Та жингээ хасахдаа ямар амттан, хэр хэмжээгээр идэж болох вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Одоогоор алдартай, тийм ч түгээмэл биш хоолны дэглэмүүдийн дотроос хүн бүр өөрт нь хамгийн тохиромжтойг нь сонгох эрхтэй (гэхдээ хоолны дэглэмийн эмчтэй цөөн хэдэн зөвлөгөө авах нь илүүц байх болно). Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэм барьж буй олон чихэрлэг хүмүүс жингээ хасахдаа ямар чихэр идэж болох вэ гэсэн асуудалтай тулгардаг. Тэдэнгүйгээр хийх нь тэдэнд маш хэцүү байдаг. Гэхдээ жингээ хасахдаа амттанг хэрхэн солих вэ гэсэн асуулт нь тэдний хэлснээр нухацтай, удаан хугацааны туршид сонирхолтой байж магадгүй юм. Зөвхөн процесст анхаарлаа төвлөрүүлснээр та зааврыг хангалттай тодорхой дагаж мөрдөхийг хичээх хэрэгтэй. Дараа нь үр нөлөө нь таныг хүлээхгүй бөгөөд илүүдэл килограммууд зугтах болно.

Жин хасах амттан. Хийх болон болохгүй зүйлс?

Хоолны ертөнцөд ашигтай болон хортой гэж нэрлэгддэг амттан байдаг гэдгийг та мэднэ. Энэ нэлээд хэцүү асуудлыг тантай илүү дэлгэрэнгүй ойлгохыг хичээцгээе.

Мэдээж илчлэг багатай хоолны дэглэмийн хувьд бялуу, нарийн боов, маффин гэх мэт амттан идэж болохгүй. Тэд амархан шингэцтэй нүүрс ус их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд дүрмээр бол их хэмжээгээр агуулдагэлсэн чихэр, бусад хортой, өндөр тэжээллэг бодисын хэмжээ. Гэхдээ энд дахин хэлэхэд бүх зүйл жорын тухай юм. Эцсийн эцэст, та жишээлбэл, зөгийн бал дээр суурилсан амтат жимсний бялуу хийж болно. Энэ нь илчлэг ихтэй хэвээр байгаа ч дор хаяж хор хөнөөл учруулахгүй. Хоолны дэглэмтэй амттай амттан хийх жорын талаар бид хэсэг хугацааны дараа ярих болно. Одоо ердийн бялуу, бялууг орлуулж болохуйц амттай, үндэслэлтэй бүтээгдэхүүнүүдийг авч үзье. Тиймээс жингээ хасахад хамгийн хэрэгтэй амттан. Шилдэг "долоо" - таны анхааралд.

Зөгийн бал

Энэ бүтээгдэхүүн хүний биед үзүүлэх асар их ашиг тусын талаар маш олон нийтлэл бичсэн. Энэ нь зөвхөн хоолны дэглэмтэй хамт хэрэглэх боломжтой төдийгүй зайлшгүй шаардлагатай. Тиймээс, жишээлбэл, зөгийн бал-нимбэгний усан уусмал дээр өөр юу ч иддэггүй тусгай хоолны дэглэм байдаг. Үр нөлөө нь гайхалтай. Бараг долоо хоногт илүүдэл жин хасаад зогсохгүй бүх бие залуужиж, бодисын солилцоо сайжирч, хоол идэх дургүй болдог. Зөгийн бал нь бараг бүхэл бүтэн үечилсэн хүснэгт, маш их витамин, фермент агуулдаг учраас.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэм барьж байхдаа өдөрт хоёр хоолны халбага идэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь биеийн галбирт ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй гэдгийг баталж байна. Гэсэн хэдий ч зөгийн бал хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй, ялангуяа өдөрт идсэн илчлэгээ үнэхээр тооцдог хүмүүст. Эцсийн эцэст зөгийн балны илчлэгийн агууламжийг элсэн чихэртэй харьцуулж болно! Өөр нэг анхаарах зүйл бол зөгийн бал юмМэдээжийн хэрэг шинэхэн, чанаагүй, зохиомлоор хийгдээгүй байх ёстой. Дулааны боловсруулалт, үйлдвэрийн хадгалалтын явцад ихэнх ашигтай шинж чанарууд алга болж, зөвхөн өндөр илчлэгийн агууламж үлддэг. Тэгээд яагаад хадгалах вэ? Жинхэнэ сайн зөгийн балыг хөргөгчинд биш, агуулахад олон жилийн турш хадгалах боломжтой гэдгийг бүгд мэддэг! Хэрэв та өөрийн гараас авсан бол бүтээгдэхүүнийг итгэмжлэгдсэн зөгийчдөөс авах хэрэгтэй. Учир нь олон шударга бус хувийн үйлдвэрлэгчид зөгийн бал руу чихрийн уусмал нэмж эсвэл зөгийдөө элсэн чихэрээр хооллодог нь зөгийн балны чанарыг бууруулж, бүтээмжийг нэмэгдүүлэх нь дамжиггүй.

