2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Хоолны амтыг баян, боловсронгуй болгохын тулд олон төрлийн сүмс хэрэглэж болно. Тэд янз бүрийн жорын дагуу бэлтгэгдсэн байдаг. Цөцгий, бяслаг, гичийн сүмсийг хамгийн алдартайд тооцдог.
Бяслагтай кремтэй соус. Жор 1
Энэ соус нь ямар ч хоолонд тохиромжтой. Бяслагны анхилуун үнэртэй цөцгийн нарийн амт нь хамгийн танил хоолонд ч гэсэн хурц мэдрэмж төрүүлэх болно. 200 грамм цөцгий, 150-200 грамм хатуу бяслаг, сармис, самар, чинжүү, давс хэрэглэнэ. Бяслагыг нарийн grater ашиглан нунтаглана. Цөцгий нь саванд эсвэл өөр саванд хийнэ. Тэднийг бага дулаанаар халааж эхэл. Дараа нь цөцгий дээр бяслаг нэмнэ. Зуух дээрээ дахиад хэдэн минут байлгаад самар, давс, жижиглэсэн (эсвэл үрж жижиглэсэн) сармис, перцээр амтлана. Бүх найрлагыг нь саванд хийж хэдэн минут буцалгана. Цөцгийтэй бяслагны соус бэлэн боллоо. Үүнийг спагетти, мөн мах, загасаар үйлчилж болно.
Бяслагтай кремтэй соус. Жор 2
Соус хийх хоёр дахь аргад танд хоёр аяга сүү, хоёр хоолны халбага цөцгийн тос, мөн ижил хэмжээний гурил, хатуу бяслаг, перец, давс хэрэгтэй болно. Хэрэв хүсвэл соусанд нэмж болно.самар. Саванд эсвэл саванд цөцгийн тосыг халааж, аажмаар гурил нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг нэг эсвэл хоёр минутын турш хуурч ав. Масс руу бүлээн сүү асгаж байхад хутгана. Дараа нь сараалжтай бяслаг, амтлагчаа тавь. Соусыг өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийхийг зөвлөж байна. Бөөгнөрөл нь цөцгийтэй соусыг муутгахаас болгоомжил. Түүний жор нь маш энгийн. Шаардлагатай бүх орцыг гэрээс үргэлж олно.
Бяслагтай кремтэй соус. Жор дугаар 3. Альфредо соус
Энэ жор нь соусанд Пармезан нэмэхийг шаарддаг. Амт нь ер бусын баялаг, зөөлөн байдаг. Өтгөн тос хэрэглэхийг зөвлөж байна. 4 нэгжийн хувьд танд 50 грамм цөцгийн тос, нэг багц (250 грамм) өтгөн цөцгий, сармис, пармезан бяслаг (сараалжтай 1.5 аяга), яншуй, чинжүү, давс хэрэгтэй болно. Эхлээд цөцгийн тосыг саванд эсвэл жижиг саванд хайлуулна. Гал нь бага байх ёстой. Цөцгийд юүлж, зууханд 5 минут байлгана. Бяслаг, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хурдан хутгана, халаана. Жижиглэсэн яншуй дотор хийнэ. Галаас зайлуул. Загасны дээр соус хийнэ, улаан лооль нэмээд спагетти буцалгана. Үр дүн нь амттай, тэжээллэг үдийн хоол юм.
Creamy Mustard Sauce
Халуун ногоотой амтлагчдад гичээр хийсэн соус таалагдах болно. Шөл, цөцгий (өөх тос багатай байж болно), гич, нимбэг, чидун жимсний тос, гичийн үр, чинжүү, давсны хос халбагаар хэрэглээрэй. 2/3 аяга үхрийн махны шөлийг саванд хийж халаана. Хэрэв энэ нь гарт байхгүй бол та шоо мах эсвэл бусад амтлагчийг усанд хийж болнохалаах. Аажмаар, нимгэн урсгалаар 100 грамм цөцгий хийнэ. Хоёр халбага гич тавьж, нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Гичийн үрийг нэмнэ (та тэдэнгүйгээр хийж болно). Найрлагыг нь хольж, 5 минут хөлрүүлнэ. Төгсгөлд нь давс, чинжүү, амт нь оливын тос халбагаар нэмнэ. Соусыг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино. Цөцгийтэй гичийн соус нь хоёр дахь хоолонд тохиромжтой. Та үүнийг загас, мах, хүнсний ногоо жигнэхдээ ашиглаж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Өөх тосгүй зуслангийн бяслаг: 100 грамм тутамд илчлэг. Цөцгийтэй зуслангийн бяслаг: 100 грамм тутамд илчлэг. Гэрийн бяслагтай Вареники: 100 грамм тутамд илчлэг
Зуслангийн бяслаг гэдэг нь айрагны сүүн бүтээгдэхүүнийг хэлдэг, илчлэг багатай, сүүг исэлдүүлж, дараа нь шар сүүг нь уусган гаргаж авдаг. Калорийн агууламжийн дагуу өөх тосгүй зуслангийн бяслаг (100 грамм дахь калорийн агууламж - 70%, өөх тосны агууламж 1.8% хүртэл), өөх тос зуслангийн бяслаг (19 - 23%), сонгодог (4 - 18%) гэж хуваагддаг. . Энэ бүтээгдэхүүнийг нэмсэн хоол хийх олон жор байдаг
Цөцгийтэй амтат шампиньон мөөгний соус: жор, хоол хийх онцлог, тойм
Чампиньон мөөгний соусыг хэрхэн хийх вэ? Энэ нь ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй юм шиг санагддаг, хүнсний ногоо бууруулах, шарсан, нэмж цөцгий, эсвэл цөцгий, тендер хүртэл шөл үлдсэн. Зарчмын хувьд үйл явц нь энгийн боловч таваг амжилттай болохын тулд бид хоол хийх бүх нарийн мэдрэмж, нууцыг сурах болно
Чечил (бяслаг). Утсан бяслаг "гахайн сүүл". Кавказ хоолны бяслаг
Бяслагны уян хатан массаар нэхсэн бариу сүлжих нь дэлгүүрийн тавиур дээр бусад бяслагны дэргэд хэвтэх нь зөв. Чечил - даршилсан бяслаг, Сулугунигийн ах, гэхдээ өөрийн гэсэн нарийн амттай байдаг
Уургийн цөцгийтэй хоолойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: зурагтай жор. Уургийн цөцгийтэй хийсвэр боов
Агаарт уургийн цөцгийтэй хийсвэр боовны хоолой нь хөнгөн тааламжтай амттай гайхалтай бялуу юм. Тэдний бэлтгэх жор нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь маш сайн юм. Таны хайртай хүмүүст энэ амттан таалагдах нь дамжиггүй
Касу марзу хорхойтой бяслаг. Бяслаг ялаа авгалдайтай бяслаг
Хамгийн ер бусын, хачирхалтай хоолыг зөвхөн чамин орнуудад л хийдэг гэж үздэг. Гэхдээ тийм биш. Жишээлбэл, Италид цэнхэр бяслагыг амттан гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч бусад сүүн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад энэ нь зүгээр л цэцэг мэт санагдах болно. Илүү жигшүүртэй бүтээгдэхүүн бол өттэй бяслаг юм. Үгүй ээ, тэр авлигад автаагүй. Үүнийг тусгайлан бэлтгэж, маш их таашаалтайгаар иддэг
