Зефир: найрлага, ашиг тус. Цагаан зефир (1 ширхэг) ямар калорийн агууламжтай вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зефир бол багаасаа дуртай амттан юм. Гэхдээ энэ нь бидний эрүүл мэндэд тустай юу? Цагаан зефир (1 ширхэг) ямар калорийн агууламжтай вэ? Эдгээр асуулт олон хүний сэтгэлийг зовоож байна.

Энэ амттан нь биеийн эрч хүчийг хадгалж, эерэг энергиэр цэнэглэх чадвартай болох нь харагдаж байна. Үүнээс гадна хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тэдгээрийг хоолны дэглэмийн цэсэнд оруулахыг зөвлөж байна.

Зефир гэж юу вэ? Амттаны төрөл

Энэ амттан нь маш амттай бөгөөд маш эрүүл юм. Сонирхолтой нь зефир нь шүд цоорох өвчинд нөлөөлдөггүй, хүүхдэд өгч, хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Орос бол энэхүү гайхалтай амттангийн өлгий нутаг юм. Энд анх алимны нухаш, элсэн чихэр дээр үндэслэсэн зефирийг гаргаж авсан. Гэвч цаг хугацаа өнгөрч, зефир үйлдвэрлэх үйл явц бага зэрэг өөрчлөгдсөн: тэд түүнд уураг болон бусад орц найрлагыг нэмж эхлэв.

Францын чихэрчид Оросын зефирийг бага зэрэг туршиж үзээд хоолны шинэ бүтээл болох "хөнгөн өглөөний цай" гэсэн утгатай агаартай амттан зефирийг санал болгов.

Энэ амттан маш олон төрөл байдаг. Энэ нь ашигласан түүхий эдээс хамаарнадээрх амттангийн үйлдвэрлэл. Лийр, шоколад, бөөрөлзгөнө, интоор, нимбэг, алим, цөцгийн зефир зэргийг мэддэг. Мөн энэ амттанг үйлдвэрийн болон гэрийн аргаар хийж болно.

Зефир: илчлэг, найрлага, ашиг тус

Энэ амттанг жимсний нухаш, өндөгний цагаан, элсэн чихэр, өтгөрүүлэгч дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Сүүлчийн хувьд пектин, желатин, агар гэсэн гурван гель үүсгэгчийн аль нэгийг ашигладаг. Зефирийн ашигтай шинж чанар нь үйлдвэрлэлд ямар төрлийн өтгөрүүлэгч хэрэглэснээс хамаарна. Энэ тохиолдолд 1 ширхэг зефир хэдэн калори байх вэ? Энэ үзүүлэлт өөрчлөгдөхгүй. Зефирийн калорийн агууламж орцын өөрчлөлтөөс өөрчлөгддөггүй.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зефир нь хүний биед нэн тустай гэдгийг тэмдэглэж байна. Түүний үнэ цэнэ юу вэ?

Зефирийн нэг хэсэг болох агар, пектин нь маш олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, пектиныг чихрийн нишингэ, алим эсвэл тарвасаас гаргаж авдаг. Энэ нь янз бүрийн хорт бодис, хүнд металлыг биеэс сайн гадагшлуулдаг. Тиймээс зефирийг экологийн аюултай бүс нутагт амьдардаг эсвэл цацрагт байнга өртдөг хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Үүнээс гадна пектин нь шархлаа болон вирусын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад ч тустай. Сүүлчийн шинж чанарын ачаар зефирийг хоолны дэглэмийн дагуу хооллохыг зөвлөж байна.

Агарыг замагнаас гаргаж авдаг. Энэ нь өндөр агуулгаараа онцлог юмкальци, төмөр, иод.

Желатиныг амьтны яснаас гаргаж авдаг. Тиймээс зефирийг булчингийн тогтолцооны асуудал (ясны хагарал, хугарал) үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Дээрх амттангийн найрлагад өөх тос, витамин байхгүй. Сүүлийнх нь өндөр температурын нөлөөн дор технологийн процессын явцад устдаг.

Зефир нь глюкоз агуулдаг. Үүний гол шинж чанар нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулах явдал юм. Тиймээс зефирийг сэтгэцийн хүнд дарамтанд орсон хүмүүс болон хүүхдүүдэд зөвлөж байна. Мэргэжилтнүүд энэхүү амттанг 16.00 цагаас хойш идэхийг зөвлөж байна, учир нь яг энэ үед цусан дахь сахарын хэмжээ буурч, улмаар хүний сэтгэцийн чадвар буурдаг.

