлуур, бэлэн амтлагч агуулсан сав хэрэгтэй болно.

Цахилгаан хатаагчаар хатаах

Энэхүү хатаасан сармисны жорын давуу тал нь аль болох хурдан чанах боломжийг олгодог. Зүссэн зузаанаас хамааран 5-7 цаг үргэлжилнэ. Хүнсний ногоо нь зүгээр л хатаагчийн гадаргуу дээр тавигдаж, бүрэн хүчин чадлаараа асдаг. Лууван, манжин гэх мэт бусад ногоотой ижил зүйлийг хий.

Бага хэрэгсэлгүйгээр хоол хийх

Энэ бол нэлээд зардал, цаг хугацаа шаардсан арга юм. Танд өргөн хавтан эсвэл жигд хуудас хэрэгтэй болно. Гадаргуу нь цаас эсвэл байгалийн даавуугаар хучигдсан байдаг. Зүсмэлүүдийг нимгэн давхаргад хийж, нарны доор байрлуулна. Энэ аргаар хатаах нь долоо хоног орчим үргэлжилдэг бөгөөд түүхий эдийг байнга хянаж, эргүүлж байх ёстой. ATэцэст нь гэртээ энэ хатаасан сармис ч мөн адил болно.

Зууханд хатаах

Зууханд өндөр температурыг шууд асааж болохгүй. Энэ нь дунд зэрэг, зөөлөн байх ёстой. Хамгийн их зөвшөөрөгдөх градусын тоо нь 50. Уг процедур нь гурван цаг үргэлжилнэ. Зүсмэлүүдийг эргүүлэхийн тулд цаг тутамд жигд хуудсыг зуухнаас гаргаж авдаг. Зүсмэлийн бэлэн байдлыг зөвхөн гадаад төрхөөр нь тодорхойлж болохгүй. Хуурай бүтээгдэхүүн нь гартаа хагарах ёстой. Уян зүсмэлүүд нь угаасаа нойтон байвал үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь цаг хугацааны явцад ялзарч, хөгц болно гэсэн үг юм. Ийм түүхий эдийг огт хадгалдаггүй бөгөөд цаашид хоол хийхэд ашигладаггүй.

Нунтаг бэлтгэх

Нутгасан хатаасан сармис нь жилийн турш маш их тустай. Эцсийн эцэст тэр бүр шинэ ногоо байдаггүй.

Хатаасан сармисыг хэрхэн нунтаглах вэ? Үүнийг хийхийн тулд зүсмэлүүд болгон хувааж, зууханд хатаасан дунд хэмжээний хүнсний ногоо хэрэгтэй. Зүсэхээс өмнө зүсмэлүүдийг усаар угаадаггүй, харин зөвхөн цаасан алчуураар цэвэрлэнэ. Аль хэдийн хатаасан түүхий эдийг кофе бутлуурын дотор хийж, нунтаг болгон мушгина. Сармисны нунтаг нь битүүмжилсэн савлагаатай хоёр жилийн турш хадгалагддаг. Хамгийн сайн сонголт бол амтлагчийг таглаатай шилэн саванд хадгалах явдал юм. Хоол хийхдээ янз бүрийн аяганд нэмэх нь маш тохиромжтой. Олон гэрийн эзэгтэй нар сармисны хумсаас илүү нунтаг сармис хэрэглэхийг илүүд үздэг.

Гэрийн хатаасан сармисыг нэмж болногар хийцийн төмсний чипс эсвэл цөцгийтэй сармисны амтлагч хийж болно.

Эмнэлгийн хэрэглээ

Хуурай сармисанд шаардлагатай бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд хадгалагддаг тул гэрийн эмчилгээ хийхэд ашиглаж болно. Шинэхэн бүтээгдэхүүн шиг энэ нь уутыг арилгах, идээт шархыг эмчлэхэд хэрэглэгддэг. Хуурай хольцыг тос хэлбэрээр хэрэглэхэд тохиромжтой болгохын тулд бага зэрэг дулаарсан наранцэцгийн тос эсвэл энгийн усаар шингэлэх хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. Сармисыг тосоор шахах нь шавьж хазуулсан үед тусалдаг. Үүнийг хийхийн тулд нэгээс хоёр цагийн турш шахаж, эсвэл гэмтсэн хэсгийг зүгээр л тосолно.

Хоол хийх нууц

Зүсмэлүүдийг нимгэн зүсэх тусам хурдан чанаж болно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Хатаасан сармисыг нэн даруй нунтаглах нь зүйтэй. Нунтаг хэлбэрээр хэрэглэхэд илүү тохиромжтой. Энэ нь мөн хадгалах хугацааг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Зууханд хатааж дуусмагц түүхий эдийг бүрэн бэлэн болтол хатаахын тулд дулаан газар шилжүүлнэ. Мөхлөг болгохын тулд дэлбээг зүгээр л кофе бутлуурын дундуур нунтаглана.

Заримдаа хоол хийж дууссаны дараа гар дээр үнэр үлддэг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд бээлий хэрэглэх эсвэл гараа цагаан цуу, нимбэгний шүүсээр арчина. Амтлагчийг хадгалж буй саванд шингэнийг бүү оруул. Халбага нь үргэлж хуурай, цэвэр байх ёстой. Үхрийн мах эсвэл хурганы махыг том зүсмэлүүдээр дүүргэх нь сайн хэрэг. Тиймээс туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар заавал байх ёстойзарим зүсмэлүүд үлдсэн бөгөөд ихэнх нь мушгирсан байна.

Амтлагч хэрэглэх

Хатаасан сармис нь тасалгааны цэцэг, цэцэрлэгийн ургамлын хортон шавьжнаас салах маш сайн арга гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Шоргоолж, aphids үүрд үлдэхийн тулд цэцгийн саванд бага хэмжээний халуун ногоо асгахад хангалттай. Тэд арын хашаанд ч мөн адил хийдэг. Хуурай мөхлөгийг шоргоолжны үүрэнд шууд цутгаж, хэсэг хугацааны дараа дахин давтана. Энэ ногооны дэлбээний дусаахыг доторх болон цэцэрлэгийн цэцгийн навчаар шүршинэ. Энэхүү шийдэл нь мөөгөнцрийн өвчин, шавьжны дайралтаас ангижрах сайн ажил юм.

Гоо сайхны салбарт хатаасан сармисыг заримдаа үсний ургалтыг сайжруулахад ашигладаг. Заримдаа хатаасан бүтээгдэхүүнийг шинэ бүтээгдэхүүнээс илүү хэрэглэхэд илүү тохиромжтой байдаг. Нунтаг нь бага хэмжээний ус, өтгөн төлөвт шингэлж, зөгийн бал, хөх тарианы гурил, зуун настын шүүстэй холилдоно. Ийм маскыг долоо хоногт хоёр удаа түрхвэл сарын дараа ч мэдэгдэхүйц үр дүн гарна.