Итали паста "Барилла"

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ямар ч хүний сэтгэлд Итали, гоймон хоёр салшгүй шахам байдаг. Дэлхийн аль ч улс амтанд ийм эв нэгдлийг мэддэггүй. Барилла паста нь италичуудын хоолны амтыг илтгэдэг хамгийн тод төлөөлөгчдийн нэг гэж зүй ёсоор тооцож болно.

Түүхэн үндэс

Энэ бүхэн 19-р зуунд буюу 1877 онд Пьетро Барилла Парма хотын яг төвд жижиг нарийн боовны дэлгүүр нээснээр эхэлсэн. Бүтээгдэхүүний нэр төрөл тийм ч баян биш байсан. Бусад зүйлсийн дунд гол байр нь гоймон байв. Хатуу улаан буудайгаар хийсэн энэ нь Италийн үндэсний хоолны уламжлалд бүрэн нийцдэг. Энэ үйл явдал гэр бүлийн томоохон бизнесийг бий болгосон.

Барилла паста ирээдүйд дэлхийд алдартай болно гэж хэн ч төсөөлөөгүй. Жижигхэн дэлгүүр бүхэл бүтэн салбар болон хөгжсөн. Компанийн удирдлагад Бариллагийн хөвгүүд - Гуалтьеро, Рикардо нар зогсож байв. Үйлдвэрлэлийн хэмжээ жил ирэх тусам өсч, 20-р зууны 30-аад онд тус компани Италийн дотоодын зах зээлд тэргүүлэгч болсон.

Залуу эзэд цаг үетэйгээ хөл нийлүүлэн алхаж байлаа. Үйлдвэрлэл аажмаар автоматжсан. Одоо зуурмагийг механик холигч ашиглан бэлтгэсэн бөгөөд хүчирхэг цутгамал төмрийн дарагч нь зуурмагийг хэлбэржүүлэх үүрэгтэй байв. 1936 онд тус компани дүүргэгч машиныг анх туршиж үзсэн бөгөөд Барилла гоймоныг багцлан худалдаалж эхэлсэн. Хэн ч үүнийг хараахан хийгээгүй байна. Компани өдөр бүр өсч, шинэ дэлгүүрүүд нээгдэж, үйлдвэрлэл өргөжсөн. Удалгүй алдарт гоймон өөрийн төрөлх Италийн хилийг давав. Түүнийг Европ даяар тэр байтугай Америкт ч мэддэг байсан.

Бүтээгдэхүүний хүрээ

Барилла гэр бүл үеийн үед амжилттай компанийг удирдаж ирсэн. Өдгөө алдарт бизнесмэний гурван гуч нь жолооны ард сууж байна. Тэдний санал болгож буй зүйл бол нэг биш, харин гучин томоохон аж ахуйн нэгж юм. Үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний нэр төрөл нь нэлээд том юм. Тэдгээрийн дотроос "Барилла" гоймонгийн төрөл нь:

• чөмөг хийх каннелони хоолой;
• спагетти баветт, капеллини, маккерончини;
• Филлини вермишель;
• fusilli спираль;
• челентани эрчилсэн бүтээгдэхүүн;
• ховилтой хясаа кончил rigate;
• мафальдин гоймон;
• mezze penne and penne rigate өд;
• fettuccine үүр болон бусад.

Компани нь дээд зэргийн чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжийг олгодог шинэ технологи нэвтрүүлж, түвшингээ байнга сайжруулж байна. Үүнийг ялгах шинж чанар гэж үзэж болно. Түүнчлэн тус компанийн технологичид шинэ төрлийн Цагаан тээрмийн жигнэмэгийг бүтээсэн нь хэрэглэгчдийн сонирхлыг шууд татсан байна. Бараг бүх Итали энэ бүтээгдэхүүнийг өглөөний цайндаа хэрэглэдэг болсон.

Үгүй таашаалхилүүд

Италийн хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл Барилла гоймоныг хэрхэн хурдан, амттай хоол хийхийг мэддэг. Хоолны жорууд нь маш олон янз бөгөөд олон тооны тул тэдгээрээс хамгийн сайныг нь сонгох боломжгүй юм. Жишээлбэл, моцареллатай улаан лоолийн соустай гоймоныг ав. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 0.5 кг ямар ч Берил паста;
• 200 грамм моцарелла бяслаг, ижил хэмжээний сонгино;
• 1 кг улаан лооль;
• давс;
• 3 хумс сармис;
• булангийн навч;
• элсэн чихэр;
• бага зэрэг кардамон.

Хоол бэлтгэх нь маш энгийн:

1. Гоймон буцалгана.
2. Бэлэн болтол сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, бага зэрэг ургамлын тосоор хуурч авах хэрэгтэй.
3. Улаан лоолийн хальсыг авч, махыг нь санамсаргүй хэсэг болгон хувааж, сонгинотой хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ.
4. Бяслагаа хийгээд бүрэн уусгаж, аажмаар хутгана.
5. Бэлтгэсэн соусандаа гоймон хийж хутгаад бага зэрэг халаана.