Хатаасан жимс

Өөр ямар амттанг нэг их хор хөнөөлгүй турахдаа хэрэглэж болох вэ? Мэдээжийн хэрэг, эмч нар хатаасан жимс идэхийг зөвлөж байна. Тэд жигнэмэг, амттанг маш сайн орлуулж чаддаг тул бүх төрлийн чихэрлэг амттануудын дуртай байдаг. Нэмж дурдахад, тэдгээрийг зөв хатааж, боловсруулснаар бүтээгдэхүүний ашиг тусыг алдагдуулахгүйгээр удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Хоолны дэглэм барих үед юуны түрүүнд хоол хүнс шиг хамгийн хямд юу санал болгож болох вэ? Мэдээжийн хэрэг, эхний ээлжинд хатаасан чангаанз, үзэм, prunes. Эдгээр хатаасан жимс нь зүрх, хоол боловсруулах системд сайнаар нөлөөлдөг. Тэд маш их хэмжээний эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Эмч нар тэдгээрийг түүхийгээр нь идэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та нянгаас айдаг бол буцалж буй усаар ууж болно, гэхдээ буцалгаж болохгүй! Хэт их тохиолдолд компот чанаж идээрэй, гэхдээ дараа нь эдгээр амттангаас олон ашигтай зүйл алга болно. Хоёр дахь нь хатаасан алим, лийр, жимс юм. Тэд бас хангалттай байж чаднаЖингээ хасаж байхдаа идэж болох амттануудын жагсаалтад нэмээрэй. Цорын ганц харамсалтай зүйл бол олон хүмүүс тэдгээрийг бүх төрлийн компотоор идэхийг илүүд үздэг. Хоол хийх процесс нь тэдний витамины үнэ цэнийг бага зэрэг бууруулдаг. Тиймээс, хэрэв та өлсөж байгааг мэдэрч байвал сэндвич эсвэл жигнэмэгийн оронд хэдэн хатаасан жимс идээрэй. Энэ нь илүү ашигтай бөгөөд өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бууруулж, амттан идэх хүслээ хангах болно.

Шинэ жимс

Олонхи нь чихэр шиг амттай. Тиймээс бид бялууны оронд гадил жимсийг авч, хальсалж, иддэг. Амтат лийр ба алим, чангаанз ба тоор, хан боргоцой, жүрж зэрэг нь жингээ хасах үед ямар чихэр идэхийг зөвшөөрдөг жагсаалтад багтдаг. Гэсэн хэдий ч, бүтээгдэхүүний нийцтэй байдал, тэдгээрийн илчлэгийн агууламжийн талаар мартаж болохгүй (калори тооцдог хүмүүст). Бүх зүйл дунд зэрэг сайн байна. Хэрэв та нэг суугаад хэдэн кг усан үзэм эсвэл жүрж идвэл бага зэрэг ходоодны хямрал, бүр диатез үүсэх баталгаатай.

Шоколад

Шоколадыг "Хоолны дэглэмийн амттан"-ын жагсаалтад оруулах эсэх талаар хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн дунд байнгын маргаан байдаг. Жингээ хасахдаа та үүнийг хэрэглэж болно, гэхдээ хамгийн бага хэмжээгээр. Мэдээжийн хэрэг, шоколад нь цусны судас, зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг. Хүнийг онцгой байдалд оруулдаг зан үйлийн ундаа болох Chocolatl-ийг зохион бүтээсэн эртний индианчууд түүнд элсэн чихэр байдаг гэж огт төсөөлөөгүй байв. Тиймээс бүтээгдэхүүн нь "зөв", какао ихтэй, элсэн чихэр багатай байх ёстой. Одоо бүр элсэн чихэргүй сонголтууд бий.

Шоколад нь маш өндөр илчлэг учраас өдөрт 30 граммаас ихгүй байх ёстой гэдгийг санах хэрэгтэй. Хэрэв та тэр даруй бүхэл бүтэн хавтанг (100 грамм) идвэл бие махбодид ихээхэн цохилт өгч болно. Хоолны дэглэм барихдаа өдөрт ердөө 10-15 грамм бүтээгдэхүүнээр хязгаарлах нь илүү дээр юм.

зефир ба зефир

Зөвхөн тэдгээрийг зохих ёсоор бэлтгэсэн байх ёстой - будагч бодис, хадгалалтын бодисгүй (эдгээрийг гэрийн эзэгтэй өөрөө гэртээ хийх нь дээр). Зефир нь гэдэс болон биеэс илүүдэл өөхийг гадагшлуулдаг пектин агуулдаг. Мөн пектин агуулаагүй бол энэ амттан нь ашиггүй болж, хоолны дэглэм барихыг зөвлөдөггүй.

