Талхаар хийсэн гар хийцийн котлет: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Татсан махнаас та маш их амттай, эрүүл хоол хийж болно. Үүнээс кассерол, махан бөмбөлөг, махан бөмбөлөг хийдэг. Гэхдээ талхтай котлетууд нь ялангуяа зөөлөн бөгөөд амттай байдаг бөгөөд жорыг өнөөдрийн нийтлэлээс олж болно.

Гахайн хувилбар

Энэхүү олон талт хоол нь бараг бүх хачиртай нийлдэг. Энэ нь ихэвчлэн нухсан төмс, гоймон, сэвсгэр урт үр тариа, эсвэл шинэ ногооны салатаар үйлчилдэг. Энэ нь хямд, хүртээмжтэй найрлагаас энгийн технологийн дагуу бэлтгэгдсэн. Танай гэр бүлийн гишүүд бүр амттай талхтай котлет авахын тулд гарт байгаа эсэхийг урьдчилан шалгана уу:

• 700 грамм гахайн мах.
• Хос сонгино.
• Хэдэн ширхэг хуучирсан цагаан талх.
• Хос дунд зэргийн түүхий төмс.
• Тахианы өндөг.
• 100 грамм манна.
• Давс, анхилуун амтлагч, ургамлын тос.

Процессын тайлбар

Угаасан, хатаасан гахайн махыг том хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дундуур гүйлгэж өгнө. Хальсалсан ногоотой ижил зүйлийг хий.сүүнд дэвтээсэн талх. Энэ бүгдийг нэг аяганд хийж, тэнд түүхий өндөг нэмнэ. Үүссэн массыг давсалж, амтлагчаар амталж, холино.

Бэлэн татсан махнаас хүссэн хэмжээгээрээ чимхэж аваад шаардлагатай хэлбэрийг өгнө. Дараа нь котлет бүрийг маннатай талхаар өнхрүүлж, халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Бүтээгдэхүүнийг хоёр тал дээр хэдэн минут хуурна.

Үхрийн махны хувилбар

Доор тайлбарласан технологийн дагуу бэлтгэсэн хоол нь хамгийн бага хэмжээний өөх тос агуулдаг. Тиймээс үүнийг хоолны дэглэм гэж үзэж болно. Ийм хоолны дуршилтай талхтай котлет нь илчлэг бүрийг тооцдог хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Амттай, анхилуун оройн зоог барихын тулд шаардлагатай бүх найрлагыг урьдчилан бэлтгэ. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм үхрийн цул мах.
• 150 миллилитр үнээний сүү.
• 200 грамм тахианы булан.
• Сонгины чийдэн.
• Нэг хумс сармис.
• 100 грамм цагаан ороомог.
• Хоолны халбага тослог багатай цөцгий.
• Давс, дурын халуун ногоо, талхны үйрмэг, цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

Үйлдлийн дараалал

Угаасан махаа тийм ч том биш хэсэг болгон хувааж, татсан мах болгон мушгина. Тэд сонгино, сүүнд дэвтээсэн боовтой адилхан хийдэг. Үүссэн массад буталсан сармис, давс, халуун ногоо нэмнэ. Илүү нарийн бүтэцтэй болгохын тулд ургамлын тос, цөцгий халбагаар хийнэ. Бүгд жигд болтол сайтар холино.статус.

Татсан махнаас жижиг хэсгүүдийг нойтон гараар чимхэж, хүссэн хэлбэрийг нь өгч, үйрмэг болгон өнхрүүлэн, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тараана. Талхтай котлетыг стандарт температурт халаадаг зууханд шатаасан байна. Арван таван минутын дараа тэдгээрийг эргүүлээд дөрөвний нэг цагийн турш буцааж өгнө.

Тахианы хувилбар

Төмсний чипсийг ердийн жигнэмэг эсвэл уламжлалт маннаны оронд хэрэглэх тул энэ жор нь сонирхолтой юм. Үүний ачаар хийсэн таваг нь ер бусын шүүслэг, зөөлөн болж хувирна. Гэр бүлийн оройн хоолны үеэр хачиртай таваг бүрт улаан талхтай котлет байх тул шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэ. Танд хэрэгтэй болно:

• Нэг фунт тахианы булан.
• Хос хумс сармис.
• Сонгины чийдэн.
• Хос төмс.
• 70 грамм талх.
• Давс ба цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

Бэлэн болсон хоолыг илүү шүүслэг болгохын тулд татсан маханд бага зэрэг гахайн өөх эсвэл үхрийн мах нэмж болно.

Хоол хийх технологи

Урьдчилан угааж хатаасан тахианы буланг хальсалж сонгино, дэвтээсэн талхны хамт мах бутлуураар нунтаглана. Энэ бүгдийг давсалж, жигд болтол сайтар зуурна.

Үйлдвэрлэсэн татсан махнаас шаардлагатай хэсгүүдийг чийгшүүлсэн гараар салгаж, котлетууд үүсдэг. Дараа нь тахианы cutlets түүхий сараалжтай бүрдсэн breading нь цувисан байнатөмс, бага зэрэг ургамлын тос байгаа халуун хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Бүтээгдэхүүнийг тал бүр дээр хэдэн минутын турш хуурч ав. Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, шүүслэг, анхилуун котлетыг бага зэрэг уураар жигнэнэ. Бэлэн хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдийн цэсэнд тохиромжтой. Та үүнийг бараг ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно. Гэхдээ хамгийн шилдэг нь эдгээр котлетуудыг улирлын чанартай шинэ ногооноос бүрдсэн төрөл бүрийн салаттай хослуулдаг.