100 гр. желатин дээр хийсэн дээрх бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор 321-324 ккал агуулдаг. Цагаан зефир ямар калорийн агууламжтай вэ? 1 PC. Энэ амттан нь ойролцоогоор 33 грамм жинтэй. Энэ нь 100 гр. Бүтээгдэхүүн нь гурван хэсгээс бүрдэнэ. 321-324 калори илчлэгийг 3-т хуваана. Цагаан зефир (1 ширхэг) калорийн агууламж ойролцоогоор 107 эсвэл 108 ккал байдаг. Эдгээр тоонууд нь желатин өтгөрүүлэгчээр хийсэн амттанд зориулагдсан болно.

Шоколад дахь цагаан зефир ба зефирийн илчлэгийн агууламж: харьцуулалт

Дээрх амттанууд нь калорийн агууламжаараа ихээхэн ялгаатай. Зефирийн калорийн агууламж нь найрлагаасаа хамааран дараах байдалтай байж болно:

• 100 гр. Цагаан шоколадаар дүүргэсэн энэхүү амттан нь 500 гаруй калори агуулдаг;
• 100 гр. сайхан зүйлсхар шоколадтай паалантай - 396 ккал агуулдаг.

Өөрөөр хэлбэл, 1 ширхэг шоколаданд агуулагдах энэхүү амттанаас мэргэжилтнүүд ойролцоогоор 132 ккал илэрсэн байна. Агар дээр үйлдвэрлэсэн цагаан зефир (1 ширхэг) калорийн агууламж нь 100 граммаас хойш ердөө 100 ккал байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь 300 ккал агуулдаг.

Хоолны дэглэм ба зефир

Энэ амттан нь туранхай хоолонд тохиромжтой. Тэд бялуу, нарийн боовыг орлуулахад маш тохиромжтой.

Хоолны дэглэмд зефир хэрэглэхийн ашиг тус:

• найрлагад нь өөх тос байхгүй;
• цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг;
• биеийг нэмэлт эрч хүчээр цэнэглэж, эрч хүчийг нь хадгална;
• сэтгэцийн гүйцэтгэлийг дэмжинэ.

Түүнээс гадна дээрх амттан нь нэлээд амттай бөгөөд энэ үзүүлэлтээрээ бусад амттангаас юугаар ч дутахгүй.

Зөвхөн зефир хэрэглэснээр хэтрүүлэн хэрэглэх шаардлагагүй. Хоолны дэглэм барих үед өдөрт хоёроос илүүгүй амттан идэхийг зөвшөөрдөг.

Зефирийн хор хөнөөл

Энэ амттанг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хүний биед сөргөөр нөлөөлдөг:

• элсэн чихэр ихтэй тул зефир нь таргалалтад нөлөөлдөг;
• хиймэл өнгө зэрэг химийн бодис агуулсан тул өнгөлөг амттан авахыг зөвлөдөггүй;
• кокос эсвэл шоколадан паалантай зефир нь хүүхдэд харшил үүсгэдэг бөгөөд үүнээс гадна илчлэг ихтэй байдаг.

Зефир хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Дээрх амттанг дараах өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг заагаагүй:

• чихрийн шижин;
• харшил;
• зүрх болон түүний тогтолцооны асуудал (нүүрс ус их хэмжээгээр агуулагддаг);
• таргалалт.

Бие махбодид хамгийн их ашиг тустай байхын тулд шар эсвэл цагаан зефир хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой, учир нь түүнд ямар нэгэн хортой хүнсний будаг нэмдэггүй.

Зефирийн илчлэгийн агууламж нь түүний найрлагаас хамаарна. Агар өтгөрүүлэгчийн үндсэн дээр хийсэн амттан нь хамгийн бага илчлэгтэй байдаг - 1 ширхэгт ердөө 100 ккал. Хар шоколадны паалантай амттан нь илчлэг багатай байдаг - 1 ширхэг тутамд 132 ккал. Бусад бүх төрлийн нэмэлт ломботой зефир нь илчлэг ихтэй бөгөөд хүний биед бүрэн эрүүл биш юм.