Одоо хайруулын тавган дээрх зүйлсийг өргөн тавган дээр тавиад аюулгүйгээр үйлчилж болно.

Хэрэглэгч юу гэж бодож байна

Ямар ч үйлдвэрлэгч бүтээгдэхүүнийнхээ талаарх санал бодлыг мэдэхийг үргэлж хүсдэг. Урамшуулал, үзүүлэх амталгаа, тогтмол статистик судалгаа байдаг. Барилла ч мөн адил хийдэг. Шүүмж нь сөрөг байгаа гоймоныг хассанүйлдвэрлэж, шинэ зүйлээр солигддог. Гэхдээ практикээс харахад компанийн удирдлагад санаа зовох зүйл байхгүй. Алдарт компанийн бүтээгдэхүүнд хэрэглэгчид маш их сэтгэл хангалуун байдаг. Хүн бүр санал болгож буй гоймонгийн хамгийн өндөр чанарыг санал нэгтэйгээр тэмдэглэж байна.

Үнэхээр эдгээр бүтээгдэхүүнд гадны бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаггүй. Энэ найрлага нь хатуу улаан буудайгаар хийсэн ус, гурилын холимог юм. Үүнээс гадна бараг бүх төрлийн Барилла бүтээгдэхүүнийг маш хурдан бэлтгэдэг. Хоол хийх процесс нь 8 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Цаг хугацаа маш их дутагдаж байгаа орчин үеийн амьдралын нөхцөлд энэ нь маш тохиромжтой. Тодорхой чанарын гурил хэрэглэх нь бэлэн бүтээгдэхүүн хэлбэрээ хадгалж, чанаж болгосоны дараа зузаан, хэлбэргүй эмх замбараагүй байдал болж хувирахгүй гэдгийг анхаарах нь зүйтэй. Зөвхөн нэг сул тал бий - өндөр үнэ. Гэхдээ чанартай бараа үргэлж илүү үнэтэй байдаг. Энд хүн бүр эцсийн шийдвэрийг гаргах эрхтэй.

Бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ

"Барилла" - гоймонгийн калорийн агууламж нь 100 грамм хуурай бүтээгдэхүүнд 359 нэгж байдаг. Чанасан гоймонгийн калорийн агууламж хоёр дахин буурч, аль хэдийн 180 нэгж байна. Энэ нь өдрийн дундаж илчлэгийн ердөө 18% юм. Объектив нөхцөл байдлын улмаас эсвэл өөрсдийн санаачилгаар өдөр тутмын хоолны дэглэмийнхээ найрлагад хяналт тавихаас өөр аргагүйд хүрсэн хүмүүс үүнийг мартаж болохгүй.

Гэхдээ заримдаа та ямар нэгэн амттай зүйлээр өөрийгөө дайлахыг хүсдэг. Тиймээс яаж гэдгийг тодорхой болгох хэрэгтэйдараа нь та илүүдэл илчлэгийн нөөцтэй харьцах хэрэгтэй. Энэ нь огтхон ч хэцүү биш юм. Жишээлбэл, 100 грамм ийм гоймоныг тавин минутын гүйлт эсвэл нэг цаг хагас алхах замаар саармагжуулахад хялбар байдаг. Усанд сэлэгчид 35 минутын дотор илүүдэл илчлэгээ шатааж чаддаг бол дугуйтай хүмүүс гадаа 45 минут аялах боломжтой.

Хамгийн энгийн сонголт

Зөвхөн Италид ч биш Орост ч зүгээр л Барилла гоймонг биширдэг хүмүүс байдаг. Амттай, энгийн хоол хийх жорыг үйлдвэрлэгчид өөрсдөө аль хэдийн бодож үзсэн. Үүний тулд тэд хэд хэдэн төрлийн тусгай сүмс бүтээжээ. Анхилуун хольцыг байгалийн Италийн улаан лооль дээр үндэслэн бэлтгэсэн бөгөөд олон төрлийн бүтээгдэхүүн: лаврын, чинжүү, ургамал, сонгино, сармис, яншуй, ганга, чидун, лууван. Өөр өөр найрлага, харьцаагаар тэд амт бүрт бэлэн хольцыг өгдөг. Зөвхөн хамгийн энгийн үйлдлүүдийг хийхэд л үлддэг:

• гоймоныг хагас болтол нь буцалгана;
• соусыг хайруулын тавган дээр халаана;
• буцалж буй холимог дээрээ гоймон нэмээд бүгдийг нь хэдэн минут буцалгана.

Анхилуун үнэртэй масс дээр татсан мах эсвэл бяслаг нэмбэл хоол илүү амттай болно. Барилла энэ сонголтыг бас анхаарч үзсэн. Тус компанийн технологичид эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан тусгай сүмсийг бүтээжээ. Ийм бүтээгдэхүүнээр оройн хоол бэлтгэх нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд хэцүү биш байх болно.