Мармелад

Хачирхалтай нь, гэхдээ "Та жингээ хасахдаа ямар амттан идэж болох вэ" гэсэн жагсаалтад мармелад орсон байна. Энэхүү амттан нь жимснээс гаргаж авсан пектин агуулдаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг өөрөө хийх нь илүү дээр юм, учир нь дүрмээр бол дэлгүүрт хайрцагт зарагддаг өнгөлөг, чихэрлэг чихэр нь жинхэнэ тарвагатай ямар ч холбоогүй юм. Бид хэрэглэж буй хүнсний хэмжээг мартаж болохгүй. Өдөрт 25 граммаас илүү амттан идэхийг хориглоно.

Зарим нэмэлтүүд

Дээрх бүхний дотроос зөвхөн хоолны дэглэм барих үед хэрэглэхийг зөвшөөрдөг хамгийн түгээмэл хоол хүнс юм. Зарим нь амтыг нь илүүд үздэг тул жишээлбэл, нахиалсан үр тариа, амтат шар буурцагны сүү, чихэр өвсний үндэс болон бусад байгалийн ба түүнээс дутахгүй амттай амттанг чихэр орлуулж болно.бүтээгдэхүүн. Энэ бүхэн амтанд хамаарна. Мөн хүн бүр өөрт тохирсон амттанг сонгох эрхтэй. Гэхдээ элсэн чихэр агуулаагүй тусгайлан үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнүүд бас байдаг.

Жин хасахад зориулсан фруктозтой чихэр

Ерөнхийдөө чихрийн шижин өвчтэй эдгээр чихэр нь глюкозын оронд фруктозыг хэрэглэдэг. Мэдээжийн хэрэг, ийм орлуулалт нь илчлэгийн агууламж, чихэрлэг бүтээгдэхүүний биед үзүүлэх хор хөнөөлийг (ялангуяа тодорхой өвчинтэй) бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч жингээ хасах зорилгоор чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст элсэн чихэрийг фруктозоор сольж, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэт их хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь илчлэг ихтэй байдаг. Үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь өөх тос үүсэхэд хүргэдэг (тиймээс зарим хоолны дэглэмд фруктоз агуулсан их хэмжээний жимс идэхийг зөвлөдөггүй). Заримд нь сайн зүйл бусад хүмүүст муу байж болно!

Жор

Та жингээ хасахдаа ямар амттан идэж болох вэ гэсэн сэдэв нь хоол хийх оролцоогүйгээр бүрэн илчлэгдэхгүй. Ингээд эцэст нь амласан ёсоороо хоолны дэглэм барьж байхдаа хэрэглэхэд хялбар, гэхдээ нарийн төвөгтэй амттанг цөөнгүй гаргалаа. Хэмжээг санаарай! Хэдийгээр та үнэхээр хүсч байгаа ч гэсэн бүхэл бүтэн бялууг нэг дор идэж болохгүй. Хэрэглээний хэмжээ нь таны сонгосон хоолны дэглэмийн шаардлагад нийцэж байна.

Жимсний бялуу

Орц: хагас литр байгалийн био тараг, хоёр халбага зөгийн бал, 50 грамм желатин, хоёр банана, хэдэн киви (гэхдээ та зарчмын хувьд ямар ч жимс, жимсгэнэ хэрэглэж болно. хөргөгчинд байна),байгалийн жимсний шүүс.

Желатиныг халуун усанд уусгаад бага зэрэг хөргөнө. Бид хальсалж жимсийг таслав (бид жимсийг чулуунаас цэвэрлэнэ). Бид хангалттай гүн гүнзгий бэлтгэсэн шилэн эсвэл силикон хэвэнд сайхан тарааж өгдөг. Шүүс, желатинаас бид вазелин хийдэг. Бид хөргөгчинд хатуурах хүртэл хүлээж, шоо болгон хуваасан (та өөр өөр шүүсээс өөр өөр өнгийн шоо хийж болно). Жимсний дээд талд зүсмэлүүдийг саванд хийнэ. Мөн тараг, желатинаас вазелин хийдэг. Үүнийг бага зэрэг хөргөж, цагаан масстай жимс, шүүсний вазелин шоогаар дүүргэнэ. Хөлдөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь маш сайн амттан болж хувирдаг бөгөөд үүнийг хоолны дэглэмд бүрэн зөвшөөрдөг.

Кутя

Иймэрхүү турах хамгийн хэрэгтэй амттанг манай элэнц эмээ нар мэддэг байсан байх. Энэхүү хоол нь шашны ариун утгыг үл харгалзан өдөр тутмын хоолонд бэлтгэж, бялууг маш сайн орлуулж болно. Бүх зүйлийг хийхэд маш энгийн: улаан буудай (эсвэл будаа - хоёр уут) буцалгаж, самар (хагас шил хальсалсан самар), зөгийн бал (хоёр том халбага) нэмнэ. Гайхалтай амттан!